一種高純度亞麻油的製取方法
2023-05-26 20:22:26
一種高純度亞麻油的製取方法
【專利摘要】本發明公開了一種高純度亞麻油的製取提純方法。採用六度提純生產工藝，即六杜絕，五提高，四保證；利用水化脫磷脂原理，適度控制溫度，去除亞麻籽油中磷脂，得到脫磷油，回收磷脂；利用化學脫酸技術去除油中不穩定的游離脂肪酸，達到健康用油標準。脫酸油加熱到120℃，在真空度≥0.8Mpa乾燥器內脫去水分，視鏡無水泡產生停止乾燥，檢測水分及揮發物≤0.1％即為脫水合格；通過低溫冬化，使蠟質結晶析出然後去除臘質。本發明具有：營養成分高，產品純度高，產品中不含無機雜質等優點。
【專利說明】一種高純度亞麻油的製取方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及亞麻油的製取提純技術，具體來說涉及一種高純度亞麻油的製取方法。
【背景技術】
[0002]亞麻籽經過壓榨所產生亞麻油，亞麻油因富含人體所需營養成分a_亞麻酸，近期備受關注。a-亞麻酸又稱「腦黃金」 「植物魚油」，是人體必需脂肪酸，它不能從人身體內自然產生，只能從體外攝入，它具有溶解膽固醇，降血脂，降血酸，降血糖，降血壓等功效；可防止心血管疾病，雙向調節血壓、血脂、健腦、防衰老促進人體正常發育功效。傳統的亞麻油榨取方法是:亞麻籽-精選-蒸炒-壓榨-半精煉-亞麻油，其油脂含有大量有機雜質、色素、蠟質及亞麻籽油特殊氣味，亞麻籽油特殊氣味不被大部分人接受，影響亞麻籽營養油推廣且底純度亞麻籽油高溫時產生大量油煙影響人體健康。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是為了提供一種高純度亞麻油的製取提純方法。採用本發明的方法生產的亞麻油營養成分高，產品利用率高，氣味清香，產品中不含無機雜質等優點。
[0004]為實現上述目的本發明採用如下技術方案:
[0005]一種高純度亞麻油的製取方法，其特徵在於:採用六度提純生產工藝，即六杜絕，五提高，四保證；具體步驟如下:
[0006]一度，杜絕高溫烹飪亞麻油變黑變苦，產生泡沫，保證油炸食品品質。亞麻籽油含有較高的磷脂，利用水化脫磷脂原理，適度控制溫度，去除亞麻籽油中磷脂，得到脫磷油，回收磷脂。
[0007]工藝要求:初榨亞麻籽油在油溫加熱至70°C ±5°C與加熱到75°C ±5°C的濃度為7%鹽水，均勻混合，鹽水添加量為油重的2%，混合結束後混合物靜止水化8小時，油與油腳分離，檢測280°C加熱試驗無析出物即為脫磷合格。
[0008]二度，杜絕高溫烹飪產生油煙，提高煙點，降低烹飪過程中油煙對人體危害，保證亞麻油新鮮度。利用化學脫酸技術去除油中不穩定的游離脂肪酸，達到健康用油標準。
[0009]工藝要求:脫磷亞麻油加熱到75°C ±5°C，根據亞麻籽毛油酸價，計算出添加NaOH(符合GB5175-2008標準)量，配製成10%鹼溶液，加熱到80°C ±5°C，與脫磷油均勻混合，然後靜止6-8小時，油與皂腳分離，檢測酸價< 0.5mg / g即為合格。
[0010]三度，杜絕水分對亞麻籽油品質的影響，提高亞麻籽油儲藏穩定性，保證安全貨架期。水分會使亞麻籽油在儲藏過程中品質變劣，利用真空乾燥脫水原理，去除油脂中活性水分，達到安全儲藏要求。
[0011]工藝要求:脫酸油加熱到120°C，在真空度> 0.SMpa乾燥器內脫去水分，視鏡無水泡產生停止乾燥，檢測水分及揮發物< 0.1%即為脫水合格。
[0012]四度，杜絕多餘色素對烹飪的影響，提高亞麻籽油的純淨度和透明度，保證食用安全性。利用物理吸附技術，在真空條件下，去除油中多餘的色素，氧化物，微量金屬，多環芳烴和農殘等。
[0013]工藝要求:脫水油在110°C與添加量為油重的4%活性白土(符合GB25571-2011標準)在真空度> 0.SMpa脫色塔內均勻混合，混合油通過過濾器油與活性白土分離，檢測色澤黃〈5，紅〈0.3，即為脫色合格。
[0014]五度，杜絕不愉快氣味，提高烹飪口感，亞麻籽油含有特殊香味，大部分人難以接受，通過真空脫味技術去除油中天然氣味及加工產生的氣味，使亞麻籽油氣味變的清淡。
