一種青貯飼料的生產方法與流程

2023-12-10 02:10:36

本發明屬於飼料加工
技術領域：
，具體涉及一種青貯飼料的生產方法。
背景技術：
：青貯飼料是將含水率為65％-75％的青綠飼料經切碎後，在密閉缺氧的條件下，通過厭氧乳酸菌的發酵作用，形成酸性環境，抑制各種雜菌的繁殖，而得到的一種粗飼料。青貯飼料氣味酸香、柔軟多汁、適口性好、營養豐富、利於長期保存，是牛、羊等草食性動物家畜的優良飼料來源，也是解決家畜生產中冬季缺少新鮮牧草的主要方法之一。青貯飼料是通過對青綠飼料進行厭氧發酵製成的，其生產原理是在厭氧環境中促進乳酸菌大量繁殖，使可溶性糖分轉化為乳酸並累積到一定濃度；乳酸菌發酵分解糖類後，產生的二氧化碳進一步排除空氣，分泌的乳酸使得飼料呈弱酸性(pH值3.5-4.2)，能有效地抑制其他微生物生長，從而有效抑制腐敗菌，使得青貯飼料中的營養物質得到長期保存。目前，大部分青貯飼料是採用牧草(常用甜高粱莖杆、玉米秸稈等)直接切短、壓實、密封生產而成。由於植物自身帶有的乳酸菌數量有限，難以迅速形成乳酸發酵，使得腐敗菌活動時間過長，青貯飼料的pH下降緩慢，導致青貯飼料營養損失過大，甚至引起青貯料腐敗。為了讓乳酸菌迅速成為優勢菌，加快青貯飼料的pH下降速度，從而減少青貯飼料的養分損失，提高青貯飼料品質，人們在青貯過程中添加乳酸菌、有機酸及相關產品等添加劑並取得了良好的效果。但我國南方種植業及其加工產生的大量農副產品----全株香蕉莖葉、廢棄木薯渣、甘蔗渣等一直未能成功加工成青貯飼料應用於動物飼養。因此，開發這些飼料資源，改善生產現狀無論是對於廣大農戶的畜牧生產，還是對於社會物質供應和資源節約，都具有重要的意義和價值。技術實現要素：本發明的目的在於：提供一種青貯飼料的生產方法，操作簡單方便；青貯飼料不僅保持青貯原料的養分，且青貯飼料鬆散不粘手，油亮黃色、甘味明顯、舒適感強、具有良好的口感。為了實現上述目的，本發明採用的技術方案如下：一種青貯飼料的生產方法，具體包括以下步驟：(1)發酵液的製備：按照重量份數計，將乳酸球菌0.5-1.0份、乳桿菌0.8-1.5份、戊糖乳桿菌0.5-1.2份、纖維素酶0.5-0.9份、脂肪酶0.2-0.3份、蜜糖1-2份、水20-30份混合製成發酵液，待用；(2)原料準備：a、將全株香蕉莖、葉切碎後機械擠壓脫水至含水率為70％即可，待用；b、將廢棄木薯渣經過有氧發酵後，再乾燥處理為含水率小於45％後，待用；c、將甘蔗渣乾燥處理為含水率小於30％後，待用；d、將以下重量份數的原料製成營養添加劑，具體為菠蘿皮3-8份、蘋果渣4-9份、野韭菜花1-3份、水稻殼1-3份、氯化銨3-5份、硫酸銨1-3份、乳清2-5份、一水硫酸鋅0.2-0.7份、磷酸氫鈣0.1-0.5份；e、將上述步驟a、b、c、d待用的原料混合得到青貯混合料；(3)青貯處理：在地窖或池壁上鋪上膜，然後將青貯混合料裝入地窖或池內，依次為先鋪10-15cm厚的青貯混合料後澆淋發酵液，接著夯實，再往上鋪青貯混合料，重複上述方法直到填滿地窖或池後覆蓋黑薄膜，再在上面用重物壓緊，接著蓋上地窖或池木蓋最後再覆蓋一層泥土封窖即可。