一種紅樹莓果汁飲料及其製備工藝的製作方法
2023-09-21 05:51:15
一種紅樹莓果汁飲料及其製備工藝的製作方法
【專利摘要】本發明公開了一種紅樹莓果汁飲料及其製備工藝，其特徵是，計量按百分比計，紅樹莓20-30％，蜂蜜5-10％，檸檬酸0.08-0.2％，黃原膠0.3-0.8％，其餘為純淨水；其製備工藝，將採集到的新鮮紅樹莓果，用打漿機打漿後，裝罐放進冷庫，在零下18℃度的溫度進行儲存，冷藏備用；用時，用蒸汽夾層將冷凍的紅樹莓果漿加熱到85℃，待其冷卻到45℃時，按比例加入蜂蜜和檸檬酸進行充分攪拌；用黃原膠時，需提前用純淨涼水浸泡24小時後，用膠體磨將黃原膠打成均勻膠體，加入定溶，即可；將以上加工調製好的果汁溶液，經均質機均質到另一個調配罐，進行滅菌、裝瓶，二次滅菌、貼標籤，即為成品。該紅樹莓果汁飲料長期飲用，可對人體的各方面都起著一定的保健作用。
【專利說明】一種紅樹莓果汁飲料及其製備工藝
[0001]【技術領域】:本發明涉及一種果汁飲料的配方和加工生產方法，具體地說是一種紅樹莓果汁飲料及其製備工藝。
[0002]【背景技術】:目前，市場上所銷售的果汁飲料儘管種類繁多，而且品嘗起來這些果汁飲料口味各具特色，但在這些果汁飲料中，既含一定營養成分、又具有預防疾病和強身健體的果汁飲料，卻為數不多，其中多數果汁飲料，對人來說還都只能是起到一個止渴的作用，另外，還有就是這些果汁飲料，在生產加工過程中，由於果汁的原漿液體沒有經過均質機均質，故，生產出果汁飲料的顏色，一般都是帶顏色的透明體或在果汁飲料當中只加些果粒。
[0003]
【發明內容】
:本發明的目的是配製出一種採用以紅樹莓為主要原料，配以其它常規輔料，長期飲用，能有效保護心臟，防止高血壓、血管壁粥樣硬化、腦血管硬化破裂等心腦血管疾病的紅樹莓果汁飲料及其製備工藝。其技術內容是，一種紅樹莓果汁飲料及其製備工藝，由紅樹莓、蜂蜜、檸檬酸、黃原膠和純淨水配製而成，其特徵是，計量按百分比計，紅樹莓20-30 %，蜂蜜5-10 %，檸檬酸0.08-0.2 %，黃原膠0.3-0.8 %，其餘為純淨水；其製備工藝，將採集到的新鮮紅樹莓果，用打漿機打漿後，裝罐放進冷庫，在零下18°C的溫度進行儲存，冷藏備用；用時，用蒸汽夾層將冷凍的紅樹莓果漿加熱到85°C，待其冷卻到45°C時，按比例加入蜂蜜和檸檬酸進行充分攪拌；用黃原膠時，需提前用純淨涼水浸泡24小時後，再用膠體磨將黃原膠打成均勻膠體，加入定溶，即可；將以上加工調製好的果汁溶液，經均質機均質到另一個調配罐，滅菌、裝瓶，二次滅菌、貼標籤，即為成品。紅樹莓，果實性味微甘、酸、溫，具有澀精益腎助陽明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治腎虛、遺精、醉酒、丹毒等症。葉性微苦，具有清熱利咽、解毒、消腫、斂瘡等作用，主治咽喉腫痛、多發性膿腫、乳腺炎等症。另外，紅樹莓中的維生素E含量也居各類水果之首。天然超氧化物歧化酶和維生素E是極好的人體清道夫，能夠消除人體產生的大量有害代謝物質，提高人體免疫力，從根本上改善人體的內在環境，達到美容、養顏、延年益壽的目的。長期食用紅樹莓，能有效保護心臟，防止高血壓、血管壁粥樣硬化、腦血管硬化破裂等心腦血管疾病。本發明和現有技術比先進之處在於，該紅樹莓果汁飲料，其功能高於同類果汁飲品，特別是在飲料中加了紅樹莓原汁並經均質機均質後，長期飲用，可對人體的各方面都起著一定的保健作用，從而克服了現有沒有經過均質機均質過的果汁飲料，所含營養成份和功能單一的不足之處。【具體實施方式】:其製備工藝，將採集到的新鮮紅樹莓果，用打漿機把新鮮紅樹莓果打漿後，裝罐放進冷庫零下18°C冷藏備用；用時，用蒸汽夾層將冷凍的紅樹莓果漿加熱到85°C，待其冷卻到45°C時，按比例加入蜂蜜和檸檬酸進行充分攪拌；用黃原膠時，需提前24小時用純淨涼水浸泡後，再用膠體磨將黃原膠打成均勻膠體，加入定溶，即可；將以上加工調製好的果汁溶液，經均質機均質到另一個調配罐，滅菌、裝瓶，二次滅菌、貼標籤，即為成品，以上便構成本發明。
【權利要求】
1.一種紅樹莓果汁飲料及其製備工藝，由紅樹莓、蜂蜜、檸檬酸、黃原膠和純淨水配製而成，其特徵是，計量按百分比計，紅樹莓20-30 %，蜂蜜5-10 %，檸檬酸0.08-0.2 %，黃原膠0.3-0.8 %，其餘為純淨水。
2.製備工藝，其特徵是，將採集到的新鮮紅樹莓果，用打漿機把新鮮紅樹莓果打漿後，裝罐放進冷庫零下18°C冷藏備用；用時，用蒸汽夾層將冷凍的紅樹莓果漿加熱到85°C，待其冷卻到45°C時，按比例加入蜂蜜和檸檬酸進行充分攪拌；用黃原膠時，需提前24小時用純淨涼水浸泡後，再用膠體磨將黃原膠打成均勻膠體，加入定溶，即可；將以上加工調製好的果汁溶液，經均質機均質到另一個調配罐，進行滅菌、裝瓶，二次滅菌、貼標籤，即為成品。
【文檔編號】A23L1/29GK104336699SQ201410493289
【公開日】2015年2月11日 申請日期:2014年9月15日 優先權日:2014年9月15日
【發明者】趙永鳳 申請人:趙永鳳