家庭用酸奶發酵的製造方法
2023-06-07 16:42:11
家庭用酸奶發酵的製造方法
【專利摘要】本發明涉及一種家庭用酸奶發酵機,更詳細而言,涉及一種酸奶發酵機，包括：蓋部；控制部,設置於所述蓋部,能設定及控制時間與溫度；發酵機耦合部,固定於所述蓋部的一面,並形成為瓶蓋形狀；發熱部，固定於固定有所述發酵機耦合部的所述蓋部的一面，根據本發明具有如下效果。可直接作為牛奶瓶蓋耦合於奶瓶，將發熱部插入於牛奶裡進行發熱並引起發酵，從而，奶瓶以包裝瓶的狀態下直接作為發酵瓶來使用，因此，不需將牛奶分出來發酵，再裝入到其他奶瓶，可以直接冷藏保管，在保管以及使用時不佔空間，熱流失少而有效省電，並使用後可以方便洗滌。
【專利說明】家庭用酸奶發酵機
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種家庭用酸奶發酵機，尤其涉及一種在市場上銷售的奶瓶上直接以瓶蓋來耦合，並通過插入發熱部來加熱進行發酵，從而可直接作為發酵瓶來使用，而且，不需再把牛奶分到其他瓶上發酵，並再裝入到其他瓶，可以直接冷藏保管，而且，在保管及使用時不佔空間，熱流失少而有效省電，使用後便於洗滌的酸奶發酵機。
【背景技術】
[0002]將牛奶發酵至酸奶需混合酸奶菌種，並保持適當發酵溫度。在混合酸奶菌種的狀態下，保持適當發酵溫度時，一般經過4-5天就可以飲用，並超過8-9天就會成為非流動式酸奶，要是超過此期間過於發酵會影響於口味。
[0003]現有的酸奶發酵機的構造為在牛奶裡混合酸奶菌種後分別裝入10多餘的發酵用杯子裡，再安置於加溫用機殼(例如，韓國申請號20-2002-0020810)。所述酸奶發酵機存在因機殼體積大而保管及使用時佔空間，且隨著機殼的加溫而熱能量損失大，並牛奶要用多個發酵用杯子分裝，然後將裝入酸奶的10多個杯子冷藏保管，因此佔冰箱空間大則會降低效率。並且，飲用完的10多個酸奶空發酵杯還得分蓋洗滌後烘乾保管等不便。
【發明內容】
[0004]本發明的目的在於，提供一種將奶瓶直接以發酵瓶來使用發酵酸奶，並方便冷藏保管，保管及使用時不佔空間，熱流失少而有效省電，用完後便於洗滌的酸奶發酵機。
[0005]為了實現所述目的，本發明的酸奶發酵機，包括:蓋部；控制部，設置於所述蓋部，用於設定及控制時間及溫度；發酵機耦合部，固定於所述蓋部的一面，在內周面形成有螺絲槽，並形成為瓶蓋形狀；發熱部，在所述發酵機耦合部的內部形成為一體；管形密封盒；一體固定於所述發酵機耦合部的內部，並垂直伸長形成，端部被密封；絕緣部與用電發熱的發熱體密封固定於所述管形密封盒的內部。
[0006]發明效果
[0007]根據本發明的酸奶發酵機的形狀為，在蓋部具備控制部，蓋部的大小與已產品化的牛奶瓶蓋差不多，並密封發熱體與溫度感應部的管形密封盒與瓶蓋形發酵機耦合部固定在蓋部的同一面，在保管酸奶發酵機時，由透明塑料材質而成的保護殼耦合於發酵機耦合部以便保護管形密封盒，在使用酸奶發酵機時，固定有發酵機耦合部的蓋部作為牛奶瓶蓋耦合於牛奶瓶，並密封發熱體及溫度感應部的管形密封盒插入到牛奶。
