離心碰撞式和面機的製作方法

2023-06-24 10:44:26 1

專利名稱：離心碰撞式和面機的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種和面的設備，尤其是，和面時液體與麵粉的比例不受限制，能連續自動工作，能用於小型麵食加工和大型麵食生產線。
背景技術：
目前，公知的和面設備，均採用攪拌式混合法。一般是先將原料放進攪拌容器中，等原料受機械攪拌作用，均勻混合後，再把面取出，如此間歇式的工作。把成批量原料放在一起攪拌，需要大容器、大動力、長時間才能完成，這種設備不但成本高、體積大，而且浪費電力和時間。攪拌時間過長，還會破壞麵筋，降低面的質量。人工投料出料的間歇式工作，即浪費人力和時間，又降低了電動機的壽命，還容易使液體與面的比例不穩定，在操作中還容易出事故。攪拌式混合法只能和含水量少的、粘度低的面，並且不同攪拌方式的機械只能和不同含水量的面，對含水較多、粘度較高的面不能有效的和出。

發明內容
為了解決現有和面設備的不足，本發明提供一種新式和面機。該和面機體積小、成本低、耗電少、安全高效、壽命長、省人工、和面質量高，和面的含水量不受限制，能全自動連續工作。
本發明解決其技術問題採用的技術方案是構成本發明的主要部件有兩個電動機(電動機一、電動機二，分別以順時針和逆時針轉動)、供水泵和水管、垂直按裝的管軸(管軸上半部是空心管形，中部環形排列幾個出水孔)，管軸頂部裝有小槽輪、中部裝有一個筒形水罩(內壁呈階梯狀，向下罩住出水孔和擋水盤)、下部有擋水盤和內輪盤(內輪盤是由三個不同直徑的圓盤，以上小下大的次序，呈階梯狀組成)。在水罩的上面、主管軸的周圍裝有一個漏鬥形的面鬥。面鬥底部有一個由兩半組成、抱裝在管軸上的撥料齒(它在面鬥的內部，水罩的上面)。面鬥下面是一個可以調節大小的漏面閘。再下面是一個包圍著水罩的外輪坐，外輪坐上套裝著一個能轉動的外罩槽輪，外罩槽輪下面吊裝著一個與內輪同心的外罩輪(外罩輪的內壁由三層傘形的倒階梯狀的斜面組成，與內輪的階梯狀外緣相對應)。外罩輪的下面是一個大直徑的擋面筒。
本發明具體工作流程是液體由供水泵均量供出，經水管輸入管軸。電動機一上裝有一個大直徑的槽輪，通過傳動帶與管軸上的小槽輪連接，帶動管軸作順時針高速旋轉。進入管軸的液體從出水孔排出，隨管軸旋轉產生離心力，向外運動撞到水罩的內壁上，向下降落。液體落到下面的擋水盤上後，與旋轉的擋水盤摩擦，產生離心力，向外運動又撞到水罩的內壁上。經過幾次碰撞後，液體變成均勻的環形向下連續降落。面鬥內的面受撥料齒轉動的作用和漏面閘的控制，形成定量均勻的環形，在水罩與外輪坐的環形縫隙內連續降落。電動機二上裝有一個大直徑的槽輪，通過傳動帶與直徑較小的外罩槽輪連接，帶動外罩槽輪及外罩輪作逆時針高速旋轉。內環的液體與外環的麵粉同時落在內輪盤的階梯一上，與順時針旋轉的內輪盤摩擦，產生離心力，液體與麵粉一起向外運動，撞到外罩輪內壁的斜面一上，形成了液體和麵粉的第一次混合。混合物又與逆時針旋轉的外罩輪摩擦，產生離心力，順著外罩輪的內斜面向外下方運動，撞到內輪盤的階梯二上，使混合物進一步混合。混合物又與順時針旋轉的內輪盤摩擦，產生離心力，向外運動，撞到外罩輪內壁的斜面二上，使混合物又進一步混合。如此這樣，液體與麵粉在內輪盤和外罩輪的對應面之間，經過多次碰撞，變成了混合均勻的面(可根據和面的質量和粘度、生產量的大小，適當增減內輪盤和外罩輪的層數)。最後，面順著外罩輪底部的內斜面，向外下方運動。向外下方運動的面撞到大直徑的擋面筒內壁後，垂直向下降落，排出和面機，完成和面工序。
本發明的有益效果是由於採用了少量連續、離心碰撞式的混合方法，與目前具有相同工作效率的和面機相比，體積減少了60％、電動機功率省去了80％、面受機械作用的時間減少了99％以上、降低了機械的成本、面的含水量不受限制(從面絲到麵糊都能和)。這是一種連續自動進出料的做功方式，不但節省時間和人力，又提高了工作效率和安全性，還提高了電動機的壽命與面的質量。


