一種用於清潔保鮮果蔬的食品添加劑及其製備方法

2023-05-30 05:16:56 1

一種用於清潔保鮮果蔬的食品添加劑及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種用於清潔保鮮果蔬的食品添加劑及其製備方法，所述的食品添加劑含有重量百分含量的以下物質：茶多酚2～18%，茶皂素32～48%,澱粉40～48%，碳酸氫納1～6%,助劑0～13%，膨化劑3～5%，食用鹽1～4%；所述的食品添加劑製備方法是將重量百分含量的：茶多酚2～18%、茶皂素32～48%、澱粉40～48%、碳酸氫納1～6%、助劑0～13%、膨化劑3～5%、食用鹽1～4%和適量的水混合、攪拌和烘乾處理。本發明用於清潔保鮮果蔬的食品添加劑及其製備方法得到一種生產工藝簡單、生產成本低、使用方便、安全無毒、抗菌、抗輻射及抗癌、延長果蔬保質期的食品添加劑及其製備方法。
【專利說明】—種用於清潔保鮮果蔬的食品添加劑及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品添加劑領域，具體是指一種用於清潔保鮮果蔬的食品添加劑及其製備方法。
【背景技術】
[0002]目前，水果蔬菜採摘後，需要進行保鮮處理，便於後續的運輸和貯藏。如果保鮮處理不好，會影響到果蔬的保質期的長短。現有的方式是對採摘後的果蔬使用清潔劑進行清洗，有些清洗劑含有化學成份，如果用含有化學成份的清洗劑清洗保鮮果蔬時，會在保鮮果蔬中殘留有化學成份，在冷藏保質時，會擴散到果蔬中，造成果蔬的汙染。使用帶有化學成份的清洗劑會縮短果蔬的保質期，長期食用這種汙染的果蔬，對人體會有極大的傷害。
[0003]茶多酚(Tea Polyphenols)是茶葉中多酚類物質的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中以黃烷醇類物質(兒茶素)最為重要。茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物質具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質侵入骨髓，並可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及醫學界譽為「輻射剋星」。
[0004]茶皂素是從山茶科植物的種子中提取的一種糖式化合物，它屬皂素類，是一種天然非離子型表面活性劑。經檢測，茶皂素具有良好的乳化、分散、發泡、溼潤等功能，並且具有消炎、鎮痛，抗滲透等藥理作用。茶皂素產品為淡黃色的微細粉末，廣泛應用於洗滌，毛紡、針織、醫藥、日用化工行業等生產。在固體型農藥中作為溼潤劑和懸浮劑，在乳油型農藥中作為增效劑與展著劑，也可直接作為生物農藥。

