鮮米粉消毒、潛運設備的製作方法

2023-10-17 22:54:44

專利名稱：鮮米粉消毒、潛運設備的製作方法
技術領域：
本實用新型屬於對食品加工消毒領域。
現有鮮米粉條經高溫或高壓擠出後，大部分細菌殺死了，但是米粉條一出模板口見到空氣將又受汙染，而且運輸到包裝機時也受到汙染，同時，米粉條在高溫狀態下，形態不固定，需要冷卻定形，原有的水分要保持，同時在定形的冷水中吸收一些水分。
本實用新型的目的是設計一種鮮米粉消毒設備使鮮米粉條加工中殺菌、冷卻定形、保鮮運送，以及適當在後期吸水以保持米粉條含水量。
本實用新型是這樣實現的，由米粉進料鬥、螺旋擠壓機、米粉模頭及輸送管道組成的鮮米粉條製作機，在其米粉模頭的下方安有由熱水槽和加熱器構成的熱水器，輸送高溫處理水的管道穿入熱水槽，並與水、米粉條管狀輸送器連通。
以下結合附圖對本實用新型做進一步說明


圖1本實用新型結構示意圖。
圖中由米粉進料鬥1、螺旋擠壓機2、輸送管道3和米粉模頭4組成的米粉製作機，擠壓出的米粉從模頭4出來後容易受到空氣汙染，為了防止米粉條受到汙染，在模頭4的下方安有由熱水槽5和加熱器6組成的熱水器，熱水器與水、米粉條混合管狀輸送器8連通，高溫處理水輸送管7穿入熱水槽5，與水、米粉條管狀輸送器連接。
由於使用高溫處理消毒殺菌後的水作浮載體運送含水鮮米粉條，使之不受空氣汙染，鮮米粉條壓榨出模頭後，進入熱水器經熱水器煮後，未熟米粉條可再次煮熟，米粉條中的細菌如表面的細菌可以殺死，熱水器與無菌的高溫處理的輸送水管連接，利用熱水高溫封閉了細菌進入管狀輸送器的通道，經模頭擠榨出的米粉和高溫煮熟的米粉，在水中定形並再吸收水分，以保證米粉條中的含水量。米粉條在水中浸泡及運行不並條，使運輸中米粉條不互相併條，潛水輸送，不與空氣、汙物、人手接觸，防止了細菌汙染鮮米粉條。
運送的水必須是殺菌後的水，管狀輸送器必須採用高溫氣體和液體密封好，管道本身也密封良好，使受汙染的水分和細菌不能浸漏進入。
高溫的米粉條煮熟殺菌後，進入低溫的水中，達到了固定米粉條形狀的目的。
特別指出的是在缺水情況或其他特別情況時，潛輸載體可採用可食用液體。
鮮米粉條是指用大米及在大米中加入任意添加劑，如麵粉及各種雜糧穀類而製成的含有水分的鮮米粉條。
由於米粉條和處理後的清潔無菌水、源源不斷地流進水、米粉輸送管道，水流動，米粉條潛浮在水中，通過管道慢慢流進包裝機，輸送的水和米粉條經過分離，進行米粉條包裝，達到了鮮米粉條殺菌、冷卻、定形、吸水、運輸的綜合目的。
權利要求1.一種鮮米粉消毒、潛運設備，由米粉進料鬥、螺旋擠壓機米粉模頭及輸送管道組成鮮米粉條製作機，其特徵是在米粉模頭的下方，安裝有由熱水槽和加熱器構成的熱水器，輸送高溫處理水的管道穿入熱水槽，並與水、米粉條管狀輸送器連通。
2.根據權利要求1所述的消毒、潛運設備，其特徵是熱水槽與管狀輸送器相連接。
專利摘要一種對鮮米粉條進行消毒、潛運的設備，通過在米粉模頭下方設置熱水器來使鮮米粉條進行消毒、殺菌、輸送高溫處理水的管道穿入熱水槽，以利用熱水高溫封閉了細菌進入管狀輸送器的通道，熱水槽與管狀輸送器相通，潛運輸送米粉條，即使米粉條形狀固定，又與空氣隔離，在進入包裝機前進行了殺菌，以保證米粉條含水量，並做到保鮮運送。
文檔編號A23L3/16GK2185977SQ94212670
公開日1994年12月28日 申請日期1994年5月26日 優先權日1994年5月26日
發明者曹賢民 申請人:曹賢民