三文魚寶寶輔食做法十八個月（這才是適合寶寶的魚和肉）

2023-06-05 13:18:30

2017年1月18日，美國食品藥品監督管理局（FDA）和環境保護署（EPA）發布最終版魚類消費建議，建議每周食用2~3份低汞魚，即8至12盎司（227~340克）。

圖片來源：https://www.fda.gov/food/consumers/advice-about-eating-fish

對於成年人，一份魚大概相當於4盎司的魚（烹飪前測量）。兒童的份量應該減少，並根據他們的年齡和總卡路裡需求進行調整。建議孩子每周吃一次或兩次魚，從多種魚類中選擇，換著花樣吃。

魚類這麼多，我們想為你推薦的是萌煮寶寶輔食家的兩種產品——三文魚、真鱈魚。順便，再推薦一下它家好吃的牛肉，更多的搭配，更多美味。

補充低汞的挪威大西洋三文魚中段

低脂高蛋白低汞的挪威大西洋真鱈魚中段

高鐵高蛋白的澳洲安格斯谷飼牛菲力

01 三文魚和鱈魚

要說挑魚，我們是有三點原則的。

第一：一定要低汞，汙染少；

第二：還得營養高；

第三：給娃吃一定刺兒要少。

而且，建議還要買平時容易買到的。

因此，對於寶寶來說，三文魚、鱈魚、大蝦都是輔食的上好選擇。

為什麼不選銀鱈魚呢？銀鱈魚裡的汞含量是真鱈魚的3倍。

所以，我們決定給孩子推薦更純淨、營養也更合適的真鱈魚。

那麼，從理論到實踐，從夢想到現實，到底怎麼才算是適合寶寶的「優質放心魚」呢？

優質=營養價值，真的高

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| 三文魚市場混亂，我們只選「真三文魚」

作為非常受歡迎的一種輔食，三文魚是很有底氣的。

它富含蛋白質、蝦青素、維生素A和D，這不僅有利於寶寶的骨骼發育，還對孕媽媽、哺乳期媽媽有很好的營養作用。

可以說，高營養的三文魚，簡直就是寶寶輔食的絕配。

但是由於三文魚價值高，所以市場上充斥著很多「以次充好」的情況。

其實三文魚，不是一種魚，而是一類魚的統稱，主要有挪威的大西洋鮭魚、阿拉斯加的太平洋鮭魚和國產的淡水虹鱒魚。

其中，挪威大西洋鮭質量好，但也貴。

而這個淡水養殖的虹鱒魚，有非常非常多的寄生蟲的，可以說，有很高的食用風險。不過30～50塊錢一斤，卻常會用來冒充深海三文魚。

可以說，這裡面的坑，可是隱藏的夠深的。

因此，我們也非常謹慎，對比了很多，最終我們選定了來自挪威深海潔淨水域的大西洋鮭魚。

挪威水冰冷而純淨，在北大西洋暖流的作用下，水質澄清，而且終年溫度在5～15℃左右，非常適合大西洋鮭的生長。

| 鱈魚市場混亂，我們只選「真鱈魚」

說起鱈魚，入口即化，無論清蒸還是做湯都是一樣的美味。

作為寶寶輔食的黃金食材，鱈魚也和三文魚一樣，富含豐富的ω-3不飽和脂肪酸，有助於寶寶的腦部發育。而我們給寶寶平時吃的魚肝油，很多也是從鱈魚中提取的。

所以，經過反覆的考察，我們決定給娃準備更純淨、營養也更合適的野生挪威大西洋真鱈魚——挪威北極鱈。

| 追溯源頭，考察工廠

為了找到合適的合作廠家，我們的同事接連調研了青島、上海、蘇州、大連等好多的水產工廠，下面就是我們在工廠考察時候的部分圖片：

但這都是，不合適的。

有的廠家，原料不是源頭的，可能已經被倒過了幾次手；有的切割工藝差，切割後有不少邊角碎料......這種就會有很多安全隱患，比如，二次分割，就會存在二次冷凍，二次汙染。

總之，那小半年的調查訪廠，我們生鮮組的同事崩潰地說：覺得自己，已經快成條魚了。

（萌煮訪廠試吃考察）

貓媽說：「對於生鮮來說，原料就是它的生命，只有好的原料才能給娃好的營養。」

給大家看看我們進行評測的三文魚一角：

最後，經過大量的試吃、考察，終於找到三文魚在國內的源頭大廠，更好地把控咱們的三文魚原材料。

畢竟，寶寶吃的開心健康，我們也就心安了。

優質=172項安全檢測，確保純淨

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在萌煮的產品研發流程裡，其中有一項是雷打不動的，那就是「安全檢測」。

