一種抗血栓的風味組合物的製作方法

2023-09-10 17:05:30

一種抗血栓的風味組合物的製作方法
【專利摘要】本發明涉及一種抗血栓的風味組合物，含有西藏土當歸葉提取物、臭蚤草提取物、從乳清蛋白製備的調味基料。
【專利說明】一種抗血栓的風味組合物
【技術領域】
[0001]本發明涉及保健食品領域，具體涉及一種抗血栓的風味組合物。
【背景技術】
[0002]西藏土當歸屬傘形科蕪;活屬植物Ar ο top terygi uminci sum Ting ex Η.T.Chang,生長於山坡及林緣，海拔4~4.9 km，分布於西藏林芝、昌都、丁青等地，青海、四川、甘肅、陝西亦有分布。西藏土當歸與中醫入藥當歸不同，後者屬當歸屬傘形科植物angelica sinensis。西藏主要有兩種，分別是阿壩當歸apaensis Shan et Yuan和牡丹葉當歸ca aeoniaefolis Shan, er Yuan, sp.nov.。西藏土當歸是傳統藏藥，有補血、養血滋補、活血化淤、調經止痛、消炎、平喘、緩解平滑肌痙攣、抗血栓形成、降低血黏度、擴張血管等作用。但對西藏土當歸的葉抗血栓的應用未見報導。
[0003]臭蚤草QjU licaria ins ignis Drumm.ex Dunn)是菊科{Compositae)蚤草屬(Pulicaria)植物，產於西藏南部海拔4000 m以上的江孜、拉薩和察日壩等地區，為西藏特有的藥用植物。該植物的花在西藏作為藥用，名為「Ming.chen.serpo」，有解熱止痛之功效，該屬植物有驅逐跳蚤的作用，其驅蟲的有效成分可能是倍半萜類化合物。
[0004]因此，本發明涉及採用西藏土當歸葉抗血栓的應用產品，從而為西藏土當歸的產業開發做前期探索，而且提高該產品的適口性和風味。

【發明內容】

[0005]技術方案
本發明的目的是提供:一種抗血栓的風味組合物。
[0006]本發明涉及一種抗血栓的風味組合物，含有西藏土當歸葉提取物、臭蚤草提取物、從乳清蛋白製備的調味基料。
[0007]本發明涉及西藏土當歸葉提取物的製備方法是:將西藏土當歸葉藥材用5倍重量大豆油萃取5次，將脫脂後的乾燥物料用5倍重量的食用酒精乙醇，在80°C恆溫下水浴回流提取2小時，重複4次，過濾，放棄濾液，減壓乾燥，揮幹原料表面的溶劑，獲得西藏土當歸葉提取物。
[0008]本發明涉及臭蚤草提取物的製備方法是:將乾燥臭蚤草全草粉碎後，用5倍重量食用酒精回流提取2小時，收集提取液，濃縮後獲得粗提浸膏，用5倍重量大豆油萃取5次，將大豆油萃取物進行濃縮，真空乾燥，獲得臭蚤草提取物。
[0009]一種調味基料，按照如下製備方法製成:
步驟a、乳清蛋白酶解液的製備:取乳清蛋白，按乳清蛋白的50倍重量加入蒸餾水，按酶添加量30000U/g蛋白質加入木瓜蛋白酶，調節pH7.5，於50°C水浴鍋中反應5.5h。酶解結束時將酶解液放入95 °C水浴中滅酶15min。
[0010]步驟b、滅酶後的酶解液進行脫色脫腥處理，條件為:pH4.0,活性炭用量0.5%，脫色溫度50°C，時間40min，振蕩，離心，取上清液備用。[0011]步驟C、美拉德反應改善酶解液風味:在100-150重量份酶解液中加入0.2-0.5重量份的薄荷油，0.2-0.5重量份的碳酸氫鈉，10-20重量份的葡萄糖，調節pH為7.0-7.5，於110°C反應30min，即得到液體狀的調味基料。
