啤酒花採摘堆放保鮮和烘乾後回潮的方法

2023-07-02 00:48:41

專利名稱：啤酒花採摘堆放保鮮和烘乾後回潮的方法
技術領域：
本發明屬農產品加工儲藏領域，特別是啤酒花的採後處理。國際專利分類號為C12C3/00。
啤酒花成熟期採摘集中，採後待烘乾的鮮花堆放在晾花棚內的水泥地上，因含水量過高，層厚只有幾十釐米，一個場地要用幾十個人工不斷翻動，在此過程中啤酒花受到碾磨、擠壓、撞擊、鏟切，使花體受到損傷和質地變壞。國內大部分回潮方法是烘乾後的酒花鋪放於回潮間的水泥地面，噴水霧於其上，蓋上一層幹酒花後再噴霧，靜置一段時間後，人工翻動、攪拌，其缺點是噴水很難均勻一致，多水點處打包後發生黴爛。新疆兵團22團酒花廠申請的啤酒花回潮裝置專利(專利申請號為90204886.4)，雖然解決了含水量不均的問題，但由於熱花噴冷水再翻轉、攪拌產生花色變黃，花體破碎等問題。國外的保鮮、回潮裝置結構複雜，價格太高。
本發明的目的是採用一種造價低、設備簡單、操作方便的啤酒花堆放保鮮和烘乾後回潮的方法，同時能滿足啤酒花在保鮮、回潮過程中保持酒花質量和克服乾花回潮水份不均，水份凝聚黴變等問題。
啤酒花採摘後堆放保鮮方法是將鮮花堆積於兩條主風道之間的地面上，主風道用磚和灰漿砌築成兩道牆1，牆的厚度為120毫米，間距為400毫米，高900-1200毫米，基部予留通風插接孔2，兩牆上部用水泥予制蓋板覆蓋密封。竹編φ150毫米通風管4插接在孔2內。兩條主風道之間的間距可達10米，堆高可達1-1.5米)。主風道首端接軸流風機，末端封閉。風機的風壓為30毫米水柱，風量為每立方米酒花每小時大於100立方米。
主風道自然形成了堆放區劃，上面可以作為卸花或檢查的人行通道，也可以設置定量網狀翻鬥卸花車的軌道。如果需要將場地上的鮮花用風力吸送到烤爐或裝入上花提升鬥內，則可在主風道高度的中部加砌一層間隔水泥板，下部為主風道，上部代替吸送風管的幹管，並在兩側牆上部予埋吸送薄鐵管接頭(每5米1個，不用時用帆布罩和卡箍密封)。吸送支管用多節長1米的薄鐵管加柔性聯結套和卡箍聯結。
啤酒花烘乾後回潮方法是將幹酒花置於回潮間或磚築通道中網狀輸送帶上回潮，由造潮間安裝的框架中的紙浸樹脂多孔溼簾加溼空氣，用風機向花層正反向通風回潮。
造潮設備14由長寬高0.9米的框架構件上加活動蓋，並在其四面中空的框架內裝入高0.75米、寬0.6米、厚0.1米的紙浸樹脂製成的多孔溼簾，結構整體坐放在方形淺水盤中並置於高1米磚砌築、中空(550×550mm)方框上，磚框的一側與主風道相連通並安裝軸流風機。溼簾上部固定環形管、鑽孔並與水源相通，流下的水使溼簾充分淋溼，並經方形淺水盤的出水口和排水管流回集水池。用微型水泵泵水反覆循環並及時自動補充蒸發回潮的水。
風機正向旋轉是使花層由下向上回潮。風機反向旋轉是使乾花層由上向下回潮。結果使1.3米左右厚度的乾花層回潮水份一致，並達到選定的予期回潮含水量數值。
造潮設備按裝在面積4M2以內的造潮間7中。回潮間的面積為20M2，用普通磚牆間隔的回潮間16內，用磚和灰漿砌築中空的單側主風道5，上部用予制水泥板復蓋並抹縫，單側主風道側牆下部予留180×180MM的通風接管孔，孔的中心距為600MM。竹編通風管11插入接管孔。烘乾後回潮的酒花由回潮間頂棚活門落下，層厚1～1.3米。
回潮間的單側主風道5與造潮間內的主風道連通並通過在其間安裝的軸流風機13。造潮設備14安裝在造潮間7內。熱乾花回潮開始前首先降溫，此時造潮間門8、回潮間排熱窗10以及造潮設備14的上蓋都打開，回流窗6及門9關閉。風機正向旋轉，冷空氣由門8、窗12以及造潮設備打開上蓋的方洞進入主風道，再經各竹編風管擴散通過全部幹酒花帶走熱量降溫，熱氣由排熱窗10排出。正向環流回潮時關閉除回流窗6以外的所有門窗和造潮設備14的上蓋，接通水源使造潮溼簾不斷淋溼，氣流經回流窗6進入造潮間7並通過造潮設備14上的溼簾加溼(是相對溼度提高的溼空氣，絕無水霧微滴)進入主風道，通過幹酒花吸溼再通過溼簾加溼使幹酒花吸潮不斷循環。反向環流回潮只是風機反轉，溼氣首先從酒花上層下吸，酒花吸溼通過竹編支管和主風道，再由溼簾加溼，經回流窗再次進入回潮間，由酒花上層下吸循環不已。
網狀輸送帶回潮。用磚和水泥砂漿砌築成牆厚240MM，高2米，長度按一次回潮量確定為10～20米左右，兩平行牆間距3～4米，並在上部加輕質蓋板，形成中空的長通道;在牆體上予留軸孔及軸承座固定位置，以此將鋼絲網狀輸送帶在通道全長內部安裝。輸送帶首端上方接乾花下落槽口(用平板輸送帶與各爐的乾花出口相配合將乾花輸送槽內)，末端加擋簾與打包間相連。在兩牆外砌築相應的造潮間並安裝造潮設備。出爐乾花下落到鋼絲網狀輸送帶上，並以很低的速度移動(迴轉)，將待回潮的乾花層厚度控制在400～600MM，網帶全長充滿等厚的花層後停止轉動。但網上回潮的時間可以縮短到40分鐘。根據水份平衡原理，在啤酒花回潮中設置溫、溼度檢測和控制系統。