可能有人覺得，不都是會檢測的麼？這個裡面，還真不一樣。

有的不過就是拿了工廠的檢測，有的只是完成基本的海關檢測，但對於我們來說，每次，都會額外自費，在國際上獨立的第三方檢測機構——ITS，針對食物進行完備的檢測。

我們每個老母親這根弦都會繃得緊緊的，都是給孩子入口的，容不得一絲一毫的馬虎。

下面就是我們三文魚和真鱈魚的檢測報告的部分頁面：

三文魚的檢測報告

鱈魚的檢測報告

由於每一份都好幾頁，受篇幅限制，我截兩張圖給大家看，感興趣的小夥伴還可以直接和咱們的客服小夥伴，要一下更清晰和完整的pdf版本。

優質=小袋分裝，避免反覆冷凍和汙染

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之前，一次姐妹聚會，有人吐槽說：吃三文魚有點麻煩。

我挺納悶的，三文魚這不做法最簡單麼。後來才知道，原來是存儲麻煩。

可不是麼，以前家裡買了三文魚，因為價格比較貴，都是給娃吃，她和家人從來不捨得。

可娃一頓才吃多少呀，於是，她每次給娃吃，就每次拿出來，化了以後切一小塊兒，然後再放回冰箱，然後下次再化了切一小塊兒......

可這哪兒行啊，反覆冷凍，別說麻不麻煩，連營養流失了，還可能造成反覆汙染，這不是糟心麼。

所以這次，萌煮開發生鮮，我們和貓媽確認了一個硬性要求：就是得小塊分裝好，給媽媽極致方便。

每一小袋30g，都是真空包裝，連皮和刺也都幫大家去好啦！而這，正好滿足寶寶每餐食量小，但卻營養密度要高的需求。

（這是我們打樣時的樣品實拍）

不論是三文魚還是鱈魚，每一大袋250g，每一大袋有8～10小袋，而這一整包，寶寶就可以吃1～2個月哦。

每次拿出來一小塊，直接上鍋蒸一下，或者煎一下，就很鮮香。

下面就是我們一位體驗官媽媽們也反饋：口感比較韌，孩子很愛吃。

02 澳大利亞安格斯谷飼牛菲力

說起牛肉，我家豬隊友可是有一套歪理：「多給孩子吃牛肉，能長個兒！」

每當我反駁他時，他總會一本正經的說：你看我爸我媽，都不高，我能長到1米8，那都是牛肉的功勞。」

切，我還不知道，他不過就是又想吃牛肉了，打著娃的幌子來討要。

其實，長個兒這事兒，原因多了去了，和牛肉沒啥必然聯繫。但我知道，娃確實是該多吃牛肉的。

因為——

營養高——高鐵、高蛋白、低脂肪

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孩子越是在小的時候，身體生長速度越快，就特別容易因缺鐵而貧血。而恰好，在所有食物裡，牛肉的補鐵效果格外好。

