去除薄荷香料中怪氣味的氮氣噴吹方法
2023-05-30 11:18:31
專利名稱：去除薄荷香料中怪氣味的氮氣噴吹方法
技術領域：
本發明涉及用氮氣噴吹薄荷香料中怪氣味的一種方法。更詳細地說，本發明涉及將氮氣噴吹過的薄荷香料加到口服組合物，包括口香糖中的方法。
在口服組合物中使用薄荷香料會出現令人討厭的、揮發性怪氣味，這些怪氣味通常類似苦澀和酸氣味，並產生一種令人不愉快的香味。這種怪氣味例如，包括二甲基硫化物、異丁醇和異戊醛。
以前已用各種方法，包括真空蒸餾，去除薄荷香料中的揮發性怪氣味。但是，該方法難以控制，且費時，技術複雜。用加熱方法去除怪氣味會使所要的香料組分揮發，加速氧化反應，且畢竟會損害香料的良好性能。
本發明的一個實施例是用氮氣噴吹薄荷香料中令人討厭的怪氣味的方法。該方法一般包括在足夠的壓力下使氮氣通過薄荷香料足夠長時間，直到從該香料中去除怪氣味為止。
本發明的另一個實施例是將氮氣噴吹過的薄荷香料加到口服組合物，包括口香糖中的方法。
本發明的又一個實施例是含有氮氣噴吹過的薄荷香料的一種口香糖組合物。
本發明優點在於去除薄荷香料中產生的令人討厭的怪氣味而對該香料無不利影響。怪氣味的去除會使該香料在感覺上更易於接受，具有良好的香味和其它香料特性。用一種較簡單、快速和便宜的方法可提供這些優點。具體地說，以一種可控制的方式，用簡單而廉價的設備，不用加熱就能進行本發明。本發明也能較好的適用於小批量和大批量處理。
通過下面描述的本發明優選實施例對本發明的上述優點及其它優點將一目了然。
本發明是用氮氣噴吹薄荷香料的方法，以去除與該香料有關的令人討厭的、揮發性怪氣味。總之，該方法包括在加壓條件下使氮氣通過薄荷香料。使氮氣鼓泡通過該香料足夠長時間直到該香料中檢測不到怪氣味為止。
更詳細地說，將噴霧器安裝在設有攪拌器的不鏽鋼容器中。該容器的容量約為1-3000加侖。最好將噴霧器置於容器或罐內，在罐的頂部接一噴嘴。使裝有壓力調節器和關閉閥的氮氣鋼瓶與噴霧器相連接。
將薄荷香料直接加到容器中。在最優選實施例中，該薄荷香料是綠薄荷油、胡椒薄荷油或冬青油。按容器的大小改變薄荷香料的加入量。例如，在120加侖的容器中約加600磅的薄荷香料。
然後打開容器中的攪拌器。在整個噴吹過程攪拌該薄荷香料。接著，打開氮氣鋼瓶的出口閥，並調節壓力。最好使氮氣以約1.5-20psi通過該薄荷香料。通常，小氣泡氮氣，接觸的表面積更大，能去除更多的怪氣味，結果使通過香料的氮氣總量增加。
可使氮氣鼓泡通過薄荷香料直到達到目的，即，直到從香料中去除可檢測的揮發性怪氣味。在不同的時間間隔從容器中取出樣品以測定該薄荷香料中仍存在的怪氣味量。可用氣相色譜/質譜方法或直接感覺方法分析樣品。
在噴吹過程中，小分子量組分首先從香料中除去。存在在薄荷香料中的這些組分如包括2-甲基丁醛、異戊醛、異丁醇和二甲基硫化物。從香料中吹散怪氣味所需時間的長短各不相同，這取決於各種因素。這些因素包括(但不限於)薄荷香料的溫度、薄荷香料中怪氣味的起始濃度、噴射過程中所用氮氣的接觸表面積、以及該薄荷香料的配料量。對本領域技術人員來說，影響噴吹時間的所有這些因素是已知的。當噴吹完成且怪氣味去除時，關閉氮氣鋼瓶閥，從容器中取出該薄荷香料。
然後立即將氮氣噴吹過的薄荷香料加到口服組合物中。最好將氮氣噴吹過的薄荷香料加到一種口香糖配方中。通常以混合方法將噴吹過的香料加到口香糖配方中。在口香糖配方中所加氮氣噴吹過的薄荷香料的最佳濃度約為0.1%-5%。所加香料的濃度最好約為0.5%-1.5%。
