披薩的做法大全烤箱

2023-09-10 12:00:40 1

　　1、香蕉芒果披薩。

　　用料：

　　披薩餅底1個、香蕉1根、小臺芒1個、奶酪100克、蔓越梅適量、沙拉醬適量、黑芝麻少許。

　　做法：

　　（1）準備好需要的食材。因為覺得水果放的挺多了，後面就選擇不再加火龍果。

　　（2）先在餅底上抹上適量的沙拉醬。

　　（3）鋪上一半的馬蘇裡拉奶酪。

　　（4）把香蕉切片鋪上。

　　（5）把芒果切丁，繼續鋪上。

　　（6）放入預熱好的烤箱中層，上下火200度烤6分鐘。

　　（7）6分鐘後取出，撒上蔓越梅幹和剩下的馬蘇裡拉奶酪。

　　（8）繼續進入烤箱，200度烤約7-8分鐘，觀察奶酪化了就可以了。

　　（9）出爐後撒點黑芝麻。

　　（10）想要披薩會拉絲，一定在切開後立刻在拼起來一會，使有餘溫的奶酪重新粘在一起。

　　（11）拉絲效果不錯。

　　（12）一定要趁熱吃。

　　2、水果披薩。

　　用料：

　　披薩餅底材料：高筋麵粉250克、水128克、細砂糖7克、鹽4克、黃油13克、酵母粉2.5克。披薩餡料：草莓2-3個、菠蘿1/3個、小臺芒1個、火龍果1/2個、玉米熱狗腸1根、馬蘇裡拉奶酪100克、沙拉醬適量。

　　做法：

　　（1）除黃油以外的披薩餅底材料都放入麵包機內（先液體後粉類的順序），在麵粉中間挖個洞，把酵母粉倒進去，啟動和面程序。

　　（2）揉至10分鐘麵團成型後，加入黃油繼續揉面約10分鐘成均勻的麵團。

　　（3）開啟發酵程序，麵團發至約兩倍大。

　　（4）取出麵團進行排氣，把麵團平均分成2份。

　　（5）把麵團用擀麵杖擀成9寸大的麵餅。

　　（6）把擀好的麵餅放在不粘烤盤內或者披薩盤內，用手按壓麵皮，邊緣擠出一圈圓邊。

　　（7）用湯匙按壓出餅皮邊緣一圓的輪廓，這樣使輪廓比較明顯些。

　　（8）用叉子在餅皮上扎出排氣孔，排氣孔要扎透了，靜置15分鐘。

　　（9）入烤箱中層，上下火200度烤10分鐘。如果覺得麻煩可省略此步驟，後面可適當延長烘焙時間。

　　（10）另一個餅皮也同樣製作，如果當時只做一個，剩下的一個披薩餅皮烤完放涼後可密封在保鮮袋中，放在冰箱冷凍保存。想吃的時候再取出來解凍，繼續下面的操作。

　　（11）把各種水果切丁，放入烤箱中層，170度約烤6分鐘。

　　（12）在麵餅上抹上適量的沙拉醬。

　　（13）鋪上50%的馬蘇裡拉奶酪。

　　（14）把玉米熱狗腸切好，鋪上。

　　（15）入200度的烤箱烤5分鐘。

　　（16）將烤的半熟的披薩取出來，鋪上火龍果丁、菠蘿丁、芒果丁和草莓丁。

　　（17）最後撒上剩下的馬蘇裡拉奶酪。

　　（18）再次入烤箱，上下火200度烤5分鐘，待奶酪完全融化即可。

　　（19）披薩出爐後擠上些沙拉醬。

　　3、火腿披薩。

　　用料：

　　高筋麵粉150g、酵母2g、鹽1g、糖3g、黃油10g、水90g、輔料、火腿片適量、披薩醬適量（可用番茄醬代替）、玉米粒適量、胡蘿蔔粒適量、青椒粒適量、洋蔥粒適量。

　　做法：

　　（1）將高筋麵粉，鹽，酵母，糖，放在容器裡。

　　（2）分次加水揉成麵團，再加入黃油，揉至光滑麵團。

　　（3）放入烤箱發到2.5倍大，用手戳進去不回縮即可。

　　（4）將麵團排氣，鬆弛15分鐘，烤盤刷一層油，將麵團擀成比披薩盤大一點的圓片，放在披薩盤中，用叉子叉出小孔。

　　（5）胡蘿蔔粒，玉米粒提前焯水，火腿片不放油放鍋中煎至兩面微黃切塊，青椒粒，洋蔥粒放入鍋中炒片刻。

　　（6）抹披薩醬，放入一層馬蘇裡拉奶酪。

　　（7）放入胡蘿蔔粒，玉米粒，青椒粒，洋蔥粒，放入火腿，在放一層馬蘇裡拉奶酪（可以換成自己喜歡的，隨意。

　　（8）烤箱180度預熱6分鐘，中層上下火15分鐘。

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