一種蒲公英花茶的製作工藝的製作方法
2023-09-19 23:21:25 2
一種蒲公英花茶的製作工藝的製作方法
【專利摘要】一種蒲公英花茶的製作工藝，其特徵是：取蒲公英老葉、蒲公英花，採用超臨界萃取工藝單味提取濃縮液備用；再選用蒲公英嫩葉，切成1.5cm的葉片，置殺青鍋中，進行殺青，溫度控制在160℃，不斷翻動，殺青至葉片萎蔫，柔軟，減少水分40-50％，經攤涼降溫後，再手工或機械揉捻成條狀，備用；取市購薄荷冰，按10：1比例溶於水，備用；最後取蒲公英老葉、蒲公英花提取濃縮液與蒲公英茶條、薄荷冰溶液，進行混合，乾燥、冷卻包裝即可。
【專利說明】一種蒲公英花茶的製作工藝
【技術領域】
[0001]本發明涉及的是一種蒲公英花茶的製作工藝。
【背景技術】
[0002]隨著市場經濟的繁榮和人們追求健康意識的需求，結合中國人喜歡飲茶的習慣，市場上出現了很多保健茶，如降糖茶、減肥茶、消食茶、美容茶等等，經過檢索尚未發現用蒲公英做茶，更沒有用蒲公英葉和蒲公英花結合，用現代工藝和傳統工藝協同制茶的報導。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種蒲公英花茶的製作工藝。
[0004]本發明的目的是這樣實現的:a、取蒲公英老葉，洗淨，乾燥，打粉，採用超臨界萃取工藝，單味提取濃縮液備用山、取蒲公英花，洗淨，乾燥，打粉，採用超臨界萃取工藝單味提取濃縮液備用；c、選用蒲公英嫩葉，洗淨，去除根部地下未見光合作用的白色部分，切成
1.5cm的葉片，當天採當天切；然後再淨水清洗後，濾水，置通風陰涼處及時散開，切忌堆捂，待涼幹後，置殺青鍋中，進行殺青，溫度控制在160°C，不斷翻動，殺青至葉片萎蔫，柔軟，減少水分40-50%，經攤涼降溫後，再手工或機械揉捻成型，確保揉捻均勻，至90%以上葉片成條狀，備用；d、市購薄荷冰，按10:1比例溶於水，備用；e、取a步驟獲得的蒲公英老葉提取濃縮液10-15%、b步驟獲得的蒲公英花提取濃縮液19-24%、c步驟獲得的蒲公英茶條60-70%，d步驟獲得的薄荷冰1%，進行混合，可以用攪拌器或手工進行輕輕攪拌，使之吸收均勻，然後，入乾燥箱，50°C低溫乾燥後起出，含水量4%，冷卻包裝即可。
[0005]本發明的積極效果在於:蒲公英全草，包括嫩葉、老葉和花，其均有優異的醫療效果。蒲公英屬菊科多年生草本植物，又名黃花苗、奶汁草等，是國家衛生部新近列入藥食兩用的品種。據《本草綱目》記載，蒲公英可清熱毒、化食毒、消惡腫。《唐本草》、《神農本草經》、《中藥大辭典》等歷代醫學專著均給以高度評價，幾千年來，蒲公英一直是人們普遍喜食的一種時令野菜，民間用以治療瘡毒、腦膜炎、流感、肝膽病、腸胃潰瘍等疾病。
[0006]蒲公英含蒲公英醇、膽鹼、有機酸、菊糖、葡萄糖、Vc, Vd、胡蘿蔔素等多種營養素，同時含有豐富的微量元素，其中最重要的是含有大量人體最容易缺乏的無機元素鈣和鐵等礦物質。其鈣的含量為番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，鐵的含量為刺梨的4倍、山楂的3.5倍。研究發現，蒲公英的營養價值之高在自然界十分罕見，蒲公英食品已開始在美國、日本風行。現代醫學研究表明:它具有「抗病毒、抗感染、抗腫瘤」的三抗作用，引起了國際關注。
[0007]蒲公英花茶選用生態環境優越、無汙染的野生蒲公英及花為原料，經科學烘焙精製而成。為高血壓、瘡毒、腦膜炎、流感、肝膽病、乳腺炎、腸胃潰瘍、保護胃黏膜患者首選茶品。經檢索尚無同類產品問世。
