砂仁酸棗鐵皮石斛固體飲料及其製備方法
2023-05-29 16:03:01
砂仁酸棗鐵皮石斛固體飲料及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種砂仁酸棗鐵皮石斛固體飲料，是由以下重量份的原料組成：酸棗泥15-16、鐵皮石斛24-26、檸檬酸7-9、豬肚3-5、陳醋1-2、砂仁3-4、黃芪1-2、新鮮沙薑片3-4、黑糖10-14、綠豆芽菜6-8、石菖蒲0.7-1、鮮奶油1.5-1.7、陳藕葉3-5、黃豆豆漿8-12、牡丹皮4-5、芒果汁9-12、松仁粉7-9、槐花4-5、藍莓7-9、五味子花粉7-8、白茅根0.7-1、營養添加劑9-12和水適量。本發明的固體飲料攜帶方便，風味好，口感香醇，具有人體必需的多種胺基酸和維生素，營養豐富，且具有養肝明目，潤肺止咳、行氣和胃的特殊功效，增加了本發明固體飲料的養生保健效果，飲用效果佳。
【專利說明】 砂仁酸棗鐵皮石斛固體飲料及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及固體飲料及其加工【技術領域】，主要是一種砂仁酸棗鐵皮石斛固體飲料及其製備方法。
【背景技術】
[0002]固體飲料是指以糖、乳和乳製品、蛋或蛋製品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑製成的固體製品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀。固體飲料因品種多樣、風味獨特、易於存放而備受消費者青睞；尤其是那些富含維生素、礦物質、胺基酸等營養成分的固體飲料，可以及時補充人體代謝所需營養，更成為了許多人生活中離不開的好伴侶。但隨著生活水平的提高，人們對養生的關注越來越多，對固定飲料提出了更高的要求，對固定飲料的口味及養生保健功能提出了更多要求。
[0003]鐵皮石斛味甘，性微寒；具有生津養胃作用，主要表現為促進腺體分泌和臟器運動，也具有滋陰清熱、潤肺益腎、明目強腰的功能，還具有降血糖作用，增強機體免疫力。目前市場上石斛固定飲料品種單一，內含成分比較單一，口味單一，嚴重製約了石斛的附加價值和經濟效益。
【發明內容】
[0004]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種砂仁酸棗鐵皮石斛固體飲料及其製備方法。
[0005]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種砂仁酸棗鐵皮石斛固體飲料，其特徵在於，是由以下重量份的原料組成:酸棗泥15-16、鐵皮石斛24-26、檸檬酸7_9、豬肚3_5、陳醋1_2、砂仁3_4、黃芪1_2、新鮮沙薑片
3-4、黑糖10-14、綠豆芽菜6-8、石菖蒲0.7_1、鮮奶油1.5-1.7、陳藕葉3_5、黃豆豆漿8_12、牡丹皮4-5、芒果汁9-12、松仁粉7-9、槐花4-5、藍莓7-9、五味子花粉7-8、白茅根0.7_1、營養添加劑9-12和水適量。
[0006]所述的營養添加劑，由以下重量份原料製成:桑葚汁5-6、蘆筍7-8、蘿蔔纓5-6、黃連葉2-3、椰奶粉9-10、蛾屏草0.7-0.9、淡豆鼓1_2、淡菜乾4_6、豬肝2_3、蔥白1_2、姜粉1-2、姜葉0.6-0.7、姬松茸精粉5-6、開心果7-8、鹹鴨蛋黃5_7和水適量；
