咖啡味海參石斛養生固體飲料及其製備方法
2023-05-29 16:05:56 1
咖啡味海參石斛養生固體飲料及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種咖啡味海參石斛養生固體飲料，由以下重量份的原料製成：海參4-6、咖啡粉8-10、鐵皮石斛22-25、花椰菜11-13、黃酒3-5、冰糖9-11、丁公藤1-2、白蔻仁7-9、西紅柿汁10-12、覆盆子8-10、蟬花3-4、蕎麥粉14-16、小茴香1-2、松花粉6-7、核桃蛋白粉6-7、玉米豆漿7-9、滸苔3-4、金錢草1-2、營養添加劑9-12和水適量。本發明有濃鬱的咖啡香味，味感香醇，鐵皮石斛能生津養胃、潤肺益腎、明目；另外蛋白質以及鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳含量高，還含多種胺基酸，補血潤燥，適用於免疫力低下、食欲不振、心慌氣短、頭暈眼花的人群飲用，營養價值高，保健養生效果好。
【專利說明】 咖啡味海參石斛養生固體飲料及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及固體飲料及其加工方法【技術領域】，主要是一種咖啡味海參石斛養生固體飲料及其製備方法。
【背景技術】
[0002]固體飲料是指以糖、乳和乳製品、蛋或蛋製品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑製成的固體製品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀。固體飲料因品種多樣、風味獨特、易於存放而備受消費者青睞；尤其是那些富含維生素、礦物質、胺基酸等營養成分的固體飲料，可以及時補充人體代謝所需營養，更成為了許多人生活中離不開的好伴侶。但隨著生活水平的提高，人們對養生的關注越來越多，對固定飲料提出了更高的要求，對固定飲料的口味及養生保健功能提出了更多要求。
[0003]鐵皮石斛味甘，性微寒；具有生津養胃作用，主要表現為促進腺體分泌和臟器運動，也具有滋陰清熱、潤肺益腎、明目強腰的功能，還具有降血糖作用，增強機體免疫力。目前市場上石斛固定飲料品種單一，內含成分比較單一，口味單一，嚴重製約了石斛的附加價值和經濟效益。
【發明內容】
[0004]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種咖啡味海參石斛養生固體飲料及其製備方法。
[0005]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種咖啡味海參石斛養生固體飲料，其特徵在於，由以下重量份的原料製成:海參
4-6、咖啡粉8-10、鐵皮石斛22-25、花椰菜11-13、黃酒3_5、冰糖9_11、丁公藤1_2、白蘧仁7-9、西紅柿汁10-12、覆盆子8-10、蟬花3-4、蕎麥粉14-16、小茴香1_2、松花粉6_7、核桃蛋白粉6-7、玉米豆漿7-9、滸苔3-4、金錢草1-2、營養添加劑9_12和水適量。
[0006]所述的營養添加劑，由以下重量份原料製成:桑葚汁5-6、蘆筍7-8、蘿蔔纓5-6、黃連葉2-3、椰奶粉9-10、蛾屏草0.7-0.9、淡豆鼓1_2、淡菜乾4_6、豬肝2_3、蔥白1_2、姜粉1-2、姜葉0.6-0.7、姬松茸精粉5-6、開心果7-8、鹹鴨蛋黃5_7和水適量；
所述的營養添加劑的製備方法:
