一種紅棗保健蛋糕的製作方法
2023-09-13 15:11:15 1
一種紅棗保健蛋糕的製作方法
【專利摘要】一種紅棗保健蛋糕，由以下重量份原料組成：小麥麵粉180-200、啤酒酵母粉8-10、雞蛋200-220、綠茶15-20、枸杞10-12、南瓜25-30、紅棗40-50、酸梅幹30-35、平菇汁50-60、藿香5-6、茯苓5-6、黃芩4-5、蘆根5-6、五味子5-6、代代花4-5、馬齒莧3-4、枸杞葉4-5、白砂糖60-90、水適量。本發明的一種紅棗保健蛋糕，製作工藝簡單環保，營養豐富，口感好，添加藿香、茯苓等重要提取物，具有一定的保健功效，有益於人體健康，以及紅棗、南瓜等的添加，增加了本發明蛋糕的維生素的含量，能夠提供人體必需維生素。
【專利說明】一種紅棗保健蛋糕
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及食品及其製備方法【技術領域】，尤其涉及一種紅棗保健蛋糕。
【背景技術】
[0002]食品、飲料是人們消耗最快的消費品，食品、飲料關係到人們的身體健康，現在市場上的副食品越來越多，但是大多數的副食品只是能解決人們基本需求，人們的生活水平在不斷的提高，對副食品的營養要求也越來越高。
【發明內容】
[0003]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種紅棗保健蛋糕的製備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:一種紅棗保健蛋糕，由以下重量份原料組成:小麥麵粉180-200、啤酒酵母粉8-10、雞蛋200-220、綠茶15-20、枸杞10-12、南瓜25-30、紅率40-50、酸梅幹30_35、平燕汁50-60、藿香5-6、獲茶5-6、黃岑4-5、蘆根5-6、五味子5-6、代代花4-5、馬齒莧3-4、枸杞葉4-5、白砂糖60-90、水適量。
[0005]一種紅棗保健蛋糕的製備方法，包括以下步驟:
(1)將南瓜洗淨、去皮去籽後，與綠茶、枸杞做成得茶包一起放入鍋中，加入適量的水，將南瓜煮熟，取出茶包，將剩餘物料打成汁，即南瓜汁；
(2)將紅棗洗淨，去核後，與酸梅幹混合放入榨汁機中，加入平菇汁，榨成汁，得到紅棗
汁；
(3)將藿香、茯苓、黃芩、蘆根、五味子、代代花、、馬齒莧、枸杞葉用5-8倍量的水提取，將提取噴霧乾燥，得到中藥粉；
(4)將雞蛋液取出，攪拌均勻後，與小麥麵粉、啤酒酵母粉、白砂糖混合，加入南瓜汁、紅棗汁、中藥粉，攪拌均勻後，做成蛋糕，烤熟即可。
[0006]本發明的優點是:本發明的一種紅棗保健蛋糕，製作工藝簡單環保，營養豐富，口感好，添加藿香、茯苓等重要提取物，具有一定的保健功效，有益於人體健康，以及紅棗、南瓜等的添加，增加了本發明蛋糕的維生素的含量，能夠提供人體必需維生素。
【具體實施方式】
[0007]—種紅棗保健蛋糕，由以下重量份(Kg)原料組成:小麥麵粉180、啤酒酵母粉8、雞蛋200、綠茶15、枸杞10、南瓜25、紅棗40、酸梅幹30、平菇汁50、藿香5、茯苓5、黃芩4、蘆根5、五味子5、代代花4、馬齒覓3、枸杞葉4、白砂糖60、水適量。
[0008]一種紅棗保健蛋糕的製備方法，包括以下步驟:
(1)將南瓜洗淨、去皮去籽後，與綠茶、枸杞做成得茶包一起放入鍋中，加入適量的水，將南瓜煮熟，取出茶包，將剩餘物料打成汁，即南瓜汁；
(2)將紅棗洗淨，去核後，與酸梅幹混合放入榨汁機中，加入平菇汁，榨成汁，得到紅棗
汁； (3)將藿香、茯苓、黃芩、蘆根、五味子、代代花、、馬齒莧、枸杞葉用5倍量的水提取，將提取噴霧乾燥，得到中藥粉；
(4)將雞蛋液取出，攪拌均勻後，與小麥麵粉、啤酒酵母粉、白砂糖混合，加入南瓜汁、紅棗汁、中藥粉，攪拌均勻後，做成蛋糕，烤熟即可。
【權利要求】
1.一種紅棗保健蛋糕，其特徵在於，由以下重量份原料組成:小麥麵粉180-200、啤酒酵母粉8-10、雞蛋200-220、綠茶15-20、枸杞10-12、南瓜25-30、紅棗40-50、酸梅幹30-35、平菇汁50-60、藿香5-6、茯苓5-6、黃芩4_5、蘆根5_6、五味子5_6、代代花4_5、馬齒莧3_4、枸杞葉4-5、白砂糖60-90、水適量。
2.如權利要求1所述的一種紅棗保健蛋糕的製備方法，其特徵在於，包括以下步驟: (1)將南瓜洗淨、去皮去籽後，與綠茶、枸杞做成得茶包一起放入鍋中，加入適量的水，將南瓜煮熟，取出茶包，將剩餘物料打成汁，即南瓜汁； (2)將紅棗洗淨，去核後，與酸梅幹混合放入榨汁機中，加入平菇汁，榨成汁，得到紅棗汁； (3)將藿香、茯苓、黃芩、蘆根、五味子、代代花、、馬齒莧、枸杞葉用5-8倍量的水提取，將提取噴霧乾燥，得到中藥粉； (4)將雞蛋液取出，攪拌均勻後，與小麥麵粉、啤酒酵母粉、白砂糖混合，加入南瓜汁、紅棗汁、中藥粉，攪拌均勻後，做成蛋糕，烤熟即可。
【文檔編號】A21D2/36GK103518815SQ201310515108
【公開日】2014年1月22日 申請日期:2013年10月28日 優先權日:2013年10月28日
【發明者】陳杏愛 申請人:合肥康齡養生科技有限公司