[0008]並且，包含保護殼的酸奶發酵機由於機體大小相當於一般的牛奶瓶的高度，其直徑也與一般的牛奶瓶的直徑差不多，因此，體積與比其他酸奶發酵機相比小，而在不使用時保管方便、不佔空間。並且，在使用酸奶發酵機時，由於可以直接以市場上銷售的牛奶瓶作為發酵瓶來使用而不需要放置發酵瓶的多餘空間，因此，在製作酸奶時能有效使用空間，而且，由於在牛奶瓶的中央發熱，因此，能將熱有效傳遞至牛奶，從而，非常有效使用熱能。並且，完成的酸奶用原來的蓋來蓋住後可以冷藏保管，而酸奶發酵機只擦拭管形密封盒部分保管即可，因此非常方便事後整理。並且，飲用完酸奶後，牛奶瓶直接丟棄即可，不需再洗滌回收用於製作酸奶。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0009]圖1為根據本發明一實施例的酸奶發酵機的主視橫截面圖。
[0010]圖2為根據本發明一實施例的酸奶發酵機的控制部的上端俯視圖。
[0011]圖3為利用根據本發明一實施例的酸奶發酵機來發酵酸奶的使用例的主視橫截面圖。
[0012]圖4為將用根據本發明一實施例的酸奶發酵機製作的酸奶放冷藏保管的使用例的主視橫截面圖。
[0013]圖5為根據本發明第二實施例的酸奶發酵機的可拆裝式耦合部的透視圖。
[0014]圖6為固定根據本發明第二實施例的酸奶發酵機的可拆裝式耦合部的固定圈的透視圖。
[0015]圖7為固定根據本發明第二實施例的酸奶發酵機的可拆裝式耦合部的主視橫截面圖。
[0016]圖8為在根據本發明的第三實施例的旋轉部上固定可拆裝式耦合部的主視橫截面圖。
[0017]圖9為用於說明根據本發明第四實施例的發酵專用瓶的主視橫截面圖。
[0018]圖10為將利用根據本發明第四實施例的發酵專用瓶製作的酸奶冷藏保管的使用例的主視橫截面圖。
[0019]圖11為用根據本發明的第五實施例的酸奶發酵機發酵酸奶的使用例的主視橫截面圖。
[0020]圖中
[0021]100:發酵機單元，110:蓋部，111:控制部，112設定溫度按鈕，113:溫度表示部，114:設定時間按鈕，115:時間表示部，116:開啟按鈕，117:插頭，120:發酵機耦合部，121可拆裝式耦合部，122:鎖定用槽，123:鎖定用突起，124:固定圈，125:耦合部螺絲槽，126:旋轉部，127:鎖定用突起，128:耦合部螺絲槽，129:卡止突起，130:發熱部，131:發熱體，132:上部絕緣部，133:電線引導部，134:管形密封盒，135:下部絕緣部，136:溫度感應部，140:保護殼，141:保護殼耦合部，210:牛奶瓶，211:牛奶，212:牛奶瓶蓋，213:酸奶，220:發酵專用瓶，221:牛奶，222:發酵專用瓶入口，223:發酵專用瓶蓋，224:發酵專用瓶蓋耦合部，225:貫通部，226:發酵專用瓶發酵機耦合部，227:酸奶，230:非定型瓶，231:牛奶
【具體實施方式】
[0022]參照附圖詳細說明本發明的優選實施例。但應理解特定實施例並不限定本發明，而且，本發明包含在本發明的思想及技術範圍內的所有變更、均等物以及代替物。
[0023]圖1為根據本發明一實施例的酸奶發酵機的主視橫截面圖，圖2為本實施例的蓋部控制部上端俯視圖，圖3為利用本實施例的酸奶發酵機發酵酸奶的使用例的主視橫截面圖，圖4為將用根據本實施例的酸奶發酵機製作的酸奶冷藏保管的使用例的主視橫截面圖。
[0024]參照圖1，根據本實施例的發酵機單元100具備蓋部110、發酵機耦合部120、以及發熱部130。
[0025]蓋部110的大小與市場上銷售的牛奶瓶蓋的大小相似，如圖2所示，蓋部110包括:設定溫度按鈕112，用於調整加熱溫度；溫度表示部113，用於顯示設定溫度；設定時間按鈕114，用於設定加熱時間長度；時間表示部115，用於顯示剩餘時間；控制部111，具備開啟按鈕116。設定溫度按鈕112與設定時間按鈕114為按壓上方箭頭的所設定數字會增加，按壓下方箭頭的所設定數字會降低。
