一種方便麵調味醬及其製備方法
2023-09-22 20:59:35 1
一種方便麵調味醬及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種方便麵調味醬及其製備方法，按照重量份數計算，包括如下原料：花生油15-20份、花生碎3-5份、香油1-3份、蒜1-3份、豆豉醬10-15份、肉4-6份、醬油1-3份、山藥5-10份、豌豆10-15份、洋蔥5-8份、鹽1-3份、辣椒2-4份、五香粉0.5-1份、雞精0.3-0.5份，香辣可口，營養豐富，不含添加劑。
【專利說明】一種方便麵調味醬及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及方便麵調味品及其製備方法領域，具體而言涉及一種方便麵調味醬及其製備方法。
【背景技術】
[0002]方便麵是通過對切絲出來的麵條通過蒸煮、油炸，食用前以開水衝泡，開水溶解調味料，在規定分鐘(不超過6min)內便可食用的即食品，方便麵的調味醬料直接影響方便麵的口感，對方便麵的食用起著至關重要的作用，現在市售方便麵調味醬缺乏營養，並且普遍含有香精等食品添加劑，不能滿足人們的需求，針對上述弊端，本發明添加肉末、山藥、洋蔥等多種食材，研製出一種方便麵調味醬。
【發明內容】
[0003]本發明提出一種方便麵調味醬及其製備方法，香辣可口，營養豐富，不含食品添加劑。
[0004]為實現上述目的，本發明提供如下技術方案:
[0005]一種方便麵調味醬，按照重量份數計算，包括如下原料:花生油15-20份、花生碎3-5份、香油1-3份、蒜1-3份、豆豉醬10-15份、肉4_6份、醬油1_3份、山藥5_10份、豌豆10-15份、洋蔥5-8份、鹽1-3份、辣椒2-4份、五香粉0.5-1份、雞精0.3-0.5份。
[0006]進一步，所述肉包括豬肉、雞肉、牛肉中的一種。
[0007]進一步，按照重量份數計算，包括如下原料:花生油15份、花生碎3份、香油I份、蒜I份、豆豉醬10份、肉4份、醬油I份、山藥5份、豌豆10份、洋蔥5份、鹽I份、辣椒2份、五香粉0.5份、雞精0.3份。
[0008]進一步,按照重量份數計算,包括如下原料:花生油18份、花生碎4份、香油2份、蒜2份、豆豉醬12份、肉5份、醬油2份、山藥8份、豌豆12份、洋蔥7份、鹽2份、辣椒3份、五香粉0.8份、雞精0.4份。
[0009]進一步，按照重量份數計算，包括如下原料:花生油20份、花生碎5份、香油3份、蒜3份、豆豉醬15份、肉6份、醬油3份、山藥10份、豌豆15份、洋蔥8份、鹽3份、辣椒4份、五香粉I份、雞精0.5份。
[0010]另，本發明還提供一種如上所述方便麵調味醬的製備方法，該製備方法包括如下步驟:
[0011](I)將香油、蒜、肉、洋蔥切成末，辣椒磨成細粉，山藥、豌豆隔水蒸熟後搗成泥；
[0012](2)將花生油加入鍋中，待油溫升至200°C，加入花生碎、豆豉醬和步驟(I)的備料，翻炒30秒後，再加入醬油、鹽，繼續翻炒40秒，關火；
[0013](3)將雞精、五香粉加入步驟(2)醬料中，冷卻，即得所述一種方便麵調味醬。
[0014]本發明的有益效果如下:
[0015]1、香辣可口，營養豐富。
[0016]2、不含添加劑。
【具體實施方式】
[0017]下面將結合本發明的實施例，對本發明的實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基於本發明中的實施例，本領域內的普通技術人員在沒有做出創造性勞動的前提下所獲得的所有其他的實施例，都屬於本發明保護的範圍。
[0018]實施例一:
