一種麥冬的產地快速乾燥方法與流程
2023-09-20 11:36:45 2
本發明屬於中藥材加工技術領域，具體涉及一種麥冬的產地快速乾燥方法。
背景技術：
麥冬(學名：ophiopogonjaponicus(linn.f.)ker-gawl.)為百合科沿階草屬多年生常綠草本植物，根較粗，中間或近末端常膨大成橢圓形或紡錘形的小塊根，莖很短，葉基生成叢，禾葉狀，苞片披針形，先端漸尖，種子球形，花期5-8月，果期8-9月。麥冬原產中國，日本、越南、印度也有分布。中國南方等地均有栽培。生於海拔2000米以下的山坡陰溼處、林下或溪旁。
作為藥材所用的麥冬為百合科植物麥冬的乾燥塊根。其性甘、味微苦，微寒，歸心、肺、胃經。具有養陰生津，潤肺清心的功能，用於肺燥乾咳，陰虛癆嗽，喉痺咽痛，津傷口渴，內熱消渴，心煩失眠，腸燥便秘。現代藥理研究表明，麥冬主要含沿階草苷、甾體皂苷、生物鹼、谷甾醇、葡萄糖、胺基酸、維生素等，具有抗疲勞、清除自由基、提高細胞免疫功能以及降血糖的作用。另外，麥冬有鎮靜、催眠、抗心肌缺血、抗心律失常、抗腫瘤等作用，尤其對增進老年人健康具有多方面功效。此外，麥冬還有促進胰島細胞功能恢復、增加肝糖原、降低血糖的作用，是糖友處方中的常用品。麥冬可代茶飲。取適量麥冬，開水浸泡，每天多服幾次，能有效緩解口乾渴的症狀。部分糖尿病患者氣陰兩虛，因此飲用麥冬水時，可搭配一點黨參，更能起到補氣的作用。
麥冬富含多糖及粘液質，質地柔潤，味甜發粘。麥冬的產地乾燥主要採用是日曬堆悶乾燥法。方法是將潔淨麥冬薄攤在竹簟上，在烈日下曝曬、堆悶，如此反覆三次。日曬法需時20～25天。近年來使用較多的是烘乾法。在烘焙過程中，火力要逐步降低，以防烘焦，最後修剪鬚根即可。日曬法需時較長，費工多，但產品色澤較好，烘焙法加工省時，並可不受天氣限制，且較不易泛油，但產成品色澤不如日曬法鮮明，同時如火候掌握不好，易烘至肉色老黃甚或烘焦。
近年來麥冬不僅作為藥物使用，隨著人們保健意識的增強，麥冬也作為人們日常保健用品，用於泡水，製備保健食品。質量好，外觀美觀的麥冬更是作為禮品銷售。
因此提供一種麥冬的產地快速乾燥方法，乾燥時間短，效果好，勞動強度小，操作簡單易行，所得麥冬外形完整，質量好，成為了本領域技術人員亟待解決的問題。
技術實現要素：
本發明要解決的技術問題是：提供一種麥冬的產地快速乾燥方法，解決現有技術中麥冬的產地乾燥產品質量及乾燥效率不能兼顧，所得麥冬外形不完整，影響質量的問題。
為實現上述目的，本發明採用的技術方案如下：
本發明所述的一種麥冬的產地快速乾燥方法，包括以下步驟：
a：採收麥冬，除去鬚根、雜質，洗淨，晾乾表面水分，得新鮮麥冬；
b：將步驟a所得新鮮麥冬置於真空乾燥器中加熱乾燥；
c：將乾燥後的麥冬冷卻至室溫後，包裝，即得。
進一步地，所述步驟b中加熱乾燥梯度乾燥，於壓力為-0.02～0mpa，溫度為30～40℃條件下乾燥2～3小時，再於壓力為-0.04～-0.02mpa，溫度為40～50℃條件下乾燥4～5小時，再於-0.01～0mpa，溫度為30～40℃條件下乾燥2～3小時。
進一步地，所述步驟b中加熱程序為先於壓力為-0.02～-0.01mpa，溫度為35～40℃條件下乾燥2小時，再於壓力為-0.03～-0.02mpa，溫度為45～50℃條件下乾燥4小時，再於-0.01～0mpa，溫度為30～40℃條件下乾燥2小時。
進一步地，所述步驟b中加熱程序為先於壓力為-0.02mpa，溫度為40℃條件下乾燥2小時，再於壓力為-0.03mpa，溫度為50℃條件下乾燥4小時，再於0mpa，溫度為40℃條件下乾燥2小時。
與現有技術相比，本發明具有以下有益效果：
(1)本發明工藝簡單，操作簡便，採用本發明方法對產地麥冬進行乾燥，時間短，勞動強度小，所得成品質量高。
(2)本發明採用在不同的真空度及溫度的條件下對麥冬進行減壓乾燥，首先真空度較低、加熱溫度較低的情況下進行乾燥，對水分充足的新鮮麥冬進行乾燥，使其內部水分迅速在抽真空的狀態下迅速轉移至麥冬表面，並乾燥；乾燥一段時間後，麥冬的水分減少，此時加大真空度及乾燥溫度，保持乾燥效率；當麥冬的水分乾燥至接近目標程度後，減小真空度及乾燥溫度，以使麥冬不因減壓乾燥膨脹至表皮破裂，使有效成分溢出，使其在加工及貯存的過程中造成汙染。
