一種鰣魚肉丸的製作方法

2023-09-18 22:43:25 1

一種鰣魚肉丸的製作方法
【專利摘要】本發明涉及一種防治高血糖的保健鰣魚肉丸；本發明提供了一種防治高血糖的保健鰣魚肉丸，包括以下重量份的原料：鰣魚肉100、伸筋草流浸膏10-20、澱粉20-30、料酒1-5、食鹽1-5、清水8-20。本發明口味甘醇清新，增添了鰣魚肉丸的新口味；通過雞蛋花、菟絲子、茯苓、麥門冬、燈芯草調理人體心肝脾肺腎五臟之平衡，化瘀清濁消渴，又用伸筋草舒筋活血，補氣通絡從而達到降血糖的目的。
【專利說明】一種鰣魚肉丸
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種保健鋪魚肉丸，尤其是一種防治高血糖的保健鋪魚肉丸。
【背景技術】
[0002]鋪魚產於中國長江下遊，素譽為江南水中珍品，古為納貢之物,為中國珍稀名貴經濟魚類，鋪魚與河豚、刀魚齊名，素稱「長江三鮮」。
[0003]鋪魚味甘、性平，歸脾、肺經；功能主治:健脾補肺、行水消腫。主虛勞、久咳、水腫。《食療本草》記載鋪魚:補虛勞。《日用本草》記載鋪魚:快胃氣。《本經逢原》記載鋪魚:性補,溫中益虛。
[0004]糖尿病在中醫看來主要是由於素體陰虛，五臟柔弱，復因飲食不節，過食肥甘，情志失調，勞欲過度，而導致腎陰虧虛，肺胃燥熱；病機重點為陰虛燥熱，而以陰虛為本，燥熱為標；病延日久，陰損及陽，陰陽俱虛；陰虛燥熱，耗津灼液使血液粘滯，血行澀滯而成瘀；陰損及陽，陽虛寒凝，亦可導致瘀血內陽。
[0005]現有技術沒有應用伸筋草配製防治高血糖的保健鋪魚肉丸，口味單一而且保健功能有其局限性。如在中國專利信息中心公布的專利申請號為201110411664.3的發明——一種魚丸，該發明公開了一種魚丸，主要由以下重量份的原料組成:鮮魚肉100份，菊粉2?15份，生粉5?20份，蛋清2.3?6.0份，調味劑4.1?8.5份，飲用水30?90份。該發明魚丸具有以下優點:低熱量值、促進人體結腸益生菌的生長，抑制有毒發酵產物，增加排便次數和重量、增加糞便酸度、預防結腸癌、促進鈣、鎂、鐵等礦物質的吸收、增強機體免疫力等生理功能等；該發明保健功能有其優點，但其不足之處是缺乏預防控制高血糖作用。

【發明內容】

[0006]本發明的目的是要提供一種防治高血糖的保健鋪魚肉丸，以預防人們因血糖升高導致疾病，對於糖尿病病情的治療也起保健輔助作用。
[0007]技術方案:一種防治高血糖的保健鋪魚肉丸，包括以下重量份的原料:鋪魚肉100、伸筋草流浸膏10-20、澱粉20-30、料酒1_5、食鹽1_5、清水8_20 ;所述伸筋草流浸膏由以下重量份的原料配方製成流浸膏:伸筋草10-20、雞蛋花8-20、甘草3-10、菟絲子5-10、茯苓10-20、麥門冬5-10。
[0008]製備方法:1、先把鋪魚肉放入擂潰機中，逐次加入伸筋草流浸膏、澱粉、料酒、食鹽、清水，擂潰20-25分鐘，至魚糜呈粘性較強的醬狀為止，倒入制丸機中製成肉丸；2.將肉丸放進鍋中，放進適量水燒開；3、魚肉丸煮熟後撈出浙幹分別包裝密封，再經過殺菌成為魚丸製品。
[0009]作為優化，本發明一種防治高血糖的保健鋪魚肉丸，包括以下重量份的原料:鋪魚肉100、伸筋草流浸膏10-20、澱粉20-30、料酒1_5、食鹽1_5、清水8_20 ;所述伸筋草流浸膏由以下重量份的原料配方製成流浸膏:伸筋草10-20、雞蛋花8-20、甘草3-10、菟絲子5-10、茯苓10-20、麥門冬5-10、燈心草3-5、烏梅3-10。[0010]伸筋草，苦辛溫，祛風散寒、除溼消腫、舒筋活絡。《湖南藥物志》記載伸筋草:甘，平。無毒，入心，腎二經，舒筋活血，補氣通絡。
