一種杜仲紅茶粉的製備方法
2023-06-25 00:27:41 2
專利名稱：一種杜仲紅茶粉的製備方法
技術領域：
本發明涉及一種茶粉的製備方法，具體地說是一種杜仲紅茶粉的製備方法。
背景技術：
杜仲是我國特有的經濟樹種，是貴重藥材和提取橡膠工業原料，全身是寶。兩千多年前，杜仲就已入藥。李時珍將杜仲列為上品。杜仲葉所含的主要活性成分有環烯醚萜類、苯丙素類、黃酮類、木脂素類和杜仲多糖等40多種化合物。研究表明，它們均具有顯著的藥理活性和生物活性。日本學者研究發現，杜仲的降壓作用主要是環烯醚萜類的京尼平苷酸。此外，京尼平苷酸還具有抗補體活性和抗腫瘤作用。綠原酸是很有希望的抗愛滋病毒的先 導化合物，並且具有保肝利膽、抗腫瘤、降血壓、降血脂、清除自由基和興奮中樞神經系統等作用。此外，它對肝損傷、清除氧自由基、抑制病原菌都具有顯著的療效。多糖具有免疫調節、抗腫瘤、降血糖、降血脂、抗輻射、抗病毒、抗衰老等生物活性功能。杜仲葉還可用於治療肝腎不足所致的胎氣不固，胎動胎漏，習慣性流產等病。因其有增加冠脈流量、降血壓、升血糖、提高機體免疫功能等作用，故亦可用於治療冠脈血流量不足之冠心病、心絞痛、高血壓、低血糖等病。常食杜仲葉可強身健體，延緩衰老，延年益壽。有助於人們預防肥胖及老年病，加速傷口癒合過程。目前對杜仲葉的利用除了部分用作中藥藥材之外，主要還是用於製作杜仲茶葉供應市場，對杜仲葉的利用是比較單一的，基本屬於初級加工狀態。據資料介紹，生產杜仲茶葉的廠家多採用傳統制茶工藝，工藝繁瑣，生產能耗大，運行成本極高。
發明內容
本發明的目的是針對現有杜仲葉制茶工藝繁瑣，生產能耗大，運行成本極高的不足，提供一種以杜仲葉為原料製備杜仲紅茶粉的製備方法。該製備方法能充分的利用杜仲葉資源和杜仲的藥用保健價值，採用發酵法提取，較好地保持了杜仲葉中有效成份的生物活性，具有杜仲所特有的營養保健功能。本發明是通過下述技術方案來實現的，具體步驟如下a、將新鮮杜仲葉進行分級處理，去除雜質，然後進行萎凋處理，至杜仲鮮葉含水率為 60% 70% ；b、將步驟a中得到的鮮杜仲葉加水3 5倍水浸泡2 4h ;C、將b步驟中得到的溶液升溫至50 60°C，在pH為4. 5 6. 0的條件下加入佔杜仲葉質量0. 5 I. 0%的纖維素酶，酶解2 4h ;d、將c中溶液進行有氧發酵，通氧量為0. 5 10L/min，在28 39°C溫度條件下邊攪拌邊發酵，發酵時間為60 150min ；e、發酵完成後，進行滅酶處理，終止杜仲葉溶液的酶促反應；f、將e步驟反應結束後的溶液經過截留分子量為4000Dal的超濾膜，在壓力為0. 2 0. 6MPa，溫度為30 50°C，流量為60 70L/min的條件下進行除雜；
g、將f步驟中得到的濾液通過截留分子量為200Dal的納濾膜，在壓カ為I. O
I.5MPa，溫度為40 60°C，流量為20L/min的條件下進行濃縮；h、將g步驟中得到的濃縮液經過噴霧乾燥，即可得到本發明所述杜仲紅茶粉。步驟c中所述的纖維素酶是為了更好的打破細胞壁，釋放出細胞中所含的生物活性物質，増加杜仲葉中的有效成分提取率，纖維素酶酶活為50萬u/g。步驟e中所述滅酶目的是使由杜仲葉帶入溶液中的生物酶失活。步驟f和步驟g中所選膜的截留分子量分別4000Dal、400Dal的超濾膜和納濾膜，是為了進ー步分離純化目標產物和濃縮提取液，減輕噴霧乾燥的能耗。本發明所採用的技術方案具有以下優點
I.採用本發明的製備方法是將杜仲葉製成杜仲紅茶粉，使杜仲葉資源得到了充分利用，同時方便消費者飲用和攜帯。2.在本發明技術方案中由於採用發酵法提取，較好地保持了杜仲葉中有效成份的生物活性，具有杜仲所特有的營養保健功能。3、採用超濾膜對提取液進行分離純化，從濃縮液中可以得到稍低純度的杜仲紅茶溶液，另外膜操作過程簡単，膜通量能長時間穩定，易於清洗、使用壽命長，易於實現エ業化。4、採用納濾膜對除雜後的提取液進行濃縮，脫鹽率可達60%，可以得到較高純度的杜仲紅茶粉，且納濾濾液COD值< 100，可以回用生產エ序，基本無廢水排放。