一種自動粉面烹飪系統的製作方法
2023-09-20 06:39:00
本實用新型涉及一種自動粉面烹飪系統。
背景技術：
人們都有在外吃早餐的習慣，其中以各類面、粉為最愛。但面、粉（包括：寬粉、湯麵）的烹飪製作全過程長期以來一直依賴人工操作。此種方法存在以下幾個缺點：
1、食品安全無法保證
A、人的因素：食品加工中對於操作人員的食品安全意識較高，人員的參與將加大異物混入及細菌帶入的風險。
B、設備的因素：不規範的食品加工餐具及制具也是細茵及異物發（產）生源。
2、人力成本較高
人力成本的不斷增加導致終端產品價格的不斷上漲，廣大早餐經營者陷入了如何降低成本與如何增加利潤的兩難境地。同時隨著社會老齡化現象的日宜嚴重，用工難將會嚴重影響傳統服務業的正常發展。
3、無法標準化作業
目前的早餐業還是採用手口相傳，經驗第一的方法。這樣大大制約了中式早餐的企業化、規模化的發展。
如何製作一種全自動的粉類、麵條類烹飪機成為早餐行業的迫切需求。
技術實現要素：
本實用新型要解決的技術問題是：提供一種全自動、高效率的粉面烹飪系統。
本實用新型解決其技術問題的解決方案是：
一種自動粉面烹飪系統，包括粉面烹飪機構、粉面分量機構、分碗機構、調味料加注機構、送碗帶；
粉面烹飪機構：
包括機體、與機體連接的可作迴轉運動的傳動帶，還包括至少一個烹飪組件，烹飪組件包括可一起轉動的撈子組件、聯動轉軸、轉向片，聯動轉軸與傳動帶連接，使得撈子組件可沿傳動帶的運動方向運動，撈子組件的運動路徑為撈子工作路徑；轉向片和撈子組件均設在聯動轉軸上；傳動帶的旁側設有翻轉塊，轉向片上設有可與翻轉塊抵接或卡接的翻轉部，翻轉部可與翻轉塊連接從而使運動中的聯動轉軸旋轉；傳動帶設有垂直延伸的翻轉段，在翻轉段的旁側上下間隔設有兩個翻轉塊，分別為上翻轉塊和下翻轉塊，轉向片上設有兩個翻轉部，分別為可與下翻轉塊連接的第一翻轉部、可與上翻轉塊連接的第二翻轉部，以聯動轉軸為頂點第一翻轉部和第二翻轉部為端點的翻轉角的角度大於90度；下翻轉塊的旁側設有導面器；
粉面分量機構：
包括驅動器，還包括儲面器和撥面器，儲面器的底部設有自左而右延伸的撥面區間，撥面區間的右端設有出面口，撥面器包括撥面組件，撥面組件包括多個並排設置在撥面區間內的撥面杆，撥面杆整體呈前後延伸；撥面組件還包括驅動帶，撥面杆與驅動帶連接，驅動器與驅動帶連接，使得驅動器可驅動撥面杆向出面口移動；
分碗機構：
包括分碗組件和落碗組件，分碗組件包括分碗齒環、若干個分碗輪，分碗輪均布在分碗齒環的四周並與分碗齒環嚙合，分碗輪上設有分碗螺旋面；落碗組件設在分碗齒環的下方，落碗組件包括多個可協同轉動的導向柱，導向柱上設有螺旋槽，導向柱均布在分碗齒環中軸線的四周；
調味料加注機構：
包括液料組件和粉料組件，液料組件包括具體液料出口的液體料倉、與液料出口連接的蠕動泵，粉料組件包括具有粉料出口的粉料倉、與粉料倉連接的振動器；
粉面分量機構設在粉面烹飪機構的左側，出面口設在傳動帶的旁側，分碗機構設在分碗機構的右側，送碗帶設在分碗機構的下方，沿送碗帶的運動方向在送碗帶的上方依次設有分碗機構、導面器、調味料加注機構。
作為上述方案的進一步改進，粉面烹飪機構：
撈子組件包括撈子本體，撈子本體與聯動轉軸彈性連接；
