電飯甑的製作方法

2023-10-08 15:40:24 1

電飯甑的製作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種電飯甄。為了克服現有的電飯鍋（煲）煮出的米飯呈塊狀，而木飯甄操作不方便的不足，所述電飯甄包括外殼，設置在外殼內的加熱內膽，以及設置在加熱內膽頂部的甄蓋；所述加熱內膽底部設有加熱裝置；所述加熱內膽內裝有飯膽，該飯膽的底部開有透汽孔或縫。本實用新型不需要另外用鍋將米煮至夾生熟，變得更加簡便、更加實用、更具可操作性，尤其適宜在城市中普及。
【專利說明】電飯曾瓦【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種煮飯用具，具體為一種電飯甄。
【背景技術】
[0002]作為米飯的加工工具，目前主要有電飯煲、電(火)壓力鍋、木質飯甄等。
[0003]日常生活中使用最為廣泛的就是電飯煲和電(火)壓力鍋，電飯煲和電(火)壓力鍋主要優點就是使用方便，快捷省事，清潔衛生，還具有對食品進行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。常見的電飯鍋分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類。現在已經成為日常家用電器，電飯煲的發明縮減了很多家庭花費在煮飯上的時間。而高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到I個大氣壓，不到100°c水就能沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大於I個大氣壓時，水就要在高於100°c時才會沸騰。人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於I個大氣壓，也使水要在高於100°c時才沸騰，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了。
[0004]木飯甑是古代就開始用的炊具，主要用於蒸米飯，(現在貴州、四川、雲南等地區仍然廣泛使用)，外部略像木桶，但底部為竹篾編成的向內、向上略拱的圓錐，因此有許多小孔，放於鬲、或鍋上蒸食物。其大小不定，因需求不同而改變。發展至今，各地區的木質飯甄外形各不相同，但以圓柱形最為常見，先將大米用沸水煮至夾生，再用木質飯甄蒸至全熟，蒸出的米飯鬆軟適宜，口感甚佳，現在主要是用於米飯加工量比較大的場合，如餐館等餐飲企業。主要有三部分組成:甑蓋、甑身、甑底。甑底是可透汽的木板做成，木板間留有空隙，是為了讓水蒸氣能透過空隙，將米飯蒸熟，甑底一般在甑子的三分之一或四分之一的地方，但一定不能和甑身底部對齊，否則飯將浸泡在水裡；甑身是一個類似於木桶樣式的圓柱體，由於經常在水裡蒸煮，再加上空氣冷熱變化，甑身易鬆動，所以需要竹條或鐵絲在甑身中間處將其捆綁緊，若使用了正確的方式仍不能將米飯蒸熟，則`可能是甑身鬆動在蒸飯時漏氣了 ；甑蓋是用木頭做的蓋子，一般不易損壞。
[0005]電飯煲、電(火)壓力鍋優點是使用方便，快捷省事，清潔衛生，缺點是加工出來的米飯是成塊狀，有一定粘性，口感一般。木質飯甄的優點是木質製作，綠色環保，蒸出的米飯鬆軟適宜，大米香味突出，口感甚佳，有一種特別的香味。和電飯煲或壓力鍋完全不同的美味。缺點是使用不方便，還要先在鍋裡將米煮至夾生後再浙水轉入木質飯甄蒸熟，在日常生活中缺乏可操作性，尤其是在現在快捷的城市生活中就更不方便了。
實用新型內容
[0006]為了克服現有的電飯鍋(煲)煮出的米飯呈塊狀，而木飯甄操作不方便的不足，本實用新型旨在提供一種電飯甄，該電飯甄補充了木質飯甄的短板，使之在日常生活中更具可操作性，享受電飯煲、電(火)壓力鍋的便捷的同時享受到傳統木甑飯的味道。[0007]為了實現上述目的，本實用新型所採用的技術方案是:
[0008]—種電飯甄，包括外殼，設置在外殼內的加熱內膽，以及設置在加熱內膽頂部的甄蓋；所述加熱內膽底部設有加熱裝置；其結構特點是，所述加熱內膽內裝有飯膽，該飯膽的底部開有透汽孔或縫。
[0009]由此，通過透汽孔或縫兼具過水和透過蒸汽的雙重功能，從而實現煮飯向蒸飯的過程轉變。
[0010]以下為本實用新型的進一步改進的技術方案:
[0011]為了保證飯膽底部距離加熱內膽底壁一定距離，實現蒸飯，所述加熱內膽側壁上設有用於支撐飯膽的定位栓。
[0012]為了方便將加熱內膽中多餘的水排出，所述加熱內膽側壁上開有排水孔，該排水孔與一排水管相連；所述排水管上裝有排水閥。
[0013]優選地，所述排水孔距離加熱內膽內底壁的距離為4cnT5Cm，由此可以保證用於產生蒸汽的水有4cnT5Cm深，足以將飯蒸熟。
