經驗資訊

　　1、冷水泡應該是半個小時左右。　　2、因為紅薯粉在冷水中不易被浸透，所以就需要長時間的浸泡才能使其變軟，吸收了大量水份。但是長時間的浸泡就不如用溫水泡十分鐘，這樣紅薯粉就不會吃進太多的水而導致其口感不佳。 關鍵詞： 紅薯 多久

　　1、自製蛋卷：100克麵粉，4個雞蛋，50克白砂糖，40克玉米油，15克黑芝麻。雞蛋白糖放在一起,充分攪拌。篩入麵粉，加黑芝麻，加玉米油，繼續攪拌。舀一勺攤開在鍋裡，弄的薄薄的，用小火。以免烤好，翻面再烤。蛋餅倒著放，中間放筷子快速打卷，拉出筷子，涼了就成了。　　2、奶香小圓子：1個雞蛋、1小碗

　　1、把瓜子洗淨控水放入容器中，用紗布把八角、花椒粒、桂皮、白芷、香葉、姜包起來紮好。　　2、鍋中加水，放入我們剛紮好的料包，放入6粒冰糖適量鹽，大火煮開，調小火再煮10分鐘(嘗一下湯要鹹一點才行）。　　3、把煮好的水倒進裝有瓜子的容器中，水要沒過瓜子，泡24小時水空幹以後。散在蓋簾上要散薄一些，

　　1、煲鍋加水，等到水沸放入牛腩，煮開去血水；加水放生薑，煮上半小時加黃酒，微火慢燉；等牛肉可戳動，把蔬菜放入燉；鐵鍋中火燒熱，倒入油，咖喱，洋蔥，煸出香味盛進煲中，加鹽糖，用小火燉，加味精起鍋。　　2、增長肌肉、增強力量特別有效。　　3、幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張

　　1、觀色澤：新鮮肉：呈均勻的紅色，有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。次鮮肉：色澤稍暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。變質肉：色澤呈暗紅，無光澤，脂肪發暗直至呈綠色。　　2、聞氣味：新鮮肉：有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮肉：稍有氨味或酸味。變質肉：有腐臭味。　　3、摸黏度：新鮮肉：表面微幹或有風乾膜，觸摸

　　1、食材：牛肉湯、牛肉、粉絲、豆皮、香菜、鹽、胡椒粉。　　2、牛肉湯煮開。　　3、粉絲泡開。　　4、豆腐皮切絲，牛肉切片（用乾淨的刀和蔬菜砧板），香菜洗淨備用。　　5、牛肉湯煮開，看鹽味夠不夠，不夠加點鹽，胡椒粉，雞精。　　6、把豆皮絲、千張和粉絲分別燙熟撈出來在碗裡。　　7、牛肉擺上，兌牛肉湯

　　1、先把12個雞蛋打入盆，然後在雞蛋液中放入白糖，再放入蒸融化的植物黃油，250克的純牛奶適量熟黑芝麻，再用打蛋器打散，然後放入適量玉米油，再放入分次放入低筋麵粉，打成麵糊狀。　　2、打到裡面沒有顆粒狀，提起來呈一條直線。電扒爐設定溫度150度，先撒上一層玉米油，舀上大半勺麵糊，然後蓋上一層烘焙