[0011]雞蛋花，性涼，味甘、淡；歸大腸、胃經，具有潤肺解毒、清熱祛溼、滑腸的功效。
[0012]甘草味甘，平。歸心、肺、脾、胃經。功能主治:補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥。用於脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。
[0013]菟絲子味辛甘，性平，入肝、腎二經。具有補腎益精、養肝明目、安胎的功效。
[0014]茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲溼、益脾和胃、寧心安神之功用。現代醫學研究:茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。
[0015]麥門冬，性微甘味苦，寒，具有滋陰潤肺、益胃生津、清心除煩、強陰益精、安五臟作用。[0016]燈芯草，微寒；甘、淡；歸心；肺；小腸；膀胱經。功效主治:利水通淋；清心降火。烏梅酸、潘、平，歸肝、脾、肺、大腸經。【功能主治】斂肺，澀腸，生津，安蛔。用於肺虛久咳，久痢滑腸，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛，膽道蛔蟲症(《中國藥典》)。
[0017]本發明的優點:1、本發明伸筋草辛溫易傷陰血，故配用雞蛋花、甘草調和，制其所偏，其味呈甘醇、清甜，具有舒筋通絡、活血化瘀作用。
[0018]2、本發明口味甘醇清新，增添了鋪魚肉丸的新口味。菟絲子補腎益精，茯苓利水滲溼、益脾和胃，麥門冬滋陰潤肺、益胃生津、清心除煩，燈芯草清心降火、烏梅消渴退熱，更有助於活血化瘀降血糖。
[0019]3、本發明通過雞蛋花、菟絲子、茯苓、麥門冬、燈芯草調理人體心肝脾肺腎五臟之平衡，化瘀清濁消渴，又用伸筋草舒筋活血，補氣通絡從而達到降血糖的目的。
[0020]4、本發明中藥粉劑對腎上腺素高血糖小鼠和四氧嘧啶高血糖症小鼠具有顯著的降血糖作用。實驗選用雄性和雌性小鼠各20隻；分別採用腎上腺素和四氧嘧啶建立高血糖小鼠模型，再予本發明中藥粉劑、格列苯脲、苯乙雙胍治療並測血糖水平。在腎上腺素誘發的高血糖症小鼠中，本發明中藥粉劑能使禁食血糖[(16.58±3.92) mmol/L】降低到(7.56±2.63) mmol/L,作用與格列苯脲比較,差異無顯著性意義(P>0.05);在四氧嘧啶誘發的高血糖症小鼠中，本發明將禁食血糖【(15.56±1.83) mmol/L]降低到(7.55±1.65) mmol/L,降糖作用顯著優於苯乙雙胍(P〈0 05),且無格列苯脲導致低血糖的副作用。結論:本發明能顯著降低2種造模動物的血糖水平(P〈0.001)，並使血糖降至正常水平。
[0021]5、本發明中藥粉劑經60餘例確診的糖屎病患者的臨床療效觀察表明，本發明具有顯著降低糖尿病者的血糖水平，使血糖恢復正常。
[0022]本發明的臨床觀察效果:
