一種治療神經衰弱的牛肉醬及其製備方法
2023-10-09 07:33:29
一種治療神經衰弱的牛肉醬及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種治療神經衰弱的牛肉醬，由下列重量份的原料製成：牛肉60-70、糯米20-30、羊奶30-35、櫻桃20-25、榛蘑20-24、百合15-20、紅薯30-35、黃油10-15、白糖4-5、花生油25-35、豆豉40-50、花椒1-2、八角1-2、茴香0.5-1、桂皮0.5-1、厚樸1-2、佩蘭1-2、扁蓄1-3、木賊1-2、食品改良劑1-2、水適量；本發明的牛肉醬採用具有補養心脾、清心降火、安神定志、化痰清熱等作用的食材作為原料製成的牛肉醬，在一定程度上可以改善神經衰弱的症狀。榛蘑有祛風活絡、強身健骨、護眼、加強肌體免疫力、益智開心、益氣不飢、延年輕身等作用。櫻桃能益脾胃、滋養肝腎、增強體質、健腦益智、祛風勝溼、養顏駐容、緩解肌肉酸痛的作用。百合有溫肺止嗽、防癌抗癌、養陰清熱、清心安神、利大小便等功效。
【專利說明】一種治療神經衰弱的牛肉醬及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種食品及其工藝【技術領域】，特別涉及一種治療神經衰弱的牛肉醬及其製備方法。
【背景技術】
[0002]隨著社會的飛速發展及人們生活節奏的不斷加快，人們的生活、學習、工作壓力越來越大，休息和睡眠沒有規律，身體處於亞健康，造成發病率呈逐年上升的趨勢，由於長期不愈容易神經衰弱的症狀。神經衰弱是指大腦由於長期的情緒緊張和精神壓力，從而產生精神活動能力的減弱，導致大腦興奮與抑制功能失調而產生的一組以精神易興奮，腦情緒不穩定等症狀為特點的神經功能性障礙。其主要特徵是精神易興奮和腦力易疲勞、睡眠障礙、記憶力減退、頭痛等，伴有各種軀體不適等症狀。神經衰弱主要表現在大腦高級神經活動的失調，其特點是常感覺腦力和體力不足，容易疲勞，工作效率低下，但無器質性病變存在。病因多有心脾不足，陰虛火旺，心虛膽怯和胃中不和所引起。所以本發明的牛肉醬採用具有補養心脾、清心降火、安神定志、化痰清熱等作用的食材作為原料製成的牛肉醬，在一定程度上可以改善神經衰弱的症狀。
【發明內容】
[0003]本發明彌補了現有技術的不足，提供一種治療神經衰弱的牛肉醬及其製備方法。
[0004]本發明的技術方案如下:
牛肉醬由下列重量份的原料製成:牛肉60-70、糯米20-30、羊奶30-35、櫻桃20-25、榛蘑20-24、百合15-20、紅薯30-35、黃油10-15、白糖4_5、花生油25-35、豆豉40-50、花椒
1-2、八角1-2、茴香0.5-1、桂皮0.5-1、厚樸1_2、佩蘭1_2、扁蓄1_3、木賊1_2、食品改良劑1_2、水適量；
所述食品改良劑由下列重量份的原料製成:納豆40-50、馬鹿茸粉6-10、蘆薈乾粉15-20、梅花10-15、茶樹菇18-22、牡丹皮4_5、鹿角膠3_4、絞股藍3_4、地骨皮5_6、灰樹花5-6、白郎花4-5、蛹蟲草3-4、米醋6-8、水適量。製備方法是將納豆烘乾研磨成粉；將梅花、茶樹菇放入米醋中浸泡6-8小時，取出曬乾，研磨成粉，得混合粉；將牡丹皮、鹿角膠、絞股藍、地骨皮、灰樹花、白郎花、蛹蟲草加入適量水中煎煮1-2小時，濾掉沉渣，噴霧乾燥，得中藥粉；將所得納豆粉、混合粉、中藥粉以及其它剩餘成分混合均勻，滅菌，即得。
[0005]牛肉醬的製備的具體步驟如下:
(1)將花椒、八角、茴香、桂皮放入羊奶中浸泡10-12小時，與洗淨絞碎的牛肉、白糖混合，攪拌均勻，浸潰20-24小時，備用；
(2)將厚樸、佩蘭、扁蓄、木賊加入適量水中文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，將煎煮液與糯米一起放入磨眾機中研磨成眾，得中藥米眾，備用；
(3)將櫻桃去籽、榛蘑切片後放入烘乾機中烘乾，與黃油一起放入炒鍋中翻炒10-15分鐘，得混合物料，備用； (4)將紅薯洗淨削皮切成小塊，與百合一起放入蒸籠中蒸熟，取出曬乾水分，得乾料，備
用；
(5)將花生油燒熱，放入步驟I的牛肉碎、步驟2的中藥米漿、步驟3的混合物料、步驟4的乾料、豆豉以及其它剩餘成分混合，翻炒至水分耗幹，即可。
[0006]本發明的有益效果:
