醃豇豆的製作方法

2023-12-12 18:14:07

專利名稱：醃豇豆的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種醃豇豆的製作方法。
背景技術：
豇豆是一種營養豐富的蔬菜，豇豆含有豐富的維生素和膳食纖維，豇豆可以製成醃製豇豆，但是一般的醃製豇豆有這樣的缺點，就是一般的醃製豇豆的味道比較單一，口味不夠豐富。發明內容本發明的目的是要提供一種醃豇豆的製作方法，它能有效的解決一般的醃製豇豆的味道比較單一，口味不夠豐富的缺點。本發明的目的是這樣實現的將豇豆放入水池中清洗乾淨；將紅辣椒放入水池中清洗一遍；將清洗乾淨的豇豆放入罈子裡，然後加入10公斤食鹽，攪拌均勻後將壇口密封好，然後等豇豆再罈子裡醃製30天，30天後將豇豆取出來，然後分別放到篩子上晾曬7天；將豇豆和紅辣椒一起放入罈子裡，用木棒攪拌均勻，然後用沙袋將壇口密封好，放入乾燥的 室內醃製一年後取出來即可食用。醃豇豆的製作方法，該產品具有營養豐富、入口化渣、氣味清香、鹹味適度的特點。
具體實施方式
產品配方豇豆100公斤、紅辣椒10公斤、食鹽100公斤、製作方法I.將豇豆放入水池當中，放入足夠的清水將其淹沒，然後將豇豆浸泡30分鐘，放掉髒水後再放入清水清洗一遍。2.將紅辣椒放入水池中，放入適量的清水後清洗一遍後備用。3.將清洗乾淨的豇豆放入罈子裡，然後加入10公斤食鹽，攪拌均勻後將壇口密封好，然後等豇豆再罈子裡醃製30天，30天後將豇豆取出來，然後分別放到篩子上晾曬7天。4.將豇豆和紅辣椒一起放入罈子裡，用木棒攪拌均勻，然後用沙袋將壇口密封好，放入乾燥的室內醃製一年後取出來即可食用。
權利要求
1.醃豇豆的製作方法,其特徵是將豇豆放入水池中清洗乾淨；將紅辣椒放入水池中清洗一遍；將清洗乾淨的豇豆放入罈子裡，然後加入10公斤食鹽，攪拌均勻後將壇ロ密封好，然後等豇豆再罈子裡醃製30天，30天後將豇豆取出來，然後分別放到篩子上晾曬7天；將豇豆和紅辣椒一起放入罈子裡，用木棒攪拌均勻，然後用沙袋將壇ロ密封好，放入乾燥的室內醃製一年後取出來即可食用。
全文摘要
醃豇豆的製作方法，所蔬菜加工領域，它能有效的解決一般的醃製豇豆的味道比較單一，口味不夠豐富的缺點。將豇豆放入水池中清洗乾淨；將紅辣椒放入水池中清洗一遍；將清洗乾淨的豇豆放入罈子裡，然後加入10公斤食鹽，攪拌均勻後將壇口密封好，然後等豇豆再罈子裡醃製30天，30天後將豇豆取出來，然後分別放到篩子上晾曬7天；將豇豆和紅辣椒一起放入罈子裡，用木棒攪拌均勻，然後用沙袋將壇口密封好，放入乾燥的室內醃製一年後取出來即可食用。主要用於生產加工豇豆。
文檔編號A23L1/20GK102696985SQ20111007550
公開日2012年10月3日 申請日期2011年3月27日 優先權日2011年3月27日
發明者宋其祥 申請人:重慶市合川區合雙科技有限公司