[0019]花生油15-20份、花生碎3-5份、香油1-3份、蒜1-3份、豆豉醬10-15份、肉4-6份、醬油1-3份、山藥5-10份、豌豆10-15份、洋蔥5-8份、鹽1_3份、辣椒2_4份、五香粉0.5-1 份、雞精 0.3-0.5 份。
[0020]實施例二:
[0021]花生油15份、花生碎3份、香油I份、蒜I份、豆豉醬10份、肉4份、醬油I份、山藥5份、豌豆10份、洋蔥5份、鹽I份、辣椒2份、五香粉0.5份、雞精0.3份。
[0022]實施例三:
[0023]花生油18份、花生碎4份、香油2份、蒜2份、豆豉醬12份、肉5份、醬油2份、山藥8份、豌豆12份、洋蔥7份、鹽2份、辣椒3份、五香粉0.8份、雞精0.4份。
[0024]實施例四:
[0025]花生油20份、花生碎5份、香油3份、蒜3份、豆豉醬15份、肉6份、醬油3份、山藥10份、豌豆15份、洋蔥8份、鹽3份、辣椒4份、五香粉I份、雞精0.5份。
[0026]實施例五:
[0027]上述實施例一至四採用的製備方法包括如下步驟:
[0028](I)將香油、蒜、肉、洋蔥切成末，辣椒磨成細粉，山藥、豌豆隔水蒸熟後搗成泥；
[0029](2)將花生油加入鍋中，待油溫升至200°C，加入花生碎、豆豉醬和步驟(I)的備料，翻炒30秒後，再加入醬油、鹽，繼續翻炒40秒，關火；
[0030](3)將雞精、五香粉加入步驟(2)醬料中，冷卻，即得所述一種方便麵調味醬。
[0031]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但並非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【權利要求】
1.一種方便麵調味醬，其特徵在於，按照重量份數計算，包括如下原料:花生油15-20份、花生碎3-5份、香油1-3份、蒜1-3份、豆豉醬10-15份、肉4_6份、醬油1_3份、山藥5_10份、豌豆10-15份、洋蔥5-8份、鹽1-3份、辣椒2-4份、五香粉0.5-1份、雞精0.3-0.5份。
2.根據權利要求1所述的一種方便麵調味醬，其特徵在於，所述肉包括豬肉、雞肉、牛肉中的一種。
3.根據權利要求1所述的一種方便麵調味醬，其特徵在於，按照重量份數計算，包括如下原料:花生油15份、花生碎3份、香油I份、蒜I份、豆豉醬10份、肉4份、醬油I份、山藥5份、豌豆10份、洋蔥5份、鹽I份、辣椒2份、五香粉0.5份、雞精0.3份。
4.根據權利要求1所述的一種方便麵調味醬，其特徵在於，按照重量份數計算，包括如下原料:花生油18份、花生碎4份、香油2份、蒜2份、豆豉醬12份、肉5份、醬油2份、山藥8份、豌豆12份、洋蔥7份、鹽2份、辣椒3份、五香粉0.8份、雞精0.4份。
5.根據權利要求1所述的一種方便麵調味醬，其特徵在於，按照重量份數計算，包括如下原料:花生油20份、花生碎5份、香油3份、蒜3份、豆豉醬15份、肉6份、醬油3份、山藥10份、豌豆15份、洋蔥8份、鹽3份、辣椒4份、五香粉I份、雞精0.5份。
6.一種如權利要求1-5任一所述方便麵調味醬的製備方法，其特徵在於，所述製備方法包括如下步驟: (1)將香油、蒜、肉、洋蔥切成末，辣椒磨成細粉，山藥、豌豆隔水蒸熟後搗成泥； (2)將花生油加入鍋中，待油溫升至200°C，加入花生碎、豆豉醬和步驟(I)的備料，翻炒30秒後，再加入醬油、鹽，繼續翻炒40秒，關火； (3)將雞精、五香粉加入步驟(2)醬料中，冷卻，即得所述一種方便麵調味醬。
【文檔編號】A23L1/24GK104381984SQ201410669656
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年11月21日 優先權日:2014年11月21日
【發明者】張旭東 申請人:青島高哲思服飾有限公司