槐花什麼樣子適合包餃子（4月槐花正香包成餃子）

2023-09-23 19:55:51 1

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四月裡槐花飄香，這個季節正是槐花盛開的季節，前幾天的時候天氣有點寒冷，又下了一場春雨，天氣忽冷忽熱，還沒有看到槐花開放，而今天走到樓下之後，看到門前的槐花已經開花了，白白地飄滿枝頭，遠遠地聞上去有一股濃濃的槐花清香，引來了幾個蜜蜂過來採集花粉，看上去就特別嫩特別誘人，槐花也是一道非常美味的野味，吃起來有微甜的口感，特別好吃，四月裡要多做給家人吃，畢竟錯過了要再等一年。

槐花的做法大部分是清蒸和做餃子為主，用它與豬肉餡料混合在一起，做成餃子餡口感香濃又美味，特別好吃。不管是鮮槐花還是儲存起來的凍槐花都是非常入味的，今天就來分享一道槐花包餃子的好吃做法，喜歡吃的就按照這個方法做來試試吧！如果去菜市場遇見槐花的話千萬別錯過，四月裡正是下槐花的好時節，也只有這個月才能夠吃到當季新鮮的槐花。

【食材準備】

槐花，豬肉，姜粉，大蔥，植物油，香油，鹽，生抽，料酒，餃子皮。

【烹飪步驟】

①首先把槐花從硬硬的枝幹上採摘下來，注意選擇槐花的時候一定要選擇還沒有完全盛開的槐花，這個時候的槐花叫做槐米，這樣的是含苞待放的，吃起來會更加鮮嫩好吃，槐花放入水中加入一勺鹽浸泡，然後控幹水分，放入一個盆中備用。

②與豬肉搭配一起來吃的話，要醃製一下豬肉，這樣使之更加入味，把豬肉切成餡，然后里面加入姜粉、蔥花、生抽、料酒、香油，沿著一個方向攪拌均勻，讓它醃製兩個小時，這樣豬肉餡裡邊的味道就非常足了。

③醃製好的豬肉餡把它和槐花混合在一起，做成餃子餡料，準備好的餃子皮直接包入餡料捏緊口，餃子皮買現成的更加省事，今天我用五元錢買了60個水餃皮，特別省時省力，包好的餃子可以直接下鍋。

④鍋中多倒一些清水加熱至沸騰，然後把餃子放入水中開始煮，一直煮到水餃飄起來之後，再加入少許涼水，繼續煮至鍋內翻滾沸騰，餃子漂到水面上說明已經熟了，用漏勺撈出來控一下水，放入盤子中。

⑤冷涼一些餃子就可以食用了，蘸著香醋加入少許香油一起來吃，味道特別好。春天裡的槐花有一股濃濃的清香味，這樣做出來的水餃清淡又不失香濃，特別入味，喜歡就做來試試吧！

【烹飪小提示】

做槐花餃子的時候一定要提前把豬肉醃製一下，使它更加入味，這樣吃起來才會更美味。

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點讚，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！