壓力烹飪器具的製作方法

2023-05-17 09:22:01 2

本發明涉及烹飪領域，尤其是涉及一種壓力烹飪器具。

背景技術：

現有壓力鍋烹飪完成後，內部溫度仍高於100℃，導致內部壓力大於1個大氣壓，大約在1.4大氣壓，鍋蓋無法快速打開，自然冷卻降溫的時間很長，直接撥開限壓閥又會導致食物渣四濺，因此需要設計對其能快速冷卻的散熱裝置。

相關技術的散熱裝置採用水冷方案，即利用水的流動對流換熱帶走鍋蓋的熱量，利用水的顯熱作用進行降溫，但是存在效率低且用水量大的缺陷。

技術實現要素：

本發明旨在至少在一定程度上解決相關技術中的技術問題之一。為此，本發明提出一種壓力烹飪器具，利用液體的相變潛熱帶走底板的熱量，可以有效的降低內鍋內的溫度以達到開蓋溫度。

根據本發明實施例的壓力烹飪器具，包括：鍋體，所述鍋體包括外鍋和內鍋，所述內鍋設在所述外鍋內；鍋蓋，所述鍋蓋設在所述鍋體的上方，所述鍋蓋包括底板和外殼，所述外殼內限定出底部敞開的噴淋空間，所述底板設在所述外殼的底部以封蓋所述噴淋空間，所述外殼上設有出風口；冷卻裝置，所述冷卻裝置包括噴嘴、水箱和抽取裝置，所述噴嘴設在所述外殼上以朝向所述底板噴灑液體，至少一個所述噴嘴的噴口朝向所述底板的中心傾斜設置，所述水箱設在所述鍋體或者所述鍋蓋上，所述水箱和所述噴嘴之間連接有水流路，所述抽取裝置串聯在所述水流路上以將所述水箱內的液體輸送至所述噴嘴，所述冷卻裝置被構造成使得從所述噴嘴噴出的液體在所述底板上沸騰相變。

根據本發明實施例的壓力烹飪器具，通過使得從噴嘴噴出的液體在底板上沸騰相變，利用液體的相變潛熱帶走底板的熱量，可以有效的降低內鍋內的溫度以達到開蓋溫度，不僅降溫速度快，實現快速降溫開蓋的目的，同時用水量小，降低成本。

在本發明的一些實施例中，傾斜設置的所述噴嘴與水平面之間的夾角的取值範圍為120°-130°。

在本發明的一些實施例中，所述噴嘴為多個。

在本發明的一些實施例中，所述噴嘴為兩個，每個所述噴嘴的噴口朝向所述底板的中心傾斜設置，經過所述底板的中心和所述鍋體的中心的豎直面為第一平面，垂直於所述第一平面且與所述底板的外周沿相切的平面為第二平面，所述兩個噴嘴相對於所述第一平面對稱設置，每個所述噴嘴與所述第一平面之間的水平距離的取值範圍為10mm-30mm，每個所述噴嘴與所述第二平面之間的水平距離的取值範圍為25mm-35mm。