所述的營養添加劑的製備方法:
(1)將蛾屏草、淡豆鼓、姜葉加入3-4倍的水水提1-2次過濾得到中藥過濾液；
(2)將淡菜乾焯水後與豬肝、姜粉、蔥白一起放到鍋裡，加入適量的水，用大火燒煮
1.5-2小時後，加入黃連葉繼續燜煮約60分鐘後，取出淡菜乾和豬肝，將其與步驟I的中藥過濾液一起煨煮，煮爛後將其攪拌搗成糊狀；
(3)將蘿蔔纓、蘆筍切碎，再混合開心果、鹹鴨蛋黃、桑葚汁一起放置在打漿機內打漿，過濾取漿液；
(4)將步驟2的糊狀物與椰奶粉、姬松茸精粉攪拌混合，再將步驟3的漿液混合到前述的混合物中攪拌調勻，調成稠糊狀。
[0007]一種砂仁酸棗鐵皮石斛固體飲料的加工方法，其特徵在於包括以下步驟:
(1)將鐵皮石斛碾成粉後混合松仁粉、酸棗泥、檸檬酸、五味子花粉、黑糖及營養添加劑一起在鍋內蒸煮，煮熟後攪碎混勻成粉糊；
(2)將陳藕葉、牡丹皮、豬肚一起，加適量的水煎煮，煮熟後取出豬肚，將砂仁、黃芪、新鮮沙薑片裝入豬肚內，加水和陳醋燉煮，煮熟後取出砂仁、黃芪、新鮮沙薑片，並將其搗碎；
(3)將石菖蒲、白茅根、槐花加2-3倍的水煎煮，過濾去渣，濾液超濾得精製液備用；將步驟2搗碎料與精製液攪拌混合成漿糊；
(4)將綠豆芽菜粉碎後混合鮮奶油、黃豆豆漿、藍莓一起放入打漿機內，取濃漿料；
(5)將芒果汁與步驟I的粉糊、步驟3的漿糊及步驟4的濃漿料一起混勻，最後乾燥成型。
[0008]五味子花粉，是蜜蜂採自五味子花蕊聚集而成。其不僅具有蜂花粉之特有功效，還秉承了五味子的藥用功效，具有補腎益精，養肝明目，潤肺止咳的特殊功效；
砂仁能行氣和胃，醒脾，用於胃呆食滯。臨床服用砂仁適量具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用。
[0009]本發明的優點是:
本發明的固體飲料攜帶方便，風味好，鐵皮石斛搭配酸棗泥、五味子花粉、芒果汁等多種果蔬原料，口感香醇，具有人體必需的多種胺基酸和維生素，營養豐富，且具有養肝明目，潤肺止咳、行氣和胃的特殊功效，增加了本發明固體飲料的養生保健效果，飲用效果佳。
【具體實施方式】
[0010]一種砂仁酸棗鐵皮石斛固體飲料，是由以下重量份的原料組成:酸棗泥15-16、鐵皮石斛24-26、檸檬酸7-9、豬肚3-5、陳醋1_2、砂仁3_4、黃芪1_2、新鮮沙薑片3_4、黑糖10-14、綠豆芽菜6-8、石菖蒲0.7-1、鮮奶油1.5-1.7、陳藕葉3_5、黃豆豆漿8_12、牡丹皮
4-5、芒果汁9-12、松仁粉7-9、槐花4-5、藍莓7-9、五味子花粉7-8、白茅根0.7-1、營養添加劑9-12和水適量。
[0011]營養添加劑，由以下重量份原料製成:桑葚汁5-6、蘆筍7-8、蘿蔔纓5-6、黃連葉
2-3、椰奶粉9-10、蛾屏草0.7-0.9、淡豆鼓1-2、淡菜乾4-6、豬肝2-3、蔥白1-2、姜粉1-2、姜葉0.6-0.7、姬松茸精粉5-6、開心果7-8、鹹鴨蛋黃5_7和水適量；
營養添加劑的製備方法:
(1)將蛾屏草、淡豆鼓、姜葉加入3-4倍的水水提1-2次過濾得到中藥過濾液；
(2)將淡菜乾焯水後與豬肝、姜粉、蔥白一起放到鍋裡，加入適量的水，用大火燒煮
1.5-2小時後，加入黃連葉繼續燜煮約60分鐘後，取出淡菜乾和豬肝，將其與步驟I的中藥過濾液一起煨煮，煮爛後將其攪拌搗成糊狀；
(3)將蘿蔔纓、蘆筍切碎，再混合開心果、鹹鴨蛋黃、桑葚汁一起放置在打漿機內打漿，過濾取漿液；
