經驗資訊

　　1、麵團500克、肉末200克、冬菜末200克、蛋清1個、蔥花100克、雞精5克、味精5克、鹽5克。　　2、麵團搓條，下劑，擀成薄皮；　　3、肉末和冬菜末內加入鹽、雞精、味精，拌勻成餡料；取一張麵皮，上放適量餡料，包成形，放置醒發，上籠蒸5分鐘至熟，取了出；　　4、包子頂部沾上蛋清、蔥花，放入煎

　　1、茄子去掉蒂部，衝洗乾淨；　　2、將茄子成中間一刀兩半，放入蒸鍋中，大火上汽後蒸十五分鐘。　　3、調料汁：姜蒜分別剁成薑蓉和蒜蓉，放入小碗中。　　4、小米椒和線椒淘洗乾淨，去蒂，切成小圈，放入碗中。　　5、加入小半勺的白砂糖；蠔油提鮮，不需要太多，半勺足矣。　　6、生抽加入三勺最後再放入少許的

　　1、首先把雞胸肉表面的一層膜撕掉，然後清洗乾淨，再切成小塊，瀝乾水分。　　2、然後把雞胸肉放碗裡，撒些黑胡椒粉，加一勺奧爾良醃料抓勻，醃製1個小時。　　3、醃製好後，把雞胸肉穿在牙籤上，也可以不穿，直接擺放烤盤中。　　4、烤箱預熱好200度左右，然後把放好雞胸肉串的烤盤放入烤箱中層，上下火200

　　1、準備材料：油菜4棵、香菇6朵、雞蛋2個、鹽、生抽、澱粉各適量。　　2、油菜擇洗乾淨，控水備用；　　3、香菇用溫水泡發，去蒂，擠幹水分，切成小丁備用。　　4、雞蛋打散備用。　　5、炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入雞蛋，加一點兒鹽，炒熟後盛出備用。　　6、炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁和油

　　1、穿串方法:先將應烤的肉、蔬菜洗淨，然後把肉切成2-4釐米長、寬0.8釐米的方形肉條(也可自定):排骨根據你地市價自定切塊定價;魚打鱗後破開清除肚腸洗淨切成長12釐米的塊或長不限的全魚:藕以穿生藕。然後竹籤穿成串:肉穿成丁字形:魚、茄子等大串每串用兩根籤子。　　2、烤法掌握:烤肉片:較薄的肉片

　　1、食材明細：香蕉2根、葡萄乾適量、肉桂粉一茶匙、糖粉少量　　2、切去香蕉尾部，除了最下面一側的香蕉皮之外，把其餘的全部剝掉，切成小段；　　3、葡萄乾放在香蕉上面，放在烤盤上，撒上肉桂粉；　　4、160度烤10分鐘左右，最後稍稍撒些糖粉即可。 關鍵詞： 肉桂 香蕉

　　1、主料：鴨1隻。　　2、輔料：黑胡椒3克，白糖1/2茶匙，食鹽1/2茶匙，生抽1湯匙，香油1湯匙，麥芽糖1湯匙，蒜1頭，姜1大塊，水適量。　　3、準備鴨子一隻，大量的蒜末和薑末。　　4、在姜蒜末裡加入1/2茶匙白糖、1/2茶匙食鹽和3克現磨的黑胡椒。　　5、再在姜蒜末裡加入1湯匙生抽、1湯匙香

　　1、水煮，用刷子刷掉甜菜根表面的泥土，再拔掉鬢須，不必去皮整顆放到一鍋冷水中，開火煮至沸騰後取出，即可運用於各種料理，例如放入食物調裡機中打成泥，用於濃湯或醬料。想去除外皮，只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中，瀝乾後即可快速去皮。　　2、烘烤，烤甜菜根是最簡單的烹調法，無論是你要整顆包裹在鋁箔紙中