(1)將蛾屏草、淡豆鼓、姜葉加入3-4倍的水水提1-2次過濾得到中藥過濾液；
(2)將淡菜乾焯水後與豬肝、姜粉、蔥白一起放到鍋裡，加入適量的水，用大火燒煮1.5-2小時後，加入黃連葉繼續燜煮約60分鐘後，取出淡菜乾和豬肝，將其與步驟I的中藥過濾液一起煨煮，煮爛後將其攪拌搗成糊狀；
(3)將蘿蔔纓、蘆筍切碎，再混合開心果、鹹鴨蛋黃、桑葚汁一起放置在打漿機內打漿，過濾取漿液；
(4)將步驟2的糊狀物與椰奶粉、姬松茸精粉攪拌混合，再將步驟3的漿液混合到前述的混合物中攪拌調勻，調成稠糊狀。
[0007]—種咖啡味海參石斛養生固體飲料的製備方法，其特徵在於，包括以下幾個步驟:
(1)將丁公藤、蟬花、小茴香、金錢草一起，加3-4倍的水水提2-3次，過濾取濾液備用；將咖啡粉用沸水衝泡備用；將滸苔烘乾磨成粉備用；
(2)將海參泡發後，取出切碎，再將黃酒噴灑在海參表面，而後與白蘧仁、松花粉、花椰菜及步驟I中的濾液一起，加入適量水用大火煮，燉爛海參後，加冰糖再燉片刻，而後加入稠糊狀營養添加劑一起攪拌調和；
(3)將鐵皮石斛和覆盆子粉碎後與西紅柿汁、玉米豆漿及核桃蛋白粉、蕎麥粉攪拌在一起，將其放在密封罐內進行隔水蒸煮，煮成濃稠粉糊，再將步驟I中咖啡的衝泡液與磨成粉的滸苔混在濃稠粉內；
(4)將步驟2的混合料與步驟3的濃稠粉糊攪勻，再乾燥成型。
[0008]海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種胺基酸且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥的功效。適用於免疫力低下、體虛、畏寒、多汗、經常感冒者，食欲不振、便秘者；失眠、多夢、耳鳴、心慌氣短、頭暈眼花、記憶力減退者。
[0009]白蘧仁性味辛溫，有理氣寬中，燥寒溼，解酒毒之功效。可治胃痛腹脹、噫氣反胃等症。
[0010]本發明的優點:
本發明的咖啡味海參石斛養生固體飲料，其具有濃鬱的咖啡香味，味感香醇，
其中含有鐵皮石斛，能生津養胃、潤肺益腎、明目；另外含有的海參及多種蔬果原料中，蛋白質以及鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳含量高，還含多種胺基酸且不含膽固醇，具有補血潤燥的功效，適用於免疫力低下、經常感冒者，食欲不振、心慌氣短、頭暈眼花、的人群飲用，營養價值高，保健養生效果好。
【具體實施方式】
[0011]一種咖啡味海參石斛養生固體飲料，由以下重量份的原料製成:海參4-6、咖啡粉8-10、鐵皮石斛22-25、花椰菜11-13、黃酒3_5、冰糖9_11、丁公藤1_2、白蘧仁7_9、西紅柿汁10-12、覆盆子8-10、蟬花3-4、蕎麥粉14-16、小茴香1-2、松花粉6-7、核桃蛋白粉6-7、玉米豆漿7-9、滸苔3-4、金錢草1-2、營養添加劑9-12和水適量。
[0012]營養添加劑，由以下重量份原料製成:桑葚汁5-6、蘆筍7-8、蘿蔔纓5-6、黃連葉
2-3、椰奶粉9-10、蛾屏草0.7-0.9、淡豆鼓1-2、淡菜乾4-6、豬肝2-3、蔥白1-2、姜粉1-2、姜葉0.6-0.7、姬松茸精粉5-6、開心果7-8、鹹鴨蛋黃5_7和水適量；
營養添加劑的製備方法:
(1)將蛾屏草、淡豆鼓、姜葉加入3-4倍的水水提1-2次過濾得到中藥過濾液；
(2)將淡菜乾焯水後與豬肝、姜粉、蔥白一起放到鍋裡，加入適量的水，用大火燒煮
1.5-2小時後，加入黃連葉繼續燜煮約60分鐘後，取出淡菜乾和豬肝，將其與步驟I的中藥過濾液一起煨煮，煮爛後將其攪拌搗成糊狀；