(4)將步驟2的糊狀物與椰奶粉、姬松茸精粉攪拌混合，再將步驟3的漿液混合到前述的混合物中攪拌調勻，調成稠糊狀
一種砂仁酸棗鐵皮石斛固體飲料的加工方法，包括以下步驟: (1)將鐵皮石斛碾成粉後混合松仁粉、酸棗泥、檸檬酸、五味子花粉、黑糖及營養添加劑一起在鍋內蒸煮，煮熟後攪碎混勻成粉糊；
(2)將陳藕葉、牡丹皮、豬肚一起，加適量的水煎煮，煮熟後取出豬肚，將砂仁、黃芪、新鮮沙薑片裝入豬肚內，加水和陳醋燉煮，煮熟後取出砂仁、黃芪、新鮮沙薑片，並將其搗碎；
(3)將石菖蒲、白茅根、槐花加2-3倍的水煎煮，過濾去渣，濾液超濾得精製液備用；將步驟2搗碎料與精製液攪拌混合成漿糊；
(4)將綠豆芽菜粉碎後混合鮮奶油、黃豆豆漿、藍莓一起放入打漿機內，取濃漿料；
(5)將芒果汁與步驟I的粉糊、步驟3的漿糊及步驟4的濃漿料一起混勻，最後乾燥成型。
【權利要求】
1.一種砂仁酸棗鐵皮石斛固體飲料，其特徵在於，是由以下重量份的原料組成:酸棗泥15-16、鐵皮石斛24-26、檸檬酸7_9、豬肚3_5、陳醋1_2、砂仁3_4、黃芪1_2、新鮮沙薑片3-4、黑糖10-14、綠豆芽菜6-8、石菖蒲0.7_1、鮮奶油1.5-1.7、陳藕葉3_5、黃豆豆漿8_12、牡丹皮4-5、芒果汁9-12、松仁粉7-9、槐花4-5、藍莓7-9、五味子花粉7-8、白茅根0.7_1、營養添加劑9-12和水適量； 所述的營養添加劑，由以下重量份原料製成:桑葚汁5-6、蘆筍7-8、蘿蔔纓5-6、黃連葉2-3、椰奶粉9-10、蛾屏草0.7-0.9、淡豆鼓1-2、淡菜乾4-6、豬肝2-3、蔥白1-2、姜粉1-2、姜葉0.6-0.7、姬松茸精粉5-6、開心果7-8、鹹鴨蛋黃5_7和水適量； 所述的營養添加劑的製備方法: (1)將蛾屏草、淡豆鼓、姜葉加入3-4倍的水水提1-2次過濾得到中藥過濾液； (2)將淡菜乾焯水後與豬肝、姜粉、蔥白一起放到鍋裡，加入適量的水，用大火燒煮1.5-2小時後，加入黃連葉繼續燜煮約60分鐘後，取出淡菜乾和豬肝，將其與步驟I的中藥過濾液一起煨煮，煮爛後將其攪拌搗成糊狀； (3)將蘿蔔纓、蘆筍切碎，再混合開心果、鹹鴨蛋黃、桑葚汁一起放置在打漿機內打漿，過濾取漿液； (4)將步驟2的糊狀物與椰奶粉、姬松茸精粉攪拌混合，再將步驟3的漿液混合到前述的混合物中攪拌調勻，調成稠糊狀。
2.根據權利要求1所述的一種砂仁酸棗鐵皮石斛固體飲料的加工方法，其特徵在於包括以下步驟: (1)將鐵皮石斛碾成粉後混合松仁粉、酸棗泥、檸檬酸、五味子花粉、黑糖及營養添加劑一起在鍋內蒸煮，煮熟後攪碎混勻成粉糊； (2)將陳藕葉、牡丹皮、豬肚一起，加適量的水煎煮，煮熟後取出豬肚，將砂仁、黃芪、新鮮沙薑片裝入豬肚內，加水和陳醋燉煮，煮熟後取出砂仁、黃芪、新鮮沙薑片，並將其搗碎； (3)將石菖蒲、白茅根、槐花加2-3倍的水煎煮，過濾去渣，濾液超濾得精製液備用；將步驟2搗碎料與精製液攪拌混合成漿糊； (4)將綠豆芽菜粉碎後混合鮮奶油、黃豆豆漿、藍莓一起放入打漿機內，取濃漿料； (5)將芒果汁與步驟I的粉糊、步驟3的漿糊及步驟4的濃漿料一起混勻，最後乾燥成型。
【文檔編號】A23L1/30GK104223293SQ201410420511
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年8月25日 優先權日:2014年8月25日
【發明者】王錫江 申請人:明光市銀嶺山生態農業科技有限公司