水淹法桃果貯藏裝置及其方法

2023-08-13 10:34:01

專利名稱：水淹法桃果貯藏裝置及其方法
技術領域：
本發明涉及一種水果保鮮裝置及其方法，特別是涉及一種通過水淹法實現桃果保鮮的裝置及其方法。
背景技術：
桃子貯藏的目的，是要使桃子脫離母體後，防止未老先衰，延長保鮮時間，持繼不斷供給市場需要，並提高果農收入。但是目前桃子的貯藏沒有良好辦法，而桃子種植面積和產量迅速擴大，桃子成熟期農民雖豐產，有時卻不豐收，因桃子大量上市供大於求，果農賣不出去，價格降低。在產桃區「秋黃金」季節，桃子有時降到0.3元/斤，還沒有人收購，有些果農在豐產時，卻因賣不出去而眼看著桃子爛去，十分心疼。但過一段時期後，桃子過了旺期，價格提高，又不利於消費者利益，特別是貯藏下來的桃子通常用保鮮劑，保鮮劑對人體健康會產生不利影響。

發明內容本發明要解決的技術問題，是提供一種水淹法貯藏桃果的裝置及其方法，在桃子成熟的旺季將桃子大量貯起來，延長保鮮期，使桃子旺季「不旺」，淡季「不淡」，長期供應市場，既確保了果農豐產、豐收，又有利於消費者淡季吃桃果價格不特別高。另外，由於不使用保鮮劑，屬於潔淨貯藏，有利於食用者健康。
採用的技術方案是水淹法桃果貯藏方法1、摘下桃果先放在預冷庫內，室溫2-5℃，相對溫度85-95℃，氧氣2-8％，二氧化碳1-4％。桃子在預庫要分揀，去除病傷果。
2、將摘下的桃子用糊狀糖油，塗摸根蒂(將白糖加熱成糖油，隨溫度下降保持糊狀)，凝結後裝進預製的塑膠袋中，並將入口處熱合，塑膠袋有進氣管和出氣管，進氣管上裝有逆止閥。用充氣機通過進氣管對裝有桃子的塑膠袋充氣，然後放在網狀託盤上，將網狀託盤再放在貯藏箱內，每一個網狀託盤由貯藏箱內兩側壁上的一對凸臺予以支承。通過輸水泵將致冷箱的水室內的-0.5-1℃的水泵入貯藏箱內。充入塑膠袋內的氣體必須是無溼水氣和冰露。
3、果袋內發現冰露或水氣現象，及時排氣，同時充氣。
4、致冷箱的水室內水溫度要保持在-0.5-1℃。
5、升溫輸氣管上的閥平時關閉，5-10天循環一次2-4℃的新鮮空氣，一般開閥1-2小時。
6、做好仔細觀察藏果塑膠袋內變化，發現冰露，氧氣、二氧化碳失調，及時排除袋內氣體，充進冷空氣，充排2-3次，每次30分鐘，必要時打開升溫閥以5-10℃氣溫消除冰露及水汽。
水淹法桃果貯藏裝置，包括致冷箱、貯藏箱(或稱貯藏庫)、充氣機、攪拌器和輸水泵。
致冷箱，由水室和致冷室組成，水室位置位於致冷室上部，在致冷室內裝設有致冷機，致冷機可採用半號體致冷機、氟利昂致冷機(目前電冰箱使用的致冷機)等。在水室內裝有純淨水。在水室內還裝設有攪拌器和輸水泵。攪拌器的攪拌葉片由電機帶動。輸水泵的水輸出口與輸水管路連接，輸水管路的另一端與貯藏箱連接，且相通，輸水管上設有水閥，水室上部設有進水管，進水管與水源相通，進水管上裝設有水閥。貯藏箱內兩側壁上對應處分別有多個凸臺，其中每一對凸臺，支承一網狀託盤。每一個網狀託盤上至少放置一個可裝桃果的塑膠袋，每一個塑膠袋上有一個進氣管和一個出氣管，進氣管上裝設有逆止閥。多個帶有逆止閥的進氣管分別由一充氣頭充氣，充氣頭通過輸氣管路與充氣機的出氣口連接。
