一種蛹蟲草核酸營養酒及其生產方法
2023-06-16 19:13:31
一種蛹蟲草核酸營養酒及其生產方法
【專利摘要】本發明涉及一種蛹蟲草核酸營養酒及其生產方法，所述方法包括選取優質蛹蟲草、有效成分的提取、活性多糖的分離、核苷酸的分離和蟲草類胡蘿蔔素的分離等步驟。本發明方法簡單、高效、對環境友好，製備得到的營養酒含有豐富有效成分核酸，雜質少，不含任何人工非天然化合物。
【專利說明】一種蛹蟲草核酸營養酒及其生產方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種酒及其製備方法，具體涉及一種蛹蟲草核酸營養酒及其製備方法。
【背景技術】
[0002]保健酒在我國已有數千年的歷史.是中國醫藥科學的重要組成部分，為中華民族的健康作出了不朽的貢獻。中國的歷代醫藥著作中幾乎無一例外地有藥酒治疾健身的記載。隨著現代科學技術的進步，從中藥浸酒的傳統工藝的基礎上已發展到利用萃取、浸提和生物工程等現代化手段，提取中藥中的有效成份製成高含量的功能型藥酒。作為具有填精壯腎陽、滋肺陰功能的蟲草酒，受到廣泛的關注，已有很多專利技術問世，如蟲草酒(CN94101665.X)、蟲草酒(CN02109167.6)、蟲草酒(CN200410020494.6)、一種蟲草保健酒(CN201010192826.4)、一種蛹蟲草酒的製備方法(CN200910227856.1)、蟲草保健酒的製備方法(CN201010202220.4)、大豆蟲草保健酒的製備方法(CN201010531647.9)、一種北蟲草酒的生產工藝(CN201010123953.9)、一種蛹蟲草姬松茸藥酒及其製備方法(CN201010138546.5)、蟲草酒及其製備方法(CN201010228010.2)、一種含有蟲草素的黃酒及其製備方法(CN201010101887.5)、養心蟲草酒(CN201110039495.5)、具有黃金色的蟲草酒及其製備方法(CN201010274281.1)。然而上述發明都不能製造出含有豐富蟲草核酸的產品，保健功效也不明確，也無法進行質量監控。
[0003]本發明產品的特徵在於:酒體中對人體保健具有顯著功效的有效成分核酸非常豐富，而且可以根據需要來定量添加配製，而且這些成分都是從蛹蟲草子實體中提取出來的，故酒體中雜質很少，故本發明又具備配製高品質蟲草核酸酒的潛力。酒體不含任何人工非天然化合物，在有效成分的提取分離過程中所使用的溶劑(食用酒精)和吸附材料(大孔樹脂)也都是無毒無害的，故本發明是一種安全的食品生產技術。由於本發明生產的產品有效成分明確且量化，故產品質量具有可控性。
【發明內容】
[0004]本發明的目的在於提供一種還有豐富有效成分核酸，雜質少，不含任何人工非天然化合物的保健用酒及其生產方法。
[0005] 為實現上述目的，本發明採用以下技術方案:
[0006]一種蟲草核酸酒的生產方法，包括以下步驟:
[0007]第一步:選取優質蛹蟲草，色澤金黃，用粉碎機粉碎蛹蟲草子實體，過120目篩。
[0008]第二步:有效成分的提取
[0009]準確稱取蟲草粉，加入20倍重量的蒸餾水，加熱至沸騰，保溫回流I小時。冷卻離心，收集離心液，殘渣再加入蟲草粉重量20倍的蒸餾水，加熱至沸騰，保溫回流I小時，冷卻離心，收集離心液，合併離心液，並加熱濃縮至蟲草粉重量的5倍，過濾得有效成分提取液，內含蟲草核酸、蛋白、多糖和色素(類胡蘿蔔素)。[0010]第三步:活性多糖的分離
[0011]在上述有效成分提取液中加入95% (V/V)的食用酒精至乙醇濃度達到70% (V/V)，放入4°C冷庫中靜置24小時，過濾得濾渣和濾液。濾渣為粗多糖，備用。濾液在76°C下加熱濃縮至加食用酒精前的體積，回收酒精。濃縮液為不含多糖。
[0012]第四步:核苷酸的分離
[0013]在大孔樹脂(ab-8)柱上加入濃縮液，體積為8倍樹脂柱的體積；吸附後加入3倍樹脂柱的體積的蒸餾水衝洗，除去雜質。
