鐵皮石斛花的用途及其茶葉製品的製作方法

2023-12-05 11:28:46

鐵皮石斛花的用途及其茶葉製品的製作方法
【專利摘要】一種鐵皮石斛花及其製品，其特徵是鐵皮石斛花被用與茶葉相配，在茶葉中茶多酚的作用下，鐵皮石斛花中的胺基酸更易溶解在茶水中，使茶葉的色香味和營養價值得到提高，提高了茶葉的商品等級和價值。鐵皮石斛花茶由鐵皮石斛花和茶葉組成，兩者的重量比為1：50-60。本發明主鐵皮石斛花與茶葉配後取長補短，茶湯滋味更加鮮爽，香氣更加馥鬱，且清香持久，衝泡時杯中有花朵，飲茶時一起把花吃掉，營養價值更高，更能保健身體。
【專利說明】鐵皮石斛花的用途及其茶葉製品

【技術領域】
[0001] 本發明涉及一種中藥材及其應用，尤其是一種鐵皮石斛花的應用及製品，具體地 說是一種鐵皮石斛花的用途及其茶葉製品。

【背景技術】
[0002] 《中國藥學大辭典》一書稱鐵皮楓鬥(又稱鐵皮石斛）"專滋肺胃之氣液，氣液充旺， 腎水自生"，說它善於養陰生津，治療陰虛津虧諸症。事實上，早在兩千多年前，藥物學專著 《神農本草經》就把鐵皮楓鬥列為上品，認為它是滋補佳品，且適宜於久服，並稱其能"補五 髒虛癆羸瘦，強陰"。中醫學認為，陰液為人體生命活動的物質基礎，具有滋潤形體臟腑、充 養腦髓骨骼、抑制陽亢火動的作用，能維持正常的生長發育與生殖等功能活動。如果人體陰 液不足，就會出現精神萎靡、面色無光、大便秘結等症狀。鐵皮楓鬥是養陰的要藥，服用鐵皮 楓鬥可以從根本上解決人體陰液不足的問題，能收到良好的滋補效果。中國科學院機關門 診部於1995年對該院100位科學家服用鐵皮楓鬥進行了追蹤觀察。這批科學家大都年事 已高，疾病纏身，多有陰虛內熱、口乾舌燥、咽喉疼痛、失眠盜汗、神疲乏力、小便短赤、大便 乾結等症狀，服用鐵皮楓鬥後這些症狀都有顯著的改善，收到了良好的滋陰生津效果。
[0003] 增強體質： 鐵皮楓鬥具有滋陰養血的功能，清代《藥性論》也說鐵皮楓鬥功能補腎積精，養腎氣，益 氣力。
[0004] 鐵皮楓鬥內含豐富的多糖類物質。實驗證實，鐵皮楓鬥多糖具有增強機體免疫功 能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力，巨噬細胞吞噬能力的大小，是衡量 機體免疫功能的一項重要指標。巨噬細胞不僅擔負著吞噬和殺菌作用，而且能加工和處理 抗原，傳遞信息，調節機體的免疫反應。人們的服用經驗也證明，堅持長期小劑量服用鐵皮 楓鬥，能增強體質。不失為一種前景可觀的中藥類免疫增強劑。
[0005] 健脾開胃： 鐵皮楓鬥為益胃生津要藥，按中醫"脾胃為後天之本"的理論，胃的主要功能是受納、腐 熟水谷。飲食入口，經過食管，容納於胃。脾胃歸屬於五行中的"土"，土為萬物之母，是生發 萬物的根本。人體的五臟六腑、四肢百骸以及皮毛筋肉等各部分，都必須通過脾胃及其經脈 的作用而後獲得氣血營養的補給。正因為脾胃有消化飲食、攝取水谷精微以營養全身的重 要作用，是營養的源泉，因此營養充足與否主要取決於脾胃的功能。鐵皮楓鬥的益胃生津作 用較強，兩千多年前的《神農本草經》就說它"久服厚腸胃"。因此，人們還將它稱之為"腸胃 藥"，是治療胃脘痛、上腹脹滿的常用藥物。現代藥理實驗也證實，口服鐵皮楓鬥煎劑能促進 胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