[0012]其中多肽含量為4.23-8.23mg/ml，胺基酸損失率較低，為18.7-23.7%。
[0013]薄荷油的加入，促進了香味活性化合物的形成,氣味性質主要有牛乳香味,並且多種香味活性化合物被檢測到，從而改善了本發明的用於熱傷風的緩釋風味組合物的適口性。
[0014]本發明的產品有牛乳香味。
[0015]一種抗血栓的風味組合物，取得10_20mg西藏土當歸葉提取物、2_4mg臭蚤草提取物、2-4mg調味基料、混合，將以上粉末100-200g，與蔗糖脂肪酸酯5_10g、磷酸鈣2_4g、二氧化娃0.1-1g混合併攪拌，乾燥，滅菌，既得。
[0016]本發明的創新點之一是:西藏土當歸葉藥材中脂溶性成分用大豆油萃取，從而提高了水溶性部分的提取效率。
[0017]本發明的創新點之二是:通過實驗發現，臭蚤草具備驅蟲功能的倍半萜類化合物在大豆油萃取物中，將這些倍半萜類化合物祛除，與從而提高了產品的抗血栓功能的針對性。
[0018]本發明的口服製劑的劑型:包括片劑、粉劑、顆粒劑、乳液、糖漿、膠囊等，優選為粉劑、片劑和顆粒劑。
[0019]本發明的口服製劑的添加劑包括:賦形劑、黏合劑、崩解劑、潤滑劑、分散劑、懸浮劑、乳化劑、稀釋劑、緩衝劑、抗氧化劑、抑菌劑、矯味劑、香料、著色劑等。
[0020]賦形劑可以添加糖類例如乳糖、白糖、葡萄糖、蔗糖、甘露糖醇、山梨糖醇等，澱粉例如土豆、小麥、玉米等，無機物例如碳酸鈣、硫酸鈣、碳酸氫鈉、氯化鈉等。
[0021]崩解劑例如澱粉、瓊脂、明膠粉、結晶纖維素、羧甲基纖維素鈉、羧甲基纖維素鈣、碳酸鈣、碳酸氫鈉、藻酸鈉等。
[0022]潤滑劑例如硬脂酸鎂、滑石粉、氫化植物油、聚乙二醇、矽油等。
[0023]黏合劑例如聚乙烯醇、羥丙基纖維素、甲基纖維素、乙基纖維素、羧甲基纖維素、明膠、澱粉膠溶液等。
[0024]香料例如草莓香料、薄荷等。
[0025]本發明的劑型是盒裝或套裝形式。
【具體實施方式】
[0026]具體實施例1
一種抗血栓的風味組合物，取得IOmg西藏土當歸葉提取物、2mg臭蚤草提取物、2mg調味基料、混合，將以上粉末100g，與蔗糖脂肪酸酯5g、磷酸鈣2g、二氧化矽0.2g混合併攪拌，乾燥，滅菌，既得。
[0027]還可以將以上獲得的混合物填充到硬質膠囊中以製造硬膠囊。
[0028]調味基料
步驟a、乳清蛋白酶解液的製備:取乳清蛋白，按乳清蛋白的50倍重量加入蒸餾水，按酶添加量30000U/g蛋白質加入木瓜蛋白酶，調節pH7.5，於50°C水浴鍋中反應5.5h。酶解結束時將酶解液放入95 °C水浴中滅酶15min。
[0029]步驟b、滅酶後的酶解液進行脫色脫腥處理，條件為:pH4.0,活性炭用量0.5%，脫色溫度50°C，時間40min，振蕩，離心，取上清液備用。
[0030]步驟C、美拉德反應改善酶解液風味:在100重量份酶解液中加入0.2重量份的薄荷油，0.2重量份的碳酸氫鈉，10重量份的葡萄糖,調節pH為7.0,於110°C反應30min,即得到液體狀的調味基料。
[0031]其中多肽含量為4.23mg/ml，胺基酸損失率較低，為18.7%。
[0032]具體實施例2
