怎樣區分山楂是生吃還是熟吃(山楂為什麼被稱作脂肪的剋星)
2023-09-14 02:03:36
山楂,可食用植物果實,是我國特有的藥果兼用樹種。
山楂有很高的營養價值和醫療價值,老年人常吃山楂製品能增強食慾,改善睡眠,保持骨骼和血液中鈣的恆定,預防動脈粥樣硬化;山楂總黃酮表現出顯著的調血脂作用,對高脂血症所致大鼠血管功能損傷具有明顯保護作用,因此山楂被視為「長壽食品」。
除了含有豐富的維生素C之外,山楂最顯著的特點就是善於消化肉食!現代醫學研究發現,酸味的山楂吃進去之後,可以提高胃蛋白酶活性,促進蛋白質的消化,而且在山楂中還含有脂肪酶,能夠幫助脂肪消化。中醫認為,山楂性酸甘溫,醒脾氣,消肉食。 所以對於減肥的人來說,山楂是萬萬不可錯過的一道美味!
山楂雖好,但是因為山楂中的鞣酸與胃酸結合,容易形成胃石,很難消化掉,因此山楂雖好,也不要一次吃太多。而且最好少吃生山楂,儘量吃熟山楂,因為加熱會破壞山楂中的一部分有機酸,降低對胃腸道的刺激。孕婦在孕早期的時候,孕吐會比較嚴重沒有胃口,加之中國有傳統的「酸兒辣女」的說法,所以很多人會吃很多山楂。這個要特別的謹慎,因為山楂有收縮子宮平滑肌的作用,吃多了有可能誘發流產。
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