[0014]然後用6倍樹脂柱體積的50% (V/V)的食用酒精洗脫，收集洗脫液，加熱濃縮至3倍樹脂柱的體積，得核苷酸提取液，並回收乙醇。
[0015]第五步:蟲草類胡蘿蔔素的分離
[0016]再用4倍樹脂柱的體積的75% (V/V)乙醇洗脫，將洗脫液加熱濃縮3/4(V/V)，得蟲草類胡蘿蔔素提取物。
[0017]第六步:蟲草核酸酒的配製
[0018]根據酒的檔次，確定加入核酸提取液和活性多糖的量；根據確定的顏色，適當添加蟲草類胡蘿蔔素液；並調節酒精含量達到確定的酒度，將調好的酒體過濾，即得到金黃色或琥珀色的蟲草核 酸酒。
[0019]本發明的優點是:
[0020]1、可根據市場需求和生物醫學的需要，配製富含核酸的蟲草酒劑，核酸的含量可以根據需要而確定；蟲草核酸對於提高人體免疫能力具有顯著的作用，特別是稱為天然抗癌抗生素的3-脫氧腺苷(蟲草素)對多種癌症和前列腺炎具有顯著的作用。
[0021]2、產品的多糖含量也可以根據酒精度按需要添加，蟲草多糖也是活性成分，可提高免疫能力；蛹蟲草多糖含量很高，但只有很少一部分能溶解於酒中，本發明技術把不溶於酒體、引起沉澱的多糖除掉了，而把可溶性多糖保留下來了，以強化產品的功效。用酒浸泡出來的蟲草酒，一般不含蟲草多糖，或只有微量的多糖。
[0022]3、產品顏色晶瑩剔透，是用來自蛹蟲草本身的類胡蘿蔔素調節出來的，類胡蘿蔔素也具有生物活性；
[0023]4、產品不存在蛋白質等物質，長期保存不會產生沉澱；一般蟲草酒會在很短時間內產生沉澱。如用浸泡技術配製的蟲草酒，採用硅藻土和膜過濾雙重處理，剛生產出來很漂亮，但半年左右就會有沉澱；即使再採用溫度處理技術，也會在I年半後產生沉澱。
[0024]5、本產品除去了原料的氣味，故在選擇基酒時不必考慮基酒的香型，可以與各種香型的基酒匹配。而一般技術必須考慮基酒香型，如用濃香型基酒配製，一般都會產生難聞的泥土味。
[0025]6、本發明生產出來的產品，活性物質濃度高，人體吸收後，在血液中產生有很高的濃度，故能產生顯著的作用；以酒為載體，人體攝入後可以把活性成分(蟲草核酸、胡蘿蔔素等)快速運輸到需要的地方，從而快速發揮作用。
【具體實施方式】
[0026]-5000瓶蟲草核酸營養酒的生產
[0027]產品規格:[0028](I)蟲草總核苷的含量為288mg/L，其中3_脫氧腺苷(蟲草素)含量100mg/L ;蟲草多糖含量200mg/L。
[0029](2)顏色:金黃色至琥珀色；
[0030](3)酒度:38% (V/V)。
[0031]原料:蛹蟲草子實體，純淨無雜，總核苷酸含量為2.5% (w/w)，蟲草素含量為
0.9% (w/w);多糖含量為3.2% (w/w) 0以總核苷為依據，提取率以75% (w/w)計，則需要蟲草子實體的最少量為:38.4kg ；以蟲草素計算，需37kg。故投料40kg.[0032]第一步:稱取符合上述要求的蛹蟲草子實體400kg，用粉碎機粉碎，過100目篩。
[0033]第二步:有效成分的提取
[0034]稱取蟲草粉39kg，投入體積為1200L的提取罐中，加入蒸餾水780kg，冷浸I小時，加熱至沸騰，保溫回流I小時。冷卻至50°C離心，收集離心液，殘渣再投入提取罐中，加入蒸餾水780kg，加熱至沸，保溫回流I小時，冷卻離心，收集離心液。合併2次離心液，用硅藻土過濾機過濾得有效成分提取液。將提取液泵入濃縮罐，加熱濃縮至120kg左右。
[0035]第三步:活性多糖的分離
[0036]把上述有效成分濃縮液泵入醇沉罐中，開動攪拌機，加入272kg95%的食用酒精(比重約0.81)至乙醇濃度達到70%，再往醇沉罐夾套中注入3-4°C冷水，並靜置24小時。取出上清液，放出沉澱。沉澱即為粗多糖，備用。將上清液加熱，在76°C下濃縮至120L左右，回收酒精。
[0037]第四步:核苷酸的分離
[0038]濃縮液為不含多糖和非醇溶性物質。將濃縮液用硅藻土過濾機過濾除去少量的不溶於水的醇溶性物質。