[0026]如圖3所示，在裝有牛奶211的牛奶瓶210耦合發酵機單元100的狀態下，設定溫度與時間後，按壓開啟按鈕116，從而，發熱體131接受電源而開始加熱，經過用設定時間按鈕114設定的時間後，結束髮熱體131的加熱，期間，控制部111控制發熱體131的電源以便牛奶211保持溫度。然後，將溫度設定為發酵適當溫度，設定時間為4-5小時會煉成飲用式酸奶，為了煉成完整的酸奶，將溫度設定為發酵適當溫度，並設定時間為8-9小時即可。
[0027]在蓋部110，發酵機耦合部120固定在具備設定溫度按鈕112與設定時間按鈕114的相反側，所述發酵機耦合部與在家庭常購買的1.8毫升的牛奶瓶蓋及1.0毫升的牛奶瓶蓋具有相同的規格及形狀，因此，如圖3所示，在牛奶瓶210上打開牛奶瓶蓋212後，以具備發酵機耦合部120的發酵機單元100作為瓶蓋來蓋住進行耦合。如圖4所示，製作完酸奶後去除發酵機單元100，然後，重新在牛奶瓶210上蓋好原來的牛奶瓶蓋212後冷藏保管。
[0028]在蓋部110的發酵機耦合部120的內部附著朝下方延長的發熱部130。發熱體131與溫度感應部136密封在管形密封盒134以防與牛奶211直接接觸。管形密封盒134由玻璃或不鏽鋼等耐熱且不易生鏽的化學性質穩定的材質而製成。如圖3所示，發酵機單元100耦合於牛奶瓶210，在發熱體131進行加熱時，利用上部絕緣部132來切斷熱氣，以防發熱體131的熱氣上升到發熱體131的上方，利用下部絕緣部135密封發熱體131的下部來切斷熱氣，在下部絕緣部135的下部設置溫度感應部136。將發熱體131與溫度感應部136連接於控制部111的電線也通過具有耐熱性的電線引導部133連接於控制部111，在溫度感應部136設置溫度傳感器，並通過控制部111控制溫度，溫度感應部136在內部設置有雙金屬材料等溫度操作開關來直接控制溫度。
[0029]發熱體131的上下位置設置為考慮熱的對流及傳遞，在牛奶少量的情況下，將發熱體131的中心部位於牛奶的下端到上端的三分之一左右的位置，並在平面上位於牛奶瓶210的中央部。
[0030]根據本實施例，由於在牛奶211的中央發熱，因此熱氣會直接傳遞到發熱部130的周邊，並在牛奶瓶210的下部發熱，熱氣通過牛奶211的對流傳遞到牛奶211的整體。溫度感應部136位於管形密封盒134的下端，並由下部絕緣部135來密封，從而，通過切斷髮熱體131的熱氣能準確測定牛奶211的溫度，若牛奶211的溫度超過設定溫度，則控制部111切斷髮熱體131的電源，以防牛奶211的溫度繼續上升，若牛奶211的溫度低於設定溫度，則控制部111通過連接發熱體131的電源來加熱牛奶211，從而牛奶211的溫度保持在設定溫度內。
[0031]超過設定時間後，控制部111將切斷髮熱體131的電源，並用警報音或時間表示部來發出通知信號。此時，若發熱部130灼熱的情況下及時取出會受燙傷，因此，在切斷髮熱部131的電源後經過預定的冷卻時間後再發出通知信號。
[0032]如圖4所示，發酵完畢的酸奶可以用奶瓶210的原來的牛奶瓶蓋212來耦合併冷藏保管。
