一種太子參切片的製備方法
2023-10-04 07:15:14 2
一種太子參切片的製備方法
【專利摘要】本發明提供了一種太子參切片的製備方法。其步驟包括太子參原料的清洗、除雜、初步乾燥、浸潤軟化、切片、烘乾、分等、裝盒、裝箱、入庫。其中主要是用25%的酒精溶液多次噴灑悶制，讓酒精溶液滲入太子參細胞內，使其逐漸發軟發脹，一定要悶制透徹，最後用人工切制。用手切加工出的太子參切片可以保證飲片有效成分不流失，不浪費原材料。使太子參加工走向規範化，提高了太子參保健食材附加值，確保太子參保健食材質量安全、有效、穩定、可控。
【專利說明】一種太子參切片的製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種中藥飲片的製備方法，利於人們對太子參直觀了解和食用。
【背景技術】
[0002]太子參是石竹科植物孩兒參的乾燥塊根，主要產於福建、貴州、安徽等地，目前已被列入「可用於保健食品的中藥材」名單，作為常用的中藥材，每年市場的供應量比較大，因此能給種植者帶來很大的收入。在每年夏至前後，地上部50%以上的莖葉枯萎時開始採取太子參，採來的太子參再經過乾燥去除所含的水分，易於儲存，才能在市場上流通。目前，對太子參的加工是通過太陽曝曬，然後進行除雜，按大小分揀裝帶銷售。
[0003]隨著人們的健康意識提高，人們越來越重視對保健食品的食用，太子參作為保健食品具有補氣益血、生津、補脾胃的功能。太子參含有大量的鐵、鋅、錳等人體所需的微量元素，還有對人體有益的苷類、磷脂類和環肽類等化學成分。[0004]市場成品太子參都是經過曝曬的乾貨，主要是利於儲存，其傳統的炮製方法為:取原藥材，除去雜質及殘留鬚根，搶水洗淨，置於沸水中略燙或者直接暴曬乾燥，裝袋置通風乾燥處，防潮防蛀。但人們在食用過程中，太子參這種乾燥根塊大大降低了其中營養成分的吸收，造成了人們食用不方便。另外，太子參在包裝時，為了能延長儲存期，一般都是採用真空包裝，由於乾貨質地較硬，在包裝過程中會出現真空袋被刺破的情況，加大了包裝的周期。
【發明內容】
[0005]為了解決上述中的問題，本發明提供了一種太子參切片的製備方法，將乾貨的太子參通過科學的方法加工成太子參薄片，這樣人們在食用時，更加有利於其中營養成分的析出，增大了在泡水喝這方面的營養價值，同時在禮品盒包裝的過程了也克服了太子參根塊太硬刺硬破包裝袋的情況，有利於成品乾貨的包裝。該方法操作簡便，得到的產品多糖提取率高。
[0006]在製備切片過程中，最關鍵是在切片這個過程時，使太子參軟化，但不能影響太子參有效成分的含量，在製成切片後又要使切片能快速地乾燥，利於儲存。
[0007]本發明所述的太子參切片的製備方法，其製備工藝如下:
(1)、清洗:將剛出土的新鮮藥材採用搶水洗，洗去泥土、黴斑或其他不潔物質，浙幹
水；
(2)、除雜:將藥材攤在揀選臺上，用手揀去不能入藥的雜質或變質失效的部分；
(3)、初步乾燥:對原料表面水分進行乾燥，包括甩幹、風乾、晾乾或曬乾，對原料內在水分含量無要求；
(4)、浸潤軟化:用醫用酒精、食用白酒或者黃酒，稀釋成25%的酒精溶液，通過多次噴灑悶制，要噴灑均勻，悶制數小時後，使其酒精溶液滲入太子參細胞內，逐漸發軟發脹，一定要悶制透徹，最終使得手感原條從裡到外全部軟化時，取出待用；(5)、切片:取上述已悶制透徹的太子參藥材，手工切斜片，太子參厚度標準統一為1.2-1.4mm，在切片過程中，不能連刀切割，太子參頭片佔所切原料的3%，太子參尾片佔原料的6%，不能超標；
(6)、烘乾:將切制好的太子參切片放入烘箱中烘乾，控制烘箱溫度為50-80°C，使其手感原料較硬，易折斷時即可；
(7)、分等:將烘乾後的飲片按大小、形狀、白度進行分等；
(8)、裝盒:以上不同等級的飲片裝盒時精確定量，清理乾淨飲片表面雜質，抽真空包裝，再裝盒；
(9)、裝箱、入庫:分清等級規格，精確定量，經檢驗合格後在箱外貼好標籤，封箱後入庫。
[0008]本發明所述的太子生切片，其質檢標準為:
(1)、水分:第一次送檢飲片水分，檢驗按內控標準不得過10.0%。第二次抽檢水分按藥典標準檢驗不得過14.0% ；
