撣面的製造方法
2023-06-16 01:57:46 2
撣面的製造方法
【專利摘要】本實用新型提出了一種撣面機，包括煮麵機構、外殼，以及安裝在外殼內部的機架、滾筒和電機，機架的端面安裝煮麵機構，煮麵機構側面位置的機架上安裝有滾筒，滾筒通過轉動導軌固定，轉動導軌固定在機架上，機架底端還設有電機，滾筒上設有皮帶槽，電機通過皮帶連接至所述皮帶槽；滾筒包括左右兩端分別設置的進面口和出面口，進面口和出面口所在方向的軸線呈傾斜狀，且靠近煮麵機構方向的一端為進面口，遠離煮麵機構方向的一端為出面口，進面口的高度大於所述出面口的高度，滾筒內側面上設置若干導向板，導向板相同朝向面上設有散面齒。本實用新型的裝置可以全機械自動化的進行煮麵、撣面，避免手工操作的不便，從而實現量產。
【專利說明】撣面機
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種撣面機。
【背景技術】
[0002]目前我們在做熱乾麵或其他湯麵時，一般都是鹼面，鹼面一般都需要撣面，這些麵條首先要用大鍋、大火煮沸，待麵條出現透明質感，即八成熟後起鍋，快速淋生水一次浙幹，攤在案板上淋上熟油拌開。整個過程現在都沒有成套的設備來加工，因此製作工程相當繁瑣，需要提前準備好撣好的面待食用時再熱一下，這樣很浪費人力而且效率不高。在一些餐館往往會出現撣好的面過多或者供不應求的現象發生，在供不應求的時候人工不能及時撣面導致失去了客源，撣好的面過多又會造成浪費，而且煮麵、撣面時的熱氣很容易燙傷到人，因此能實現煮麵、撣面機械自動化進而可以根據實際客源及時的補充撣面的量對餐飲店來說非常必要。
實用新型內容
[0003]為了實現上述目的，本實用新型提供了一種撣面機，通過將煮麵機構和撣面的滾筒結合，將煮熟的麵條倒入滾筒內，通過電機工作實現滾筒轉動，進而將滾筒內煮熟的麵條進行撣面工作，解決了手工撣面的各種缺陷，實現撣面機械化。
[0004]本實用新型具體是通過以下技術方案來實現的:
[0005]—種撣面機，包括煮麵機構、夕卜殼，以及安裝在外殼內部的機架、滾筒和電機，所述機架的端面安裝煮麵機構，所述煮麵機構側面位置的機架上安裝有滾筒，所述滾筒通過轉動導軌固定，所述轉動導軌固定在機架上，所述機架底端還設有電機，所述滾筒上設有皮帶槽，所述電機通過皮帶連接至所述皮帶槽；所述滾筒包括左右兩端分別設置的進面口和出面口，所述進面口和出面口所在方向的軸線呈傾斜狀，且靠近所述煮麵機構方向的一端為進面口，遠離所述煮麵機構方向的一端為出面口，所述進面口的高度大於所述出面口的高度，所述滾筒內側面上設置若干導向板，所述導向板相同朝向面上設有散面齒。
[0006]進一步地，所述煮麵機構包括加熱爐，以及放置在加熱爐上的面桶，所述面桶上固定一翻臺結構，所述翻臺結構的另一端連接步進裝置，所述翻臺機構通過步進裝置驅動並翻轉且所述步進裝置固定在所述機架上。
[0007]進一步地，所述面桶內設有攪拌器；
[0008]進一步地，所述進面口設有朝向滾筒外側的託盤，所述託盤的託盤面為漏鬥狀，與所述進面口形成向上傾斜張開結構；
[0009]進一步地，所述導向板至少包括第一組導向板和第二組導向板兩組處於滾筒內側的不同弧度面上的導向板，所述導向板的板面方向沿著進面口和出面口連線的所在方向；
[0010]進一步地，所述第一組導向板和第二組導向板在水平方向的投影部分重疊；
[0011]進一步地，所述機架上設有風扇，所述風扇處於出面口一端且吹風口朝向所述出面口 ；
[0012]進一步地，所述轉動導軌上固定一噴油裝置，所述噴油裝置連通至所述滾筒。