【具體實施方式】
[0008]實施例一
[0009]a、取蒲公英老葉，洗淨，乾燥，打粉，採用超臨界萃取工藝，單味提取濃縮液備用；b、取蒲公英花，洗淨，乾燥，打粉，採用超臨界萃取工藝單味提取濃縮液備用；c、選用蒲公英嫩葉，洗淨，去除根部地下未見光合作用的白色部分，切成1.5cm的葉片，當天採當天切；然後再淨水清洗後，濾水，置通風陰涼處及時散開，切忌堆捂，待涼幹後，置殺青鍋中，進行殺青，溫度控制在160°C，不斷翻動，殺青至葉片萎蔫，柔軟，減少水分40-50%，經攤涼降溫後，再手工或機械揉捻成型，確保揉捻均勻，至90%以上葉片成條狀，備用；d、市購薄荷冰，按10:1比例溶於水，備用；e、取a步驟獲得的蒲公英老葉提取濃縮液10%、b步驟獲得的蒲公英花提取濃縮液19%、c步驟獲得的蒲公英茶條70%，d步驟獲得的薄荷冰1%，進行混合，可以用攪拌器或手工進行輕輕攪拌，使之吸收均勻，然後，入乾燥箱，50°C低溫乾燥後起出，含水量4%，冷卻包裝即可。
[0010]實施例二
[0011]a、取蒲公英老葉，洗淨，乾燥，打粉，採用超臨界萃取工藝，單味提取濃縮液備用；b、取蒲公英花，洗淨，乾燥，打粉，採用超臨界萃取工藝單味提取濃縮液備用；c、選用蒲公英嫩葉，洗淨，去除根部地下未見光合作用的白色部分，切成1.5cm的葉片，當天採當天切；然後再淨水清洗後，濾水，置通風陰涼處及時散開，切忌堆捂，待涼幹後，置殺青鍋中，進行殺青，溫度控制在160°C，不斷翻動，殺青至葉片萎蔫，柔軟，減少水分40-50%，經攤涼降溫後，再手工或機械揉捻成型，確保揉捻均勻，至90%以上葉片成條狀，備用；d、市購薄荷冰，按10:1比例溶於水，備用；e、取a步驟獲得的蒲公英老葉提取濃縮液15%、b步驟獲得的蒲公英花提取濃縮液24%、c步驟獲得的蒲公英茶條60%，d步驟獲得的薄荷冰I %，進行混合，可以用攪拌器或手工進行輕輕攪拌，使之吸收均勻，然後，入乾燥箱，50°C低溫乾燥後起出，含水量4%，冷卻包裝即可。
[0012]經過以上工藝加工出來的蒲公英花茶營養豐富，其味道清香鮮美，具有濃鬱的野花香味，飲之使人心曠神怡，餘味深長。
【權利要求】
1.一種蒲公英花茶的製作工藝，其特徵是:a、取蒲公英老葉，洗淨，乾燥，打粉，採用超臨界萃取工藝，單味提取濃縮液備用山、取蒲公英花，洗淨，乾燥，打粉，採用超臨界萃取工藝單味提取濃縮液備用；c、選用蒲公英嫩葉，洗淨，去除根部地下未見光合作用的白色部分，切成1.5cm的葉片，當天採當天切；然後再淨水清洗後，濾水，置通風陰涼處及時散開，切忌堆捂，待涼幹後，置殺青鍋中，進行殺青，溫度控制在160°C，不斷翻動，殺青至葉片萎蔫，柔軟，減少水分40-50%，經攤涼降溫後，再手工或機械揉捻成型，確保揉捻均勻，至90%以上葉片成條狀，備用；d、市購薄荷冰，按10:1比例溶於水，備用；e、取a步驟獲得的蒲公英老葉提取濃縮液10-15%、b步驟獲得的蒲公英花提取濃縮液19-24%、c步驟獲得的蒲公英茶條60-70 %，d步驟獲得的薄荷冰I %，進行混合，可以用攪拌器或手工進行輕輕攪拌，使之吸收均勻，然後，入乾燥箱，50°C低溫乾燥後起出，含水量4%，冷卻包裝即可。
【文檔編號】A23F3/34GK103549088SQ201310590779
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2013年11月22日 優先權日:2013年11月22日
【發明者】郭超民 申請人:郭超民