粉面分量機構：
所述驅動器為電動機，所述驅動帶為鏈條；
分碗機構：
分碗螺旋面與螺旋槽的螺距相等旋向相同。
作為上述方案的進一步改進，粉面烹飪機構：
還包括至少一個與機體連接的幹涉塊，幹涉塊設在撈子工作路徑上，使得幹涉塊可與撈子組件發生幹涉；
粉面分量機構：
撥面器包括兩個撥面組件，所述兩個撥面組件一上一下設置。
作為上述方案的進一步改進，粉面烹飪機構：
撈子組件還包括滑杆和震動彈簧，滑杆與撈子本體固定連接，滑杆與聯動轉軸活動連接，震動彈簧設在撈子本體與聯動轉軸之間並包裹住滑杆；
粉面分量機構：
撥面組件還包括兩個驅動輪，兩個驅動輪一左一右設置，驅動帶與兩個驅動輪連接使得驅動帶可作迴轉運動。
作為上述方案的進一步改進，粉面分量機構：
撥面組件還包括多個調整塊，撥面杆與調整塊一一對應連接，驅動帶圍成的區域為迴轉區間，撥面杆上設有向迴轉區間伸出的調整端，調整塊上設有前連接端和後連接端，前連接端設在撥面杆運動方向的前方，前連接端與驅動帶用轉軸連接，後連接端與所述調整端用轉軸連接，撥面杆與驅動帶用轉軸連接。
作為上述方案的進一步改進，粉面分量機構：
驅動帶設在儲面器的旁側，撥面區間的立壁上設有供撥面杆伸入撥面區間的避空通槽。
作為上述方案的進一步改進，粉面烹飪機構：
所述傳動帶為鏈條；
粉面分量機構：
避空通槽的旁側設有可封堵避空通槽的軟質的防溢部件，避空通槽與儲面器連接。
作為上述方案的進一步改進，粉面分量機構：
還包括稱重器，稱重器設在出面口的右側。
作為上述方案的進一步改進，粉面分量機構：稱重器和出面口之間設有斷面器。
本實用新型的有益效果是：一種自動粉面烹飪系統，通過粉面烹飪機構、粉面分量機構、分碗機構、調味料加注機構、送碗帶的設置可實現麵條的自動分量、自動烹煮、自動盛放、調味料加注的功能。本實用新型用於粉面的烹飪。
附圖說明
為了更清楚地說明本實用新型實施例中的技術方案，下面將對實施例描述中所需要使用的附圖作簡單說明。顯然，所描述的附圖只是本實用新型的一部分實施例，而不是全部實施例，本領域的技術人員在不付出創造性勞動的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他設計方案和附圖。
圖1是本實用新型實施例的粉面翻轉機構的撈子本體翻轉的第一個原理示意圖；
圖2是本實用新型實施例的粉面翻轉機構的撈子本體翻轉的第二個原理示意圖；
圖3是本實用新型實施例的粉面翻轉機構的撈子本體翻轉的第三個原理示意圖；
圖4是本實用新型實施例的粉面翻轉機構的烹飪組件的結構示意圖；
圖5是本實用新型實施例的粉面分量機構的主視示意圖；
圖6是本實用新型實施例的粉面分量機構的俯視示意圖；
圖7是本實用新型實施例的粉面分量機構的左視示意圖；
圖8是本實用新型實施例的粉面分量機構的調整塊部位的結構示意圖；
圖9是本實用新型實施例的粉面分量機構的防溢部件工作原理示意圖；
圖10是本實用新型實施例的分碗機構的主視圖；
圖11是本實用新型實施例的分碗機構的俯視圖；
圖12是本實用新型實施例的分碗輪的主視圖；
圖13是本實用新型實施例的分碗輪的右視圖；
圖14是本實用新型實施例的分碗輪的俯視圖；
圖15是本實用新型實施例的液料組件的結構示意圖；