[0013]本實用新型產生的有益效果為:本實用新型的裝置可以全機械自動化的進行煮麵、撣面，避免手工操作的不便，從而實現量產，餐飲店可以根據實際客源及時的補充需要撣面的量，而且避免了人工撣面的繁重體力勞動與不安全性，提高了生產效率。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0014]為了更清楚地說明本實用新型實施例或現有技術中的技術方案，下面將對實施例或現有技術描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本實用新型的一些實施例，對於本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他的附圖。
[0015]圖1為本實用新型外觀視圖結構示意圖；
[0016]圖2為本實用新型摘掉外殼後的結構示意圖；
[0017]圖3為本實用新型的面桶倒面時的結構示意圖；
[0018]圖4為本實用新型的滾筒切面的立體結構示意圖；
[0019]圖5為本實用新型的滾筒切面的正視結構示意圖。
【具體實施方式】
[0020]下面將結合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例。基於本實用新型中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬於本實用新型保護的範圍。
[0021]如圖1?3所示，一種撣面機，包括煮麵機構、外殼1，以及安裝在外殼I內部的機架8、滾筒7和電機9，所述機架8的端面安裝煮麵機構，所述煮麵機構側面位置的機架上安裝有滾筒7，所述滾筒7通過兩個轉動導軌13固定，所述轉動導軌13固定在機架8上，所述機架8底端還設有電機9，所述滾筒7上設有皮帶槽，所述電機9通過皮帶連接至所述皮帶槽從而通過電機9的旋轉帶動滾筒轉動，本實用新型中的電機可以為步進電機實現帶動滾筒沿順時針或逆時針兩個方向旋轉。滾筒7包括左右兩端分別設置的進面口 701和出面口702，所述進面口 701和出面口 702所在方向的軸線呈傾斜狀，且靠近所述煮麵機構方向的一端為進面口 701，遠離所述煮麵機構方向的一端為出面口 702，所述進面口 701的高度大於所述出面口 702的高度，當煮熟的麵條從進面口 701進入，由於重力的作用往下落入到出面口 702，方便導出麵條。
[0022]如圖2?3所示，煮麵機構包括加熱爐2，以及放置在加熱爐2上的面桶3，面桶內設有攪拌器4，面桶3上固定一翻臺結構5，翻臺結構5設計為抬升裝置或其他翻折裝置，保證面桶能機械的從加熱爐上提升或放置進加熱爐中。翻臺結構5的另一端連接步進裝置12，所述翻臺結構通過步進裝置驅動，步進裝置驅動翻臺結構進行左右翻轉工作且所述步進裝置固定在所述機架上，。首先麵條放入到面桶3，通過加熱爐加熱。加熱煮熟麵條後，開啟步進裝置實現翻臺結構5反向運動，翻臺結構5將面桶抬起，抬起後正好對準進面口，進面口設有朝向滾筒外側的託盤，所述託盤的託盤面為漏鬥狀，與所述進面口形成向上傾斜張開結構，保證麵條倒入到託盤上後順利進入到滾筒內部進行混油撣面。
[0023]如圖4?5所示，撣面工作主要體現在滾筒7內部，滾筒7內側面上設置若干導向板703，導向板703相同朝向面上設有散面齒704，同時轉動導軌13上固定一噴油裝置11，所述噴油裝置11連通至所述滾筒，作為本實用新型的優選，噴油裝置11處於滾筒內部可以為噴淋裝置，可以保證油充分均勻的淋在麵條上。同時導向板703至少包括第一組導向板和第二組導向板兩組處於滾筒內側的不同弧度面上的導向板，所述導向板的板面方向沿著進面口和出面口連線的所在方向，麵條從進面口進入到旋轉的滾筒7內部後，正好順著導向板的側面方向，避免導向板板面方向與進面口相同或者大致相同時擋住麵條的進入。