圖1為啤酒花採摘堆放保鮮場地示意圖。1為側牆，2為插接孔，3為主風道，4為竹編通風管。
圖2為啤酒花烘乾後回潮場地平面圖。5為單側主風道，6為回流窗，7為造潮間，8為造潮間門，9為回潮間大門，10為排熱窗，11為竹編通風管，12為造潮間窗，13為軸流風機，14為造潮設備，15為牆，16為回潮間。
本發明的優點啤酒花鮮花堆放保鮮和烘乾後回潮在自動控制條件下，酒花含水量由8～12%範圍內任意選定，乾花回潮水份上下一致，使回潮水份從6%提高到10%，增加酒花數量，提高等級;由於含水量增加其酸值也提高。鮮花保鮮能夠在鍋爐有故障等不能及時烘烤情況下，堆放幾天以後也不發熱、不變色、不變質，不用人工翻動，同時水份自動降低，提高了烘烤效率，花層厚度可達1.5米。
權利要求
1.一種啤酒花採摘後堆放保鮮方法，其特徵是鮮花堆積於兩條主風道之間的地面上，主風道首端接軸流風機，末端封閉，用風壓30毫米水柱，風量每立方米酒花每小時大於100立方米通風。
2.按權利要求1所述的保鮮方法，其特徵是主風道兩側牆1用磚和灰漿砌成，牆的厚度為單磚120MM，間距為400MM，高為90～120CM，基部予留通風管插接孔2，兩牆上部用水泥予制蓋板復蓋並密封，竹編φ150MM通風管4插接在孔2內。
3.一種啤酒花烘乾後回潮方法，其特徵是幹酒花置於回潮間或磚築通道中網狀輸送帶上回潮，由造潮間安裝的框架中的紙浸樹脂多孔溼簾加溼空氣，用風機向花層正反向通風回潮。
4.按權利要求3所述的回潮方法，其特徵是回潮間由磚和灰漿砌築中空的單側主風道5，上部予制水泥板復蓋密封，下部予留通風接管孔，竹編通風管11插入接管孔，單側主風道與造潮間內的主風道連通，中間安有軸流機13。
5.按權利要求3所述的回潮方法，其特徵是造潮間7內安裝造潮設備14，在四面中空的框架內裝入紙浸樹脂製成的多孔溼簾，框架坐放在方形淺水盤中並置於高1米磚砌築，中空方框上，磚框的一側與主風道相連通，溼簾的上部固定環形管，鑽孔並與水源相通，用微型水泵泵水反覆循環。
6.按權利要求3所述的回潮方法，其特徵是網狀輸送回潮是用磚和水泥砂漿砌築成的中空長通道，在牆體上予留軸孔及軸承座固定位置，將鋼絲網狀輸送帶安在全通道上，輸送帶首端上方接乾花下落槽口，末端加擋簾與打包間相連，在兩牆外砌築造潮間並安裝造潮設備。
全文摘要
啤酒花採摘堆放保鮮和烘乾後回潮方法屬農產品加工儲藏領域。酒花堆放保鮮是將鮮花堆積於兩條主風道之間的地面上，主風道首端接軸流風機，末端封閉，用風機通風。烘乾後回潮是幹酒花置於回潮間或磚築通道中網狀輸送帶上回潮，由造潮間安裝的框架中的紙浸樹脂多孔溼簾加溼空氣，用風機向花層正反向通風回潮。本發明的優點能自動控制酒花含水量由8～12％範圍內任意選定，乾花回潮水分上下一致，水分從6％提高到10％。
文檔編號C12C3/00GK1075750SQ9210093
公開日1993年9月1日 申請日期1992年2月22日 優先權日1992年2月22日
發明者王惠民, 劉志勒, 王智慧 申請人:王惠民