通常，口香糖含有一種水溶性本體部分、水不溶性可咀嚼膠質部分和一般水不溶性香料成分。在咀嚼過程中隨著時間的推移水溶性部分與香料部分消融。通過咀嚼口中留下樹膠基質部分。
不溶性樹膠基質通常含有彈性體、樹脂、脂肪和油、蠟、軟化劑和無機填料。彈性體包括聚異丁烯、異丁烯-異戊二烯共聚物、苯乙烯丁二烯橡膠、以及天然膠乳(如糖膠樹膠)。樹脂包括聚乙酸乙烯酯和萜烯樹脂。在樹膠基質中還含有脂肪和油(包括動物脂、氫化和部分氫化的植物油以及可可油)。通常使用的蠟包括石蠟、微晶和天然蠟(如蜂蠟和巴西棕櫚蠟)。不溶性樹膠基質含量約為樹膠的5%-95%，約為20%-30%更好。
該樹膠基質通常還包括一種填料成分。該填料成分可為碳酸鈣、碳酸鎂、滑石、磷酸二鈣及類似物。該填料含量約為樹膠基質的5-60%。最好該填料約含有5-50%的口香糖基質。該樹膠基質還含有軟化劑，包括甘油-硬脂酸和甘油三乙酸酯。此外，樹膠基質也可含有添加成分，如抗氧化劑、著色劑和乳化劑。本發明打算使用市場上可得到的任何樹膠基質。
口香糖的水溶性部分還可含有軟化劑、增甜劑、香料及其混合物。在口香糖中加入軟化劑以使該膠質的咀嚼能力和口感達最佳。軟化劑(在現有技術中作增塑劑，也是公知的)的含量通常約為口香糖的0.1%-15%。本發明打算採用的軟化劑包括甘油、卵磷脂及其混合物。含水的增甜劑溶液如含有山梨糖醇、氫化澱粉水解產物、玉米糖漿及其混合物均可用作膠質中的軟化劑和粘結劑。
本發明用於口香糖中的增甜劑包括含糖和無糖成分。含糖增甜劑通常包括現有技術中公知的含糖化物的成分，它包括(但不限於)蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、糊精、乾燥的轉化糖、果糖、左旋糖、半乳糖、玉米糖漿固體等等，它們可單獨或以任何混合形式使用。無糖增甜劑包括具有增甜特性但不是通常已知的糖成分，它包括(但不限於)糖醇類(如山梨醇、甘露糖醇、木糖醇)、氫化澱粉水解產物，麥芽糖醇等等，它們可單獨或以任何混合形式使用。也可用直接加到膠質中的高強度增甜劑如，aspartame、sucralose、cyclamate、acesulfame-K、dihydrochalones、alitame和糖精。
本領域技術人員將考慮在口香糖中使用含糖/無糖增甜劑的混合物。而且，本領域技術人員認為全部或部分增甜劑作為水溶性填充劑存在在口香糖中，而且軟化劑可與增甜劑(如含水的增甜劑溶液)相混合。
可將氮氣噴吹過的薄荷香料加到該口香糖中，其加入量約為膠質的0.1%-5%，最好約為0.5%-1.5%。本發明考慮使用的香料包括薄荷香料，如綠薄荷油、胡椒薄荷油和冬青油或其混合物。該氮氣噴吹過的薄荷香料可與其它香料如香精油、合成香料或其混合物相混合，包括(但不限於)從植物和水果中得到的油，如柑桔油、水果香精、丁子香油、茴香等等。也可用人造香料成分。本領域技術人員認為天然和人造香料可與任何口感可接受的配料相混合。本發明考慮使用所有這些香料和香料混合物。在口香糖中可加入其它配料如著色劑、乳化劑和藥物製劑。
通常，按順序將各種口香糖成分加到現有技術公知的市場上可買到的混合物中以製備口香糖。各成分充分混合後，從混合器中取出膠質體，加工成所要形狀如軋製成片並切成條，壓製成塊或澆鑄成丸。通常，先使樹膠基質熔化，加到旋轉混合器中以混合各成分。也可在混合器中使該基質熔化。也可在此時加入著色劑。然後加入軟化劑(如甘油)，再加入糖漿和一部分填充劑。將另一部分填充劑加到混合器中。最好在混合過程即將結束時，將氮氣噴吹過的薄荷香料成分加到膠質混合物中。整個混合工序的進行5-15分鐘，但是，要求更長的混合時間。本領域技術人員將會認識到上述工序可作多種變更。
