魚膠抗皺型玉米糝及其製備方法

2023-10-25 17:46:47

魚膠抗皺型玉米糝及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種魚膠抗皺型玉米糝，由以下重量份原料製成：玉米粉500-550、魚膠粉70-80、芹菜汁20-22、紅香米7-8、豆乾10-11、薄荷油0.5-1、杏仁粉5-6、蘆薈粉20-21、納豆凍乾粉2-3、黃筒花2-3、桂丁4-5、兵豆4-5、良姜1-2、菱粉8-9、鴿蛋10-15、牛大力3-4、梨樹根2-3、營養添加劑50-60。本發明添加的魚膠粉有抗氧化的作用，能促進細胞的新陳代謝，延緩細胞老化，進而使人的皮膚柔潤光滑而有彈性，其中的黃筒花具有緩解神經衰弱，腰膝酸痛的作用。
【專利說明】魚膠抗皺型玉米糝及其製備方法

【技術領域】
[0001] 本發明屬於食品加工【技術領域】，涉及一種玉米糝，尤其涉及一種魚膠抗皺型玉米 糝及其製備方法。

【背景技術】
[0002] 目前，隨著人們生活水平的不斷提高，人們越來越多的選擇價高味美的米麵，玉米 糝營養豐富，廣受消費者喜愛，市場上銷售的玉米粉口味單調，且多不具有保健功能，已不 能滿足於消費者的需求。


【發明內容】

[0003] 本發明的目的是提供一種魚膠抗皺型玉米糝及其製備方法，本發明中的魚膠粉具 有抗氧化的作用，延緩細胞老化，進而使人的皮膚柔潤光滑而有彈性的特點。
[0004] 本發明所採用的技術方案是： 一種魚膠抗皺型玉米糝，其特徵在於由以下重量份原料製成： 玉米粉500-550、魚膠粉70-80、芹菜汁20-22、紅香米7-8、豆乾10-11、薄荷油0. 5-1、 杏仁粉5-6、蘆薈粉20-21、納豆凍乾粉2-3、黃筒花2-3、桂丁 4-5、兵豆4-5、良姜1-2、菱粉 8-9、鴿蛋10-15、牛大力3-4、梨樹根2-3、營養添加劑50-60 ; 所述營養劑由下列重量份原料製成： 蛋黃粉50-55、奶粉10-20、花生粉15-16、葡萄乾粉7-8、龍眼肉9-10、南瓜花5-6、椰漿 7-8、玉竹3-4、蓮子芯2-3、烏梅8-9、砂仁1. 2-1. 5、銀魚8-9、田基黃1-2、開心果10-11、韭 菜子8-9、纖維素酶0. 1-0. 5、活性酵母菌0. 6-0. 7 ; 製備方法如下： (1) 、將玉竹、蓮子芯、砂仁、田基黃加5-6倍水煎煮15-20分鐘，過濾得藥液，將銀魚加 入藥液煮熟，晾乾研成銀魚粉；將南瓜花、韭菜子、開心果大火炒香，研成粉與銀魚粉混合均 勻； (2) 、將蛋黃粉、奶粉、花生粉、葡萄乾粉、龍眼肉、椰漿加水混合均勻，放入37?50°C恆 溫酶解罐中，加入纖維素酶和活性酵母菌進行酶解發酵3-5小時，得發酵漿液，將發酵漿液 進行噴霧乾燥製成粉，再加入步驟（1)所得粉料以及剩餘原料混合，即得。
[0005] 所述魚膠抗皺型玉米糝的製備方法，其特徵在於包括以下步驟： (1) 將黃筒花、桂丁、良姜、牛大力、梨樹根、兵豆加5-6倍水煎煮15-20分鐘，除渣得藥 液，將菱粉、魚膠粉、納豆凍乾粉、鴿蛋加入藥液混合攪拌5-10分鐘至泥狀，烘乾研成粉； (2) 將芹菜汁、紅香米、豆乾、薄荷油、杏仁粉、蘆薈粉混合放入鍋中，大火炒香，烘乾研 成粉； (3) 將玉米粉、芹菜汁、紅香米混合，用高溫蒸汽噴蒸9-10分鐘，控制噴蒸溫度為 110-120°C，取出烘乾，研成粉與步驟（1)、（2)所得物料以及其他剩餘原料混合均勻，即得。
[0006] 本發明的有益效果為： 本發明在保持傳統的玉米口味的基礎上通過現代工藝，添加了多種營養輔料和多味中 藥保健成分，其中，添加的魚膠粉有抗氧化的作用，能促進細胞的新陳代謝，延緩細胞老化， 進而使人的皮膚柔潤光滑而有彈性，其中的黃筒花具有緩解神經衰弱，腰膝酸痛的作用。