(3)將蘿蔔纓、蘆筍切碎，再混合開心果、鹹鴨蛋黃、桑葚汁一起放置在打漿機內打漿，過濾取漿液；
(4)將步驟2的糊狀物與椰奶粉、姬松茸精粉攪拌混合，再將步驟3的漿液混合到前述的混合物中攪拌調勻，調成稠糊狀。
[0013]一種咖啡味海參石斛養生固體飲料的製備方法，包括以下幾個步驟:
(1)將丁公藤、蟬花、小茴香、金錢草一起，加3-4倍的水水提2-3次，過濾取濾液備用；將咖啡粉用沸水衝泡備用；將滸苔烘乾磨成粉備用；
(2)將海參泡發後，取出切碎，再將黃酒噴灑在海參表面，而後與白蘧仁、松花粉、花椰菜及步驟I中的濾液一起，加入適量水用大火煮，燉爛海參後，加冰糖再燉片刻，而後加入稠糊狀營養添加劑一起攪拌調和；
(3)將鐵皮石斛和覆盆子粉碎後與西紅柿汁、玉米豆漿及核桃蛋白粉、蕎麥粉攪拌在一起，將其放在密封罐內進行隔水蒸煮，煮成濃稠粉糊，再將步驟I中咖啡的衝泡液與磨成粉的滸苔混在濃稠粉內；
(4)將步驟2的混合料與步驟3的濃稠粉糊攪勻，再乾燥成型。
【權利要求】
1.一種咖啡味海參石斛養生固體飲料，其特徵在於，由以下重量份的原料製成:海參4-6、咖啡粉8-10、鐵皮石斛22-25、花椰菜11-13、黃酒3_5、冰糖9_11、丁公藤1_2、白蘧仁7-9、西紅柿汁10-12、覆盆子8-10、蟬花3-4、蕎麥粉14-16、小茴香1_2、松花粉6_7、核桃蛋白粉6-7、玉米豆漿7-9、滸苔3-4、金錢草1-2、營養添加劑9_12和水適量； 所述的營養添加劑，由以下重量份原料製成:桑葚汁5-6、蘆筍7-8、蘿蔔纓5-6、黃連葉2-3、椰奶粉9-10、蛾屏草0.7-0.9、淡豆鼓1-2、淡菜乾4-6、豬肝2-3、蔥白1-2、姜粉1-2、姜葉0.6-0.7、姬松茸精粉5-6、開心果7-8、鹹鴨蛋黃5_7和水適量； 所述的營養添加劑的製備方法: (1)將蛾屏草、淡豆鼓、姜葉加入3-4倍的水水提1-2次過濾得到中藥過濾液； (2)將淡菜乾焯水後與豬肝、姜粉、蔥白一起放到鍋裡，加入適量的水，用大火燒煮1.5-2小時後，加入黃連葉繼續燜煮約60分鐘後，取出淡菜乾和豬肝，將其與步驟I的中藥過濾液一起煨煮，煮爛後將其攪拌搗成糊狀； (3)將蘿蔔纓、蘆筍切碎，再混合開心果、鹹鴨蛋黃、桑葚汁一起放置在打漿機內打漿，過濾取漿液； (4)將步驟2的糊狀物與椰奶粉、姬松茸精粉攪拌混合，再將步驟3的漿液混合到前述的混合物中攪拌調勻，調成稠糊狀。
2.根據權利要求1所述一種咖啡味海參石斛養生固體飲料的製備方法，其特徵在於，包括以下幾個步驟: (1)將丁公藤、蟬花、小茴香、金錢草一起，加3-4倍的水水提2-3次，過濾取濾液備用；將咖啡粉用沸水衝泡備用；將滸苔烘乾磨成粉備用； (2)將海參泡發後，取出切碎，再將黃酒噴灑在海參表面，而後與白蘧仁、松花粉、花椰菜及步驟I中的濾液一起，加入適量水用大火煮，燉爛海參後，加冰糖再燉片刻，而後加入稠糊狀營養添加劑一起攪拌調和； (3)將鐵皮石斛和覆盆子粉碎後與西紅柿汁、玉米豆漿及核桃蛋白粉、蕎麥粉攪拌在一起，將其放在密封罐內進行隔水蒸煮，煮成濃稠粉糊，再將步驟I中咖啡的衝泡液與磨成粉的滸苔混在濃稠粉內； (4)將步驟2的混合料與步驟3的濃稠粉糊攪勻，再乾燥成型。
【文檔編號】A23L1/29GK104223310SQ201410420547
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年8月25日 優先權日:2014年8月25日
【發明者】王錫江 申請人:明光市銀嶺山生態農業科技有限公司