[0033]圖5為根據本發明的第二實施例的可拆裝式耦合部121的透視圖，圖6為根據本實施例的固定圈124的透視圖，圖7為根據本實施例的可拆裝式耦合部121固定於蓋部110的主視橫截面圖。
[0034]若發酵機耦合部120與蓋部110形成為一體，則根據品牌或國家，牛奶瓶的形狀會有所不同，隨其牛奶瓶的開口部的大小與形狀也會不同，因此不能適用於所有牛奶瓶上。為此，在附著於新的牛奶瓶的牛奶瓶蓋212的中間穿通使管形密封盒134通過的孔和鎖定用槽122後，固定於蓋部110就可耦合於新規格的牛奶瓶上。因此，即便是不同形狀的牛奶瓶，若在對應瓶蓋上穿通適當大小的孔，則會完成可拆裝式耦合部121，並將該牛奶瓶可作為酸奶發酵瓶來使用。
[0035]在附著於新規格的牛奶瓶的瓶蓋的中央部穿通能使管形密封盒134通過的孔，或穿通適合於蓋部I1的鎖定用突起123的鎖定用槽122來製作可拆裝式耦合部121。圖6所示的固定圈124用於將可拆裝式耦合部121固定於蓋部110。固定圈124為使管形密封盒134通過的形成有孔的盤或圈形，在內周部形成螺絲槽與耦合部螺絲槽125相嚙合固定，耦合部螺絲槽125形成於管形密封盒134的蓋部110側的外周部。如圖7所示，固定圈124通過結合於耦合部螺絲槽125將可拆裝式耦合部121固定於蓋部110，此時，如圖6所示，若在固定圈124的一面形成有凹凸，則通過將形成有凹凸的面朝下方並結合於耦合部螺絲槽125，從而防止手部被滑，並易於固定。
[0036]若固定圈124被固定,則鎖定用突起123與所定用槽122相稱合,使可拆裝式f禹合部121固定於蓋部110上。若將蓋部110朝順時針方向轉動，則可拆裝式耦合部121可耦合於牛奶瓶210，若將蓋部110朝逆時針方向轉動，則可拆裝式耦合部121與牛奶瓶210不分離，但固定圈124會被解開，但若鎖定用突起123插入於鎖定用槽122的狀態下被固定，則即便朝逆方向旋轉蓋部110，固定圈124也不會被解開。
[0037]圖8為根據本發明第三實施例的在旋轉部126上固定可拆裝式耦合部121的主視橫截面圖。在本實施例中可拆裝式耦合部121可旋轉地固定於旋轉部126。旋轉部126由直徑大，厚度厚的圓盤以及管而構成，圓盤及管以同軸形成為一體，在圓盤形成使管形密封盒134通過的大小的孔，管的外周面形成有耦合部螺絲槽128。旋轉部126以發熱部130為軸旋轉，並根據卡止突起129防止往下滑，卡止突起129與旋轉部126的下部的發熱部130形成為一體。
[0038]旋轉部126的上端形成為比蓋部110的直徑大且厚的圓盤形，使得將可拆裝式耦合部121耦合於牛奶瓶210時，可以抓住旋轉部126的上端旋轉。固定圈124在中間夾著可拆裝式耦合部121嚙合固定於耦合部螺絲槽128，從而，可拆裝式耦合部121固定於旋轉部126，此時，在旋轉部126的上部圓盤的下端形成鎖定用突起127，並與可拆裝式耦合部121的鎖定用槽122相結合，從而，固定圈124不會隨著旋轉部126的反方向旋轉而被解開。
[0039]如此，只要可拆裝式耦合部121可以旋轉，即便具有電線的蓋部110不旋轉而只有可拆裝式耦合部121或旋轉部126旋轉，也可以將可拆裝式耦合部121耦合於牛奶瓶210。
[0040]圖9為用於說明根據本發明第四實施例的發酵專用瓶的主視橫截面圖，圖10為將利用根據本發明的實施例的酸奶發酵機製作的酸奶冷藏保管的使用例的主視橫截面圖。
