冬至來了 你知道該如何進補嗎?

2025-07-22 06:21:08

冬至是二十四節氣之一，冬季節氣的到來也意味著氣溫會更低，天氣更加惡劣，因此如何做好身體保暖保健工作更加重要。但是很多人不知道在冬至時節如何進補，如何養生，今天小編就來跟大家聊聊冬至養生的一些相關事宜。

冬至該如何進補

宜於冬至進補的食物不少,大致可分為平補、溫補、滋補三大類。一般說來,溫補宜用熱性食物,用於氣虛;滋補宜用寒性食物,用於血虛;無氣虛血虛則宜用平性食物,是謂平補。

平補:豬肉及其肝、腎、肺等,蛋類、母雞、鴨、豆腐等,芹菜、蘿蔔、桂圓、蘑菇類,蜂蜜、蜂乳等。

滋補:甲魚、鯽魚、淡菜、海帶、海蜇、梨、橘、蘋果、香蕉、百合、芝麻、綠豆、赤豆、豌豆、黃花菜、銀耳、燕窩等。

溫補:羊肉、牛肉及二者的內臟,狗肉,公雞,鵝,海參,烏賊,鹿肉,大棗、核桃、扁豆,薯芋類,蔥、蒜、韭、姜,蠶豆,小麥粉,酒類等。

冬至為什麼要注重進補

醫學專家介紹說,進補方法主要有兩種:一是食補、二是藥補。俗話說:「藥補不如食補」,食補在冬季調養中尤為重要。

冬至氣溫過低,人體為了保持一定的熱量,必須增加體內糖、脂肪和蛋白質等物質的分解,產生更多的能量,以適應機體的需要。因此,應多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物。

同時,寒冷也影響人的泌尿系統,促使排尿增加,較多的鈉、鉀、鈣等無機鹽隨尿排出,因此要補充相應的食物。專家建議,在多吃蔬菜的基礎上,適當增加動物內臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食品。有條件的還可多吃甲魚、羊肉、桂圓、荔枝、胡桃肉等食品,這些食品味道鮮美,富含脂肪、蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養成分,不僅能補充因寒冷而過度消耗的熱量,還能益氣養血,對身體虛弱者尤為適宜。

冬至進補的食療食譜

1、麻油拌菠菜。配料:菠菜1斤,食鹽、麻油適量。

做法:菠菜洗淨,開水焯熟,撈出入盤,加入適量食鹽,淋上麻油即可。

功效:通脈開胸,下氣調中,止渴潤燥。

2、炒雙菇。配料:水發香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。

做法:香菇、鮮蘑洗淨切片,炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒後,放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒,使之入味,加入鮮湯燒滾後,放味精、鹽,用水澱粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。

功效:補益腸胃,化痰散寒。

這道菜可增強機體免疫功能,對高血脂患者更為適宜。

冬至養生的注意事項

冬至養生涵蓋的可不止食補，它包括飲食起居、精神調理等各個方面，下面我們來了解一下除去食補的其他方面吧。

一、起居有常

在起居上，應早睡晚起，等待陽光出現才出外活動。同時也要多穿衣服，避免不必要的戶外活動，防止陽氣過度的消耗。

「起居有常，養其神也，不妄勞作，養其精也」冬令時節若能合理安排起居作息，就能保養神氣，勞逸適度可養其腎精。儘量做到「行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、臥不極疲」。冬至前後睡好「子午覺」在養生學中具有重要地位，除了保證夜間睡眠，午飯後可適當打個盹，但要避免睡時著涼。其次，要注意防風防寒。再次，冬至節氣宜在白天多曬太陽，以利陽氣的生長。

冬至節氣不適宜進行高強度的體育鍛鍊，這樣可以避免損傷陽氣，可以選擇太極拳、八段錦等動靜結合的運動。

二、壯不競時，精神滅想

養生重點是要養心。要養生先養善良、寬厚之心，心底寬自無憂。冬季養生，要靜神少慮，保持精神暢達樂觀，不為瑣事勞神，不要強求名利、患得患失;避免長期「超負荷運轉」防止過度勞累，積勞成疾。

三、固先天之本，護後天之氣

冬令氣候趨寒，天地陽氣潛藏，應之人體，冬季亦為人體養精蓄銳的最佳時段。在這個階段，人類不僅僅在起居方面注重養生，也應重視飲食、藥物的冬令進補。

藥物養生應以固先天之本，護後天之氣為主。所謂「先天之本」即腎為先天之本，生命之根。腎氣充盛，機體代謝能力強，人的衰老速度緩慢;所謂「後天之氣」指脾胃為後天之氣，又是氣血生化之源，機體生命活動所需的營養物質都靠脾胃供給。

因此，這個季節的藥物養生應以固護脾、腎為重點。用藥要遵循一下原則：多補少瀉;藥宜平和，藥量宜小;注重脾腎，兼顧五臟;分類論補，調整陰陽;掌握時令，觀察規律;多以丸散膏丹，少用水煎湯劑;藥食並舉，因勢利導。這有遵循這些用藥原則，才可以真正做到補偏救弊，防病延年。