一種麵粉攪拌和面機的製作方法

2023-10-09 11:02:49 2

本實用新型涉及食品加工設備領域，具體而言，涉及一種麵粉攪拌和面機。

背景技術：

和面工序的要求是使麵團形成料胚狀，吸水均勻而充足，麵筋擴展適宜，顆粒鬆散，粒度大小一致。目前和面加水通常是在和面機的上方設置儲水罐，利用水的自重加水至和面機內，上述設置不僅均勻度不夠，影響加水攪拌和面的效率，而且水流壓力不高，麵團吸水不足，容易造成和面的質量達不到要求。

技術實現要素：

本實用新型的目的在於提供一種麵粉攪拌和面機，以解決上述問題。

為實現本實用新型目的，採用的技術方案為：一種麵粉攪拌和面機，包括水箱、加水管、麵粉計量稱、機架、裝於機架下部的和面桶、裝於機架上部的電機；電機的輸出端連接有伸入和面桶的攪拌軸，攪拌軸上設有攪拌刀；和面桶的一側壁壁厚內開設有軸向的水道，且側壁內表面開設有多個軸向間隔分布的噴水孔，噴水孔均與所述水道相通，側壁外表面開設有與所述水道相通的進水孔；加水管一端連接所述進水孔，另一端連接水箱，加水管上設有水泵；麵粉計量稱連接有出料管，出料管的出料口對應在和面桶上方。

進一步地，所述機架下部具有座槽，和面桶裝於座槽內。

進一步地，所述攪拌刀分為上下分布的上刀和下刀兩部分，上刀呈V型、且在攪拌軸兩側對稱分布；下刀為向下彎曲的弧形、且在攪拌軸兩側對稱分布。

進一步地，所述出料管上設有抽插擋板。

本實用新型的有益效果是，水泵將水從進水口送入側壁的水道內，再由噴水孔將水噴灑到和面桶內，加水均勻，避免水加入時始終集在麵粉的一側，利於在攪拌和面過程中根據面的軟硬程度均勻加水，利於和面效率。

附圖說明

圖1是本實用新型提供的麵粉攪拌和面機的結構示意圖。

具體實施方式

下面通過具體的實施例子並結合附圖對本實用新型做進一步的詳細描述。

圖1示出了本實用新型提供的麵粉攪拌和面機，包括水箱8、加水管9、麵粉計量稱10、機架1、裝於機架1下部的和面桶2、裝於機架1上部的電機；電機的輸出端連接有伸入和面桶2的攪拌軸3，攪拌軸3上設有攪拌刀4；和面桶2的一側壁壁厚內開設有軸向的水道5，且側壁內表面開設有多個軸向間隔分布的噴水孔6，噴水孔6均與水道5相通，側壁外表面開設有與5水道相通的進水孔7；加水管9一端連接進水孔7，另一端連接水箱8，加水管9上設有水泵；麵粉計量稱10連接有出料管11，出料管11的出料口對應在和面桶2上方。

機架1下部具有座槽，和面桶2裝於座槽內，電機與攪拌軸3之間可通過聯軸器連接，拆下攪拌軸3後，可將和面桶2取出。攪拌刀4分為上下分布的上刀和下刀兩部分，上刀呈V型、且在攪拌軸3兩側對稱分布；下刀為向下彎曲的弧形、且在攪拌軸3兩側對稱分布。出料管11上設有抽插擋板12，抽插擋板12外具有把手，用於出料管11的啟閉，設於出料管11的頂端。水道5上端具有封堵頭，用於封堵水道。

以上所述僅為本實用新型的優選實施例而已，並不用於限制本實用新型，對於本領域的技術人員來說，在本實用新型的精神和原則內可以有各種更改和變化，這些等同的變型或替換等，均包含在本實用新型的保護範圍之內。