一種豆瓣菜西蘭花天然保健飲料的製作方法
2023-10-29 22:15:22 2
一種豆瓣菜西蘭花天然保健飲料的製作方法
【專利摘要】本發明涉及一種保健飲料，特別是一種豆瓣菜西蘭花天然保健飲料，其配料質量百分比：豆瓣菜3%、西蘭花5%、Vc0.6%，結晶麥芽糖0.4%，地下泉水91%，經過過檢選—粗碎—一次浸提（取濾液）—濾渣—二次浸提—濾液（合併第一次濾液）—回收乙醇—回收乙醇—濃縮—過濾—淡竹葉濃縮提取液加入巖層地下泉水、Vc、結晶麥芽糖醇，攪拌混合均勻再次過濾，殺菌，罐裝即成本品。
【專利說明】一種豆瓣菜西蘭花天然保健飲料
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種飲用水，特別是一種豆瓣菜西蘭花天然保健飲料。
【背景技術】
[0002]市場上飲用水非常多，但是真正天然保健飲用水不多，尤其是用提取豆瓣菜和西蘭藥中有效成份發明的飲用水，目前市場還是空白，本發明通過工藝步驟的控制，充分利用了豆瓣菜與西蘭花的有效保健成分，研製一種具有清熱、潤肺、止咳作用，適用於肺燥咳嗽，咽幹口燥，腸燥便秘，預防癌症，又方便消費者飲用的純天然保健飲料，滿足飲用水市場的要求。
【發明內容】
[0003]本發明本發明的目的是提供一種豆瓣菜西蘭花天然保健飲料，本發明的技術方案為:配料質量百分比:豆瓣菜3%、西蘭花5%、Vc0.6%，結晶麥芽糖0.4%，地下泉水91%，預處理:(I)粗碎:將豆瓣菜、西蘭花乾燥粉碎，以過30目篩為宜。過粗、過細都不利於浸提操作。
[0004](2)浸提:將豆瓣菜、西蘭花分別進行浸提。第一次浸提，乙醇濃度為92%，溫度70°C，時間1.6小時；第二次浸提，乙醇濃度為52%，溫度為86°C，時間1.5^2.0小時。
[0005](3)濃縮:採用真空濃縮法，真空度為79千帕。濃度至有效成分含量達到50%時停止，同時回收乙醇，冷卻，過濾，得濃縮浸液；b、取市購V c備用；c、取結晶麥芽糖醇備用；d、取千米巖層地下泉水淨化後備用；e、取步驟a中豆瓣菜3%，西蘭花5%濃縮浸液粉加入步驟d中的巖層地下泉水91%，同時取步驟b中的Vc0.6%，步驟c中取結晶麥芽糖醇0.4%，攪拌混合均勻再次過濾,殺菌,罐裝即成本品。
[0006]豆瓣菜:性味:甘、微熱、有毒。歸經:入肺。
[0007]功效:清熱，解渴，潤肺，利尿。
[0008]主治:煩躁熱渴，口乾咽痛，肺熱咳嗽。
[0009]西蘭花:主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克一4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
[0010]西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
[0011]本發明有益效果:通過工藝步驟的控制，充分利用了豆瓣菜和西蘭花的有效保健成分，發明的成品，具有清熱、潤肺、止咳作用，適用於肺燥咳嗽，咽幹口燥，腸燥便秘，預防癌症，又方便消費者飲用的純天然保健飲料，滿足飲用水市場的要求。
【具體實施方式】
[0012]實施例:一種豆瓣菜西蘭花天然保健飲料，配料質量百分比:豆瓣菜3%、西蘭花5%、Vc0.6%，結晶麥芽糖0.4%，地下泉水91%。
[0013]預處理:(1)粗碎:將豆瓣菜、西蘭花乾燥粉碎，以過20目篩為宜。過粗、過細都不利於浸提操作。
[0014](2)浸提:將豆瓣菜、西蘭花分別進行浸提。第一次浸提，乙醇濃度為92%，溫度70°C，時間1.6小時；第二次浸提，乙醇濃度為52%，溫度為86°C，時間1.5^2.0小時。
[0015](3)濃縮:採用真空濃縮法，真空度為79千帕。濃度至有效成分含量達到50%時停止，同時回收乙醇，冷卻，過濾，得濃縮浸液；b、取市購V c備用；c、取結晶麥芽糖醇備用；d、取千米巖層地下泉水淨化後備用；e、取步驟a中豆瓣菜3%，西蘭花5%濃縮浸液粉加入步驟d中的巖層地下泉水91%，同時取步驟b中的Vc0.6%，步驟c中取結晶麥芽糖醇0.4%，攪拌混合均勻再次過濾,殺菌,罐裝即成本品。
【權利要求】
1.一種豆瓣菜西蘭花天然保健飲料，其特徵在於:配料質量百分比:豆瓣菜3%、西蘭花5%、Vc0.6%，結晶麥芽糖0.4%，地下泉水91%。
2.根據權利I所述，一種豆瓣菜西蘭花天然保健飲料，其特徵在於:預處理:(1)粗碎:將豆瓣菜、西蘭花乾燥粉碎，以過20目篩為宜，過粗、過細都不利於浸提操作； (2)浸提:將豆瓣菜、西蘭花分別進行浸提，第一次浸提，乙醇濃度為92%，溫度70°C，時間1.6小時；第二次浸提，乙醇濃度為52%，溫度為86°C，時間1.5^2.0小時； (3)濃縮:採用真空濃縮法，真空度為79千帕，濃度至有效成分含量達到50%時停止，同時回收乙醇，冷卻，過濾，得濃縮浸液；b、取市購V c備用；c、取結晶麥芽糖醇備用；d、取千米巖層地下泉水淨化後備用；e、取步驟a中豆瓣菜3%，西蘭花5%濃縮浸液粉加入步驟d中的巖層地下泉水91%，同時取步驟b中的Vc0.6%,步驟c中取結晶麥芽糖醇0.4%,攪拌混合均勻再次過濾，殺菌，罐裝即成本品。
【文檔編號】A23L2/04GK104247974SQ201310255270
【公開日】2014年12月31日 申請日期:2013年6月25日 優先權日:2013年6月25日
【發明者】劉銘華 申請人:劉銘華