(3)採用本發明方法乾燥所得的麥冬外形完整，無發黃、發焦的現象，表皮未破裂。
(4)本發明對設備要求不高，投資成本小，值得推廣應用。
具體實施方式
下面結合具體實施例對本發明作進一步說明，本發明的方式包括但不僅限於以下實施例。
實施例1
一種麥冬的產地快速乾燥方法，包括以下步驟：
a：採收麥冬，除去鬚根、雜質，洗淨，晾乾表面水分，得新鮮麥冬；
b：將步驟a所得新鮮麥冬置於真空乾燥器中加熱乾燥；先於壓力為-0.02mpa，溫度為30℃條件下乾燥2小時，再於壓力為-0.04mpa，溫度為50℃條件下乾燥5小時，再於-0.01mpa，溫度為40℃條件下乾燥3小時；
c：將乾燥後的麥冬冷卻至室溫後，包裝，即得。
本實施例所得麥冬水分為16.9％，外形完整，色澤良好，不發黃，不發焦，表皮未破裂，兩端未脫落。
實施例2
一種麥冬的產地快速乾燥方法，包括以下步驟：
a：採收麥冬，除去鬚根、雜質，洗淨，晾乾表面水分，得新鮮麥冬；
b：將步驟a所得新鮮麥冬置於真空乾燥器中加熱乾燥；先於壓力為-0.02mpa，溫度為40℃條件下乾燥2小時，再於壓力為-0.03mpa，溫度為50℃條件下乾燥4小時，再於0mpa，溫度為40℃條件下乾燥2小時；
c：將乾燥後的麥冬冷卻至室溫後，包裝，即得。
本實施例所得麥冬水分為16.5％，外形完整，色澤良好，不發黃，不發焦，表皮未破裂，兩端未脫落。
實施例3
一種麥冬的產地快速乾燥方法，包括以下步驟：
a：採收麥冬，除去鬚根、雜質，洗淨，晾乾表面水分，得新鮮麥冬；
b：將步驟a所得新鮮麥冬置於真空乾燥器中加熱乾燥；先於壓力為-0.01mpa，溫度為40℃條件下乾燥3小時，再於壓力為-0.02mpa，溫度為40℃條件下乾燥4小時，再於-0.01mpa，溫度為30℃條件下乾燥2小時；
c：將乾燥後的麥冬冷卻至室溫後，包裝，即得。
本實施例所得麥冬水分為17.2％，外形完整，色澤良好，不發黃，不發焦，表皮未破裂，兩端未脫落。
實施例4
一種麥冬的產地快速乾燥方法，包括以下步驟：
a：採收麥冬，除去鬚根、雜質，洗淨，晾乾表面水分，得新鮮麥冬；
b：將步驟a所得新鮮麥冬置於真空乾燥器中加熱乾燥；先於壓力為-0.02mpa，溫度為40℃條件下乾燥2小時，再於壓力為-0.02mpa，溫度為50℃條件下乾燥4小時，再於-0.01mpa，溫度為40℃條件下乾燥2小時；
c：將乾燥後的麥冬冷卻至室溫後，包裝，即得。
本實施例所得麥冬水分為17.7％，外形完整，色澤良好，不發黃，不發焦，表皮未破裂，兩端未脫落。
實施例5
對比例
採用日曬堆悶乾燥法進行麥冬的乾燥。
將潔淨麥冬薄攤在竹簟上，在烈日下曝曬、堆悶，如此反覆三次。第一次曬5天，再堆悶3天，使內部水分回出。第二次曬3天，堆悶4天。第三次曬5天，堆悶7天，修淨兩端鬚根，再復曬一次，趁熱裝在木箱中，踩實，封蓋。
採用此法進行乾燥，中途遇雨三天，共計耗時30天。
本實施例所得麥冬水分為16.5％，外形完整，色澤良好，不發黃，不發焦，表皮略有破裂，兩端未脫落。
實施例6
對比例
採用烘乾法進行麥冬的乾燥。將洗潔淨麥冬置烘炕上，先墊上竹簾，再放上麥冬，厚約12釐米左右，上蓋薄麻布，火候控制在50℃左右，烘4小時，均勻翻動一次，如此烘焙、翻動，烘烤3天後，修剪鬚根，即得。
本實施例所得麥冬水分為17.5％，色澤不亮，部分麥冬表面泛黃、泛焦，兩端脫落。
實施例7
對比例
採用恆定的真空度及溫度進行乾燥，包括以下步驟：
a：採收麥冬，除去鬚根、雜質，洗淨，晾乾表面水分，得新鮮麥冬；
b：將步驟a所得新鮮麥冬置於真空乾燥器中於壓力為-0.03mpa，溫度為50℃條件下乾燥8小時；
c：將乾燥後的麥冬冷卻至室溫後，包裝，即得。
本實施例所得麥冬水分為17％，色澤良好，不發黃，不發焦，但表皮破裂現象嚴重，兩端脫落。
由以上實施例可知，採用本發明方法進行麥冬的產地乾燥，所需時間短，效率高，所得麥冬外形完整，質量好。
上述實施例僅為本發明的優選實施方式之一，不應當用於限制本發明的保護範圍，但凡在本發明的主體設計思想和精神上作出的毫無實質意義的改動或潤色，其所解決的技術問題仍然與本發明一致的，均應當包含在本發明的保護範圍之內。