[0014]優選地，所述定位栓距離加熱內膽內底壁的距離至少為6cm，更優選為ScnTlOcm,以更好地實現米飯由煮到蒸的過程。
[0015]為了更方便地實現加熱，所述加熱裝置優選為電加熱盤。
[0016]為了實現自動控制排水閥的打開時間，所述外殼上裝有控制排水閥開關的微電腦控制器。
[0017]為了方便收納加熱內膽排出的多餘的水，所述外殼底部設有儲水盒，該儲水盒通過所述排水管與加熱內膽相連。
[0018]所述飯膽優選為木製膽或不鏽鋼膽。
[0019]為了防止米粒漏入加熱內膽中，所述透汽孔的孔徑或透汽縫的縫隙為ImnTl.5_。
[0020]電飯煲、電(火)壓力鍋的飯是煮熟的，而傳統的木質飯甄的飯是先煮後蒸至熟的，各具優點，但有明顯缺點，電飯甑就是綜合電飯煲、電(火)壓力鍋和木質飯甄的優點，同時彌補了各自的缺點的一種的米飯加工工具。加工出來的米飯鬆軟適宜，大米香味突出，口感甚佳，有一種特別的香味，如同傳統的木質飯甄蒸出的米飯一樣，彌補了電飯煲、電(火)壓力鍋的短板，同時又使用方便，快捷省事，清潔衛生，補充了木質飯甄的短板，使之在日常生活中更具可操作性，享受電飯煲、電(火)壓力鍋的便捷的同時享受到傳統木甑飯的味道。
[0021]與現有技術相比，本實用新型的有益效果是:電飯甑與傳統的電飯煲、電(火)高壓力鍋區別在於多了蒸的過程，多了排水(米湯)的裝置，同時多了飯膽。電飯甑與傳統木質飯甄區別在於用電加熱，同時不需要另外用鍋將米煮至夾生熟，變得更加簡便、更加實用、更具可操作性，尤其適宜在城市中普及。
[0022]以下結合附圖和實施例對本實用新型作進一步闡述。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0023]圖1是本實用新型一種實施例的結構原理圖。
[0024]在圖中
[0025]1-加熱內膽；2_加熱裝置；3_甄蓋；4_飯膽；
[0026]5-排水管；6_定位栓；7_排水閥；8_透汽孔或縫；[0027]9-微電腦控制器；10-儲水盒；11-支架。
【具體實施方式】
[0028]一種電飯甑，如圖1所示，主要由儲水盒10、作為加熱裝置2的電加熱盤、加熱內膽
1、定位栓6、排水管5、排水閥7、木(不鏽鋼)質飯膽4、甄蓋3、外殼、微電腦控制器9、底部支架11等組成。
[0029]電飯甑在整個工作過程中包括「煮」和「蒸」兩個環節，先將米放入木(不鏽鋼)質飯膽，再將木(不鏽鋼)質飯膽放入加熱內膽內的定位栓上，加水至高於米平面2?3釐米深度即可，蓋上蓋子，打開微電腦控制器9的控制開關。電加熱盤開始工作，當開始加熱5?8分鐘左右，米被煮成夾生熟了，微電腦控制器9控制開關自動打開加熱內膽側面的排水閥7將部分水通過排水管5導入設置在電飯甑底部的儲水盒10，此時加熱內膽水位已在木(不鏽鋼)質飯膽以下4釐米，夾生熟的米就露出水面，米由煮的步驟變成蒸的步驟了。經過15?20分鐘的時間，夾生熟的米就被蒸熟成飯了。
[0030]上述實施例闡明的內容應當理解為這些實施例僅用於更清楚地說明本實用新型，而不用於限制本實用新型的範圍，在閱讀了本實用新型之後，本領域技術人員對本實用新型的各種等價形式的修改均落於本申請所附權利要求所限定的範圍。
【權利要求】
1.一種電飯甄，包括外殼，設置在外殼內的加熱內膽(1)，以及設置在加熱內膽(I)頂部的甄蓋(3);所述加熱內膽(I)底部設有加熱裝置(2);其特徵是，所述加熱內膽(I)內裝有飯膽(4 )，該飯膽(4 )的底部開有透汽孔或縫(8 )。
2.根據權利要求1所述的電飯甄，其特徵是，所述加熱內膽(I)側壁上設有用於支撐飯膽(I)的定位栓(6)。
3.根據權利要求1或2所述的電飯甄，其特徵是，所述加熱內膽(I)側壁上開有排水孔，該排水孔與一排水管(5 )相連；所述排水管(5 )上裝有排水閥(7 )。
4.根據權利要求3所述的電飯甄，其特徵是，所述排水孔距離加熱內膽(I)內底壁的距離至少為4cm?5cm。
5.根據權利要求2所述的電飯甄，其特徵是，所述定位栓(6)距離加熱內膽(I)內底壁的距離至少為6cm。
6.根據權利要求1所述的電飯甄，其特徵是，所述加熱裝置(2)為電加熱盤。
7.根據權利要求1所述的電飯甄，其特徵是，所述外殼上裝有控制排水閥(7)開關的微電腦控制器(7)。
8.根據權利要求3所述的電飯甄，其特徵是，所述外殼底部設有儲水盒(10)，該儲水盒(10)通過所述排水管(5)與加熱內膽(I)相連。
9.根據權利要求1所述的電飯甄，其特徵是，所述飯膽(4)為木製膽或不鏽鋼膽。
10.根據權利要求1所述的電飯甄，其特徵是，所述透汽孔(8)的孔徑或透汽縫的縫隙為Smnin
【文檔編號】A47J27/04GK203662532SQ201420010413
【公開日】2014年6月25日 申請日期:2014年1月8日 優先權日:2014年1月8日
【發明者】周光耀 申請人:周光耀