一種豬用紅薯葉的加工工藝的製作方法
2024-02-24 14:03:15 3
本發明涉及養殖業領域，具體而言，涉及一種豬用紅薯葉的加工工藝。
背景技術：
：紅薯葉也叫地瓜葉，紅薯葉營養豐富，經研究發現紅薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高。蛋白質含量2.74％，胡蘿蔔素5580國際單位/100克，維生素B2為3.5毫克/公斤，維生素C為41.07毫克/公斤，鐵3.94毫克/公斤，鈣74.4毫克/公斤。薯葉與菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、甘藍、茄子、番茄、胡蘿蔔比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、Vc、VB1、VB2煙酸等13項薯葉均居於首位。紅薯葉豐富的黏液蛋白，具有提高免疫力，增強免疫功能、促進新陳代謝的作用，其豐富的葉綠素，能夠"淨化血液"，幫助排毒，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。在廣大農村地區，紅薯葉來源廣泛廉價，很多生豬養殖戶常投餵紅薯葉給豬食用，紅薯葉雖然營養豐富，可促進豬體健康，但這種投餵方式無法常態化，還需要用豬飼料來餵養，市面銷售的豬飼料一般採用化工技術製備，這些豬飼料價格昂貴，且化學素添加過多，投餵飼料養的豬生長較慢，豬肉品質差。本發明提供的豬用紅薯葉可替代豬飼料餵養生豬，並實現常態化的投喂。技術實現要素：本發明的目的是解決上述問題，提供了一種豬用紅薯葉的加工工藝。本發明通過以下方式來實現：一種豬用紅薯葉的加工工藝，包括以下步驟：(1)挑選新鮮的紅薯葉洗淨，切成2-5cm長，散開於太陽底下曬2-5小時；(2)取中草藥洗淨，添加5倍的水，蒸煮鍋熬製，當鍋中水分縮至為原添加的2/3時停止熬製，降溫至75-85℃；(3)將步驟（1）的紅薯葉放進瓦缸，倒進步驟（2）熬製的中草藥，添加複合酶製劑、食鹽、益生菌，在25-38℃下密封發酵；(4)將步驟（3）的紅薯葉物料與胺基酸添加劑、調味料投入蔬菜醃製滾揉機，在真空度-0.08MPa以上滾揉醃製30-45min；(5)將步驟（4）的紅薯葉物料輸送至烘乾箱內，在65-70℃的環境下烘乾至含水量為35-50%；（6）將紅薯葉定量包裝，殺菌，即得。優選的，所述步驟（3）的物料PH值達到3.5-4.5時停止發酵。此時，物料的PH值最終決定豬用紅薯葉成品的PH值，可有效使豬胃腸道的PH值降低至最佳值，促進豬生長發育，改善豬用紅薯葉利用率，並可控制有害微生物的繁殖。優選的，所述豬用紅薯葉的加工工藝採用的原料按重量份數為：紅薯葉80份、中草藥5-8份、複合酶製劑1-3份、胺基酸添加劑2-5份、調味料8-15份、食鹽5-9份、益生菌1-3份。優選的，所述中草藥由以下質量比例的中草藥組成：千日紅28-35%、杜仲葉25-33%、女貞子18-25%、餘量為胖大海。千日紅、杜仲葉、女貞子、胖大海為豬喜食的中草藥植物，經熬製添加可提高紅薯葉的保健價值，投餵後可穩定豬的情緒、促進豬的健康生長。優選的，所述複合酶製劑由複合消化酶、果膠酶、纖維素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶按質量比為3:1:2:3:2混合而成。優選的，所述的調味料採用蝦殼粉、魚粉、蟹殼粉、白骨壤果實混合製備而成。調味料採用豬較喜歡的食材製備，添加到紅薯葉的加工中，可吸引豬大量進食紅薯葉，以發揮出紅薯葉的功能。優選的，所述定量袋裝的豬用紅薯葉淨含量為300g每袋。本發明的有益效果是：本發明的豬用紅薯葉的加工工藝簡單易操作，以紅薯葉為主要加工材料，通過添加各種綠色環保材料輔助製備而成，其加工過程無高溫等工序對紅薯葉營養元素的破壞，將本身具有高營養價值的紅薯葉加工成所添加材料的載體，獲得的豬用紅薯葉營養價值高，具有調節豬體的酸鹼值，促進食慾，保證豬體的健康，達到快速增重、提升豬肉品質的目的。具體實施方式下面結合具體實施例對本發明作進一步的解釋說明。但本發明的保護不意味著僅僅局限於以下實施例。實施例1一種豬用紅薯葉的加工工藝，包括以下步驟：(1)挑選新鮮的紅薯葉洗淨，切成2cm長，散開於太陽底下曬2小時；(2)取中草藥洗淨，添加5倍的水，蒸煮鍋熬製，當鍋中水分縮至為原添加的2/3時停止熬製，降溫至75℃；(3)將步驟（1）的紅薯葉放進瓦缸，倒進步驟（2）熬製的中草藥，添加複合酶製劑、食鹽、益生菌，在25℃下密封發酵至物料PH值達到3.5時停止；(4)將步驟（3）的紅薯葉物料與胺基酸添加劑、調味料投入蔬菜醃製滾揉機，在真空度-0.08MPa以上滾揉醃製30min；(5)將步驟（4）的紅薯葉物料輸送至烘乾箱內，在65℃的環境下烘乾至含水量為50%；（6）將紅薯葉定量包裝，殺菌，即得。