金針菇保健飲料加工方法
2023-06-04 08:19:26 1
專利名稱：金針菇保健飲料加工方法
技術領域：
本發明是關於一種飲料的加工方法，更具體地說是一種金針菇保健飲料加工方法。
背景技術：
金針菇飲料及其製備方法(CN93110333. 9)其配方組分及含量(重量百分比)是金針菇液體菌種83 90，蜂蜜2 12，桃原汁3 5，防腐劑0. 02。
發明內容
將選好的無病害、無黴變、無根蒂雜質的金針菇放入鍋中，加熱至90 100°C，煮沸15分鐘，使金針菇軟化，以1 2的比例加水，用機器打成漿，再用離心機以1400轉/分進行分離，用80目銅篩過濾，將濾液加水5倍稀釋，再加5% 10%的蘋果汁和濾好的糖漿，使飲料的含糖量達10%左右，按40 50 1的糖酸比例，加入檸檬酸，混合濾液再過80目銅篩精濾，將精濾液在100°C的溫度下，經3分鐘滅菌後，裝入已消毒的玻璃瓶內，封蓋冷卻即可。本發明通過以下技術方案實現的將選好的無病害、無黴變、無根蒂雜質的金針菇放入鍋中加熱軟化，加水、打漿、分離、過濾，加入蘋果汁和濾好的糖漿，加入檸檬酸，混合濾液再過濾，將精濾液滅菌。
具體實施例方式原料選擇及處理。將選好的無病害、無黴變、無根蒂雜質的金針菇放入鍋中，加熱至90 100°C，煮沸15分鐘，使金針菇軟化。製漿及調製。金針菇以1 2的比例加水。用機器打成漿，再用離心機以1400轉/分進行分離，用80目銅篩過濾後取濾汁備用，然後將濾液加水5倍稀釋，再加5% 10%的蘋果汁和濾好的糖漿，使飲料的含糖量達10%左右，按40 50 1的糖酸比例，加入檸檬酸，混合濾液再過80目銅篩精濾。殺菌及包裝。將精濾液在100°C的溫度下，經3分鐘滅菌後，裝入已消毒的玻璃瓶內，封蓋冷卻即可。
權利要求
1.金針菇保健飲料加工方法，其特徵在於所用原料為金針菇，經軟化、製漿、殺菌而成。
2.根據權利要求1所述金針菇保健飲料加工方法，其特徵在於軟化是將選好的無病害、無黴變、無根蒂雜質的金針菇放入鍋中，加熱至90 100°C，煮沸15分鐘。
3.根據權利要求1所述金針菇保健飲料加工方法，其特徵在於製漿是將金針菇以1 2的比例加水，用機器打成漿，再用離心機以1400轉/分進行分離，用80目銅篩過濾後取濾汁備用，然後將濾液加水5倍稀釋，再加5% 10%的蘋果汁和濾好的糖漿，使飲料的含糖量達10%左右，按40 50 1的糖酸比例，加入檸檬酸，混合濾液再過80目銅篩精濾ο
4.根據權利要求1所述金針菇保健飲料加工方法，其特徵在於殺菌是將濾液在100°C的溫度下，經3分鐘滅菌。
全文摘要
本發明公開了一種金針菇保健飲料加工方法。本發明通過以下技術方案實現將選好的無病害、無黴變、無根蒂雜質的金針菇放入鍋中，加熱至90～100℃，煮沸15分鐘，使金針菇軟化，以1∶2的比例加水，用機器打成漿，再用離心機以1400轉/分進行分離，用80目銅篩過濾，將濾液加水5倍稀釋，再加5％～10％的蘋果汁和濾好的糖漿，使飲料的含糖量達10％左右，按40～50∶1的糖酸比例，加入檸檬酸，混合濾液再過80目銅篩精濾，將精濾液在100℃的溫度下，經3分鐘滅菌後，裝入已消毒的玻璃瓶內，封蓋冷卻即可。
文檔編號A23L2/38GK102551149SQ201010597878
公開日2012年7月11日 申請日期2010年12月20日 優先權日2010年12月20日
發明者楊緒明 申請人:楊緒明