[0006] 中國醫科大學第二臨床學院研究表明，鐵皮楓鬥能使人血中的促胃液素濃度升 高，鐵皮楓鬥是通過直接刺激胃黏膜G細胞，引起促胃液素的釋放增加，促胃液素又刺激壁 細胞使胃酸分泌也增加，故有益於慢性萎縮性胃炎的治療。研究也表明，鐵皮楓鬥對正常人 的胃排空無增強或減弱作用，同時對促胃液素的釋放及胃基本電節律均無明顯影響，說明 鐵皮楓鬥只是對脾胃有病的患者才起治療作用。
[0007] 北京市中醫研究所對功能性消化不良者進行觀察，結果表明鐵皮楓鬥能明顯改善 症狀。藥理實驗也證實，該藥能促進胃腸排空過程，並能保護胃黏膜的損傷，說明鐵皮楓鬥 是治療脾胃病的理想藥物。
[0008] 可喜的是，鐵皮楓鬥對脾胃病中常見的致病菌--幽門螺桿菌有較好的抑制作 用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎等幽門螺桿菌陽性的病症。
[0009] 護肝利膽： 鐵皮楓鬥是一味對防治肝膽病十分重要的藥物。歷代醫家都認為鐵皮楓鬥具有滋養肝 陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥。上海中醫藥大學附屬曙光的實驗表明，僅靠運用活血 化瘀藥物不僅不能顯示抗肝纖維化作用，耐用可加重肝內病變導致死亡，而配用鐵皮楓鬥 等養陰藥組成的"柔肝抗纖方"卻顯示出良好的護肝降酶和抗肝纖維化作用。鐵皮楓鬥還 有較好的利膽作用，可用以治療肝炎、膽囊炎、膽石病等肝膽疾病。湖北中醫學院附屬醫院 運用鐵皮楓鬥治療慢性膽結石病，結果表明能有效地控制症狀，防止復發。藥理實驗也證實 該方能降低血中游離膽紅素和總膽紅素，抑制膽色素結石的形成，有利於預防膽石的新生 和促進膽石溶解。
[0010] 清熱止痛： 清代名醫趙學敏在《本草綱目拾遺》中強調，鐵皮楓鬥功能是"清胃除虛熱"。《本草衍 義》也說鐵皮楓鬥"治胃中虛熱"。
[0011] 應該指出，與其他清熱藥物相比，鐵皮楓鬥所清解的"熱"完全是一種虛熱，即中醫 所謂的"陰虛熱盛"症，是以陰虛、熱盛並存為特點的。中醫學認為，人體陰液虧虛，水不能 制火，則邪熱亢盛，常見持續性發熱或長期低熱不退等。藥理實驗表明，鐵皮楓鬥能夠顯著 降低陰虛熱盛家兔的發熱高峰值和體溫反應指數，縮短發熱時間。這種解熱作用與增強機 體免疫力、減少組織損傷、減少致熱源的產生有關。
[0012] 鐵皮楓鬥還能治療身體各種疼痛病症，這與它所含的生物活性物質石斛鹼有關。 據現代藥理研究，石斛鹼有一定的止痛作用，與常用止痛藥作用相似。
[0013] 強筋健骨： 在中醫本草著作中，還有鐵皮楓鬥壯筋補虛、健腰膝、祛冷痺的記載。如《神農本草經》 記載鐵皮楓鬥"主傷中，除痺"。陶弘景《名醫別錄》記載鐵皮楓鬥可治療"腳膝痛冷痺弱"。 究其原因，鐵皮楓鬥能滋養陰液，陰液能潤滑關節，從而收到強健筋骨、流利關節、增強抗風 溼的效用。現代藥理研究也表明，鐵皮楓鬥能顯著延長小鼠的遊泳時間，提高應激能力，具 有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。人到中年以後，陰津開始虛衰，筋骨功能逐漸減退。堅持服 用鐵皮楓鬥就有助於強筋健骨，使關節靈活。
[0014] 促進循環： 由於鐵皮楓鬥能養陰，可以濡潤脈道，擴張血管，從而能促進血液循環。南京中醫學院 藥理教研室開展鐵皮楓鬥對心血管作用的實驗研究，給犬靜脈注射或局部動脈注射鐵皮楓 鬥製劑，均能使股動脈和頸動脈血管阻力降低。給家兔注射後，發現可使兔腎血流量增加， 腎血管阻力降低，同時使心排出量增加，總外周血管阻力降低，還能改善肢體、腎及腦的血 流量。