在本發明中，進一步地說明，青貯處理還可以使用機械袋裝青貯或人式袋裝青貯的方式處理；所述機械袋裝青貯是將青貯混合料按袋裝機要求操作即可；所述人式袋裝青貯是將青貯混合料人工裝入青貯袋內，壓實，封口即可。在本發明中，進一步地說明，在步驟(1)中，所述乳酸球菌的有效菌數量為103-104CFU/g、乳桿菌的有效菌數量為10-102CFU/g、戊糖乳桿菌的有效菌數量為102-103CFU/g。在本發明中，進一步地說明，在步驟e中，青貯混合料中全株香蕉莖、葉、廢棄木薯渣、甘蔗渣、營養添加劑的重量比為55-75：15-25：10-20：1-5。在本發明中，進一步地說明，在步驟a中，所述全株香蕉莖、葉切碎的長度為2-5cm。在本發明中，進一步地說明，在步驟b中，所述廢棄木薯渣有氧發酵時暴露於空氣中，發酵的時間為24-72小時。在本發明中，進一步地說明，在步驟c中，所述甘蔗渣的長度為1-2cm。在本發明中，進一步地說明，在步驟(3)中，所述在10-15cm厚的青貯混合料後澆淋發酵液時，青貯混合料與發酵液的重量比為100-150:5-8。優選地，所述的營養添加劑按照重量份數計，具體為菠蘿皮6份、蘋果渣7份、野韭菜花2份、水稻殼2份、氯化銨4份、硫酸銨2份、乳清4份、一水硫酸鋅0.45份、磷酸氫鈣0.35份。綜上所述，由於採用了上述技術方案，本發明的有益效果是：本發明使用了乳桿菌、戊糖乳桿菌、乳酸球菌屬於同型的乳酸菌，能相互促進產生更多的乳酸，並且在糖蜜的存在條件下能提供更多的能量促進乳酸的增長，在青貯處理時候，儘量排除空氣，進而提供厭氧條件有助於乳酸菌的繁殖，促進乳酸產生；發酵液中還配加的纖維素酶、脂肪酶也能在糖蜜提供能量的情況下大量繁殖，從而能產生大量的有效有益菌，分解營養添加劑，並能分解全株香蕉莖、葉、木薯渣和甘蔗渣，不僅能使得青貯飼料的主要營養未損失反而增加，因為添加的營養型添加劑中含有大量的有機物，乳清含有大量的乳清蛋白、磷脂、乳糖、礦物質以及維生素，菠蘿皮、蘋果渣富含大量有機物和維生素，不僅補充了青貯飼料的養分物質，還充分利用了廢棄物，變廢為寶，給廢棄物提供一條新型的利用處理道路，添加的野韭菜花含有硫代亞磺酸酯能使得物料在發酵後擁有更好的味道，營養添加劑中包括乾料、溼料和礦物質，而配加的發酵液由多種酶和發酵菌組成，每一種物料組成的成分不同(纖維含量多、脂肪含量多、果物質素等等)，所存在的有益菌群和有害菌群的比例也不盡相同，配加的發酵液組成的菌群針對物料的特性配加，使得有益菌群快速佔主導位置，發酵液能迅速將物料發酵增加物料的酸含量，抑制有害菌群的生長，使得有害的黃麴黴的含量被壓制並急速下降，乳酸菌等有益菌群大量繁殖，並能產生代謝產物抑制真菌菌株或降解真菌毒素為無毒或毒性較低的化合物，從而降低真菌毒素的危害，進而使得飼料不僅能保存本身的營養，還額外添加有機養分、礦物養分，豐富化青貯飼料的養分。本發明的製備方法簡單易操作，具有極大的推廣性；本發明得到的青貯飼料鬆散不粘手，油亮黃色、甘味明顯、舒適感強，氨態氮/總氨含量達到＜5％、總酸含量達到1.85-2.26％，水溶性碳水化合物達到57.2-64.2％，pH值為3.6-3.8。