上述的塑膠袋內放有鮮桃。
上述的充氣機可罩設一外殼體，外殼體的底部有多個透氣孔，並設有一可將透氣孔封閉的插板。充氣機裝設在水室上部，但與水不接觸。在輸氣管路上裝設有空氣過濾器和氣壓表。
上述的充氣機的進氣口還裝設帶有二個降溫閥門的升溫輸氣管。
上述的升溫輸氣管上連接帶有閥門的降溫輸氣管，該降溫輸氣管與一預冷庫連接，預冷庫內裝有冰塊。
上述塑膠袋上的進氣管進氣端裝設有彈簧塞內堵，達到壓力後自動關閉，停止充氣。
上述充氣頭在充氣時可通過螺母與塑膠袋的進氣管以螺紋氣密性連接。
上述的充、排氣過程可以是連續的，進氣管進氣，排氣管排氣，也可以是定期排放氣體形式的，一般在3-10天內可更換一次氣體。
使用時，開啟電源，致冷機工作，以貯水藏五噸桃果汁，致冷室內致冷機工作，溫度不得低於200-300升冰櫃冷凍卡數，水室內水溫控制在-0.5-0.5℃。攪拌器的攪拌葉轉動，使水室內溫度均勻，桃果放在塑膠袋內，放入後桃子入口處熱固連接。將裝好桃果的塑膠袋分別放在各網狀託盤內，充氣機通過塑膠袋上的進氣管對每一個塑膠袋充氣，塑膠袋內氣體是從塑膠袋上的進氣管進入塑膠袋，再從塑膠袋上的出氣管排出。潛水泵將冷水泵入貯藏箱內，可能過回水管連續循環，或定期更換貯藏箱內水。
本發明結構簡單，桃果貯存期可達100天以上，且不用保鮮劑。在桃子成熟的旺季，果農可用本發明將桃子貯存起米，在桃子淡季供應市場需要，達到旺淡季平衡，既能提高果農收入，又能長期滿足消費者需要，且使桃果價格波動幅度小，有利於消費者利益，特別是由於不使用保鮮劑，有利於廣大消費者的身體健康，本發明的另一個優點，是製造容易，操作方便，且上述保鮮裝置可多個串聯使用，提高桃果貯存量。


圖1是本發明的一種實施例的結構示意圖。圖2是裝有桃果的塑膠袋示意圖。
具體實施方式
水淹法桃果貯藏方法1、摘下桃果先放在預冷庫內，室溫2℃，相對溫度85℃，氧氣2％，二氧化碳1％。桃子在預庫要分揀，去除病傷果。
2、將摘下的桃子用糊狀糖油，塗摸根蒂(將白糖加熱成糖油，隨溫度下降保持糊狀)，凝結後裝進預製的塑膠袋中，並將入口處熱合，塑膠袋有進氣管和出氣管，進氣管上裝有逆止閥。用充氣機通過進氣管對裝有桃子的塑膠袋充氣，然後放在網狀託盤上，將網狀託盤再放在貯藏箱內，每一個網狀託盤由貯藏箱內兩側壁上的一對凸臺予以支承。通過輸水泵將致冷箱的水室內的-0.5℃的水泵入貯藏箱內。充入塑膠袋內的氣體必須是無溼水氣和冰露。
3、果袋內發現冰露或水氣現象，及時排氣，同時充氣。
4、致冷箱的水室內水溫度要保持在-0.5℃。
5、升溫輸氣管上的閥平時關閉，5天循環一次2℃的新鮮空氣，開閥1小時。
6、做好仔細觀察藏果塑膠袋內變化，發現冰露，氧氣、二氧化碳失調，及時排除袋內氣體，充進冷空氣，充排2次，每次30分鐘，必要時打開升溫閥以5℃氣溫消除冰露及水汽。