[0039]在大孔樹脂柱(20L)上加入濃縮液，流速為60L/h ;吸附完成後加入60L蒸懼水衝洗，除去雜質。然後用80L50%的食用酒精洗脫，流速為40L/h ;收集洗脫液，加熱濃縮40L，得核苷酸提取液，並回收乙醇。用液相色譜分別測定核苷酸和蟲草素的含量。
[0040]第五步:蟲草類胡蘿蔔素的分離
[0041]再用80L75%乙醇洗脫，流速為40L/h。將洗脫液加熱濃縮至20L，得蟲草類胡蘿蔔素提取物。
[0042]第六步:蟲草核酸酒的配製
[0043]根據酒的檔次，確定加入核苷酸提取液和活性多糖的量；根據確定的顏色，適當添加蟲草類胡蘿蔔素液；並調節酒精含量達到確定的酒度，將調好的酒體用硅藻土過濾，即得到金黃色或琥珀色的蟲草核酸酒。
[0044]本產品富含蟲草核酸、蟲草多糖和類胡蘿蔔素。
[0045]1、蟲草總核苷的含量高達288mg/L，其中3_脫氧腺苷(蟲草素)含量高達IOOmg/L ;蟲草核酸對於提高人體免疫能力具有顯著的作用，特別是稱為天然抗癌抗生素的3-脫氧腺苷(蟲草素)對多種癌症和前列腺炎具有顯著的作用。
[0046]2、蟲草多糖含量高達200mg/L。蛹蟲草多糖含量很高，但只有很少一部分能溶解於酒中，本發明技術把不溶於 酒體、引起沉澱的多糖除掉了，而把可溶性多糖保留下來了，以強化產品的功效。用酒浸泡出來的蟲草酒，一般不含蟲草多糖，或只有微量的多糖。
[0047]3、本產品顏色為金黃色至琥珀色，晶瑩剔透。長期保存也不會產生沉澱。一般蟲草酒會在很短時間內產生沉澱。如用浸泡技術配製的蟲草酒，採用硅藻土和膜過濾雙重處理，剛生產出來很漂亮，但半年左右就會有沉澱；即使再採用溫度處理技術，也會在I年半後產生沉澱。
[0048]4、本產品除去了原料的原味，故在選擇基酒時不必考慮基酒的香型，可以與各種香型的基酒匹配。而 一般技術必須考慮基酒香型，如用濃香型基酒配製，一般都會產生難聞的泥土味。
【權利要求】
1.一種蟲草核酸營養酒的生產方法，包括以下步驟: 第一步:選取優質蛹蟲草，色澤金黃，用粉碎機粉碎蛹蟲草子實體，過120目篩； 第二步:有效成分的提取 準確稱取蟲草粉，加入蒸餾水，加熱至沸騰，保溫回流，然後冷卻離心，收集離心液，殘渣再加入蒸餾水，加熱至沸騰，保溫回流後冷卻離心，收集離心液，合併離心液，並加熱濃縮，過濾得有效成分提取液； 第三步:活性多糖的分離 在上述有效成分提取液中加入食用酒精，放入4°C冷庫中靜置24小時，過濾得濾渣和濾液，濾渣為粗多糖，備用，濾液加熱濃縮至加食用酒精前的體積，回收酒精，濃縮液為不含多糖； 第四步:核苷酸的分離 在大孔樹脂柱上加入濃縮液，吸附後加入蒸餾水衝洗，除去雜質；然後用的食用酒精洗脫，收集洗脫液，加熱濃縮，得核苷酸提取液，並回收乙醇； 第五步:蟲草類胡蘿蔔素的分離 再用乙醇洗脫，將洗脫液加熱濃縮，得蟲草類胡蘿蔔素提取物； 第六步:蟲草核酸酒的配製 根據酒的檔次，確定加入核酸提取液和活性多糖的量；根據確定的顏色，適當添加蟲草類胡蘿蔔素液；並調節酒精含量達到確定的酒度，將調好的酒體過濾，即得到金黃色或琥珀色的蟲草核酸酒。
2.如權利要求1所述的方法，其中，所述第二步中，每次蒸餾水的加入量為所述蟲草粉重量的20倍，所述保溫回流時間為I小時，所述加熱濃縮至蟲草粉重量的5倍。
3.如權利要求1所述的方法，其中，所述第三步中，所述有效成分提取液中加入95%食用酒精至乙醇濃度達到70%，所述加熱溫度為76°C。
4.如權利要求1所述的方法，其中，所述第四步中，加入濃縮液的體積為8倍樹脂柱的體積，吸附後加入3倍樹脂柱的體積的蒸餾水衝洗；用6倍樹脂柱體積的50%的食用酒精洗脫，加熱濃縮至3倍樹脂柱的體積。
5.如權利要求1所述的方法，其中，所述第五步中，用4倍樹脂柱的體積的75%乙醇洗脫，將洗脫液加熱濃縮3/4。
6.—種根據權利要求1-5任一項所述方法製備得到的蟲草核酸營養酒。
【文檔編號】C12G3/04GK103966064SQ201410181307
【公開日】2014年8月6日 申請日期:2014年4月30日 優先權日:2014年4月30日
【發明者】張麗娟, 張春秋 申請人:湖南生有蟲草生物科技有限公司