1.1 一般資料:選擇市人民醫院門診2型糖尿病患者60例，隨機分成兩組。治療組30例，男16例，女14例，年齡30~70歲，平均(50± 1.5)歲，病程6個月~15年，平均(8.0 ± 1.2)年；對照組30例，男18例，女12例，年齡29~70歲。兩組一般資料比較差異無統計學意義(P>0.05)，具有可比性。
[0023]1.2病例選擇:參照1999年世界衛生組織(WHO)糖尿病診斷及分型標準[I]:糖尿病症狀+任意時間血漿葡萄糖水平≥11.lmmol/L (200mg/dl)。將符合上述標準的患者隨機分組進行觀察研究，部分服中藥的患者停原中藥2周後納入觀察，未服中藥的患者直接納入觀察。兩組患者均予糖尿病基礎治療，包括飲食控制、運動療法和口服降糖西藥，降糖西藥採用二甲雙胍，根據血糖情況進行藥物用法和藥量調整。
[0024]1.3治療方法:治療組在服用二甲雙胍的基礎上服用本發明中藥粉劑。基本方由以下重量份的原料配方組成:伸筋草10、雞蛋花10、甘草3、菟絲子5、茯苓10、麥門冬5 ;每天分三次服用，每次4克。對照組常規服用二甲雙胍。兩組在飲食控制、運動療法上保持一致，兩組療程均為2個月。
[0025]1.4觀察指標:治療如後分別測定空腹血糖(FPG)、餐後血糖(2hBG)、糖化血紅蛋白(HbAlc)、空腹胰島素(FINS)、血脂(TC、TG、HDL-C、LDL-C)，血糖用葡萄糖氧化酶法測定，胰島素用放免法測定，血脂用全自動生化分析儀測定，HOMA-1R採用Haffner等[3，4]在Homa模型中計算IR的公式，即H0MA-1R=FPGXFINS/22.5 (FPG單位為mmol/L, FINS單位為mU/L)。
[0026]1.5統計學方法:採用SPSS 14.0統計分析軟體進行統計學處理。計量資料採用t檢驗，計數資料用X 2檢驗。
[0027]2結果:兩組治療前後？?6、21^、!^1(3、？1吧及!10獻-11?的變化詳見表1。由表I中我們可以看到，治療前兩組患者FPG、2hBG、HbAlc、FINS、H0MA-1R水平比較差異無統計學意義(P>0.05);治療後兩組FPG、2hBG、HbAlc、FINS、H0MA-1R水平與治療前比較差異有統計學意義(P〈0.05或P〈0.01)，治療組患者上述指標與治療前比較有顯著性差異(P〈0.01)。提示治療組和對照組均能夠降低糖尿病血糖，但以治療組改善血糖更為明顯。
[0028]表1 兩組患者治療前後FPG、2hBG、HbAlc, FINS及H0MA-1R的變化
【權利要求】
1.一種防治高血糖的保健鋪魚肉丸，包括以下重量份的原料:鋪魚肉100、伸筋草流浸膏10-20、澱粉20-30、料酒1-5、食鹽1_5、清水8_20 ;所述伸筋草流浸膏由以下重量份的原料配方製成流浸膏:伸筋草10-20、雞蛋花8-20、甘草3-10、菟絲子5_10、茯苓10-20、麥門冬 5-10。
2.一種防治高血糖的保健鋪魚肉丸，包括以下重量份的原料:鋪魚肉100、伸筋草流浸膏10-20、澱粉20-30、料酒1-5、食鹽1_5、清水8_20 ;所述伸筋草流浸膏由以下重量份的原料配方製成流浸膏:伸筋草10-20、雞蛋花8-20、甘草3-10、菟絲子5_10、茯苓10-20、麥門冬5-10、燈心草3-5、烏梅3-10。
【文檔編號】A23L1/30GK103907969SQ201410178972
【公開日】2014年7月9日 申請日期:2014年4月30日 優先權日:2014年4月30日
【發明者】毛獻萍, 黃立麗, 其他發明人請求不公開姓名 申請人:毛獻萍