一種蟲草酒的製作方法

2023-10-28 13:20:42

專利名稱：一種蟲草酒的製作方法
一種蟲草酒，屬保健酒類。
蟲草是高級滋補佳品，蟲草酒更有獨特療效。近年來隨著各種人工蟲草的培養成功，市場上的蟲草酒也漸漸多了起來。有一種是能看見酒中有蟲有草的蟲草酒，這種酒大多以天然冬蟲夏草為原料製成，也有少量以人工培養的蠶蛹蟲草製成。由於天然蟲草稀缺、昂貴，所以酒中蟲草數量少，療效也差。蠶蛹蟲草培養較費事，投量也不足。但由於酒中能見到蟲和草，給人以貨真價實的感覺，消費者較為樂意接受。還有一種蟲草酒，是以人工培養(液體或固體發酵)的蟲草菌絲體或子實體為原料製成，這種酒原料充足、成本低、活性物質含量豐富，所以有很好的療效，但外觀上見不到蟲和草，消費者接受較慢。此外，蟲草酒是中國的藥酒，傳統上都是以中國酒，特別是高度酒製成，而這種酒較難符合西方人的口味。隨著改革開放的發展及中西文化、經濟的交流，如何使蟲草酒這一中華民族的瑰寶也被更多的西方人所享用，是一個待解決的問題。
本發明的目的就是要提供一種蟲草活性成份含量豐富、療效好、外觀有蟲有草、口味多樣的蟲草酒，以適應更多消費者的需要。
本發明的目的是這樣實現的選用不帶蟲(或蛹)體和帶蟲(或蛹)體兩種不同的蟲草為原料與中國酒或洋酒配製成蟲草酒，或按中國酒或洋酒生產工藝製成蟲草酒後，再次投入蟲草而成，並可添加其他藥用物質。
這種蟲草酒，由於不帶蟲體的蟲草原料易得，可以保證酒中蟲草活性成份足量，因此療效好；又看得見蟲和草，給人貨真價實的感受；還有多種口味，東西方人均可選用。
下面結合實施例對本發明的細節加以具體說明1、蟲草二鍋頭酒用二鍋頭酒浸泡人工(固體或液體)發酵蟲草菌絲體或子實體，使蟲草活性成份充分溶出，過濾、裝瓶，在封口前每瓶投入1至數枚天然或人工培植的帶蟲體(或蛹體)的蟲草。
2、蟲草白蘭地酒用法國白蘭地浸泡人工(固體或液體)發酵培養的蟲草菌絲體或子實體，待活性物質充分溶出後過濾、裝瓶，每瓶投入1至數枚天然或人工培植的帶蟲(或蛹)體的蟲草，封口。
3、蟲草發酵酒以人工蟲草菌絲體與酒料(糧食、水果、農副產品等)一併發酵，成酒後過濾、裝瓶，每瓶投入1至數枚帶蟲(或蛹)體的蟲草，封口。如酒度低時滅菌保存。
帶蟲(或蛹)體的蟲草的投放量以每瓶(500毫升以下)酒1—3枚蟲草為宜；不帶蟲體的蟲草酒因蟲草的種類、發育階段不同而異，要具體處理。以北蟲草子實體為例，每500克升酒中含幹品1—5克為宜。
在各種蟲草酒的製作過程中，還可適量加入枸杞子、黃芪、黨參、首烏等可與蟲草配伍的藥用物質。
權利要求
1.一種蟲草酒，含蟲草的活性物質，其特徵在於由不帶蟲(或蛹)體和帶蟲(或蛹)體兩種蟲草原料與中國酒或洋酒配製而成，或按中國酒或洋酒的生產工藝製成蟲草酒後，裝瓶時再次投入蟲草而成，並可添加其他藥用物質。
2.根據權利要求1所述的蟲草酒，其特徵在於不帶蟲體的蟲草是指人工固體或液體發酵的各種藥用蟲草的菌絲體或人工培植的子實體，或菌絲體與子實體的混合體。
3.根據權利要求1所述的蟲草酒，其特徵在於帶蟲(或蛹)體的蟲草是天然冬蟲夏草或人工培植的各種蛹蟲草及其他帶蟲體的蟲草。
4.根據權利要求1所述的蟲草酒，其特徵在於按中國或洋酒的生產工藝製成的蟲草酒是指在酒料發酵時加入不帶蟲(或蛹)體的蟲草一併發酵成蟲草酒。
5.根據權利要求1所述的蟲草酒，其特徵在於添加其他藥用物質是指可與蟲草配伍製藥酒的物質。
全文摘要
一種蟲草酒，屬保健酒類，其特徵在於由不帶蟲(或蛹)體和帶蟲(或蛹)體兩種蟲草原料與中國酒或洋酒配製而成，或按中國酒、洋酒的生產工藝製成蟲草酒後再次投入蟲草而成，並可添加其他藥用物質，具有療效好、外觀可見蟲和草、口味多樣、消費者面廣的優點。
文檔編號C12G3/00GK1128294SQ9511833
公開日1996年8月7日 申請日期1995年11月16日 優先權日1995年11月16日
發明者汪景山 申請人:汪景山