[0041]本實施例中，利用發酵專用瓶220來代替牛奶瓶210發酵酸奶。若利用牛奶瓶210製作酸奶，則完成的酸奶因不會完全流動，而且牛奶瓶210的入口比較狹窄，因此，需用長勺或倒放牛奶瓶210才可以取出。為了解決所述問題，將使用入口寬的發酵專用瓶220以便容易取出酸奶，具備蓋住寬入口的發酵專用瓶蓋223，形成在發酵專用瓶蓋223中央部的貫通部225以及形成在貫通部225周圍的發酵專用瓶發酵機耦合部226，所述貫通部225用於插入耦合發熱部130。在位於發酵專用瓶220的上端的發酵專用瓶入口 222的外周部形成有螺絲槽，在發酵專用瓶蓋223的下端內周部也形成有螺絲槽，使得發酵專用瓶蓋223通過這兩個螺絲槽耦合於發酵專用瓶220的開口部。發酵專用瓶220的高度與一般的牛奶瓶的高度相似，因此，插入發熱部130，並將發酵機耦合部120耦合於發酵專用瓶發酵機耦合部226時，發熱體131的中心位於由牛奶221的下端到上端三分之一左右的位置。
[0042]如圖10所示，利用發酵專用瓶220發酵酸奶時，製作完酸奶後除去發酵機單元100，並在插入有發熱部130的貫通部225耦合原來的牛奶瓶蓋212冷藏保管。並且，從發酵專用瓶220取出酸奶時，可以打開發酵專用瓶蓋223方便取出酸奶。
[0043]圖11為用於說明根據本發明第五實施例的主視橫截面圖。不使用1.8毫升或1毫升的牛奶瓶而使用1毫升的紙盒等非定型瓶230時，如圖所示，打開非定型瓶230的入口，將發酵專用瓶蓋223耦合於發酵機單元100的狀態下擱置於非定型瓶230的入口進行發熱並可發酵酸奶。
[0044]在外溫度比較低的冬天等季節，熱氣會通過牛奶瓶210或發酵專用瓶220的表面散發出去。此時用具有保溫功能的保溫性材質外殼來圍住牛奶瓶210或發酵專用瓶220的外周或在發酵專用瓶220附加保溫功能或將發酵專用瓶用保溫材質構成，即可能防止熱氣的損失，同時又能穩定發酵酸奶。
[0045]發酵完酸奶後要保管發酵機單元100時，若管形密封盒134的部分碰到其他硬部分會被損傷，因此，如圖1所示，將放到以透明塑料材質而成的保護殼140裡保管。由於在保護殼140的開口部外周面形成有具有螺絲槽的保護殼耦合部141，因此，耦合於發酵機耦合部120或可拆裝式耦合部121，並發酵機的管形密封盒134部分從保護殼140的側面隔開固定於保護殼140的中央。保護殼140形成為方柱形以便防止滾動。
【權利要求】
1.一種酸奶發酵機，其特徵在於，包括: 蓋部； 管形密封盒，與所述蓋部的一面形成為一體，並收容通過電發熱的發熱體； 發酵機耦合部，形成於所述蓋部的形成有發熱部的一面，能耦合於發酵瓶的入口 ； 所述發熱部插入於收容在所述發酵瓶裡的發酵物上進行發熱，從而引起發酵。
2.根據權利要求1所述的酸奶發酵機，其特徵在於，所述發熱部由發熱體與絕緣部密封在所述管形密封盒的內部而成，其中絕緣部密封所述發熱體的上部，從而切斷熱氣的上升，同時只穿通電線。
3.根據權利要求1所述的酸奶發酵機，其特徵在於，所述發酵機耦合部可進行拆裝，進一步設置有另外的耦合部固定裝置，使得根據不同形狀的發酵瓶，以替換所述發酵機耦合部來固定於所述蓋部。
4.根據權利要求1所述的酸奶發酵機，其特徵在於，所述發酵機耦合部形成為在內周面形成有螺絲槽的瓶蓋形狀。
5.根據權利要求4所述的酸奶發酵機，其特徵在於，所述發酵機耦合部形成為可替換的可拆裝式耦合部，進一步設置有另外的耦合部固定裝置，使得根據不同形狀的所述發酵瓶，以替換所述發酵機耦合部來固定於蓋部。
