一種菱角藍莓保健米及其加工方法
2023-06-25 12:25:36 3
一種菱角藍莓保健米及其加工方法
【專利摘要】本發明公開了一種菱角藍莓保健米及其加工方法，由下列重量份的原料組成：黍子30-50、橡子仁粉20-40、菱角仁粉30-40、藍莓20-30、紫甘薯60-80、黑米250-300、烏飯果8-15、荷花2-3、枇杷葉1-2、洋菊花2-3、含笑花1-3、黑種草2-3、食品添加劑6-12、葡萄酒30-50。本發明菱角藍莓保健米，配方添加菱角、藍莓等食材，營養更加豐富，改善口感，更加香軟，與其他中藥成分協同作用，強化保健功能，具有清熱解毒、活血涼血、清心明目、潤膚養顏的功效，有益人體健康。
【專利說明】 一種菱角藍莓保健米及其加工方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種菱角藍莓保健米及其加工方法，屬於食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]目前，大米是中國人傳統的主食，通常都是通過精加工得到精製大米，其外表白亮、口感軟膩而受人們喜愛，但是精製大米在加工過程中，破壞大量的膳食纖維、維生素等營養物質，並不能補充人體所需營養物質。
[0003]隨著人們生活水平的提高，人們逐漸認識到精製大米的不足，但粗糧又口感硬糙、不易消化吸收，不受人們喜愛，急需一種營養、保健功能健全的主食大米滿足人們的需求。
【發明內容】
[0004]本發明的目的在於提供一種菱角藍莓保健米及其加工方法。
[0005]本發明採用的技術方案如下:
一種菱角藍莓保健米，是由以下重量份的原料組成:
黍子30-50、橡子仁粉20-40、菱角仁粉30-40、藍莓20-30、紫甘薯60-80、黑米250-300、烏飯果8-15、荷花2_3、枇杷葉1_2、洋菊花2_3、含笑花1_3、黑種草2_3、食品添加劑6-12、葡萄酒30-50 ；
所述的食品添加劑由下述重量份的原料製成:藤茶6-10、菊粉2-4、荷花粉3-6、大豆膳食纖維粉2-5、芒果核粉8-12、奇雅子8-10、破壁靈芝孢子粉2-4、酸角8_12、黃精6_8、麥門冬6-8、薏仁油5-8、亞麻籽油2-4、三花酒15-30 ；
所述的食品添加劑的的製備方法為:a、將酸角、黃精、麥門冬與三花酒一併入罐，密封浸泡5-8小時，撈出固形物，入鍋文火翻炒至幹後超微粉碎，與破壁靈芝孢子粉混合，加適量水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮成稠膏狀，得黃精膏山、將藤茶加水浸提1-3次，每次加水為藤茶重量的8-15倍，在90-95°C下浸提4-8分鐘，合併濾液，噴霧乾燥，得藤茶粉；c、將菊粉、荷花粉、大豆膳食纖維粉、芒果核粉、奇雅子混合，入薏仁油鍋內翻炒至幹香，加入藤茶粉、黃精膏及其他剩餘原料，攪拌均勻，烘培至幹，再粉碎至60-100目，即可。
[0006]所述的菱角藍莓保健米的加工方法，包括以下步驟:
(I )、將荷花、枇杷葉、洋菊花、含笑花、黑種草加適量水煎煮，過濾去渣，得煎煮液；
(2)、將鮮熟的藍莓、烏飯果去蒂除雜洗淨，加1-2倍水打製成漿，過濾去渣，濾汁與葡萄酒攪拌均勻，得果酒；
(3)、將紫甘薯去皮洗淨切塊，入籠蒸熟，搗壓成泥，與果酒攪拌均勻，得紫薯醬；
(4)、將黑米、黍子分別除雜洗淨合併入鍋，加入煎煮液，文火翻炒至微幹，粉碎至60-100目，得黑米粉；
(5)、將黑米粉與其他剩餘原料混合均勻，加入紫薯醬揉拌均勻，送入制粒機中制粒，充分乾燥後冷卻，分袋包裝。
[0007]本發明中奇雅子為唇形科鼠尾草屬的種子，營養豐富，富含52種營養元素，蛋白質、鈣、鐵、以及十餘種抗氧化物。浸泡後食用可以起到代餐減肥、持續供能、潤腸通便的作用；酸角為豆科酸豆屬果實，富含糖、醋酸、酒石酸、蟻酸、檸檬酸等成分，開胃助消化，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質元素；
含笑花為木蘭科含笑屬植物的花，具有活血調筋、養膚養顏、安神減壓、纖身美體、保健強身和祛病延年的功效；
黑種草為毛茛科植物黑種草的種子，具有益氣養心的功效。
[0008]與現有技術相比，本發明的優點是:
