稻香村粽子食用方法，稻香村禮盒粽子怎麼吃
2023-04-02 06:14:51
稻香村作為中華老字號，歷史悠久。在實踐中，保留了傳統做法，同時也進行了創新。那麼，稻香村怎麼包粽子呢？你是怎麼自己做稻香粽子的？
村裡怎麼包粽子？首先，粽子的葉子選用的是福田採摘的黃山箬竹。葉寬而不厚，10cm寬，新鮮無蟲的竹葉將被選入第二輪。為了保持竹葉的香味，工廠將竹葉浸泡在冷水中2小時，然後清洗3次。
其次是東北五常的糯米，山東的金絲小棗，山西汾陽的核桃仁，甘肅的鮮百合作為餡料.稻香村植根於北京，但選料全國各地，選料精細，重口味更有保障。久而久之，稻香村擁有了專業的原產地原料供應商團隊。為了保證正品，合作的門檻自然要高一些：——。非原產地產品、非名優產品、非綠色產品不得進入。
「新鮮百合頂端的小黑點要用手清洗。預計成本自然會增加，消費者可能看不到，但我們的良心能看到。相信消費者一吃就懂了。」遲向東說，餃子真空密封后，會被送入「殺菌釜」，用近120攝氏度的蒸汽蒸20到25分鐘，達到零細菌的標準，可以常溫保存。「完全不加防腐劑，保質期會延長。」
稻香村粽子的製作模式據了解，北京稻香村的食品調味仍然保持著傳統自然的調味模式。「50年前沒有這麼多添加劑。不就是一樣可以調味的東西嗎？」遲向東說，玫瑰、桂花、菊花糕等天然產品是稻香村的主要「添加劑」。
此外，由於傳統食品的原料多為初級農產品，如葡萄乾、各種小豆、棗等，大小不一，雜質多，稻香村在2009年成立了自己的檢測中心，除了常年負責人工分揀的60名員工外，還通過了中國合格評定國家認可委員會(CNAS)頒發的國家實驗室認可證書，成為中國烘焙行業首家通過CNAS認可的企業。監測可包括食品微生物、理化指標、食品添加劑、重金屬、農藥殘留等240多項指標。公司實現了從原材料採購到產品交付的全過程質量監控。
粽子的吃法是將蒸架放入鍋中，在鍋中加入適量的飲用水，將粽子放在蒸架上蒸，水開後保持15-20分鐘。煮粽子的時候，鍋裡的水一定要燒開。粽子不能用冷水煮。把粽子放在水面下，等水燒開10-15分鐘。