【具體實施方式】
[0007] -種魚膠抗皺型玉米糝，其特徵在於由以下重量份原料製成： 玉米粉500-550、魚膠粉70-80、芹菜汁20-22、紅香米7-8、豆乾10-11、薄荷油0. 5-1、 杏仁粉5-6、蘆薈粉20-21、納豆凍乾粉2-3、黃筒花2-3、桂丁 4-5、兵豆4-5、良姜1-2、菱粉 8-9、鴿蛋10-15、牛大力3-4、梨樹根2-3、營養添加劑50-60 ; 所述營養劑由下列重量份原料製成： 蛋黃粉50-55、奶粉10-20、花生粉15-16、葡萄乾粉7-8、龍眼肉9-10、南瓜花5-6、椰漿 7-8、玉竹3-4、蓮子芯2-3、烏梅8-9、砂仁1. 2-1. 5、銀魚8-9、田基黃1-2、開心果10-11、韭 菜子8-9、纖維素酶0. 1-0. 5、活性酵母菌0. 6-0. 7 ; 製備方法如下： (1) 、將玉竹、蓮子芯、砂仁、田基黃加5-6倍水煎煮15-20分鐘，過濾得藥液，將銀魚加 入藥液煮熟，晾乾研成銀魚粉；將南瓜花、韭菜子、開心果大火炒香，研成粉與銀魚粉混合均 勻； (2) 、將蛋黃粉、奶粉、花生粉、葡萄乾粉、龍眼肉、椰漿加水混合均勻，放入37?50°C恆 溫酶解罐中，加入纖維素酶和活性酵母菌進行酶解發酵3-5小時，得發酵漿液，將發酵漿液 進行噴霧乾燥製成粉，再加入步驟（1)所得粉料以及剩餘原料混合，即得。
[0008] 所述魚膠抗皺型玉米糝的製備方法，其特徵在於包括以下步驟： (1) 將黃筒花、桂丁、良姜、牛大力、梨樹根、兵豆加5-6倍水煎煮15-20分鐘，除渣得藥 液，將菱粉、魚膠粉、納豆凍乾粉、鴿蛋加入藥液混合攪拌5-10分鐘至泥狀，烘乾研成粉； (2) 將芹菜汁、紅香米、豆乾、薄荷油、杏仁粉、蘆薈粉混合放入鍋中，大火炒香，烘乾研 成粉； (3) 將玉米粉、芹菜汁、紅香米混合，用高溫蒸汽噴蒸9-10分鐘，控制噴蒸溫度為 110-120°C，取出烘乾，研成粉與步驟（1)、（2)所得物料以及其他剩餘原料混合均勻，即得。
【權利要求】
1. 一種魚膠抗皺型玉米糝，其特徵在於由以下重量份原料製成： 玉米粉500-550、魚膠粉70-80、芹菜汁20-22、紅香米7-8、豆乾10-11、薄荷油0. 5-1、 杏仁粉5-6、蘆薈粉20-21、納豆凍乾粉2-3、黃筒花2-3、桂丁 4-5、兵豆4-5、良姜1-2、菱粉 8-9、鴿蛋10-15、牛大力3-4、梨樹根2-3、營養添加劑50-60 ; 所述營養劑由下列重量份原料製成： 蛋黃粉50-55、奶粉10-20、花生粉15-16、葡萄乾粉7-8、龍眼肉9-10、南瓜花5-6、椰漿 7-8、玉竹3-4、蓮子芯2-3、烏梅8-9、砂仁1. 2-1. 5、銀魚8-9、田基黃1-2、開心果10-11、韭 菜子8-9、纖維素酶0. 1-0. 5、活性酵母菌0. 6-0. 7 ; 製備方法如下： (1) 、將玉竹、蓮子芯、砂仁、田基黃加5-6倍水煎煮15-20分鐘，過濾得藥液，將銀魚加 入藥液煮熟，晾乾研成銀魚粉；將南瓜花、韭菜子、開心果大火炒香，研成粉與銀魚粉混合均 勻； (2) 、將蛋黃粉、奶粉、花生粉、葡萄乾粉、龍眼肉、椰漿加水混合均勻，放入37?50°C恆 溫酶解罐中，加入纖維素酶和活性酵母菌進行酶解發酵3-5小時，得發酵漿液，將發酵漿液 進行噴霧乾燥製成粉，再加入步驟（1)所得粉料以及剩餘原料混合，即得。
2. 根據權利要求1所述魚膠抗皺型玉米糝的製備方法，其特徵在於包括以下步驟： (1) 將黃筒花、桂丁、良姜、牛大力、梨樹根、兵豆加5-6倍水煎煮15-20分鐘，除渣得藥 液，將菱粉、魚膠粉、納豆凍乾粉、鴿蛋加入藥液混合攪拌5-10分鐘至泥狀，烘乾研成粉； (2) 將芹菜汁、紅香米、豆乾、薄荷油、杏仁粉、蘆薈粉混合放入鍋中，大火炒香，烘乾研 成粉； (3) 將玉米粉、芹菜汁、紅香米混合，用高溫蒸汽噴蒸9-10分鐘，控制噴蒸溫度為 110-120°C，取出烘乾，研成粉與步驟（1)、（2)所得物料以及其他剩餘原料混合均勻，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK104206984SQ201410329676
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年7月11日 優先權日:2014年7月11日
【發明者】張久兵 申請人:張久兵