一種清熱養顏魚肉包子及其製備方法
2023-05-26 00:36:06
一種清熱養顏魚肉包子及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種清熱養顏魚肉包子，由以下重量份原料構成：麵粉120-150、魚肉60-80、黑皮根1-2、掃帚菜20-30、鮮木槿花20-30、紅門蘭0.8-1、蝦皮10-15、糯稻根1-1.2、竹茹0.6-0.8、酒釀8-10、石決明0.7-0.9、營養添加劑4-5、紅景天0.6-0.8、魷魚20-30、洋蔥40-50、大蒜4-5、黑胡椒粉1.5-2、酵母粉、食用油、鹽和水適量。本發明的清熱養顏魚肉包子營養豐富，色香味俱全，還具有很好的保健效果，黑皮根健脾益胃，掃帚菜清熱解毒，木槿花排毒養顏且口味香甜，長期食用有益於身體健康。
【專利說明】一種清熱養顏魚肉包子及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及食品及其製備方法【技術領域】，尤其涉及一種清熱養顏魚肉包子及其製備方法。
【背景技術】
[0002]包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。經過發酵的包子有利於消化吸收，這是因為酵母中的酶能促進營養物質的分解。早餐最好吃發酵麵食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都幹勁充足，且身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合這類食物，故包子是一種很好的早餐選擇。但目前包子的種類少，局限了人們的選擇。
【發明內容】
[0003]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種清熱養顏魚肉包子及其製備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種清熱養顏魚肉包子，由以下重量份的原料構成:
麵粉120-150、魚肉60-80、黑皮根1-2、掃帚菜20-30、鮮木槿花20-30、紅門蘭0.8-1、蝦皮10-15、糯稻根1-1.2、竹茹0.6-0.8、酒釀8-10、石決明0.7-0.9、營養添加劑4-5、紅景天0.6-0.8、魷魚20-30、洋蔥40-50、大蒜4_5、黑胡椒粉1.5_2、酵母粉、食用油、鹽和水適量;
所述營養添加劑由下列重量份原料製成:棒菜4-5、新鮮苦瓜子1-2、女貞葉0.6-0.8、黃連葉0.7-1、火龍果1-2、歐活血丹0.5-0.7、松花粉1-1.5、鹿角霜0.5-0.8、竹茹0.8_1、魚杆3_4、植物油、鹽適量；
製備方法為:(I)將女貞葉、黃連葉、歐活血丹、鹿角霜、竹茹加3-4倍水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將棒菜切丁，火龍果去皮切小塊，將棒菜丁、火龍果塊和新鮮苦瓜子加提取液打漿，小火加熱並攪拌，製成蔬果糊；
(3)將植物油燒熱，放入魚籽炒熟，加入適量鹽，將炒熟的魚籽放於蔬果糊內並拌勻。
[0005]所述的清熱養顏魚肉包子的製備方法，包括以下步驟:
(1)將黑皮根、紅門蘭、糯稻根、竹茹、石決明、紅景天加4-5倍水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，濃縮濾液；
(2)將鮮木槿花去蒂洗淨，魚肉絞碎，將魚肉和一半的木槿花放入酒釀中浸泡10-20分鐘成魚肉花釀；將大蒜搗碎，加入適量水調成蒜水，將魷魚放入蒜水中浸泡5-10分鐘,洋蔥切末，取適量食用油燒熱，取出魷魚切小塊煎2-3分鐘，放入黑胡椒粉與洋蔥末，翻炒2-3分鐘；將掃帚菜切碎；
(3 )將濾液、魚肉花釀、洋蔥魷魚、掃帚菜、蝦皮、營養添加劑及適量的食用油、鹽混合併攪拌均勻製成包子餡； (4)將剩下的木槿花搗碎拌入麵粉中，用溫水化開酵母粉並靜置3-5分鐘，將酵母水倒入麵粉中，加入適量水及各剩餘原材料和面發酵，擀出包子皮，包入包子餡即可。
[0006]本發明的優點是:本發明的一種清熱養顏魚肉包子營養豐富，色香味俱全，還具有很好的保健效果，黑皮根健脾益胃，掃帚菜清熱解毒，木槿花排毒養顏且口味香甜，長期食用有益於身體健康。
【具體實施方式】