在本發明的另一個實施例中，可將氮氣噴吹過的薄荷香料加到口服組合物，如漱口液、牙膏、壓制薄荷片、硬糖果(含糖和不含糖二種)及飲料中。最好該口服組合物中氮氣噴吹過的薄荷香料含量約為0.01%-2%。
實施例1氮氣噴吹的綠薄荷油將約600磅綠薄荷油加到300加侖加蓋的不鏽鋼容器中。氮氣以8.5Psi經1/4銅管通入該香料中。氮氣通過該香料時，用快速混合器攪拌該香料。
用一個氮氣鋼瓶噴吹香料7小時，然後將另一個氮氣鋼瓶接到該容器上，結果氮氣經兩條管線通過該香料。在不同的時間間隔取香料樣品，用氣相色譜/質譜方法進行分析。結果如下表1所示。
噴吹10小時時，香料中可檢測的香味發生了變化。如表1所示，噴吹10小時以後，從薄荷香料中去除了二甲基硫化物。噴吹10小時後，其它怪氣味的百分比也明顯減少，在綠薄荷油中的異丁醇減少到23.75%。
實施例2製備含有氮氣噴吹過的薄荷香料的口香糖可將氮氣噴吹過的薄荷香料(包括實施例1所述的綠薄荷油)加到口香糖配方中(如下所述)
成分 重量百分比糖 54.3基質 20.0玉米糖漿 13.0甘油 2.0氮氣噴吹過的薄荷香料 0.7葡萄糖 10.0100.0%加到口香糖配方中的氮氣噴吹過的薄荷香料量可變化。本發明所用的口香糖的確切配方不嚴格。
總之，現已描述了從薄荷香料中去除不需要怪氣味的一種比較簡單和便宜的方法。雖然本文已描述了具體實施方案和實施例，但應該明白這些實例僅為了進行解釋和說明，而不是對本發明進行限制。本領域普通技術人員所作的種種修改均被認為落在本發明範圍(由如下權利要求書所限定)內，包括所有等價物。
權利要求
1.一種從薄荷香料中噴吹怪氣味的方法，其中包括提供一種薄荷香料，和在足夠的壓力下，使氮氣通過該香料足夠長時間以去除其中所含怪氣味。
2.按權利要求1的方法，其中所說的薄荷香料是綠薄荷油。
3.按權利要求1的方法，其中所說的薄荷香料是胡椒薄荷油。
4.按權利要求1的方法，其中所說的薄荷香料是冬青油。
5.一種製備含有氮氣噴吹過的薄荷香料的口香糖的方法，該方法包括下列步驟提供口香糖組分，其中包括樹膠基質、軟化劑和增甜劑成分;提供一種薄荷香料，在足夠的壓力下使氮氣通過該香料足夠長時間以去除其中所含的怪氣味;將該氮氣噴吹過的薄荷香料與口香糖組分相混合，以使該香料含量約為口香糖重量的0.1%-5%。
6.按權利要求5的方法，其中所說的薄荷香料含量約為口香糖重量的0.5%-1.5%。
7.按權利要求5的方法，其中所說的薄荷香料是綠薄荷油。
8.按權利要求5的方法，其中所說的薄荷香料是胡椒薄荷油。
9.按權利要求5的方法，其中所說的薄荷香料是冬青油。
10.一種口香糖組合物，它含有氮氣噴吹過的薄荷香料，該薄荷香料含量約為口香糖重量的0.1%-5%。
11.一種口服組合物，它含有氮氣噴吹過的薄荷香料，該薄荷香料含量約為口服組合物重量的0.01%-2%。
全文摘要
本發明提供了一種用氮氣從薄荷香料噴吹怪氣味的方法。該方法包括在足夠的壓力下使氮氣通過薄荷香料足夠長時間直到去除怪氣味。本發明還提供了一種含有氮氣噴吹過的薄荷香料的口服組合物，包括口香糖的製備方法。
文檔編號A23G4/06GK1063023SQ9111277
公開日1992年7月29日 申請日期1991年12月14日 優先權日1990年12月26日
發明者M·M·帕特爾, C·M·科珀 申請人:箭牌糖類有限公司