圖16是本實用新型實施例的粉料組件的結構示意圖；
圖17是本實用新型實施例的整體結構示意圖。
具體實施方式
以下將結合實施例和附圖對本實用新型的構思、具體結構及產生的技術效果進行清楚、完整地描述，以充分地理解本實用新型的目的、特徵和效果。顯然，所描述的實施例只是本實用新型的一部分實施例，而不是全部實施例，基於本實用新型的實施例，本領域的技術人員在不付出創造性勞動的前提下所獲得的其他實施例，均屬於本實用新型保護的範圍。另外，文中所提到的所有聯接/連接關係，並非單指構件直接相接，而是指可根據具體實施情況，通過添加或減少聯接輔件，來組成更優的聯接結構。本實用新型中的各個技術特徵，在不互相矛盾衝突的前提下可以交互組合。
參照圖1至圖17，這是本實用新型的一個實施例，具體地：
一種自動粉面烹飪系統，包括粉面烹飪機構、粉面分量機構、分碗機構、調味料加注機構、送碗帶40；
粉面烹飪機構：
包括機體、與機體連接的可作迴轉運動的傳動帶10，還包括至少一個烹飪組件，烹飪組件包括可一起轉動的撈子組件、聯動轉軸202、轉向片203，聯動轉軸202與傳動帶10連接，使得撈子組件可沿傳動帶10的運動方向運動，撈子組件的運動路徑為撈子工作路徑；轉向片203和撈子組件均設在聯動轉軸202上；傳動帶10的旁側設有翻轉塊，轉向片203上設有可與翻轉塊抵接或卡接的翻轉部，翻轉部可與翻轉塊連接從而使運動中的聯動轉軸202旋轉；傳動帶10設有垂直延伸的翻轉段，在翻轉段的旁側上下間隔設有兩個翻轉塊，分別為上翻轉塊2041和下翻轉塊2042，轉向片203上設有兩個翻轉部，分別為可與下翻轉塊2042連接的第一翻轉部2031、可與上翻轉塊2041連接的第二翻轉部2032，以聯動轉軸202為頂點第一翻轉部2031和第二翻轉部2032為端點的翻轉角的角度大於90度；下翻轉塊2042的旁側設有導面器41；這樣煮好的面就會由於撈子組件的旋轉而倒出。所述傳動帶為鏈條。
由於煮麵的水會湧動，本實用新型的撈子組件包括撈子本體2011，撈子本體2011與聯動轉軸202彈性連接，所以撈子本體2011會隨著水的湧動而震動，這樣撈子本體2011的面或粉會散開，以便於均勻的泡煮。
為了加強撈子本體2011的震動，本實施例還包括至少一個與機體連接的幹涉塊30，幹涉塊30設在撈子工作路徑上，使得幹涉塊30可與撈子組件發生幹涉。
為了加強撈子本體2011的震動幅度，撈子組件還包括滑杆2012和震動彈簧2014，滑杆2012與撈子本體2011固定連接，滑杆2012與聯動轉軸202活動連接，震動彈簧2014設在撈子本體2011與聯動轉軸202之間並包裹住滑杆2012。
粉面分量機構：
包括驅動器，還包括儲面器1和撥面器，儲面器1的底部設有自左而右延伸的撥面區間，撥面區間的右端設有出面口11，撥面器包括撥面組件，撥面組件包括多個並排設置在撥面區間內的撥面杆21，撥面杆21整體呈前後延伸；撥面組件還包括驅動帶22，撥面杆21與驅動帶22連接，驅動器與驅動帶連接，使得驅動器可驅動撥面杆21向出面口11移動；使用時，將麵條、粉條放入儲面器內，然後啟動驅動器，撥面杆就會將麵條、粉條撥向出面口，通過控制撥面杆的行程，可實現對麵條、粉條的定額分量。
分碗機構：
