做自己的健康天使讀後感
2023-10-22 02:58:47
《做自己的健康天使》這本書,其中有一章節是關於「均衡營養是健康的前提條件」的篇章,讓我頗有感觸。於是茶飯之餘,便查閱相關資料,讓自己及家人朋友能夠更多的了解飲食與健康,更好地做到均衡營養。
有人曾做過一個比喻:如果將人生用數字來表示的話,那麼健康就是1,金錢,地位,名利,成就。就是0.失去了健康就失去了一切,鍾南山院士說過,健康的五大基石是:心理平衡、合理膳食、戒菸戒酒、適當運動、早防早治。其中合理營養是保持健康狀態的重要物質基礎。生命在於運動,生命在於營養。那麼是否經濟發達了,人們的生活水平提高了,身體就健康了呢?並不一定,只有均衡營養,才可能有健康身體,營養的缺乏和過剩,即會消弱體能,也易患各種疾病。因此,注意均衡營養對健康至關重要。
現在人們也開始關注飲食中的「均衡」。究竟如何才能真正做到均衡呢?不久前,國家發改委公眾營養與發展中心做了一個「你是營養盲嗎?」的問卷調查,其中有12道題,答對4道以下、被認為屬於嚴重缺乏營養知識的「營養盲」就有40%。「這恰恰暴露了我國現行教育的一個缺陷」只有科學飲食,才有均衡營養。
如何科學飲食呢?專家認為,科學飲食應結構均衡、營養平衡,其蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例要合理。碳水化合物提供的能量應佔每天能量消耗的60%左右,脂肪佔25%左右,蛋白質佔15%左右。人們每頓都應補充糧穀類食物,早30%,晚30%,中午可以多補充一點,40%左右。
另外還要做到飲食中的粗細糧搭配。粗糧中富含的膳食纖維除了可刺激腸道的蠕動,預防便秘,還可改善腸道菌群,促進益生菌的生長,縮短糞便中有害物質在腸道的停留時間,預防腸道腫瘤。此外,膳食纖維能延緩碳水化合物的消化吸收,有利於控制血糖。可減少機體對脂肪的吸收,有利於預防高脂血症,還可增加飽腹感,有利於控制體重。中年人多吃粗糧,補充膳食纖維,可有效預防高血糖、高血脂等「富貴病」。
其次飲食中要注意膳食酸鹼平衡,主食和副食平衡十分重要。縱觀我國中醫文獻,自古以來評論人體健康時,常用「精、氣、神」三個字來描述身體健康。「精字的一半是米、另一半是青――綠色的食物蔬菜;繁體的「氣」字裡有米;「神」字的右邊是在田地裡種莊稼。漢字是智慧的符號,所以「精、氣、神」三個字告訴我們不能不吃米,即不能不吃植物性食物。中華民族的祖先素有「世間萬物米為珍」之語,可見我們的仙人已深刻認識到五穀雜糧是須臾不可離得主食。
每個人呢都會有這樣的體會,一但吃了過多的雞、鴨、魚、肉以後,會感到發膩,這就是「輕度酸中毒」的表現。富含礦物質和微量元素、膳食纖維的瓜、果蔬菜是鹼性食物;而富含蛋白質的雞、鴨、魚肉屬於酸性食物。餐飲中應掌握酸鹼平衡,不可偏頗,如終日飽食膏粱厚味,酸鹼失衡,勢必嚴重影響健康。難怪古人云:「厚味傷人無所知,能甘淡薄是吾師,三千功行從此始,淡食多補信有之。
在我們日常生活中還要掌握飲食八原則:第一是食物多樣,穀類為主;第二是多吃蔬菜、水果;第三是長吃奶類、豆類製品;第四是經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷菜;第五是掌握自己的飯量,保持適宜的體重;第六是吃清淡、少鹽的東西;第七是飲酒要限量,不要過度飲酒;第八是吃清潔衛生、不變質的食品。
談了這麼多飲食的話題,發現飲食並不是吃得越多越好,也不是吃得越好就越健康,我們需要合理的搭配飲食,做到營養均衡才能更健康。我們每個人都要重視營養,因為營養不僅是個人問題,而且是社會問題,關係整個民族的問題。每一種營養都關聯著一個組織,「吃得營養,吃出健康」吃對了,吃好了,身體才會健康。