[0015] 浙江中醫學院等單位運用鐵皮楓鬥等組成的"養陰通瘀方"治療血瘀症，結果表明 能顯著改善血瘀症狀，降低血膽固醇和甘油三酯，提高高密度脂蛋白膽固醇水平，用以治療 心腦血管疾病。
[0016] 鐵皮楓鬥可以降低血脂及血黏度，以促進血液循環。福建中醫學院通過石斛複方 製劑對衰老家兔血脂和血黏度進行研究，結果表明鐵皮楓鬥水提液和醇提液均能顯著降低 全血黏度，降低血漿黏度和纖維蛋白原。
[0017] 複方中藥製劑一通塞脈片，是新開發的養陰活血類中成藥，用於治療血栓閉塞性 脈管炎等，其中鐵皮楓鬥是重要的成份之一。
[0018] 降低血糖： 中醫認為消渴(糖尿病）的發生，主要以腎陰虛、肺胃燥熱為基本病機，以氣陰兩虛為其 病理特點。鐵皮楓鬥功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療消渴(糖尿病）的專藥。
[0019] 福建中醫學院施紅等運用鐵皮楓鬥合劑治療40例糖尿病，臨床結果顯示，鐵皮楓 鬥不僅具有顯著降低輕型及初發糖尿病患者的血糖水平，使血糖恢復正常，而且對重型及 病程較長的患者，在原有西藥配合的情況下亦能有效降低血糖和糖化血紅蛋白水平。同樣 的實驗表明，鐵皮楓鬥對衰老家兔血糖也有顯著下降的作用，並能顯著提高超氧化物歧化 酶（S0D)，降低過氧化脂質，具有抗氧化作用。說明鐵皮楓鬥能通過抗氧化作用減少自由基 對胰島功能的損傷，使胰島B細胞釋放和合成胰島素增加，或使胰島素活性增加，從而降低 血糖。
[0020] 鐵皮楓鬥調節血糖，用於防治糖尿病併發症亦多有效。北京市中醫院運用鐵皮楓 鬥複方治療糖尿病時發現，鐵皮楓鬥在降低血糖、改善症狀的同時，還可降低患者血漿前列 腺素水平，有一定保護糖尿病患者血管內皮細胞的作用，對預防糖尿病血管併發症有積極 意義。河南中醫學院等單位的研究表明，鐵皮楓鬥對糖尿病中最常見的併發症糖尿病腎病 有防治作用。發現鐵皮楓鬥等藥能防止腎小球肥大，抑制腎臟病變的發展。在觀察對糖尿病 腎臟高過濾因素的影響時發現，鐵皮楓鬥能降低血清胰高血糖素、心鈉素、垂體生長激素， 改善腎臟高過濾狀態，抑制血小板活化，防止血管損傷及血栓形成，可有效地防治糖尿病腎 病的發生。
[0021] 抑制腫瘤： 1、鐵皮楓鬥中的特殊的菲類、聯苄類的抗惡性腫瘤的細胞活性高達99%以上。對胃、 肝、食道、淋巴瘤等多種惡性腫瘤具有明顯的抑制作用。
[0022] 2、鐵皮楓鬥中多糖含量高達22. 7%，能顯著提高病人外周淋巴細胞E-RFC的形成 率，是一種非特異的免疫增強劑。鐵皮楓鬥的乙醇提取物對人體肺、卵巢惡性腫瘤細胞、早 幼粒細胞性白血病等細胞株有顯著的細胞毒性，且有升高白細胞和血小板的作用，對腫瘤 細胞的抑制率達到70%以上。
[0023] 3、研究表明，鐵皮楓鬥具有增強T細胞、B細胞、NK細胞和巨噬細胞的作用，對治療 鼻咽惡性腫瘤、何杰金氏病、非何杰金氏淋巴瘤等多種瘤有非常好的療效，是一類前景可喜 的中藥免疫增強劑，可作為新的抗腫瘤藥物。（1985年，中山醫科大學） 4、動物試驗表明，鐵皮楓鬥能顯著提高外周白細胞數和促進淋巴細胞移動因子，強有 力地清除實驗條件下免疫抑制劑環磷醯胺的加入所引發的副作用，因而它能提高機體的免 疫功能，是一種有價值的中藥類免疫增強劑。（1996年，中科院植物研究所、中山醫大腫瘤研 究所） 5、從中醫學觀點，鐵皮楓鬥從中醫腫瘤發生學說上具有防治的功能。中醫認為人體腫 瘤的發生，是在內外因作用下，正氣內虛，陰精虧損，邪毒內結所致，臟腑氣血陰陽虛弱是發 生腫瘤的根本，而鐵皮楓鬥滋陰補益、滋陰生津、氣陰雙補、心肝腎三髒並舉的作用，對腫瘤 有防治的作用。