本發明的牛肉醬採用具有補養心脾、清心降火、安神定志、化痰清熱等作用的食材作為原料製成的牛肉醬，在一定程度上可以改善神經衰弱的症狀。榛蘑有祛風活絡、強身健骨、護眼、加強肌體免疫力、益智開心、益氣不飢、延年輕身等作用。櫻桃能益脾胃、滋養肝腎、增強體質、健腦益智、祛風勝溼、養顏駐容、緩解肌肉酸痛的作用。百合有溫肺止嗽、防癌抗癌、養陰清熱、清心安神、利大小便等功效。
具體實施方案
[0007]下面結合以下【具體實施方式】對本發明作進一步的詳細描述:
稱取下列重量份(kg)的原料製成:牛肉65、糯米25、羊奶33、櫻桃23、榛蘑22、百合17、紅薯33、黃油12、白糖5、花生油30、豆豉45、花椒1、八角1、茴香0.5、桂皮0.5、厚樸1、佩蘭1、扁蓄2、木賊1、食品改良劑1、水適量；
所述食品改良劑由下列重量份(kg)的原料製成:納豆45、馬鹿茸粉8、蘆薈乾粉18、梅花13、茶樹菇20、牡丹皮4、鹿角膠3、絞股藍3、地骨皮5、灰樹花6、白郎花5、蛹蟲草4、米醋
7、水適量。製備方法是將納豆烘乾研磨成粉；將梅花、茶樹菇放入米醋中浸泡7小時，取出曬乾，研磨成粉，得混合粉；將牡丹皮、鹿角膠、絞股藍、地骨皮、灰樹花、白郎花、蛹蟲草加入適量水中煎煮2小時，濾掉沉渣，噴霧乾燥，得中藥粉；將所得納豆粉、混合粉、中藥粉以及其它剩餘成分混合均勻，滅菌，即得。
[0008]牛肉醬的製備方法的具體步驟如下:
(1)將花椒、八角、茴香、桂皮放入羊奶中浸泡11小時，與洗淨絞碎的牛肉、白糖混合，攪拌均勻，浸潰22小時，備用；
(2)將厚樸、佩蘭、扁蓄、木賊加入適量水中文火煎煮I小時，濾掉沉渣，將煎煮液與糯米一起放入磨眾機中研磨成眾，得中藥米眾，備用；
(3)將櫻桃去籽、榛蘑切片後放入烘乾機中烘乾，與黃油一起放入炒鍋中翻炒12分鐘，得混合物料，備用；
(4)將紅薯洗淨削皮切成小塊，與百合一起放入蒸籠中蒸熟，取出曬乾水分，得乾料，備
用；
(5)將花生油燒熱，放入步驟I的牛肉碎、步驟2的中藥米漿、步驟3的混合物料、步驟4的乾料、豆豉以及其它剩餘成分混合，翻炒至水分耗幹，即可。
【權利要求】
1.一種治療神經衰弱的牛肉醬，其特徵在於，由下列重量份的原料製成:牛肉60-70、糯米20-30、羊奶30-35、櫻桃20-25、榛蘑20-24、百合15-20、紅薯30-35、黃油10-15、白糖4-5、花生油25-35、豆豉40-50、花椒1-2、八角1-2、茴香0.5-1、桂皮0.5-1、厚樸1-2、佩蘭1-2、扁畜1_3、木賊1-2、食品改良劑1-2、水適量； 所述食品改良劑由下列重量份的原料製成:納豆40-50、馬鹿茸粉6-10、蘆薈乾粉15-20、梅花10-15、茶樹菇18-22、牡丹皮4_5、鹿角膠3_4、絞股藍3_4、地骨皮5_6、灰樹花5-6、白郎花4-5、蛹蟲草3-4、米醋6-8、水適量；製備方法是將納豆烘乾研磨成粉；將梅花、茶樹菇放入米醋中浸泡6-8小時，取出曬乾，研磨成粉，得混合粉；將牡丹皮、鹿角膠、絞股藍、地骨皮、灰樹花、白郎花、蛹蟲草加入適量水中煎煮1-2小時，濾掉沉渣，噴霧乾燥，得中藥粉；將所得納豆粉、混合粉、中藥粉以及其它剩餘成分混合均勻，滅菌，即得。
2.根據權利要求書I所述治療神經衰弱的牛肉醬，其特徵在於，製備方法的具體步驟如下: (1)將花椒、八角、茴香、桂皮放入羊奶中浸泡10-12小時，與洗淨絞碎的牛肉、白糖混合，攪拌均勻，浸潰20-24小時，備用； (2)將厚樸、佩蘭、扁蓄、木賊加入適量水中文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，將煎煮液與糯米一起放入磨眾機中研磨成眾，得中藥米眾，備用； (3)將櫻桃去籽、榛蘑切片後放入烘乾機中烘乾，與黃油一起放入炒鍋中翻炒10-15分鐘，得混合物料，備用； (4)將紅薯洗淨削皮切成小塊，與百合一起放入蒸籠中蒸熟，取出曬乾水分，得乾料，備用； (5)將花生油燒熱，放入步驟I的牛肉碎、步驟2的中藥米漿、步驟3的混合物料、步驟4的乾料、豆豉以及其它剩餘成分混合，翻炒至水分耗幹，即可。
【文檔編號】A23L1/30GK103719886SQ201310701804
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2013年12月19日 優先權日:2013年12月19日
【發明者】陳金蓮 申請人:蕪湖中路實業有限責任公司