包括分碗組件，分碗組件包括分碗齒環100、若干個分碗輪1001，分碗輪均布在分碗齒環100的四周並與分碗齒環100嚙合，分碗輪1001上設有分碗螺旋面。此結構較為常見，可參見《科技資訊》文章編號為1672-3791(2012)0l(b)-0089-02的《咖啡機分杯器原理及機構設計》。但是此機構可用於輕質材料製成的碗，對於用易碎材質做成的碗將容易出現把碗摔碎的問題。所以本實用新型還包括落碗組件，落碗組件設在分碗齒環100的下方，落碗組件包括多個可協同轉動的導向柱1002，導向柱1002上設有螺旋槽1003，導向柱1002均布在分碗齒環100中軸線的四周；碗的邊緣會在螺旋槽1003裡，通過旋轉導向柱，可讓碗緩慢的下降。
為了精確傳動以及考慮成本，本實施例的驅動帶為鏈條。
為了加快撥面速度，撥面器包括兩個撥面組件，所述兩個撥面組件一上一下設置。
為了能讓撥面杆能持續的工作，撥面組件還包括兩個驅動輪23，兩個驅動輪23一左一右設置，驅動帶22與兩個驅動輪23連接使得驅動帶22可作迴轉運動。
本實施例的撥面組件還包括多個調整塊24，撥面杆21與調整塊24一一對應連接，驅動帶22圍成的區域為迴轉區間，撥面杆21上設有向迴轉區間伸出的調整端，調整塊24上設有前連接端和後連接端，前連接端設在撥面杆21運動方向的前方，前連接端與驅動帶22用轉軸連接，後連接端與所述調整端用轉軸連接，撥面杆21與驅動帶22用轉軸連接。這樣，當撥面杆21旋轉到驅動輪時，由於前連接端和後連接端的距離不變，而撥面杆21與驅動帶22連接的轉軸距離前連接端距離變小，使得撥面杆21往後旋轉一個角度，調整塊24的設置，使得撥面組件的佔地面積變小，有利於本實用新型的小型化。
為便於維修和減少異物混入的機會，本實施例的驅動帶22設在儲面器的旁側，故撥面區間的立壁上設有供撥面杆21伸入撥面區間的避空通槽12。當然，可以將驅動帶22設置在儲面器內。
為了防止麵條和粉條從避空通槽12中溢出或掉落，避空通槽12的旁側設有可封堵避空通槽12的軟質的防溢部件13，避空通槽12與儲面器1連接。
為了精確的分量，還包括稱重器3，稱重器3設在出面口11的右側，將稱重器3檢測到的數據與驅動器連接，這樣就實現了根據出面重量來分量，分量非常準確。
本實施例在稱重器3和出面口11之間設有斷面器，當稱重器檢測到份量住足夠了時，斷面器工作，將多餘的面、粉切斷。
調味料加注機構：
包括液料組件和粉料組件，液料組件包括具體液料出口的液體料倉301、與液料出口連接的蠕動泵302，使得液體調味料可以從液體料倉301中定量流出，粉料組件包括具有粉料出口的粉料倉303、與粉料倉303連接的振動器304，振動器304通過震動的頻率和時間來控制粉末狀的調味料的量；
粉面分量機構設在粉面烹飪機構的左側，出面口11設在傳動帶10的旁側，分碗機構設在分碗機構的右側，送碗帶40設在分碗機構的下方，沿送碗帶40的運動方向在送碗帶40的上方依次設有分碗機構、導面器41、調味料加注機構。
以上對本實用新型的較佳實施方式進行了具體說明，但本實用新型並不限於所述實施例，熟悉本領域的技術人員在不違背本實用新型精神的前提下還可作出種種的等同變型或替換，這些等同的變型或替換均包含在本申請權利要求所限定的範圍內。