[0024] 6、腫瘤病人多發生在中年以後，病人多有氣陰兩虛，加上手術、化療、放療後病人 更加虛弱，特別是化療、放療以後會產生"熱毒"、"血瘀"症狀。化療、放療以後，抑制了腫瘤 細胞，同時也殺死了大量的消化道新生細胞，病人常缺乏食慾。而鐵皮楓鬥不但能抑制腫瘤 細胞，而且有滋陰養胃、清熱生津作用。它能消除治療中出現的虛熱症狀，促進食慾。這對 體質虛弱的病人的改善起了重要的作用，即"治養結合"，這也是鐵皮楓鬥治療腫瘤的一大 特點。
[0025] 明亮眼目： 中醫認為，五臟六腑的精氣都通過血脈上注於眼睛，而肝"開竅於目"，眼睛的生理病理 與肝的陰精充盛與否關係密切。肝的陰精充盛，則眼睛明亮而炯炯有神，轉動奶靈活，神採 奕奕，人也顯得精神充沛；如果陰精不足，眼睛就會黯淡無光，或兩眼乾澀，或視物昏花，或 夜盲等。石斛具有滋陰養肝的功能，故被歷代醫家用作養護眼睛的佳品。
[0026] 現代藥理實驗證實，鐵皮楓鬥對防治老年人常見的眼科疾病--白內障確有較好 的作用。進一步的研究證實，鐵皮楓鬥可使白內障晶狀體中的醛糖還原酶的活性明顯升高， 並使多種酶的活性基本恢復到正常，表明鐵皮楓鬥對半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制 或糾正作用。
[0027] 潤養肌膚： 鐵皮楓鬥含有多量的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養作用。粱代名醫陶弘景說鐵皮楓 鬥可以"長肌肉，逐皮膚邪熱痱氣"。人體進入中年期後，由於體內陰液的日益減少，從而加 速了皮膚老化，使之變黑與變皺。服用鐵皮楓鬥。可使陰液充足，從而起到延緩皮膚老化的 作用。
[0028] 延年益壽： 古人早就認識到鐵皮楓鬥抗衰老、延年益壽的作用，兩千多年前的《神農本草經》就將 鐵皮楓鬥列為具有"輕身延年"作用的上品藥物。
[0029] 現代研究表明，鐵皮楓鬥含有多種的微量元素，如鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵、錳、硒、銅、 銘、鎳等。我們知道，微量元素與人體的健康長壽有密切關係。鐵皮楓鬥能補充鈣、鉀、鈉、 鎂、鐵、錳、硒等微量元素，對於防治人體因這類微量元素缺乏出現的各種病症是十分有益 的，並有助於老年健身。
[0030] 關於"人體為什麼會衰老"這個話題，目前比較為醫學界所接受的"自由基致衰老" 學說認為，自由基所引發的過氧化反應，產生過氧化脂質而導致生物膜的脆性增加，從而斷 裂破潰。同時，過氧化脂質直接作用於膜蛋白，使胞質核糖核酸（RNA)持續減少，致使RNA不 能維持代謝需要，使細胞萎縮死亡。而SOD為抑制和防禦自由基損害的主要酶類，具有抗氧 化和抗衰老作用。鐵皮楓鬥明顯的提高SOD的水平，所以有強大的抗氧化、防衰老的功能， 是延年益壽的極品，為歷代帝皇所鍾愛。
[0031] 茶葉是一種常見的飲料，它具有利尿解毒、生津止渴等作用，深受人們的喜愛。