下面結合附圖對本發明進一步說明。
圖1是本發明的總體結構圖。
圖2是液體與麵粉混合的工作原理圖。
圖3是撥料齒的俯視圖與正視圖。
圖中1.供水泵，2.水管，3.進水口，4.小槽輪，5.管軸，6.進面口，7.面鬥，8.撥料齒，9.漏面閘，10.環形縫隙，11.外輪坐，12.水罩，13.出水孔，14.擋水盤，15.外罩輪，16.內輪盤，17.擋面筒，18.外罩槽輪，19.槽輪二，20.電動機二，21.電動機一，22.槽輪一，23.液體引線，24.麵粉引線，25.混合引線，26.階梯一，27.階梯二，28.階梯三，29.斜面一，30.斜面二，31.斜面三，32.齒一，33.齒二。
具體實施例方式
液體由供水泵(1)均量供出，經水管(2)，由進水口(3)輸入管軸(5)。管軸(5)上半部是空心管形，中部環形排列幾個出水孔(13)。電動機一(21)上裝有一個大直徑的槽輪一(22)，通過傳動帶與管軸(5)上的小槽輪(4)連接，帶動管軸(5)作順時針高速旋轉。進入管軸(5)的液體從出水孔(13)排出，隨管軸(5)旋轉產生離心力，沿液體引線(23)向外運動撞到水罩(12)的內壁上。水罩(12)是筒形的、內壁呈階梯狀的金屬套，套裝在管軸(5)的出水孔(13)上方，大口向下，罩住出水孔(13)和擋水盤(14)。液體撞到水罩(12)的內壁後向下降落，落到下面的擋水盤(14)上。擋水盤(14)是環形圓盤，套裝在管軸(5)上的出水孔(13)下面，水罩(12)的裡面。液體受擋水盤(14)的旋轉摩擦，產生離心力，向外運動又撞到水罩(12)的內壁上。經過三次碰撞後液體變成均勻的環形，沿液體引線(23)連續降落在內輪盤(16)上。內輪盤(16)是由三個不同直徑的圓盤組成，以上小下大的次序，呈階梯狀排列，套裝在管軸(5)上，隨管軸(5)一起順時針高速旋轉。
在管軸(5)上部，周圍環套著一個漏鬥形的面鬥(7)。在面鬥(7)內底部、水罩(12)上方，有一個由兩半組成的撥料齒(8)，抱裝在管軸(5)上。撥料齒(8)上有兩個齒，齒一(32)呈順時針鐮刀形橫裝著，齒二(33)斜立著。在面鬥(7)下面、水罩(12)外圍裝有一個可調節大小的漏面閘(9)。在漏面閘(9)下面、水罩(12)外圍有一個外輪坐(11)。外輪坐(11)與水罩(12)之間形成一個環形縫隙(10)。外輪坐(11)上套裝著能轉動的外罩槽輪(18)。外罩槽輪(18)下面吊裝著能隨之轉動的外罩輪(15)。外罩輪(15)的內壁是三層傘形的倒階梯狀的斜面，罩住內輪盤(16)，與內輪盤(16)的階梯狀外緣相對應。外罩輪(15)下面是擋面筒(17)，直徑比外罩輪(15)稍大。電動機二(20)上裝有一個大直徑的槽輪二(19)，通過傳動帶與直徑較小的外罩槽輪(18)連接，帶動外罩槽輪(18)及外罩輪(15)作逆時針高速旋轉。面由進面口(6)進入面鬥(7)，面鬥(7)內的面受撥料齒(8)轉動的作用和漏面閘(9)的控制，形成定量均勻的環形，從環形縫隙(10)內連續降落到下面的內輪盤(16)上。
內環沿液體引線(23)降落的液體與外環沿麵粉引線(24)降落的麵粉，同時落在內輪盤(16)的階梯一(26)上，受內輪盤(16)的順時針旋轉摩擦，產生離心力，一起沿混合引線(25)向外運動，撞到外罩輪(15)內壁的斜面一(29)上，形成了液體和麵粉的第一次混合。混合物又受外罩輪(15)的逆時針旋轉摩擦，產生離心力，順著外罩輪(15)內壁的斜面一(29)向外下方運動，撞到內輪盤(16)的階梯二(27)上，使混合物進一步混合。混合物又受內輪盤(16)的順時針旋轉摩擦，產生離心力，向外運動，撞到外罩輪(15)內壁的斜面二(30)上，使混合物又進一步混合。混合物又受外罩輪(15)的逆時針旋轉摩擦，產生離心力，順著外罩輪(15)內壁的斜面二(30)向外下方運動，撞到內輪盤(16)的階梯三(28)上，使混合物又進一步混合。混合物又受內輪盤(16)的順時針旋轉摩擦，產生離心力，向外運動，撞到外罩輪(15)內壁的斜面三(31)上，使混合物又進一步混合。液體與麵粉在內輪盤(16)和外罩輪(15)的對應面之間，經過幾次碰撞混合，變成了混合均勻的面(可根據和面的質量和粘度、生產量的大小，適當增減內輪盤(16)和外罩輪(15)的層數)。最後，面受外罩輪(15)的逆時針旋轉摩擦，產生離心力，順著外罩輪(15)逆時針的切線方向，向外下方運動。