一種抗血栓的風味組合物，取得20mg西藏土當歸葉提取物、4mg臭蚤草提取物、4mg調味基料、混合，將以上粉末100g，與蔗糖脂肪酸酯5g、磷酸鈣2g、二氧化矽0.2g混合併攪拌，乾燥，滅菌，既得。
[0033]還可以將以上獲得的混合物壓片。
[0034]一種調味基料，按照如下製備方法製成:
步驟a、乳清蛋白酶解液的製備:取乳清蛋白，按乳清蛋白的50倍重量加入蒸餾水，按酶添加量30000U/g蛋白質加入木瓜蛋白酶，調節pH7.5，於50°C水浴鍋中反應5.5h。酶解結束時將酶解液放入95 °C水浴中滅酶15min。
[0035]步驟b、滅酶後的酶解液進行脫色脫腥處理，條件為:pH4.0，活性炭用量0.5%，脫色溫度50°C，時間40min，振蕩，離心，取上清液備用。
`[0036]步驟C、美拉德反應改善酶解液風味:在150重量份酶解液中加入0.5重量份的薄荷油，0.5重量份的碳酸氫鈉，20重量份的葡萄糖,調節pH為7.5,於110°C反應30min,即得到液體狀的調味基料。
[0037]其中多肽含量為8.23mg/ml，胺基酸損失率較低，為23.7%。
[0038]具體實施例3
毒理學研究
按照《中藥、天然藥物急性毒性研究技術指導原則》急性毒性研究。採用昆明種小鼠，雌雄各半。實驗前禁食12小時，受試組小鼠以最大給藥劑量灌胃按照具體實施例2產品的溶液，早晚各一次；對照組灌胃等量生理鹽水。觀察各組小鼠的體重、飲食、外觀、行為、分泌物、排洩、中毒及死亡情況，連續觀察14天。結果顯示，I日2次灌胃給藥的小鼠最大給藥量為132g/Kg，相當於成人I日口服量的60倍，且小鼠無急性毒性症狀發生，組織器官無病變，說明本發明產品安全性好，毒副作用低。
[0039]以具體實施例2產品用蒸餾水稀釋成濃度為40.0g/ml與20.0g/ml (不含有輔料的粉末)的混懸液，對雌雄各半的大鼠各10隻連續灌服3個月，進行長期毒性試驗，無毒性症狀發生，組織器官無病變，說明本發明產品安全性好，毒副作用低。
[0040]具體實施例4
本發明產品對小鼠凝血時間的影響。
[0041]1.實驗材料動物:取4-6周齡、體重10_12g的昆明種小鼠。試劑:生理鹽水、本發明實施例1-2產品
2.實驗方法與結果
取健康小鼠，隨機分組，每組各10隻，雌雄各半。本發明實施例1-2粉末產品(分別按照2mg/kg.d、4mg/kg.d、8mg/kg.d),陽性對照組(灌胃三七總阜苷水溶液，2mg/kg.d、4mg/kg.d、8mg/kg.d)，給予灌胃、正常組尾灌胃生理鹽水。
[0042]灌胃後30min自內目此以毛細玻璃管取血,每隔30s折斷一次,直至出現血絲為止，記錄凝血時間。
[0043]對小鼠血凝時間的影響(X 土SD)
【權利要求】
1.一種抗血栓的風味組合物，其特徵是:含有臭蚤草提取物。
2.根據權 利要求1的一種抗血栓的風味組合物，其特徵是:含有西藏土當歸葉提取物、臭聖草提取物、從乳清蛋白製備的調味基料。
【文檔編號】A61P7/02GK103751243SQ201310725677
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2013年12月25日 優先權日:2013年12月25日
【發明者】崔鎧, 李玲玲 申請人:崔鎧