[0032] 鐵皮石斛花集聚了鐵皮石斛的精華，含有大量的胺基酸等營養物質，長期以來均 是等其自然結果枯萎，未得到很好的應用造成很大的浪費，雖也有人曾有將其泡水的想法， 但由於它不具備茶葉的色香味而很少被採用。而近年來隨著環境的惡化，優質茶葉的品種 不斷退化，品質逐年下降，除了不斷改進品種外，積極尋找一種能提高茶葉品質的方法也是 人們追求的目標，而品種的改進是一項需要多年努力才能實現的，因此，如何保持現有優質 茶葉色香味，使茶葉保持和提1?品質是當務之急。
[0033] 據 申請人:所知，目前將鐵皮石斛花與茶葉進行組合，取長被短的鐵皮石斛花茶尚 未見報導。


【發明內容】

[0034] 本發明的目的是針對現有的茶葉功能單一，不具備保健功能，而鐵皮石斛花雖具 有保健功能但泡水口感不佳的問題，發明一種鐵皮石斛花的用途，同時發明一種鐵皮石斛 花茶葉製品。
[0035] 本發明的技術方案之一是： 一種鐵皮石斛花，其特徵是它被用與茶葉相配，在茶葉中茶多酚的作用下，鐵皮石斛花 中的胺基酸更易溶解在茶水中，使茶葉的色香味和營養價值得到提高，提高了茶葉的商品 等級和價值。
[0036] 鐵皮石斛花最好是選用二年期以上的5月底到6月底全部開放花朵或部分開放花 蕾的鐵皮石斛所開的花，鐵皮石斛花採摘之後用竹筐或竹籃盛裝，要攤開，在通風的環境裡 攤晾1-2小時葉邊略發軟散發清香時進行烘焙。
[0037] 所述的鐵皮石斛花的烘焙為130_120°C。
[0038] 本發明的技術方案之二是： 一種鐵皮石斛花茶，其特徵是它由鐵皮石斛花和茶葉組成，兩者的重量比為1 :50_60。
[0039] 茶葉為白茶·綠茶或紅茶。
[0040] 所述的鐵皮石斛花烘焙後單獨包裝，飲用時加入茶葉中，或在每包2. 5克小包裝 茶葉加入對應重量的烘焙後的鐵皮石斛花。
[0041] 本發明的有益效果： 1.本發明首次開發了鐵皮石斛花的新用途，與茶葉配後取長補短，茶湯滋味更加鮮爽， 香氣更加馥鬱，且清香持久，衝泡時杯中有花朵，飲茶時一起把花吃掉，營養價值更高，更能 保健身體。
[0042] 2.加入鐵皮石斛花的茶葉，有明顯的去澀作用，茶湯口感明顯好於不加入的，並且 營養價值增高。它將茶葉(如白茶)的營養優勢和鐵皮石斛花的十二大功效(潤養陰津，增強 體質，健脾開胃，護肝利膽，清熱止痛，強筋健骨，促進循環，降低血糖，抑制腫瘤，明亮眼目， 潤養肌膚，延年益壽）溶為一體。為最佳滋補保健茶。（鐵皮石斛花的功效比其根莖更為明 顯）它能使茶葉的抗癌、抗衰老、軟化血管、延年益壽的功效更顯著，二者相輔相成，相得益 彰。
[0043] 3、鐵皮石斛花中的胺基酸類營養物質是茶葉中的茶多酚、兒茶素的作用下更易於 溶解於水中，不僅易於吸收，而且改善了茶水的口感，增效效果明顯。

【具體實施方式】
[0044] 下面結合實施例對本發明作進一步的說明。
[0045] 實施例一。
[0046] -種鐵皮石斛花被用與茶葉相配，在茶葉中茶多酚的作用下，鐵皮石斛花中的氨 基酸更易溶解在茶水中，使茶葉的色香味和營養價值得到提1?，提1? 了茶葉的商品等級和 價值。鐵皮石斛花最好是選用二年期以上的5月底到6月底全部開放花朵或部分開放花蕾 的鐵皮石斛所開的花，鐵皮石斛花採摘之後用竹筐或竹籃盛裝，要攤開，在通風的環境裡攤 晾1-2小時葉邊略軟散發清香時在130-120°C下進行烘焙。