[0015]工藝要求:脫水油進過析氣器，去除油中空氣，進入到脫臭塔中，真空度^ 0.8Mpa，加熱到240°C，蒸汽噴射，使油中低沸點氣味，及不穩定氧化物與油分離，檢測無異味，即為合格。
[0016]六度，杜絕油脂低溫條件下透明度變差，提高亞麻籽油在佐餐中的適口性。亞麻籽油含有較高蠟質，通過低溫冬化，使蠟質結晶析出然後去除臘質。
[0017]工藝要求:脫臭油冷卻到40°C，進入冷去結晶罐中，通過製冷設備逐步將油溫降到5°C _13°C，養晶8小時，通過板式過濾器將蠟質與油分離，檢測冷凍試驗無蠟質析出，即為合格。
[0018]本發明具有:營養成分聞,廣品純度率聞,廣品中不含無機雜質等優點。
【具體實施方式】
[0019]一種高純度亞麻油的製取方法，其特徵在於:採用六度提純生產工藝，即六杜絕，五提高，四保證；具體步驟如下: [0020]第一步、初榨亞麻籽油在油溫加熱至70°C ±5°C與加熱到75V ±5°C的濃度7%鹽水，均勻混合，鹽水添加量為油重的2%,混合結束後混合物靜止水化8小時，油與油腳分離，檢測280°C加熱試驗無析出物即為脫磷合格。
[0021]第二步、脫磷亞麻油加熱到75°C ±5°C，根據亞麻籽毛油酸價，計算出添加NaOH(符合GB5175-2008標準)量，配製成10%鹼溶液，加熱到80°C ±5°C，與脫磷油均勻混合，然後靜止6-8小時，油與皂腳分離，檢測酸價< 0.5mg / g即為合格。
[0022]第三步、脫酸油加熱到120°C，在真空度> 0.SMpa乾燥器內脫去水分，視鏡無水泡產生停止乾燥，檢測水分及揮發物< 0.1 %即為脫水合格。
[0023]第四步、脫水油在110°C與添加量為油重的4%活性白土(符合GB25571-2011標準)在真空度> 0.SMpa脫色塔內均勻混合，混合油通過過濾器油與活性白土分離，檢測色澤黃〈5，紅〈0.3，即為脫色合格。
[0024]第五步、脫水油經過析氣器，去除油中空氣，進入到脫臭塔中，真空度> 0.8Mpa，加熱到240°C，蒸汽噴射，使油中低沸點氣味，及不穩定氧化物與油分離，檢測無異味，即為合格。
[0025]第六步、脫臭油冷卻到40°C，進入冷去結晶罐中，通過製冷設備逐步將油溫降到5°C _13°C，養晶8小時，通過板式過濾器將蠟質與油分離，檢測冷凍試驗無蠟質析出，即為合格。
【權利要求】
1.一種高純度亞麻油的製取方法，其特徵在於:採用六度提純生產工藝，即六杜絕，五提高，四保證；具體步驟如下: 第一步、初榨亞麻籽油在油溫加熱至70°c ±5°C與加熱到75°C ±5°C的濃度7%鹽水，均勻混合，鹽水添加量為油重的2%,混合結束後混合物靜止水化8小時，油與油腳分離，檢測280°C加熱試驗無析出物即為脫磷合格； 第二步、脫磷亞麻油加熱到75°C ±5°C，根據亞麻籽毛油酸價，計算出添加NaOH(符合GB5175-2008標準)量，配製成10%鹼溶液，加熱到80°C ±5°C，與脫磷油均勻混合，然後靜止6-8小時，油與皂腳分離，檢測酸價≥0.5mg / g即為合格； 第三步、脫酸油加熱到120°C，在真空度> 0.SMpa乾燥器內脫去水分，視鏡無水泡產生停止乾燥，檢測水分及揮發物 0.SMpa脫色塔內均勻混合，混合油通過過濾器油與活性白土分離，檢測色澤黃〈5，紅〈0.3，即為脫色合格； 第五步、脫水油經過析氣器，去除油中空氣，進入到脫臭塔中，真空度> 0.8Mpa，加熱到.2400C，蒸汽噴射，使油中低沸點氣味，及不穩定氧化物與油分離，檢測無異味，即為合格；第六步、脫臭油冷卻到40°C，進入冷去結晶罐中，通過製冷設備逐步將油溫降到.5°C _13°C，養晶8小時，通過板式過濾器將蠟質與油分離，檢測冷凍試驗無蠟質析出，即為合格。.
【文檔編號】C11B3/10GK103468397SQ201310377413
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年8月22日 優先權日:2013年8月22日
【發明者】李絢毅 申請人:河北古恩瑞斯生物科技有限公司