【具體實施方式】本說明書中公開的所有特徵，或公開的所有方法或過程中的步驟，除了互相排斥的特徵和/或步驟以外，均可以以任何方式組合。本說明書(包括任何附加權利要求、摘要)中公開的任一特徵，除非特別敘述，均可被其他等效或具有類似目的的替代特徵加以替換。即，除非特別敘述，每個特徵只是一系列等效或類似特徵中的一個例子而已。實施例1：一種青貯飼料的生產方法，具體包括以下步驟：(1)發酵液的製備：按照重量份數計，將有效菌數量為103CFU/g的乳酸球菌0.5份、有效菌數量為10CFU/g的乳桿菌0.8份、有效菌數量為102CFU/g戊糖乳桿菌0.5份、纖維素酶0.5份、脂肪酶0.2份、蜜糖1份、水20份混合製成發酵液，待用；(2)原料準備：a、將全株香蕉莖、葉切碎至長度為2cm後機械擠壓脫水至含水率為70％即可，待用；b、將廢棄木薯渣有氧發酵時暴露於空氣中，發酵的時間為24小時，再乾燥處理為含水率小於45％後，待用；c、將長度為1cm的甘蔗渣乾燥處理為含水率小於30％後，待用；d、將以下重量份數的原料製成營養添加劑，具體為菠蘿皮3份、蘋果渣4份、野韭菜花1份、水稻殼1份、氯化銨3份、硫酸銨1份、乳清2份、一水硫酸鋅0.2份、磷酸氫鈣0.1份；e、將上述步驟a、b、c、d待用的原料按照重量比為55：15：10：1混合得到青貯混合料；(3)青貯處理：在地窖壁上鋪上膜，然後將青貯混合料裝入地窖內，依次為先鋪10cm厚的青貯混合料後澆淋發酵液，青貯混合料與發酵液的重量比為150:8，接著夯實，再往上鋪青貯混合料，重複上述方法直到填滿地窖後覆蓋黑薄膜，再在上面用重物壓緊，接著蓋上地窖木蓋最後再覆蓋一層泥土封窖即可。實施例2：一種青貯飼料的生產方法，具體包括以下步驟：(1)發酵液的製備：按照重量份數計，將有效菌數量為104CFU/g的乳酸球菌1.0份、有效菌數量為102CFU/g的乳桿菌1.5份、有效菌數量為103CFU/g戊糖乳桿菌1.2份、纖維素酶0.9份、脂肪酶0.3份、蜜糖2份、水30份混合製成發酵液，待用；(2)原料準備：a、將全株香蕉莖、葉切碎至長度為5cm後機械擠壓脫水至含水率為70％即可，待用；b、將廢棄木薯渣有氧發酵時暴露於空氣中，發酵的時間為72小時，再乾燥處理為含水率小於45％後，待用；c、將長度為2cm的甘蔗渣乾燥處理為含水率小於30％後，待用；d、將以下重量份數的原料製成營養添加劑，具體為菠蘿皮8份、蘋果渣9份、野韭菜花3份、水稻殼3份、氯化銨5份、硫酸銨3份、乳清5份、一水硫酸鋅0.7份、磷酸氫鈣0.5份；e、將上述步驟a、b、c、d待用的原料按照重量比為75：25：20：5混合得到青貯混合料；(3)青貯處理：在池壁上鋪上膜，然後將青貯混合料裝入池內，依次為先鋪15cm厚的青貯混合料後澆淋發酵液，青貯混合料與發酵液的重量比為20:1，接著夯實，再往上鋪青貯混合料，重複上述方法直到填滿池後覆蓋黑薄膜，再在上面用重物壓緊，接著蓋上池木蓋最後再覆蓋一層泥土封窖即可。