所述豬用紅薯葉的加工工藝採用的原料按重量份數為：紅薯葉80份、中草藥5份、複合酶製劑1份、胺基酸添加劑2份、調味料8份、食鹽5份、益生菌1份。所述中草藥由以下質量比例的中草藥組成：千日紅28%、杜仲葉33%、女貞子18%、餘量為胖大海。所述複合酶製劑由複合消化酶、果膠酶、纖維素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶按質量比為3:1:2:3:2混合而成。所述的調味料採用蝦殼粉、魚粉、蟹殼粉、白骨壤果實混合製備而成。所述定量袋裝的豬用紅薯葉淨含量為300g每袋。實施例2一種豬用紅薯葉的加工工藝，包括以下步驟：(1)挑選新鮮的紅薯葉洗淨，切成3cm長，散開於太陽底下曬3小時；(2)取中草藥洗淨，添加5倍的水，蒸煮鍋熬製，當鍋中水分縮至為原添加的2/3時停止熬製，降溫至80℃；(3)將步驟（1）的紅薯葉放進瓦缸，倒進步驟（2）熬製的中草藥，添加複合酶製劑、食鹽、益生菌，在30℃下密封發酵至物料PH值達到4時停止；(4)將步驟（3）的紅薯葉物料與胺基酸添加劑、調味料投入蔬菜醃製滾揉機，在真空度-0.08MPa以上滾揉醃製38min；(5)將步驟（4）的紅薯葉物料輸送至烘乾箱內，在68℃的環境下烘乾至含水量為40%；（6）將紅薯葉定量包裝，殺菌，即得。所述豬用紅薯葉的加工工藝採用的原料按重量份數為：紅薯葉80份、中草藥6份、複合酶製劑2份、胺基酸添加劑3份、調味料12份、食鹽7份、益生菌2份。所述中草藥由以下質量比例的中草藥組成：千日紅32%、杜仲葉28%、女貞子22%、餘量為胖大海。所述複合酶製劑由複合消化酶、果膠酶、纖維素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶按質量比為3:1:2:3:2混合而成。所述的調味料採用蝦殼粉、魚粉、蟹殼粉、白骨壤果實混合製備而成。所述定量袋裝的豬用紅薯葉淨含量為300g每袋。實施例3一種豬用紅薯葉的加工工藝，包括以下步驟：(1)挑選新鮮的紅薯葉洗淨，切成5cm長，散開於太陽底下曬5小時；(2)取中草藥洗淨，添加5倍的水，蒸煮鍋熬製，當鍋中水分縮至為原添加的2/3時停止熬製，降溫至85℃；(3)將步驟（1）的紅薯葉放進瓦缸，倒進步驟（2）熬製的中草藥，添加複合酶製劑、食鹽、益生菌，在38℃下密封發酵至物料PH值達到4.5時停止；(4)將步驟（3）的紅薯葉物料與胺基酸添加劑、調味料投入蔬菜醃製滾揉機，在真空度-0.08MPa以上醃製45min後；(5)將步驟（4）的紅薯葉物料輸送至烘乾箱內，在70℃的環境下烘乾至含水量為35%；（6）將紅薯葉定量包裝，殺菌，即得。所述豬用紅薯葉的加工工藝採用的原料按重量份數為：紅薯葉80份、中草藥8份、複合酶製劑3份、胺基酸添加劑5份、調味料15份、食鹽9份、益生菌3份。所述中草藥由以下質量比例的中草藥組成：千日紅35%、杜仲葉25%、女貞子25%、餘量為胖大海。所述複合酶製劑由複合消化酶、果膠酶、纖維素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶按質量比為3:1:2:3:2混合而成。所述的調味料採用蝦殼粉、魚粉、蟹殼粉、白骨壤果實混合製備而成。所述定量袋裝的豬用紅薯葉淨含量為300g每袋。實施例4豬用紅薯葉與普通飼料對豬生長性能的影響1、試驗材料：實施例1-3的三種不同豬用紅薯葉與普通飼料。2、試驗方法選擇日齡相近、體重相近、健康良好的豬160頭，將豬隨機分成4組，每組4個重複，每個重複10頭豬。試驗周期共23天,試驗時間選在任意季節。分別飼餵實施例1-3豬用紅薯葉與普通飼料。在試驗的開始及結束以重複為單位，早晨空腹進行體重稱量。飼餵制度、管理方法、免疫程序等按豬場現有制度執行。3、測定指標在試驗的開始及結束以重複為單位進行豬體重的測定，以檢測平均日增重。結果見表1。平均日增重(ADG)＝(試驗末重-試驗初重)/試驗天數/試驗頭數。表1為不同實施例的豬用紅薯葉與普通飼料對豬生長增量的影響：組別實施例1實施例2實施例3普通飼料平均初始重（kg）53.25±1.553.35±1.553.68±1.453.29±1.6平均末重（kg）71.25±1.571.85±1.572.15±1.569.14±1.5平均日增重（kg）0.783±0.250.804±0.190.803±0.230.689±0.56由表1可知，投餵本發明的豬用紅薯葉可以提高豬平均日增重量，比投餵普通飼料效果更佳。以上所述僅是本發明的優選實施方式，應當指出，對於本
技術領域：
的普通技術人員來說，在不脫離本發明技術原理的前提下，還可以做出若干改進和變型，這些改進和變型也應視為本發明的保護範圍。當前第1頁1 2 3