[0007]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述:
實施例1:
一種清熱養顏魚肉包子，由以下重量份(斤)的原料構成:
麵粉120、魚肉60、黑皮根1、掃帚菜20、鮮木槿花20、紅門蘭0.8、蝦皮10、糯稻根1、竹茹0.6、酒釀8、石決明0.7、營養添加劑4、紅景天0.6、魷魚20、洋蔥40、大蒜4、黑胡椒粉
1.5、酵母粉、食用油、鹽和水適量；
所述營養添加劑由下列重量份原料製成:棒菜4、新鮮苦瓜子1、女貞葉0.6、黃連葉
0.7、火龍果1、歐活血丹0.5、松花粉1、鹿角霜0.5、竹茹0.8、魚籽3、植物油、鹽適量；
製備方法為:(I)將女貞葉、黃連葉、歐活血丹、鹿角霜、竹茹加3倍水文火煎煮30分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將棒菜切丁，火龍果去皮切小塊，將棒菜丁、火龍果塊和新鮮苦瓜子加提取液打漿，小火加熱並攪拌，製成蔬果糊；
(3)將植物油燒熱，放入魚籽炒熟，加入適量鹽，將炒熟的魚籽放於蔬果糊內並拌勻。
[0008]所述的清熱養顏魚肉包子的製備方法，包括以下步驟:
(1)將黑皮根、紅門蘭、糯稻根、竹茹、石決明、紅景天加4倍水文火煎煮30分鐘，過濾除渣，濃縮濾液；
(2)將鮮木槿花去蒂洗淨，魚肉絞碎，將魚肉和一半的木槿花放入酒釀中浸泡10分鐘成魚肉花釀；將大蒜搗碎，加入適量水調成蒜水，將魷魚放入蒜水中浸泡5分鐘,洋蔥切末，取適量食用油燒熱，取出魷魚切小塊煎2分鐘，放入黑胡椒粉與洋蔥末，翻炒2分鐘；將掃帚菜切碎；
(3 )將濾液、魚肉花釀、洋蔥魷魚、掃帚菜、蝦皮、營養添加劑及適量的食用油、鹽混合併攪拌均勻製成包子餡；
(4)將剩下的木槿花搗碎拌入麵粉中，用溫水化開酵母粉並靜置3分鐘，將酵母水倒入麵粉中，加入適量水及各剩餘原材料和面發酵，擀出包子皮，包入包子餡即可。
【權利要求】
1.一種清熱養顏魚肉包子，其特徵在於，由以下重量份原料構成: 麵粉120-150、魚肉60-80、黑皮根1-2、掃帚菜20-30、鮮木槿花20-30、紅門蘭0.8-1、蝦皮10-15、糯稻根1-1.2、竹茹0.6-0.8、酒釀8_10、石決明0.7-0.9、營養添加劑4_5、紅景天0.6-0.8、魷魚20-30、洋蔥40-50、大蒜4_5、黑胡椒粉1.5_2、酵母粉、食用油、鹽和水適量; 所述營養添加劑由下列重量份原料製成:棒菜4-5、新鮮苦瓜子1-2、女貞葉0.6-0.8、黃連葉0.7-1、火龍果1-2、歐活血丹0.5-0.7、松花粉1-1.5、鹿角霜0.5-0.8、竹茹0.8_1、魚杆3_4、植物油、鹽適量； 製備方法為:(I)將女貞葉、黃連葉、歐活血丹、鹿角霜、竹茹加3-4倍水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，得提取液； (2)將棒菜切丁，火龍果去皮切小塊，將棒菜丁、火龍果塊和新鮮苦瓜子加提取液打漿，小火加熱並攪拌，製成蔬果糊； (3)將植物油燒熱，放入魚籽炒熟，加入適量鹽，將炒熟的魚籽放於蔬果糊內並拌勻。
2.如權利要求1所述的清熱養顏魚肉包子的製備方法，其特徵在於，包括以下步驟: (1)將黑皮根、紅門蘭、糯稻根、竹茹、石決明、紅景天加4-5倍水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，濃縮濾液； (2)將鮮木槿花去蒂洗淨，魚肉絞碎，將魚肉和一半的木槿花放入酒釀中浸泡10-20分鐘成魚肉花釀；將大蒜搗碎，加入適量水調成蒜水，將魷魚放入蒜水中浸泡5-10分鐘,洋蔥切末，取適量食用油燒熱，取出魷魚切小塊煎2-3分鐘，放入黑胡椒粉與洋蔥末，翻炒2-3分鐘；將掃帚菜切碎； (3 )將濾液、魚肉花釀、洋蔥魷魚、掃帚菜、蝦皮、營養添加劑及適量的食用油、鹽混合併攪拌均勻製成包子餡； (4)將剩下的木槿花搗碎拌入麵粉中，用溫水化開酵母粉並靜置3-5分鐘，將酵母水倒入麵粉中，加入適量水及各剩餘原材料和面發酵，擀出包子皮，包入包子餡即可。
【文檔編號】A23L1/10GK104304836SQ201410523526
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月8日 優先權日:2014年10月8日
【發明者】王茉 申請人:安徽省繼紅食品有限公司