本發明菱角藍莓保健米，配方添加菱角、藍莓等食材，營養更加豐富，改善口感，更加香軟，與其他中藥成分協同作用，強化保健功能，具有清熱解毒、活血涼血、清心明目、潤膚養顏的功效，有益人體健康。
【具體實施方式】
[0009]一種菱角藍莓保健米，是由以下重量(斤)的原料組成:
黍子50、橡子仁粉40、菱角仁粉40、藍莓30、紫甘薯80、黑米300、烏飯果15、荷花3、枇杷葉2、洋菊花3、含笑花2、黑種草3、食品添加劑8、葡萄酒50 ；
所述的食品添加劑由下述重量(斤)的原料製成:藤茶10、菊粉4、荷花粉5、大豆膳食纖維粉5、芒果核粉12、奇雅子10、破壁靈芝孢子粉4、酸角12、黃精8、麥門冬8、薏仁油8、亞麻籽油4、三花酒30 ；
所述的食品添加劑的的製備方法為:a、將酸角、黃精、麥門冬與三花酒一併入罐，密封浸泡8小時，撈出固形物，入鍋文火翻炒至幹後超微粉碎，與破壁靈芝孢子粉混合，加適量水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮成稠膏狀，得黃精膏；b、將藤茶加水浸提3次，每次加水為藤茶重量的15倍，在95°C下浸提8分鐘，合併濾液，噴霧乾燥，得藤茶粉；C、將菊粉、荷花粉、大豆膳食纖維粉、芒果核粉、奇雅子混合，入薏仁油鍋內翻炒至幹香，加入藤茶粉、黃精膏及其他剩餘原料，攪拌均勻，烘培至幹，再粉碎至100目，即可。
[0010]所述的菱角藍莓保健米的加工方法，包括以下步驟:
(I )、將荷花、枇杷葉、洋菊花、含笑花、黑種草加適量水煎煮，過濾去渣，得煎煮液；
(2)、將鮮熟的藍莓、烏飯果去蒂除雜洗淨，加2倍水打製成漿，過濾去渣，濾汁與葡萄酒攪拌均勻，得果酒；
(3)、將紫甘薯去皮洗淨切塊，入籠蒸熟，搗壓成泥，與果酒攪拌均勻，得紫薯醬；
(4)、將黑米、黍子分別除雜洗淨合併入鍋，加入煎煮液，文火翻炒至微幹，粉碎至80目，得黑米粉；
(5)、將黑米粉與其他剩餘原料混合均勻，加入紫薯醬揉拌均勻，送入制粒機中制粒，充分乾燥後冷卻，分袋包裝。
【權利要求】
1.一種菱角藍莓保健米，其特徵在於，是由以下重量份的原料組成: 黍子30-50、橡子仁粉20-40、菱角仁粉30-40、藍莓20-30、紫甘薯60-80、黑米250-300、烏飯果8-15、荷花2_3、枇杷葉1_2、洋菊花2_3、含笑花1_3、黑種草2_3、食品添加劑6-12、葡萄酒30-50 ； 所述的食品添加劑由下述重量份的原料製成:藤茶6-10、菊粉2-4、荷花粉3-6、大豆膳食纖維粉2-5、芒果核粉8-12、奇雅子8-10、破壁靈芝孢子粉2-4、酸角8_12、黃精6_8、麥門冬6-8、薏仁油5-8、亞麻籽油2-4、三花酒15-30 ； 所述的食品添加劑的的製備方法為:a、將酸角、黃精、麥門冬與三花酒一併入罐，密封浸泡5-8小時，撈出固形物，入鍋文火翻炒至幹後超微粉碎，與破壁靈芝孢子粉混合，加適量水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮成稠膏狀，得黃精膏山、將藤茶加水浸提1-3次，每次加水為藤茶重量的8-15倍，在90-95°C下浸提4-8分鐘，合併濾液，噴霧乾燥，得藤茶粉；c、將菊粉、荷花粉、大豆膳食纖維粉、芒果核粉、奇雅子混合，入薏仁油鍋內翻炒至幹香，加入藤茶粉、黃精膏及其他剩餘原料，攪拌均勻，烘培至幹，再粉碎至60-100目，即可。
2.一種如權利要求1所述的菱角藍莓保健米的加工方法，其特徵在於包括以下步驟: (1)、將荷花、枇杷葉、洋菊花、含笑花、黑種草加適量水煎煮，過濾去渣，得煎煮液； (2)、將鮮熟的藍莓、烏飯果去蒂除雜洗淨，加1-2倍水打製成漿，過濾去渣，濾汁與葡萄酒攪拌均勻，得果酒； (3)、將紫甘薯去皮洗淨切塊，入籠蒸熟，搗壓成泥，與果酒攪拌均勻，得紫薯醬； (4)、將黑米、黍子分別除雜洗淨合併入鍋，加入煎煮液，文火翻炒至微幹，粉碎至60-100目，得黑米粉； (5)、將黑米粉與其他剩餘原料混合均勻，加入紫薯醬揉拌均勻，送入制粒機中制粒，充分乾燥後冷卻，分袋包裝。
【文檔編號】A23L1/164GK104026478SQ201410204928
【公開日】2014年9月10日 申請日期:2014年5月15日 優先權日:2014年5月15日
【發明者】趙飛 申請人:安徽禾木食品有限公司