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明進行詳細的說明實施例I :將75kg杜仲葉攤在槽中晾曬，使杜仲葉萎凋，至葉片的含水量為65% ;將萎凋葉加水200kg，放入55°C的水中浸泡120min，調節溫度至50°C，調節pH至5，加入纖維素酶187. 5g,在攪拌罐內酶解2h ;後通入氧氣5L/min,在30°C溫度條件下開動攪拌器,200r/min邊攪拌邊發酵120min ;發酵完成後升溫至90°C滅酶處理30min，將滅酶後的溶液經過在壓カ為O. 4MPa，溫度為40°C，流量為60L/min條件下的超濾膜進行除雜，得到濾液200kg 』濾液通過截留分子量為200Dal的納濾膜，在壓カ為I. OMPa，溫度為40°C，流量為20L/min的條件下進行濃縮，得到濃縮液40kg ;濃縮液經過噴霧乾燥器噴霧乾燥後得到杜仲紅茶粉IOkg0實施例2 將75kg杜仲葉攤在槽中晾曬，使杜仲葉萎凋，至葉片的含水量為70% ;將萎凋葉加水250kg，放入60°C的水中浸泡120min，保持溫度60°C，調節pH至5. 5，加入纖維素酶375g,在攪拌罐內酶解3h ;後通入氧氣8L/min,在30°C溫度條件下開動攪拌器,250r/min邊攪拌邊發酵IOOmin ;發酵完成後升溫至90°C滅酶處理30min，將滅酶後的溶液經過在壓カ為O. 4MPa，溫度為50°C，流量為70L/min條件下的超濾膜進行除雜得到濾液240kg ;濾液通過截留分子量為200Dal的納濾膜，在壓カ為I. 5MPa，溫度為50°C，流量為20L/min的條件下進行濃縮，得到濃縮液44kg ;濃縮液經過噴霧乾燥器噴霧乾燥後得到杜仲紅茶粉10.3kg。
權利要求
1.一種杜仲紅茶粉的製備方法，其特徵在於按以下步驟進行 a、將新鮮杜仲葉進行分級處理，去除非茶雜質，然後進行萎凋處理，至杜仲鮮葉含水率為 60% 70% ； b、將步驟a中得到的鮮杜仲葉加水3 5倍水浸泡2 4h; C、將b步驟中得到的溶液升溫至50 60°C，在pH為4. 5 6. O的條件下加入佔杜仲葉質量O. 5 I. 0%的纖維素酶，酶解2 4h ; d、將c中溶液進行有氧發酵，通氧量為O.5 10L/min，在28 39 °C溫度條件下邊攪拌邊發酵，發酵時間為60 150min ； e、發酵完成後，進行滅酶處理，終止杜仲葉溶液的酶促反應；f、將e步驟反應結束後的溶液經過截留分子量為4000Dal的超濾膜，在壓カ為O.2 0.6MPa，溫度為30 50°C，流量為60 70L/min的條件下進行除雜；g、將f步驟中得到的濾液通過截留分子量為200Dal的納濾膜，在壓カ為I.O 1.5MPa，溫度為40 60°C，流量為20L/min的條件下進行濃縮； h、將g步驟中得到的濃縮液進行噴霧乾燥可以得到杜仲紅茶粉。
2.根據權利要求I所述的ー種杜仲紅茶粉的製備方法，其特徵在於加入纖維素酶，增加杜仲葉中的有效成分提取率。
3.根據權利要求I所述的ー種杜仲紅茶粉的製備方法，其特徵在於纖維素酶酶活為50 萬 u/g。
4.根據權利要求I所述的ー種杜仲紅茶粉的製備方法，其特徵在於滅酶的目的是使由杜仲葉帶入溶液中的生物酶失活。
5.根據權利要求I所述的ー種杜仲紅茶粉的製備方法，其特徵在於步驟f和步驟g中的超濾膜和納濾膜，是為分離純化目標產物和濃縮提取液，並減輕噴霧乾燥的能耗。
全文摘要
本發明公開了一種杜仲紅茶粉的製備方法，將杜仲葉進行萎凋後加水在中溫條件下提取，經纖維素酶水解，再通入氧氣進行有氧發酵，發酵完成後溶液經過滅酶、超濾膜除雜、濾液經納濾膜濃縮後噴霧乾燥，即得杜仲紅茶粉；本發明充分保留了杜仲葉的生物活性物質，具有一定營養保健作用，工藝簡單易行，操作安全，杜仲紅茶粉營養豐富口感好，同時也不會產生二次汙染以及大量廢水。
文檔編號A23F3/34GK102687778SQ20111007184
公開日2012年9月26日 申請日期2011年3月24日 優先權日2011年3月24日
發明者萬端極, 劉冬成, 劉芸芳, 徐國念, 李丹 申請人:湖北太陽峰生物科技有限公司