吃紅薯反胃是怎麼回事,吃紅薯不良反應

2023-03-31 08:07:07 3

紅薯富含澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、鉀、鐵、銅、硒、鈣、亞油酸等10多種微量元素。營養價值高，被營養學家稱為最均衡的健康食品。

吃紅薯反胃怎麼辦？吃紅薯要注意什麼？

吃紅薯反胃怎麼辦？

紅薯中含有一種叫做「氣化酶」的物質，它能在人的腸胃中產生大量的胃酸，使人食後胃灼熱、噁心、嘔吐酸水。所以要正確掌握紅薯的吃法，比如紅薯搭配米粉，控制一次食用量；吃紅薯時，加點鹹菜和鹹湯；加工時紅薯蒸熟徹底，大部分氣化酶被蒸汽破壞；將生紅薯用少量鹼或明礬和鹽溶液浸泡，然後加工成成熟食品。

吃紅薯的注意事項

1.紅薯最好中午吃。

這是因為我們食用紅薯後，其中所含的鈣需要經過4 ~ 5個小時才能被人體吸收，而下午的陽光正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，如果午飯吃紅薯，晚飯前就能吸收所有的鈣，不會影響晚飯時其他食物中鈣的吸收。

2、吃紅薯「燒心」配小鹹菜

紅薯含糖量很高。吃多了會刺激胃酸分泌，讓人有燒心的感覺。所以吃紅薯的時候，最好搭配一點鹹菜，可以有效抑制胃酸。

3、消化不良小心吃紅薯。

紅薯糖分多，身體一時半會吸收不了。剩下的留在腸道裡容易發酵，讓腹部不舒服。中醫認為，溼阻脾胃、氣滯血瘀的人，要慎食紅薯。

4.紅薯和柿子不宜同吃。

紅薯和柿子不宜短時間內同時食用，至少間隔五個小時。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃中發酵，會增加胃酸的分泌，與柿子中的單寧和果膠沉澱凝結，產生腫塊。量嚴重時可引起消化道出血或胃潰瘍。如果覺得肚子不舒服，一定要去醫院做胃鏡，看看有沒有胃出血或者胃潰瘍。

5.紅薯不宜生吃。

因為生紅薯中澱粉的細胞膜沒有被高溫破壞，在人體內難以消化；同時，煮紅薯時應適當延長煮的時間，使紅薯中所含的「氣化酶」被破壞，吃後不會出現腹脹、燒心、打嗝、噁心、排氣等不適。

6.好好吃紅薯。

如果紅薯和米粉一起吃，還能起到蛋白質的互補作用；同時，如果搭配鹹菜或新鮮蘿蔔食用，可以減少胃酸的產生。