一種月餅加工烤爐的製作方法
2023-06-09 05:27:36
一種月餅加工烤爐的製作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及食品加工領域，特別是指一種月餅加工烤爐。
【背景技術】
[0002]隨著社會經濟的快速發展，月餅的陷料已經從過去的寥寥數種廣泛擴展到多種多樣。其生產也從老作坊向現代工業化發展，但是在月餅風味獨特和工業化批量生產之間，仍然存在衝突。
[0003]為了保持月餅風味的獨特又能得到儘可能量化的生產，對其生產設備進行了各種設計改造。例如烤爐，現代的烤爐往往是針對麵包、或者肉類食品設計，針對月餅這種皮陷不同，對烘烤火候要求更高的中國傳統食品，還較少有針對性設計。
【實用新型內容】
[0004]本實用新型提出一種月餅加工烤爐，其特殊之處是採用了雙烘烤區、透明可視側門的設計，並在爐壁與烘烤區四周形成全包圍式熱風通道，使得熱量輻射更為均勻。
[0005]本實用新型的技術方案是這樣實現的:
[0006]—種月餅加工烤爐，其結構包括:
[0007]爐體，其內腔分為第一烘烤區和第二烘烤區；
[0008]所述第一烘烤區、第二烘烤區與爐體的爐壁之間設有保溫層；
[0009]所述第一烘烤區、第二烘烤區之間設有熱交換室；
[0010]所述保溫層與熱交換室連通並構成熱風通道，並連接至加熱裝置；
[0011]所述第一烘烤區和第二烘烤區內部結構相同，均包括:
[0012]設置在烘烤區底部的軸承座，其上設置有轉軸，所述轉軸上固定有多層水平食物架，所述轉軸由電機帶動其勻速旋轉。
[0013]上述技術方案中，所述轉軸上固定有被動輪;所述電機設置在爐體外，其上設有主動輪;所述被動輪和主動輪通過鏈條連接。
[0014]上述技術方案中，所述第一烘烤區和第二烘烤區分別設置有透明側門。
[0015]上述技術方案中，所述爐體底部設置有萬向輪。
[0016]上述技術方案中，所述第一烘烤區和第二烘烤區內分別設置有照明燈泡。
[0017]本領域人員可以理解，上述技術方案中，所述加熱裝置、電機、照明燈泡均有控制器統一控制和設定相關參數。
[0018]與現有技術相比，本實用新型的月餅加工烤爐採用了雙烘烤區，一方面增加了同時烘烤月餅的數量，又可以分別控制;並且在爐壁和烘烤區四周形成了包圍式熱風通道，增加了烘烤區內熱量輻射的均勻性;並且烘烤區內水平食物架為可旋轉設計，其勻速旋轉增加了烘烤區內熱量的交換流動，使得食物受熱更加均勻。
【附圖說明】
[0019]為了更清楚地說明本實用新型實施例或現有技術中的技術方案，下面將對實施例或現有技術描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本實用新型的一些實施例，對於本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動性的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他的附圖。
[0020]圖1為本實用新型月餅加工烤爐的整體結構示意圖。
【具體實施方式】
[0021]下面將結合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例。基於本實用新型中的實施例，本領域普通技術人員在沒有作出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬於本實用新型保護的範圍。
[0022]如圖1所示，本實用新型的月餅加工烤爐，其結構包括:
[0023]爐體I，其內腔分為第一烘烤區2和第二烘烤區3;
[0024]所述第一烘烤區2、第二烘烤區3與爐體的爐壁之間設有保溫層4;
[0025]所述第一烘烤區2、第二烘烤區3之間設有熱交換室5;
[0026]所述保溫層4與熱交換室5連通並構成熱風通道，並連接至加熱裝置；
[0027]所述第一烘烤區2和第二烘烤區3內部結構相同，均包括:
[0028]設置在烘烤區底部的軸承座6，其上設置有轉軸7，所述轉軸7上固定有多層水平食物架8，所述轉軸7由電機帶動其勻速旋轉。
[0029]上述技術方案中，所述轉軸7上固定有被動輪;所述電機設置在爐體I外，其上設有主動輪;所述被動輪和主動輪通過鏈條連接。
[0030]上述技術方案中，所述第一烘烤區2和第二烘烤區3分別設置有透明側門。
[0031 ]上述技術方案中，所述爐體I底部設置有萬向輪。
[0032]上述技術方案中，所述第一烘烤區2和第二烘烤區3內分別設置有照明燈泡。
[0033]本領域人員可以理解，上述技術方案中，所述加熱裝置、電機、照明燈泡均有控制器統一控制和設定相關參數。
[0034]與現有技術相比，本實用新型的月餅加工烤爐採用了雙烘烤區，一方面增加了同時烘烤月餅的數量，又可以分別控制;並且在爐壁和烘烤區四周形成了包圍式熱風通道，增加了烘烤區內熱量輻射的均勻性;並且烘烤區內水平食物架為可旋轉設計，其勻速旋轉增加了烘烤區內熱量的交換流動，使得食物受熱更加均勻。
[0035]以上所述僅為本實用新型的較佳實施例而已，並不用以限制本實用新型，凡在本實用新型的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本實用新型的保護範圍之內。
【主權項】
1.一種月餅加工烤爐，其特徵在於，包括: 爐體，其內腔分為第一烘烤區和第二烘烤區； 所述第一烘烤區、第二烘烤區與爐體的爐壁之間設有保溫層； 所述第一烘烤區、第二烘烤區之間設有熱交換室； 所述保溫層與熱交換室連通並構成熱風通道，並連接至加熱裝置； 所述第一烘烤區和第二烘烤區內部結構相同，均包括: 設置在烘烤區底部的軸承座，其上設置有轉軸，所述轉軸上固定有多層水平食物架，所述轉軸由電機帶動其勻速旋轉。2.根據權利要求1所述的月餅加工烤爐，其特徵在於: 所述轉軸上固定有被動輪； 所述電機設置在爐體外，其上設有主動輪； 所述被動輪和主動輪通過鏈條連接。3.根據權利要求2所述的月餅加工烤爐，其特徵在於: 所述第一烘烤區和第二烘烤區分別設置有透明側門。4.根據權利要求3所述的月餅加工烤爐，其特徵在於: 所述爐體底部設置有萬向輪。5.根據權利要求4所述的月餅加工烤爐，其特徵在於: 所述第一烘烤區和第二烘烤區內分別設置有照明燈泡。
【專利摘要】本實用新型提出了一種月餅加工烤爐，屬於食品加工領域，結構包括：爐體，其內腔分為第一烘烤區和第二烘烤區；所述第一烘烤區、第二烘烤區與爐體的爐壁之間設有保溫層；所述第一烘烤區、第二烘烤區之間設有熱交換室；所述保溫層與熱交換室連通並構成熱風通道，並連接至加熱裝置；所述第一烘烤區和第二烘烤區內部結構相同，均包括：設置在烘烤區底部的軸承座，其上設置有轉軸，所述轉軸上固定有多層水平食物架，所述轉軸由電機帶動其勻速旋轉。該烤爐增加了可同時烘烤食物的數量，並採用包圍式熱風通道和旋轉食物架使得食物受熱更均勻。
【IPC分類】A21B1/26, A21B1/44, A21B3/02, A21B5/02
【公開號】CN205385824
【申請號】CN201521133068
【發明人】徐永海, 陳道美, 張青
【申請人】宣威市海匯食品有限責任公司
【公開日】2016年7月20日
【申請日】2015年12月30日