[0047] 實施例二。
[0048] 一種鐵皮石斛花茶，由鐵皮石斛花和茶葉組成，茶葉以白茶.綠茶或紅茶為最佳， 兩者的重量比為1 :50_60。製備方法包括鐵皮石斛花的採摘、烘焙和茶葉的炒制，其中茶葉 的炒制與現有技術相同，關鍵是鐵皮石斛花的製備。
[0049] 鐵皮石斛花茶，原料最好採用天目湖源頭天目山上的鐵皮石斛開的花，茶葉最好 是天目湖源頭天目山上栽培的有機茶(見表1所示)。生長環境最好是山勢雄偉，丘巒起伏， 林木滴翠，鬱鬱蔥蔥，川流縱橫，空氣溼潤、土壤肥沃、有機質豐富，四季雲霧繚繞，無任何汙 染之地。春天新長出的新稍部分為嫩金黃色又似鵝黃色，後慢慢整株變嫩金黃色，其色較 其它茶更加鮮豔悅目。葉脈翠綠，夏秋季均為綠色，茸毛中等，一芽二葉重13. 5克，芽葉生 育力中等，當年生芽葉持嫩性非常強，產量低，春茶胺基酸含量8. 5-13. 9% (安吉黃茶含 6. 19-13%，安吉白茶含5. 0-10. 0%)。茶多酚10. 7%，酚氨比0. 79,幹茶色澤綠顯金黃，香 氣高銳，滋味鮮爽，葉底玉白色(福鼎大白茶樹製成春茶(翠柏)一芽二葉含胺基酸4. 3%，茶 多酚16. 2%酚氨比3. 77,色澤翠綠，湯色明亮，滋味醇厚，香氣清香)。鐵皮石斛花具有清熱， 滋陰補養、養胃生津等功效。滋味是人的味覺器官對茶葉中呈味成分的綜合反應。鮮美的 風味來自呈味成分的協調作用。但當某些成分含量過多或過少，破壞了呈味成分的協調關 系。就不會產生愉快的鮮美味，彼此之間的比例的改變，都深刻地影響著茶湯滋味。茶湯中 呈味成分可歸納為糖類、胺基酸、酚性物質及其氧化物，嘌呤鹼、有機酸、茶皂素類。酸性物 是澀味的主要成分，嘌呤鹼是呈味苦的物質。胺基酸是鮮味的來源。酸味物質主要來自有 機酸和部分胺基酸。
[0050] 鐵皮石斛與蘭花同科，其花形狀和蘭花相仿，也帶有淡淡的清香，只是花略比蘭花 小點。鐵皮石斛種植後，一般在第二年就可以開花，鐵皮石斛花期一般在5月底到6月底， 花期持續一個月左右。據統計，約100克鐵皮石斛才採收1克石斛花，而且採摘要求也很 高。鐵皮石斛花期短，如果採摘過早，會讓效力不足，採摘的時間晚，又可能導致鐵皮石斛花 腐爛。首先，在採摘鐵皮石斛花之前要充分了解鐵皮石斛的生長習性以及它的作用，只有 充分了解了這些才能把握鐵皮石斛花的功效和最佳的採收時機，以保證鐵皮石斛花美容養 顏、促進血液循環、滋陰補養的功效。其次，要分辨鐵皮石斛花哪些可以採摘哪些不可以 採摘。在鐵皮石斛花的採摘時期，有一部分的鐵皮石斛花已經完全開放，有的只是開放一部 分，而有的還僅僅是花蕾而異。這時候採摘鐵皮石斛花就要眼快手急，採用人工挑選式的採 摘方法。挑選那些已經全部開放花朵和部分開放花蕾，因為這樣的鐵皮石斛花功效顯著，能 夠保證最強的藥效。如果要留種的話，就保留一部分花不採摘，以便成熟時搜集花種，進行 鐵皮石斛的研發和種植。合理選擇生長環境，合理控制溫度、溼度、光照，合理使用有機營養 月巴，科學栽培和採摘，可以使鐵皮石斛產量大大提高，用於製作鐵皮石斛花.茶的採摘花期 可提前到4月，並可延長7月份之後。此外，鐵皮石斛花採摘之後用竹筐、竹籃盛裝，要攤開， 在通風的環境裡晾。只有這樣，才不會使花瓣腐爛掉。才能更好的保存。採摘石斛花需要 攤晾1-2小時，葉邊略軟散發清香時，進行烘焙。
[0051] 鐵皮石斛花、茶的加工製作方法： (一）炒焙： 1.鐵皮石斛花炒焙，採用一小撮一小撮均勻抓扔炒鍋翻炒。