水淹法貯藏桃果裝置，包括致冷箱1、貯藏箱2、充氣機3、攪拌器、輸水泵5和塑膠袋6。致冷箱1由隔板7將致冷箱1的內部空間分隔成水室8和致冷室9。在致冷室9內裝設有致冷機31，致冷室9設有門，便於致冷機的安裝和維修。水室為一水箱，攪拌器的電機4裝設在水室蓋上，攪拌器的攪拌軸10伸入水室內，攪拌器軸上固定有多個攪拌葉11。輸水泵5裝設在水室8內，並固定在隔板7上，輸水泵5的出水口與輸水管12連接，輸水管12的另一端插入貯藏箱2內，輸水管12上裝設有閥13。水室8上部有進水管14，進水管14與水源連接，進水管14上裝設有閥15。貯藏箱2內兩側壁上分別有4個凸臺16，兩側壁上相對應的每一對凸臺上分別託設有網狀託盤17。網狀託盤17上放置至少一個內裝有桃子18的塑膠袋6。塑膠袋6一側有進氣管19，進氣管19上裝設有逆上閥；塑膠袋6的一側有出氣管20。貯藏箱2的上部連接有溢流管21，溢流管21插入水室8內，貯藏箱2的下部連接有回水管22，回水管22一路經閥23和閥24插入水室8內，同時與管路25連接，管路25上裝設有閥26。水循環到一定期間後，可關閉閥23，打開閥26，將貯藏箱2內水排掉。充氣機3裝設在水室8的蓋27上，充氣機3設有機罩28，其罩底上有多個孔，水室8內的低溫氣體可經輸氣管29通過充氣頭32對塑膠袋充氣，在輸氣管29上裝設有空氣過濾器30，以淨化進入塑膠袋的空氣。充氣頭32可向各塑膠袋的進氣管充氣。塑膠袋內空氣可在3-10天內更換一次。在輸氣管29上裝設有氣壓表33。在機罩28底下方設有擋風插板34，當不需要低溫氣體時將插板34插入機罩28底部將通氣孔封閉。充氣機3的進氣口還連接一升溫輸氣管35，該管上裝設有閥36、37。當需要提高輸送的氣體溫度時，可打開閥36、37，即輸送與水室8外相同溫度的氣體進入塑膠袋。在升溫輸氣管35上位於閥36、37之間的位置上連接一管路38，管路38與一裝有冷塊的預冷庫40連通，當需要降低輸入塑膠袋內氣體的溫度時，可關閉閥36，打開閥37和39，預冷庫40內的較冷空氣經充氣機3和充氣頭32和進氣管19充入塑膠袋16內，按設定日期從出氣管20排出。
水室和貯藏箱都可以為水泥池槽結構，並可建在桃園的坡地上，即建水淹池桃果貯藏庫型保鮮裝置。
權利要求
1.水淹法桃果貯藏裝置，包括致冷箱(1)和貯藏箱(2)、充氣機(3)和攪拌器，其特徵在於所述的致冷箱(1)由水室(8)和致冷室(9)構成，致冷室(9)位於隔板(7)的下方，致冷室(9)設有門，致冷室(9)內裝設有致冷機(31)；水室(8)內裝有水，攪拌器的電機(4)裝設在水室蓋(27)上，攪拌器的攪拌軸(10)伸入水室(8)內，攪拌軸(10)上固設有多個攪拌葉(11)；輸水泵(5)裝設在水室(8)內，並固定在隔板(7)上，輸水泵(5)裝設在水室(8)內，並固定在隔板(7)上，輸水泵(5)的出水口與輸水管(12)的一端連接，輸水管(12)的另一端插入貯藏箱(2)內，輸水管(12)上裝設有閥(13)；貯藏箱(2)內兩側壁上分別有多個凸臺(16)，每一對凸臺(16)上託設有網狀託盤(17)，網狀託盤(17)上設置至少一個內裝有桃子的塑膠袋(6)，塑膠袋(6)一側有進氣管(19)，進氣管(19)上裝設有逆止閥，其另一側有出氣管(20)；充氣機(3)的出氣口與輸氣管(29)的一端連接，輸氣管(29)的另一端裝設有可對進氣管(19)充氣的充氣頭(32)；在貯藏箱(2)的下端連接有回水管(22)，回水管(22)上裝設有閥(23)、(24)，回水管(22)插入水室(8)內。
