一種慄香羊肉的製作方法
2023-05-30 22:32:46 1
專利名稱:一種慄香羊肉的製作方法
技術領域:
本發明涉及一種慄香羊肉的製作方法。
背景技術:
慄香羊肉以羊肉和板慄為主料,《本草綱目》中指出「慄治腎虛,腰腿無力,能通腎益氣,厚腸胃也。」 「有人內寒,暴瀉如注,食煨慄二三十枚頓愈。」板慄中含豐富的不飽和脂肪酸和維生素、無機鹽,能防治高血壓,動脈硬化、骨質疏鬆等疾病。板慄和羊肉結合起來的做法,將板慄中的有效成分和羊肉的熱性結合起來有利於人在冬季的禦寒。
發明內容
本發明的最佳配比為羊肉500克慄子200克胡蘿蔔100克醬油20克白砂糖20克味精2克醋20克澱粉2克製作方法是1.先將羊肉洗淨切成塊狀,放入沸水中十分鐘後取出,將板慄放入沸水兩分鐘後撈出,去皮待用。2將油鍋燒熱,放入肉塊,然後加水400克。料酒、醬油、糖洗淨後也同時放入,燒 20分鐘左右,取出蘿蔔棄用,倒入慄子,放醋,移至小火燜燒1小時左右,再移至旺火,待湯汁收濃後,放味精、水澱粉勾芡,灑入香油,出即可。
具體實施例方式先將羊肉洗淨切成塊狀,放入沸水中十分鐘後取出,將板慄放入沸水兩分鐘後撈出,去皮待用。將油鍋燒熱,放入肉塊,然後加水400克。料酒、醬油、糖洗淨後也同時放入, 燒20分鐘左右,取出蘿蔔棄用,倒入慄子,放醋,移至小火燜燒1小時左右,再移至旺火,待湯汁收濃後,放味精、水澱粉勾芡,灑入香油,出鍋即可。本發明具有以下優點用本方法製作的慄香羊肉營養豐富,壯腰健腎調理,補陽調理,肢寒畏冷調理,冬季養生調理。
權利要求
1.本發明的最佳配比為羊肉500克慄子200克胡蘿蔔100克醬油20克白砂糖20克味精2克醋20克澱粉2克
2.根據權利要求1所述的材料配比其製作方法是a.先將羊肉洗淨切成塊狀,放入沸水中十分鐘後取出,將板慄放入沸水兩分鐘後撈出, 去皮待用。b.將油鍋燒熱,放入肉塊,然後加水400克。料酒、醬油、糖洗淨後也同時放入,燒20分鐘左右,倒入慄子,取出蘿蔔棄用,放醋,移至小火燜燒1小時左右,再移至旺火,待湯汁收濃後,放味精、水澱粉勾芡,灑入香油,出鍋即可。
全文摘要
本發明涉及一種慄香羊肉的製作方法。慄香羊肉以羊肉和板慄為主料,《(本草綱目》中指出「慄治腎虛,腰腿無力,能通腎益氣,厚腸胃也。」「有人內寒,暴瀉如注,食煨慄二三十枚頓愈。」板慄中含豐富的不飽和脂肪酸和維生素、無機鹽,能防治高血壓,動脈硬化、骨質疏鬆等疾病。板慄和羊肉結合起來的做法,將板慄中的有效成分和羊肉的熱性結合起來有利於人在冬季的禦寒。
文檔編號A23L1/29GK102475283SQ20101055942
公開日2012年5月30日 申請日期2010年11月26日 優先權日2010年11月26日
發明者嶽峻峰 申請人:嶽峻峰