(2)總灰分:按藥典標準檢驗不得過4.0% ；
(3)浸出物:按藥典 標準檢驗不得少於25.0% ；
(4)含量:本品按乾燥品計算，含太子參環肽B不得少於0.020%。
[0009]本發明的優點和產生的有益效果是:
1、藥材產業是施秉縣的主導產業，太子參是施秉縣的龍頭產品。制定和實施太子參飲片加工質量標準，既能鞏固和提高太子參生產地位，又能提升太子參飲片加工業技術效益水平，其對於帶動和促進地區的經濟發展，增加農民收入具有重要的意義；
2、用手工加工出的太子參飲片可以保證飲片有效成分的煎出，在單味入藥、煲湯時可以減少清理雜質、水洗浸泡等不必要的環節，切制後的太子參能更有利的提取藥效成分，使其在煲湯時藥效成分能完全浸出在湯內，使湯的營養價值達到最高；
3、本發明攜帶方便，送禮美觀大方、產品安全衛生、藥效穩定，並且保持了傳統中藥飲片的全部特徵，能夠替代傳統藥材在中醫臨床運用；
4、本發明充分利用太子參原料，不浪費原材料，使太子參走向規範化，提高了太子參中藥材飲片附加值。
【具體實施方式】
[0010]以下結合具體實施例對本發明的技術方案再作進一步說明:
一種太子參切片的製備方法，以手工切制為例，其步驟是:
(1)、清洗:將剛出土的新鮮藥材採用搶水洗，洗去泥土、黴斑或其他不潔物質，浙幹
水；
(2)、除雜:將藥材攤在揀選臺上，用手揀去不能入藥的雜質或變質失效的部分；
(3)、初步乾燥:對原料表面水分進行乾燥，包括甩幹、風乾、晾乾或曬乾，對原料內在水分含量無要求；
(4)、浸潤軟化:用醫用酒精、食用白酒或者黃酒，稀釋成25%的酒精溶液，通過多次噴灑悶制，要噴灑均勻，悶制數小時後，使其酒精溶液滲入太子參細胞內，逐漸發軟發脹，一定要悶制透徹，最終使得手感原條從裡到外全部軟化時，取出待用；(5)、切片:取上述已悶制透徹的太子參藥材，手工切斜片，太子參厚度標準統一為
1.2-1.4mm。在切片過程中，不能連刀切割，太子參頭片佔所切原料的3%，太子參尾片佔原料的6%，不能超標；
(6)、烘乾:將切制好的太子參切片放入烘箱中烘乾，控制烘箱溫度為50-80°C，使其手感原料較硬，易折斷時即可；
(8)、分等:將烘乾後的飲片按大小、形狀、白度進行分等；
(8)、裝盒:以上不同等級的飲片裝盒時精確定量，清理乾淨飲片表面雜質，抽真空包裝，再裝盒； (9)、裝箱、入庫:分清等級規格，精確定量，經檢驗合格後在箱外貼好標籤，封箱後入庫。
【權利要求】
1.一種太子參切片的製備方法，其特徵在於製備工藝包括: (1)、清洗:將剛出土的新鮮藥材採用搶水洗，洗去泥土、黴斑或其他不潔物質，浙幹水； (2)、除雜:將藥材攤在揀選臺上，用手揀去不能入藥的雜質或變質失效的部分； (3)、初步乾燥:對原料表面水分進行乾燥，包括甩幹、風乾、晾乾或曬乾，對原料內在水分含量無要求； (4)、浸潤軟化:用醫用酒精、食用白酒或者黃酒，稀釋成25%的酒精溶液，通過多次噴灑悶制，要噴灑均勻，悶制數小時後，使其酒精溶液滲入太子參細胞內，逐漸發軟發脹，一定要悶制透徹，最終使得手感原條從裡到外全部軟化時，取出待用； (5)、切片:取上述已悶制透徹的太子參藥材，手工切斜片，太子參厚度標準統一為1.2-1.4mm，在切片過程中，不能連刀切割，太子參頭片佔所切原料的3%，太子參尾片佔原料的6%，不能超標； (6)、烘乾:將切制好的太子參切片放入烘箱中烘乾，控制烘箱溫度為50-80°C，使其手感原料較硬，易折斷時即可； (7)、分等:將烘乾後的飲片按大小、形狀、白度進行分等； (8)、裝盒:以上不同等級的飲片裝盒時精確定量，清理乾淨飲片表面雜質，抽真空包裝，再裝盒； (9)、裝箱、入庫:分清等級規格，精確定量，經檢驗合格後在箱外貼好標籤，封箱後入庫。
【文檔編號】A61K36/36GK103893239SQ201410152249
【公開日】2014年7月2日 申請日期:2014年4月16日 優先權日:2014年4月16日
【發明者】陳杰, 陳世貴, 侯志菊, 李菲菲, 丁仁興 申請人:貴州三泓藥業股份有限公司