酸奶機除了做酸奶還能幹什麼（酸奶機不只是能做酸奶）

2023-09-15 02:56:04

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牛奶紫薯發糕

喜歡紫色的神秘和夢幻，喜歡紫色的唯美與浪漫。紫色在我眼裡，不只是一種顏色，更代表了一種心境，靜謐淡然，與世無爭。

把紫薯揉進麵粉，做成我愛的發糕，不單單是健康，而且賞心悅目。它柔軟細膩，它微甜適口，比蛋糕來的溫馨來的體貼。

櫻花紅陌上，楊柳綠池邊；燕子聲聲裡，相思又一年。漫天櫻花飛舞，有著與紫色同樣的浪漫，品著紫薯發糕，賞櫻花如雪，只是，無端地平添一份思念。

原料：

紫薯2個、麵粉280克、酵母2克、牛奶適量

做法：

1、紫薯洗淨削去外皮。

2、切成小塊兒，上鍋隔水蒸熟，十分鐘左右就好。

3、把蒸好的紫薯放進料理機，加適量牛奶打成細膩的泥狀，注意牛奶不要多，要邊看邊加，只要牛奶的量能讓機器轉動就可以了，不然後續難操作。

4、取280克紫薯泥，加入等量麵粉和2克酵母，揉勻。揉好的麵團應該是偏軟一點點。

5、準備發酵：我用的是酸奶機發酵，酸奶機不只是能做酸奶哦！它還能用來發麵，也可以用來做納豆、米酒，功能很多，屬於物美價廉的經濟適用型小家電。把酸奶機的金屬內桶取出，內側刷上一層薄薄的玉米油防粘，別的食用油也可以。把揉好的麵團放進去，整理平整。

6、把酸奶機內桶裝好，蓋上蓋子，通上電，待其發到二倍大。

7、發好的模樣，室溫23度左右的情況下整個發酵過程大約在50分鐘左右，比自然發酵要節省時間。然後把酸奶機內桶取出上鍋隔水蒸30分鐘左右，關火後不要立即打開鍋蓋，再燜5分鐘後取出脫模食用（防止發糕表面塌陷）。

小貼士：

1、紫薯不是轉基因食品，可以放心食用，它的花青素含量很高，有益健康；

2、我沒再另外放糖，紫薯本身的甜度已夠，看自己喜好而定吧；

3、發糕蒸好關火以後不要立即取出，應再虛蒸5分鐘左右，以防表面塌陷；

4、酸奶機用途很多，要學會充分利用。