[0052] 炒焙：鮮花葉，葉邊焦捲起，脆即可。這時花中間（花蕊）水分還充足，下簡時有濃 濃的蜂蜜香味。手抓不成團，但明顯感覺花中間水分充足。不要幾分鐘時間就回軟了，花蕊 水分很快傳輸到花邊了。宜老儘量炒老一些。
[0053] (二）烘焙： 1.用烘焙機烘焙 1. 1投葉量：鮮花3. 5斤，厚度：2-3cm。
[0054] 溫度先高后低130_120°C ; 1.3時間：20分鐘左右。
[0055] 採用類似螺旋烘焙的方法，翻、抓結合來回上下翻炒。
[0056] 1. 5起鍋進行薄攤，使之回軟，最好分兩次乾燥。
[0057] 2、回鍋提香： 2. 1特別類種：3顆、5顆石斛花連在一起疊成一朵花，不要剪開。採用鏈板式的提香機 在一定溫度下烘焙。花香透出，折之即斷，為適度即可起鍋。
[0058] 2. 2單花烘乾 翻炒：均勻翻透。花香透出，折之即斷，手捏成粉末，為適度即可起鍋。
[0059] 3·提香： 把制好的茶葉平鋪在乾淨的地面上，撒一些九成幹石斛花(薄薄的）再撒些茶葉，周而 復始，直至材料用完。吸潤2-3小時後，待花香充分與茶融合在一起了，特別類種3顆、5顆 石斛花疊成一朵花的繼續在烘焙機上提香，這時也要烘乾到花香透出，折之即斷，可手捏成 粉末為適度即可起鍋。烘焙乾後人工分挑茶葉與花。把3朵、5朵成整一朵的花裝入2. 5克 包裝袋內，單個花裝大內袋內。歸納裝包裝內。放入5°C的茶葉冷藏庫裡。
[0060] 鐵皮石斛花茶的品鑑： 衝泡使用玻璃杯：水溫度90-100°C分別每杯茶放入5顆，8顆花。
[0061] 1.材料與方法 1. 1供試幹茶名稱（白茶.翠柏以及石斛花） 選用4月1日?4月25日採摘的一芽二葉，葉長於芽，芽葉完整，葉色轉白，芽葉長短 基本一致的白茶。
[0062] 1.2試驗內容 幹茶的水浸出物，茶多酚，胺基酸含量品質鑑評。送江蘇省茶葉質檢中心測定結果。 表2 表1.普通茶中主要化學成分分類：

【權利要求】
1. 一種鐵皮石斛花，其特徵是它被用與茶葉相配，在茶葉中茶多酚的作用下，鐵皮石斛 花中的胺基酸更易溶解在茶水中，使茶葉的色香味和營養價值得到提高，提高了茶葉的商 品等級和價值。
2. 根據權利要求1所述的鐵皮石斛花，其特徵是選用二年期以上的5月底到6月底 全部開放花朵或部分開放花蕾的鐵皮石斛所開的花，鐵皮石斛花採摘之後用竹筐或竹籃盛 裝，要攤開，在通風的環境裡攤晾1-2小時葉邊發軟散發清香時進行烘焙。
3. 根據權利要求2所述的鐵皮石斛花，其特徵是所述的鐵皮石斛花的烘焙為 130-120°C。
4. 一種鐵皮石斛花茶，其特徵是它由鐵皮石斛花和茶葉組成，兩者的重量比為1 : 50-60。
5. 根據權利要求4所述的鐵皮石斛花茶，其特徵是茶葉為白茶、綠茶或紅茶。
6. 根據權利要求4所述的鐵皮石斛花茶，其特徵是所述的鐵皮石斛花烘焙後單獨包 裝，飲用時加入茶葉中，或在每包2. 5克小包裝茶葉加入對應重量的烘焙後的鐵皮石斛花。
【文檔編號】A23F3/14GK104286272SQ201410585178
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年10月28日 優先權日:2014年10月28日
【發明者】王春紅, 潘雲芳, 吳德清, 段貴生, 潘衛平, 王裕傑, 潘晶 申請人:王春紅, 潘雲芳, 王裕傑, 潘晶