[0024]另外，本實用新型第一組導向板和第二組導向板在水平方向的投影部分重疊，具體參考圖5，麵條在撣面時，麵條懸掛在散面齒704上隨著滾筒一起旋轉，混合過程中，麵條難免從散面齒704上滑落，由於第一組導向板和第二組導向板在水平方向的投影部分重疊，這樣即使從第一組導向板上滑落的麵條也能落下無間隙的落入到第二組導向板上，油可以通過噴淋裝置噴淋在麵條上，均勻混合，避免了麵條落入到滾筒7內側進而從出面口劃出而不能淋油。當然當滾筒內設有多組導向板時，依照上述闡述，麵條可以從進面口 701進入後，沿出面口 702方向，部分不能掛住的麵條依次沿著滾筒內的每組的導向板進行淋油撣面。另一方面機架8上設有風扇10，風扇10處於出面口一端且吹風口朝向出面口，在撣面過程中，風扇吹出的風對麵條進行冷卻，充分配合油依附在麵條上，避免高溫難以淋油的問題。當麵條撣面完成時，操作電機9反向轉動，皮帶帶動滾筒7反向轉動，撣好的麵條從有散面齒704的一面落入到導向板的另一面，由於本身的重力和旋轉的離心力作用順著導向板面滑落，由於第一組導向板和第二組導向板在水平方向的投影部分重疊，因此每一組導向板形成相互交錯的形式，這樣麵條也會始終保持在每組導向板的無散面齒的一面，最終落入到出面口的位置倒出。
[0025]以上所述僅為本實用新型的較佳實施例而已，並不用以限制本實用新型，凡在本實用新型的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本實用新型的保護範圍之內。
【權利要求】
1.一種撣面機，其特徵在於，包括煮麵機構、外殼，以及安裝在外殼內部的機架、滾筒和電機，所述機架的端面安裝煮麵機構，所述煮麵機構側面位置的機架上安裝有滾筒，所述滾筒通過轉動導軌固定，所述轉動導軌固定在機架上，所述機架底端還設有電機，所述滾筒上設有皮帶槽，所述電機通過皮帶連接至所述皮帶槽；所述滾筒包括左右兩端分別設置的進面口和出面口，所述進面口和出面口所在方向的軸線呈傾斜狀，且靠近所述煮麵機構方向的一端為進面口，遠離所述煮麵機構方向的一端為出面口，所述進面口的高度大於所述出面口的高度，所述滾筒內側面上設置若干導向板，所述導向板相同朝向面上設有散面齒。
2.如權利要求1所述的撣面機，其特徵在於，所述煮麵機構包括加熱爐，以及放置在加熱爐上的面桶，所述面桶上固定一翻臺結構，所述翻臺結構的另一端連接步進裝置，所述翻臺結構通過步進裝置驅動並翻轉且所述步進裝置固定在所述機架上。
3.如權利要求2所述的撣面機，其特徵在於，所述面桶內設有攪拌器。
4.如權利要求1所述的撣面機，其特徵在於，所述進面口設有朝向滾筒外側的託盤，所述託盤的託盤面為漏鬥狀，與所述進面口形成向上傾斜張開結構。
5.如權利要求1所述的撣面機，其特徵在於，所述導向板至少包括第一組導向板和第二組導向板兩組處於滾筒內側的不同弧度面上的導向板，所述導向板的板面方向沿著進面口和出面口連線的所在方向。
6.如權利要求5所述的撣面機，其特徵在於，所述第一組導向板和第二組導向板在水平方向的投影部分重疊。
7.如權利要求1所述的撣面機，其特徵在於，所述機架上設有風扇，所述風扇處於出面口 一端且吹風口朝向所述出面口。
8.如權利要求1所述的撣面機，其特徵在於，所述轉動導軌上固定一噴油裝置，所述噴油裝置連通至所述滾筒。
【文檔編號】A23P1/00GK203913339SQ201420207257
【公開日】2014年11月5日 申請日期:2014年4月25日 優先權日:2014年4月25日
【發明者】易凡, 胡根靜 申請人:武漢市亞通電器設備有限公司