看吧，給娃吃兩頓豬肉，還不如吃一頓牛肉，鐵含量更高，營養更好。

美國AAp就曾推薦，給娃補鐵的一種好方式，就是吃牛肉了。

而且，牛肉中的蛋白質還非常豐富，幾乎是豬肉的9倍，其中的胺基酸比例非常均衡，幾乎可以被人體完全吸收。而且，牛肉的脂肪和豬肉、羊肉相比，要低10%左右。

可以說，牛肉是名副其實的高蛋白、低脂肪了。

除此外，牛肉富含的維生素B6和礦物質，也都是生長發育期寶寶必需的營養素。可以說，多吃牛肉，是可以幫助寶寶提升身體免疫力，變得更加強壯的。

所以，在這次的生鮮項目裡，很多媽媽都催著我們，一起把牛肉也要解決掉。我們也自當不辱使命，「捨得一身剮，也要把牛肉拉下馬」。

牛肉裡的「寶寶肉」

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牛肉是好東西，可是卻常常買不好，尤其是給孩子吃的。

大家都知道，牛肉是容易塞牙的，稍微不注意，還容易做的咬不動。所以要找一塊好牛肉，這難度不亞於跟三文魚和鱈魚的死磕之路。

經過多次的嘗試，我們發現，牛的菲力部位，也就是俗稱的牛柳、牛裡脊部位，非常適合剛長牙的小寶寶。

經過我們的品嘗測試，這部分的牛肉非常非常嫩，很好咀嚼。

而且，這部分牛肉裡的經絡幾乎非常少，所以也很容易消化，很適合小寶寶食用。稱它為「寶寶肉」，一點都不為過。

澳洲安格斯谷飼牛肉，高品質，超軟嫩

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寶寶的食物無小事，對於我們來說，找就一定要找好的。

經過我們的考察，我們發現了澳洲安格斯的黑牛，這種牛一向以肉質好而出名，是世界上唯一一種用品種名稱作為肉的品牌名稱的肉牛品種。

它用266天慢餵養出一頭牛，而且是穀物飼料，可以說，是非常珍貴了。

大家不知道，牛一般分為草飼和谷飼，草飼的牛，咱們聽的多也見得多，但這種肉吃起來是比較硬的，而且有點酸，但谷飼的牛肉，就不一樣了，它的味道會非常柔軟多汁。

而且在澳洲，牛肉都是分等級的，據我們了解，要養出高等級的牛，成本非常高，所以國內在這塊是比較空白的。

下面這張圖，就是牛肉按脂肪分布的均勻程度，進行的等級劃分，大多從M1～M9，有的甚至也到了M12：

為了測試牛肉的口感，我們買了很多不同種類的牛肉，下面圖中的就是我們測試的一部分。

而且，為了更加客觀和準確，我們生鮮組的同事，還制定了檢測評分表。每位試吃官，都要根據下面的表格，進行嚴格的評測打分。

最後，根據大家的反饋，我們整理除了長達三頁的評測報告：

這勁頭，感覺比高考那會兒還拼。

同事說：「之前卷子不過是交給老師，現在卷子可是交給所有寶寶的，這個必須要更認真。」

最終，經過反覆的品嘗，我們最終選定了一款等級為M5的牛菲力。這種牛肉，表面呈雪花紋，脂肪分布更加適中，非常軟嫩，給寶寶吃再好不過了。

無添加、0醃製，卻超級好吃

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生鮮組的小夥伴在煎的時候，就聞到特別香，許多小夥伴兒說自己「聞著味兒」就過去了。連隔壁辦公室的味蕾挑剔的同事，也忍不住來跟我們套近乎。

「你們這裡面加了啥，這麼好吃？」

「啥也沒加，我們剛撒了一點點鹽。」

嘿嘿，說到這個，我們生鮮組的同事可是揚眉吐氣地驕傲了一把。

我們調查時，發現市面上的兒童牛肉，大多都是整袋的兒童牛排。

而最令老母親們難以忍受的是，很多牛排都已經被醃製過，這調味料用的，真的口重的很。

但其實，對於渴望純淨食物的媽媽們來說，真的不想要啥花樣，簡單、純淨，配料表越乾淨約好。

所以，我們的牛肉配料表上就倆字：牛肉。

可以說，咱們的牛肉，只要寶寶對肉類不過敏，都可以做成肉泥，作為寶寶的第一口高鐵輔食。對低幼的寶寶，非常友好。

連牛肉行家、體驗官媽媽也評價：肉質很好，寶寶也很喜歡，自己就著牛肉就把飯都吃掉了。

獨立真空小包裝 安全衛生更方便

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和三文魚、鱈魚一樣，為了方便給寶寶食用，咱們依然採用了小袋分裝。

一整袋是250g，裡面有8～10小袋，每小袋是30～35g左右。

隨用隨取，無需反覆冷凍，基本上一周吃2～3次，這一袋也可以吃1個多月，可以說是非常方便了。

平時媽媽們把一小塊牛肉取出，解凍之後，就可以做出各種花樣了。

在咱們的「萌煮app」上，只要輸入牛肉，也可以看到適合不同年齡段寶寶的做法，非常方便。

03產品詳情

下面，是我們其他三種生鮮的產品詳情，希望可以幫大家了解的更全面：

04其他注意事項

1、為什麼三文魚顏色不一樣？

答：挪威海岸線南北跨度又格外長，各個水域的溫度也常不同。因此，各養殖場或各批次的三文魚顏色和肉質不完全相同，這是正常現象哦。

2、如何區分真鱈和其他鱈魚呢？

答：第一，可以看纖維的粗細：真鱈魚以肉質細嫩為特點，因此肉質的纖維十分的細膩

第二，看魚肉的顏色：真鱈魚的肉質緊緻，且顏色較白。假鱈魚的顏色會比較的暗淡

第三，品口感：真鱈魚的口感非常細膩，入口即化，沒有很多的油脂。可是假鱈魚就會有相對較多的油脂溢出。

3、為什麼三文魚到的時候脂肪線不明顯？

答：冷凍時的脂肪條紋確實看不到，可以在解凍之後看看哦。

4、生鮮到了有點軟了還能吃嗎？

答：如果已經常溫，不建議食用，可賠付；如果是冰的，只是有些軟，這是因為天氣等不可抗力因素，但是可以吃的，放冰箱繼續冷凍就好。

（本文為推廣信息）