實施例3：一種青貯飼料的生產方法，具體包括以下步驟：(1)發酵液的製備：按照重量份數計，將有效菌數量為103CFU/g的乳酸球菌0.8份、有效菌數量為102CFU/g的乳桿菌1份、有效菌數量為102CFU/g戊糖乳桿菌0.9份、纖維素酶0.65份、脂肪酶0.25份、蜜糖1.5份、水28份混合製成發酵液，待用；(2)原料準備：a、將全株香蕉莖、葉切碎至長度為4cm後機械擠壓脫水至含水率為70％即可，待用；b、將廢棄木薯渣有氧發酵時暴露於空氣中，發酵的時間為36小時，再乾燥處理為含水率小於45％後，待用；c、將長度為2cm的甘蔗渣乾燥處理為含水率小於30％後，待用；d、將以下重量份數的原料製成營養添加劑，具體為菠蘿皮6份、蘋果渣7份、野韭菜花2份、水稻殼2份、氯化銨4份、硫酸銨2份、乳清4份、一水硫酸鋅0.45份、磷酸氫鈣0.35份；e、將上述步驟a、b、c、d待用的原料按照重量比為60：20：15：3混合得到青貯混合料；(3)青貯處理：在地窖上鋪上膜，然後將青貯混合料裝入地窖內，依次為先鋪12cm厚的青貯混合料後澆淋發酵液，青貯混合料與發酵液的重量比為125:7，接著夯實，再往上鋪青貯混合料，重複上述方法直到填滿地窖後覆蓋黑薄膜，再在上面用重物壓緊，接著蓋上地窖木蓋最後再覆蓋一層泥土封窖即可。對比例1：具體步驟與實施例3相同，不同點是沒有步驟d。對比例2：具體步驟與實施例3基本相同，不同點是發酵液由有效菌數量為103CFU/g的乳酸球菌0.8份、纖維素酶0.65份、脂肪酶0.25份、蜜糖1.5份、水28份混合製成。對比例3：具體步驟與實施例3基本相同，不同點是青貯處理：將青貯混合料後澆淋發酵液，青貯混合料與發酵液的重量比為125:7，再按袋裝機要求操作即可。對比例4：具體步驟與實施例3基本相同，不同點是將青貯混合料後澆淋發酵液，青貯混合料與發酵液的重量比為125:7，再人工裝入青貯袋內，壓實，封口即可。將實施例1-3和對比例1-4在封窖後的28天取出青貯飼料各300g，在實驗室檢測，採用GB/T6432凱氏定氮法測定粗蛋白質含量；採用GB/T6433索氏抽提法測定粗脂肪含量；採用GB/T6435高溫乾燥法測定乾物質含量；採用彈式測熱計測定能量；採用VanSoest法測定中性洗滌纖維含量。檢測發現，實施例1-3所得青貯飼料的主要養分(粗蛋白質、粗脂肪、乾物質、能量、中性洗滌纖維)損失在5％以下；對比例1所得青貯飼料的主要養分(粗蛋白質、粗脂肪、乾物質、能量、中性洗滌纖維)損失在18％；對比例2所得青貯飼料的主要養分(粗蛋白質、粗脂肪、乾物質、能量、中性洗滌纖維)損失在15％。將實施例1-3和對比例1-2在封窖後的28天取出青貯飼料對奶牛進行飼養，每組5頭，每頭奶牛品種相同、胎次和泌乳時間相近，體重均在135-140公斤的產奶期的奶牛，一天3餐，一餐8斤，1試驗期內試驗牛7天產奶量如下表。項目每天每頭均產奶/kg實施例120.5實施例221.1實施例320.6對比例118.0對比例218.4對比例320.1對比例420.3由上表可知，使用本申請方法得到的青貯飼料飼養奶牛，產奶量相比對比例有明顯優勢。上述說明是針對本發明較佳可行實施例的詳細說明，但實施例並非用以限定本發明的專利申請範圍，凡本發明所提示的技術精神下所完成的同等變化或修飾變更，均應屬於本發明所涵蓋專利範圍。當前第1頁1&nbsp2&nbsp3&nbsp