6.根據權利要求5所述的酸奶發酵機，其特徵在於，所述耦合部固定裝置由固定圈與螺絲槽構成，所述固定圈在內周面形成有螺絲槽，所述螺絲槽形成於所述發熱部的所述蓋部方向的外周面，所述可拆裝式耦合部固定於所述蓋部與所述固定圈之間。
7.根據權利要求6所述的酸奶發酵機，其特徵在於，在所述蓋部與所述可拆裝式耦合部相抵接的面分別形成鎖定用突起與鎖定用槽，使得即便所述蓋部朝反方向旋轉，所述蓋部與所述可拆裝式耦合部也不會被解開。
8.根據權利要求4所述的酸奶發酵機，其特徵在於，所述發酵機耦合部固定於能以所述發熱部為軸旋轉的旋轉部上，使得只有所述發酵機耦合部旋轉來耦合於所述發酵瓶的入□。
9.根據權利要求8所述的酸奶發酵機，其特徵在於，所述發酵機耦合部形成為可替換的可拆裝式耦合部，進一步設置有另外的耦合部固定裝置，使得根據不同形狀的所述發酵瓶，以替換所述拆裝式耦合部來固定於所述旋轉部。
10.根據權利要求9所述的酸奶發酵機，其特徵在於，所述耦合部固定裝置由固定圈與螺絲槽形成，所述固定圈在內周面形成有螺絲槽，所述螺絲槽形成於所述旋轉部的外周面，所述可拆裝式耦合部固定在所述旋轉部與所述固定圈之間。
11.根據權利要求10所述的酸奶發酵機，其特徵在於，所述旋轉部與所述可拆裝式耦合部相抵接的面分別形成有鎖定用突起與鎖定用槽，使得即便所述可拆裝式耦合部朝反方向旋轉，所述旋轉部與所述可拆裝式耦合部也不會被解開。
12.根據權利要求1所述的酸奶發酵機，其特徵在於，進一步具備時間控制部，用於當經過規定時間時切斷所述發熱體的電源。
13.根據權利要求12所述的酸奶發酵機，其特徵在於，所述時間控制部進一步具備設定時間的裝置與表示時間的部分。
14.根據權利要求12所述的酸奶發酵機，其特徵在於，所述時間控制部切斷所述發熱體的電源後，經過所述發熱部的規定冷卻時間後，發出發酵完畢的警報音或以時間表示輸出。
15.根據權利要求1所述的酸奶發酵機，其特徵在於，進一步具備溫度控制部，所述控制部用於控制所述發熱體的電源，使得所述發酵物體保持規定溫度。
16.根據權利要求15所述的酸奶發酵機，其特徵在於，所述溫度控制部進一步具備設定溫度的裝置及表示時間的部分。
17.根據權利要求15所述的酸奶發酵機，其特徵在於，所述溫度控制部在所述發熱部的下端進一步具備溫度感應部，相比較在所述發熱部的下端感應的溫度與已設定溫度來將所述發酵物質的溫度保持在規定溫度。
18.根據權利要求1所述的酸奶發酵機，其特徵在於，進一步具備發酵專用瓶與耦合於所述發酵專用瓶的發酵專用瓶蓋； 所述發酵專用瓶的開口部寬於所述發酵機耦合部； 所述發酵專用瓶蓋同時具備發酵專用瓶耦合部以及與所述發酵專用瓶的開口部的耦合部，所述發酵專用瓶耦合部耦合於所述發酵機耦合部。
19.根據權利要求18所述的酸奶發酵機，其特徵在於，所述發酵專用瓶具備保溫功能。
20.根據權利要求1所述的酸奶發酵機，其特徵在於，進一步具備圍繞所述發酵瓶的保溫用外殼，所述保溫用外殼具備保溫功能。
21.根據權利要求1所述的酸奶發酵機，其特徵在於，進一步具備耦合於所述發酵機耦合部的保護殼。
【文檔編號】A23C9/123GK104394700SQ201380032964
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2013年6月20日 優先權日:2012年6月21日
【發明者】黃玧澤, 林庭恩, 黃秀真, 黃志玟 申請人:黃玧澤