一種純林蛙油羹保健營養食品及製作方法
2023-10-11 10:56:54 1
專利名稱:一種純林蛙油羹保健營養食品及製作方法
技術領域:
本發明涉及一種油羹類保健營養食品及製作方法,尤其是一 種以純天然中國林蛙的卵巢(俗稱林蛙油)為主要原料的純林蛙
油羹保健營養食品及製作方法。
背景技術:
目前生產的各種含有林蛙油成份的羹類保健營養食品,發泡
林蛙油含量多數都不超過10% (體積比)。其主要成份為銀耳, 佔10—30%;結晶果糖佔60—80%;香料佔O. 5 — 2%;加之脫
腥配方及加工工藝不合理,致使產品檔次低,不具備純正林蛙油
特性及純天然性,其保健營養功能也遠不及純林蛙油羹保健營養
食品。
發明內容
為了生產出純正的,不含有任何添加劑和防腐劑的純林蛙油 羹,本發明提供一種以野生的出產於長白山區的中國林蛙油為主 要原料純林蛙油羹保健營養食品及製作方法。
本發明解決其技術問題所採用的技術方案是在長白山區及 大小興安嶺地區釆集或收購野生林蛙油幹品,然後進行去雜,用
純淨水發泡24小時後備用。製備天然脫腥劑,方法是取苦杏 仁、北五味子、高山紅景天、長白山不老草各2.5份,混合破碎, 用紗布包紮後,放入90份的食用白醋中浸泡30天,其浸出液即 為天然脫腥劑。取發泡後的林蛙油10斤,加純淨水10斤開蓋煮 30分鐘,即,每開一次停火10分鐘,共煮3次,溫度80—9(TC, 加入3兩脫腥劑再煮10分鐘,稍涼後輕微破碎,使林蛙油顆粒 米粒大小,灌裝,每瓶(聽)淨重9G克,發泡林蛙油含量50克, 在6pa下高溫滅菌4-6分鐘即成。
本發明的有益效果是產品原料,包括脫腥劑產自於長白山 區大森林中,遠離汙染,且都是道地中草藥,含有多種營養成份, 具有"潤肺、生津、補虛"等多種功效,是身體衰弱的滋補佳品; 製作方法,即保留了傳統,又有創新,用量科學,產品晶瑩剔透, 檔次高、食用方便,營養成份含量高,是適合各類人群食用的高 級保健營養食品。
權利要求
1.一種純林蛙油羹保健營養食品及製作方法,它在原料配方及脫腥工藝上進行了改進,其技術特徵是加工後的產品,每瓶(聽)淨重90克裝,發泡林蛙油含量不少於50克。
2、 根據權利要求1所述的一種純林蛙油羹保健營養食品及制 作方法,其特徵是脫腥劑釆用純中藥浸出液,製作方法是取苦 杏仁、北五味子、高山紅景天、長白山不老草各2.5份,混合破碎 用紗布包紮後,放入90份的食用白醋中浸泡30天。
3、 根據權利要求1所述的一種純林蛙油羹保健營養食品及制 作方法,其特徵是發泡後的林蛙油用純淨水低溫開蓋蒸煮,溫度 80—9(TC,煮30分鐘,即每開一次停火10分鐘,共煮3次。
4、 根據權利要求1所述的一種純林蛙油羹保健營養食品及制 作方法,其特徵是經三次蒸煮後的林蛙油,每10斤入3兩脫腥 劑再煮10分鐘。
5、 根據權利要求1所述的一種純林蛙油羹保健營養食品及制 作方法,其特徵是經脫腥處理後的林蛙油羹,稍涼後輕微破碎, 使林蛙油顆粒米粒大小。
6、 根據權利要求1所述的一種純林蛙油羹保健營養食品及制 作方法,其特徵是灌裝後的林蛙油羹,在6pa下高溫滅菌4-6分鐘。
全文摘要
一種純林蛙油羹保健營養食品及製作方法,是以野生的出產於長白山區的中國林蛙油為主的原料製作的。幹品林蛙油用純淨水發泡24小時。脫腥劑為苦杏仁、北五味子、高山紅景天、長白山不老草的食用白醋浸出液;發泡後的林蛙油需用純淨水開蓋煮30分鐘,加入脫腥劑後再煮10分鐘,稍涼後輕微破碎,使林蛙油顆粒米粒大小,灌裝,每瓶(聽)淨重90克,發泡林蛙油含量50克,在6Pa下高溫滅菌4-6分鐘。本產品的突出特點是原料純正,營養成份含量高,具有「潤肺、生津、補虛」等多種功效,是身體衰弱的滋補佳品;產品晶瑩剔透,檔次高,食用方便,是適合各類人群食用的高級保健營養食品。
文檔編號A23L1/015GK101371707SQ20071014513
公開日2009年2月25日 申請日期2007年8月22日 優先權日2007年8月22日
發明者曾曉亮 申請人:曾曉亮