向外下方運動的面(32)，撞到大直徑的擋面筒(17)內壁後，會沿著混合引線(25)垂直向下降落，排出和面機，完成和面工序。
權利要求
1.一種離心碰撞式和面機，主要由兩個電動機、供水裝置、供面裝置、內旋轉機構、外旋轉機構、風輪組成，其特徵是電動機一(21)上的槽輪一(22)通過傳動帶與管軸(5)上的小槽輪(4)連接，電動機二(20)上的槽輪二(19)通過傳動帶與套在外輪坐(11)上的外罩槽輪(18)連接。
2.根據權利要求1所述的離心碰撞式和面機，其特徵是供水泵(1)通過水管(2)連向管軸(5)上的進水口(3)，管軸(5)上半部是空心管形，中部環形排列幾個出水孔(13)，出水孔(13)下面是環形的擋水盤(14)，套裝在管軸(5)上，出水孔(13)上面是筒形的、內壁呈階梯狀的水罩(12)，套裝在管軸(5)上，水罩(12)的大口向下，罩住出水孔(13)和擋水盤(14)。
3.根據權利要求1、2所述的離心碰撞式和面機，其特徵是在水罩(12)上部，管軸(5)周圍環套著一個漏鬥形的面鬥(7)。
4.根據權利要求1、2、3所述的離心碰撞式和面機，其特徵是在面鬥(7)內底部、水罩(12)上方，有一個，由兩半組成的撥料齒(8)，抱裝在管軸(5)上，撥料齒(8)上有兩個齒，齒一(32)呈順時針鐮刀形橫裝著，齒二(33)斜立著。
5.根據權利要求1、2、3所述的離心碰撞式和面機，其特徵是在面鬥(7)下面、水罩(12)外圍裝有一個可調節大小的漏面閘(9)。
6.根據權利要求1、2所述的離心碰撞式和面機，其特徵是在擋水盤(14)下面是內輪盤(16)，內輪盤(16)由不同直徑的圓盤呈階梯狀組成，套裝在管軸(5)上。
7.根據權利要求1、2、5所述的離心碰撞式和面機，其特徵是在水罩(12)的外圍，漏面閘(9)的下面是外輪坐(11)，外輪坐(11)與水罩(12)形成一個環形縫隙(10)。
8.根據權利要求1、7所述的離心碰撞式和面機，其特徵是在外輪坐(11)上套著一個可以轉動的外罩槽輪(18)。
9.根據權利要求1、6、8所述的離心碰撞式和面機，其特徵是在外罩槽輪(18)下面吊裝著能隨之轉動的外罩輪(15)，外罩輪(15)的內壁是傘形的倒階梯狀的斜面，罩住內輪盤(16)，與內輪盤(16)的階梯狀外緣相對應，形成階梯狀的圓環形的縫隙。
10.根據權利要求1、9所述的離心碰撞式和面機，其特徵是在外罩輪(15)下面有一個擋面筒(17)，擋面筒(17)的直徑比外罩輪(15)的直徑大。
全文摘要
一種離心碰撞式和面機。能使液體與麵粉均勻混合的一種設備。它的體積小、和面質量高、高效節能、和面的含水量不受限制，能全自動連續工作，可用於小型麵食加工或大型生產線。它是通過機械作用，分別把麵粉與液體處理成連續降落的大小兩個環形，一外一內同時落在階梯狀的內輪盤上。內輪盤外面罩著倒階梯狀的傘形外罩輪。麵粉與液體受內輪盤旋轉摩擦，產生離心力，向外運動，撞到外罩輪內壁後，受外罩輪旋轉摩擦，產生離心力，向外下方運動撞向內輪盤。這樣液體與麵粉在內輪盤與外罩輪之間多次碰撞混合。混合好的面向外下方運動，撞到下面大直徑的擋面筒內壁後，垂直向下降落，排出和面機，完成和面工序。
文檔編號A21C1/06GK1957715SQ200610065239
公開日2007年5月9日 申請日期2006年3月21日 優先權日2006年3月21日
發明者孫清嶽 申請人:孫清嶽