【發明內容】

[0005]本發明的目的是提供一種生產工藝簡單、生產成本低、使用方便、安全無毒、抗菌、抗輻射及抗癌、延長果蔬保質期的用於清潔保鮮果蔬的食品添加劑及其製備方法。
[0006]為了實現上述目的，本發明設計出一種用於清潔保鮮果蔬的食品添加劑，含有重量百分含量的以下物質:茶多酚2?18%，茶皂素32?48%,澱粉40?48%，碳酸氫納I?6%,助劑O?10%，膨化劑3?5%，食用鹽I?4%，餘下是水。
[0007]作為對上述方案的優選:含有重量百分含量的以下物質:茶多酚3%，茶皂素46%，澱粉42%，碳酸氫納5%，助劑3%，膨化劑3%，食用鹽1%。
[0008]作為對上述方案的第二種優選:含有重量百分含量的以下物質:茶多酚9%，茶皂素40%,澱粉44%，碳酸氫納1%,助劑2%，膨化劑3%，食用鹽1%。
[0009]作為對上述方案的第三種優選:含有重量百分含量的以下物質:茶多酚16%，茶皂素32%，澱粉40%，碳酸氫納4%，助劑3%，膨化劑3%，食用鹽2%。
[0010]本發明設計出一種用於清潔保鮮果蔬的食品添加劑的製備方法，它將重量百分含量的茶多酚2?18%、茶皂素32?48%，澱粉40?48%、碳酸氫納I?6%、助劑2?10%、膨化劑3?5%、食用鹽I?4%和適量的水混合，然後攪拌均勻，然後烘乾，製成粉末或者衝壓成片狀，最後包裝製得。
[0011]本發明用於清潔保鮮果蔬的食品添加劑清潔保鮮果蔬時，能夠去除原有化學清潔劑清洗的不足，能有效避免食物汙染，其組成成份為食品級，安全係數高，原料為茶葉及山茶籽提取物，能夠直接食用，安全可靠，不必擔心清洗殘留問題。茶多酚能保鮮果蔬，去除大腸菌等大部分常見細菌，回復果蔬自然風味，延長保鮮時間。茶皂素為山茶籽提取物，它能殺死害蟲，並配合助劑成份去除農藥殘留。本發明用於清潔保鮮果蔬的食品添加劑能夠避免二次汙染，製作工藝簡單，加工成本低，安全無毒，對人體有抗菌、抗輻射及抗癌等作用。
【具體實施方式】
[0012]為了便於本領域技術人員的理解，下面將結合具體實施例對本發明的結構原理作進一步的詳細描述。
[0013]一種用於清潔保鮮果蔬的食品添加劑，含有重量百分含量的以下物質:茶多酚2?18%，茶皂素32?48%，澱粉40?48%，碳酸氫納I?6%，助劑2?10%，膨化劑3?5%，食用鹽I?4%，餘下是水。
[0014]實施例一
一種用於清潔保鮮果蔬的食品添加劑，含有重量百分含量的以下物質:茶多酚3%，茶皂素46%，澱粉42%，碳酸氫納5%，助劑3%，膨化劑3%，食用鹽1%。
[0015]實施例二
一種用於清潔保鮮果蔬的食品添加劑，含有重量百分含量的以下物質:茶多酚9%，茶皂素40%，澱粉44%，碳酸氫納1%,助劑2%，膨化劑3%，食用鹽1%。
[0016]實施例三
一種用於清潔保鮮果蔬的食品添加劑，含有重量百分含量的以下物質:茶多酚16%，茶皂素32%，澱粉40%，碳酸氫納4%，助劑3%，膨化劑3%，食用鹽2%。
[0017]本發明設計出一種用於清潔保鮮果蔬的食品添加劑的製備方法，它將重量百分含量的茶多酚2?18%、茶皂素32?48%，澱粉40?48%、碳酸氫納I?6%、助劑2?10%、膨化劑3?5%、食用鹽I?4%和適量的水混合，然後攪拌均勻，然後烘乾，製成粉末或者衝壓成片狀，最後包裝製得。
[0018]上述實施例都能去除現有農藥95%以上。現以蘋果、菜心為實驗對像，比較一下洗用本發明食品添加劑後的效果:
【權利要求】
1.一種用於清潔保鮮果蔬的食品添加劑，其特徵在於:含有重量百分含量的以下物質:茶多酚2?18%，茶皂素32?48%，澱粉40?48%，碳酸氫納I?6%，助劑O?15%，膨化劑3?5%，食用鹽I?4%。
2.根據權利要求1所述的用於清潔保鮮果蔬的食品添加劑，其特徵在於:含有重量百分含量的以下物質:茶多酚3%，茶皂素46%，澱粉42%，碳酸氫納5%，助劑3%，膨化劑3%，食用鹽1%。
3.根據權利要求1所述的用於清潔保鮮果蔬的食品添加劑，其特徵在於:含有重量百分含量的以下物質:茶多酚9%，茶皂素40%，澱粉44%，碳酸氫納1%，助劑2%，膨化劑3%，食用鹽1%。
4.根據權利要求1所述的用於清潔保鮮果蔬的食品添加劑，其特徵在於:含有重量百分含量的以下物質:茶多酚16%，茶皂素32%，澱粉40%，碳酸氫納4%，助劑3%，膨化劑3%，食用鹽2%。
5.一種製作權利要求1所述的用於清潔保鮮果蔬的食品添加劑的製備方法，其特徵在於:將重量百分含量的茶多酚2?18%、茶皂素32?48%,澱粉40?48%、碳酸氫納I?6%、助劑O?15%、膨化劑3?5%、食用鹽I?4%和適量的水混合，然後攪拌均勻，然後烘乾，製成粉末或者衝壓成片狀，最後包裝製得。
【文檔編號】C11D1/66GK103549233SQ201310494268
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2013年10月21日 優先權日:2013年10月21日
【發明者】黃翔 申請人:黃翔