2.根據權利要求1所述的水淹法桃果貯藏裝置，其特徵是充氣機(3)設有機罩(28)，其罩底有多個孔，機罩底下方設有擋風插板(34)，充氣機(3)設置在水室(8)的上部。
3.根據權利要求1或2所述的水淹法桃果貯藏裝置，其特徵是在上述的輸氣管(29)上裝設有空氣過濾器(30)和氣壓表(33)。
4.根據權利要求1或2所述的水淹法桃果貯藏裝置，其特徵是充氣機(3)的進氣口連接升溫輸氣管(35)，該管上裝設有閥(36)、(37)；在升溫輸氣管(35)上位於閥(36)、(37)之間的位置上連接管路(38)，管路(38)與裝有冰塊的預冷庫(40)連通，管路(38)上裝設有閥(39)。
5.根據權利要求1或2所述的水淹法桃果貯藏裝置，其特徵是在貯藏箱(2)的上部連接有溢流管(21)所述的回水管(22)上，連接有管路(25)。
6.水淹法桃果貯藏方法，其特徵在於A、摘下桃果先放在預冷庫(40)內，室溫2-5℃，相對溫度85-95℃，氧氣2-8％，二氧化碳1-4％，桃子在預庫要分揀，去除病傷果；B、將摘下的桃子用糊狀糖油，塗摸根蒂(將白糖加熱成糖油，隨溫度下降保持糊狀)，凝結後裝進預製的塑膠袋(6)中，並將入口處熱合，塑膠袋有進氣管(19)和出氣管(20)，進氣管(19)上裝有逆止閥，用充氣機(3)通過進氣管(19)對裝有桃子的塑膠袋(6)充氣，然後放在網狀託盤(17)上，將網狀託盤(17)再放在貯藏箱(2)內，每一個網狀託盤(17)由貯藏箱(2)內兩側壁上的一對凸臺(16)予以支承，通過輸水泵(5)將致冷箱(1)的水室(8)內的-0.5-1℃的水泵入貯藏箱(2)內，充入塑膠袋(6)內的氣體必須是無溼水氣和冰露；C、果袋內發現冰露或水氣現象，及時排氣，同時充氣；D、致冷箱(1)的水室(8)內水溫度要保持在-0.5-1℃；E、升溫輸氣管(35)上的閥(36)、(37)平時關閉，5-10天循環一次2-4℃的新鮮空氣，一般開閥1-2小時；F、做好仔細觀察藏果塑膠袋(6)內變化，發現冰露，氧氣、二氧化碳失調，及時排除袋內氣體，充進冷空氣，充排2-3次，每次30分鐘，必要時打開升溫閥以5-10℃氣溫消除冰露及水汽。
全文摘要
本發明涉及一種水淹法桃果貯藏方法，其要點是摘下桃果先放在預冷庫內，室溫2－5℃，相對溫度85－95℃，氧氣2－8％，二氧化碳1－4％。桃子在預庫要分揀，去除病傷果。將摘下的桃子用糊狀糖油，塗摸根蒂，凝結後裝進預製的塑膠袋中，並將入口處熱合，塑膠袋有進氣管和出氣管，進氣管上裝有逆止閥。用充氣機通過進氣管對裝有桃子的塑膠袋充氣，然後放在網狀託盤上，將網狀託盤再放在貯藏箱內，每一個網狀託盤由貯藏箱內兩側壁上的一對凸臺予以支承。通過輸水泵將致冷箱的水室內的－0.5－1℃的水泵入貯藏箱內。充入塑膠袋內的氣體必須是無溼水氣和冰露。本發明結構簡單，製造容易，操作方便，不用保鮮劑，桃果貯存期可達100天以上，且上述保鮮裝置可多個串聯使用，提高桃果貯存量。
文檔編號B65D81/20GK1394487SQ0213270
公開日2003年2月5日 申請日期2002年7月31日 優先權日2002年7月31日
發明者鍾萬臣 申請人:鍾萬臣