在本發明的一些示例中，所述水流路包括閉環型的設置部分，所述多個噴嘴間隔開地設在所述設置部分上。

在本發明的另一些示例中，所述水流路包括開環形的設置部分，所述多個噴嘴間隔開地設在所述設置部分上。

在本發明的一些實施例中，所述噴嘴的中心與所述底板的中心之間的水平距離l和所述底板的半徑r之間滿足如下關係：l＝(0.4-0.6)r。

在本發明的一些實施例中，所述外殼的外周壁上設有位於所述出風口外側的遮擋件，所述遮擋件內設有下部敞開且與所述出風口連通的遮擋空間。

在本發明的一些實施例中，所述底板上設有回水通道，所述回水通道與所述水箱連通。

在本發明的一些實施例中，所述水流路的伸入所述水箱內的部分上設有過濾網。

附圖說明

圖1為根據本發明一些實施例的壓力烹飪器具的示意圖；

圖2為根據本發明另一些實施例的壓力烹飪器具的示意圖；

圖3為根據本發明實施例的設有噴嘴的鍋蓋的示意圖；

圖4為根據本發明一些實施例的噴嘴的布置形狀示意圖；

圖5為根據本發明另一些實施例的噴嘴的布置形狀示意圖。

附圖標記：

壓力烹飪器具100、

鍋體1、

鍋蓋2、底板20、外殼21、出風口210、

冷卻裝置3、噴嘴30、水箱31、抽取裝置32、水流路33、設置部分330、伸入部分331、

遮擋件4、遮擋空間40、

回收水管5、

過濾網6。

具體實施方式

下面詳細描述本發明的實施例，所述實施例的示例在附圖中示出。下面通過參考附圖描述的實施例是示例性的，旨在用於解釋本發明，而不能理解為對本發明的限制。

在本發明的描述中，需要理解的是，術語「中心」、「縱向」、「橫向」、「長度」、「寬度」、「厚度」、「上」、「下」、「前」、「後」、「左」、「右」、「豎直」、「水平」、「頂」、「底」「內」、「外」、「順時針」、「逆時針」、「軸向」、「徑向」、「周向」等指示的方位或位置關係為基於附圖所示的方位或位置關係，僅是為了便於描述本發明和簡化描述，而不是指示或暗示所指的裝置或元件必須具有特定的方位、以特定的方位構造和操作，因此不能理解為對本發明的限制。

此外，術語「第一」、「第二」僅用於描述目的，而不能理解為指示或暗示相對重要性或者隱含指明所指示的技術特徵的數量。由此，限定有「第一」、「第二」的特徵可以明示或者隱含地包括至少一個該特徵。在本發明的描述中，「多個」的含義是至少兩個，例如兩個，三個等，除非另有明確具體的限定。

在本發明中，除非另有明確的規定和限定，術語「安裝」、「相連」、「連接」、「固定」等術語應做廣義理解，例如，可以是固定連接，也可以是可拆卸連接，或成一體；可以是機械連接，也可以是電連接或彼此可通訊；可以是直接相連，也可以通過中間媒介間接相連，可以是兩個元件內部的連通或兩個元件的相互作用關係，除非另有明確的限定。對於本領域的普通技術人員而言，可以根據具體情況理解上述術語在本發明中的具體含義。

下面參考圖1-圖5詳細描述根據本發明實施例的壓力烹飪器具100，具體地，壓力烹飪器具100用於烹飪食物。可選地，壓力烹飪器具100為電壓力鍋。

如圖1-圖3所示，根據本發明實施例的壓力烹飪器具100，包括：鍋體1、鍋蓋2和冷卻裝置3。其中鍋體1包括外鍋和內鍋，內鍋設在外鍋內，可以理解的是，食物放置在內鍋內進行烹飪，外鍋和內鍋之間還設置有用於對內鍋進行加熱的加熱裝置。

鍋蓋2設在鍋體1的上方，鍋蓋2用於打開或關閉內鍋內的烹飪空間。具體地，鍋蓋2可拆卸地設在鍋體1上。可以理解的是，鍋蓋2上還設置排氣閥等元件，壓力烹飪器具100還包括控制裝置等部件，壓力烹飪器具100的工作原理已為現有技術，這裡就不進行詳細描述。

鍋蓋2包括底板20和外殼21，外殼21內限定出底部敞開的噴淋空間，底板20設在外殼21的底部以封蓋噴淋空間，外殼21上設有出風口210。當鍋蓋2設在鍋體1上以關閉烹飪空間時，底板20為烹飪空間的頂壁，底板20適於與烹飪空間內的環境直接接觸，從而通過降低底板20的溫度即可實現降低烹飪空間內的溫度的目的。優選地，底板20為金屬件例如不鏽鋼件，從而可以加快底板20對內鍋內環境的降溫效果。可選地，外殼21為塑料件以降低成本。

冷卻裝置3包括噴嘴30、水箱31和抽取裝置32，噴嘴30設在外殼21上以朝向底板20噴灑液體，水箱31設在鍋體1或者鍋蓋2上，水箱31和噴嘴30之間連接有水流路33，抽取裝置32串聯在水流路33上以將水箱31內的液體輸送至噴嘴30，冷卻裝置3被構造成使得從噴嘴30噴出的液體在底板20上沸騰相變。

至少一個噴嘴30的噴口朝向底板20的中心傾斜設置，從而相比於與水平面垂直設置的噴嘴30，傾斜設置的噴嘴30的噴灑面積增大，可以縮短冷卻時間。可以理解的是，噴嘴30的傾角越大噴灑面積越大。在本發明的一些實施例中，為了避免傾斜設置的噴嘴30將液體噴向外殼21的內周壁，將傾斜設置的噴嘴30與水平面之間的夾角β的取值範圍設置為91°-130°。進一步地，將傾斜設置的噴嘴30與水平面之間的夾角β的取值範圍設置為120°-130°。優選地，傾斜設置的噴嘴30與水平面之間的夾角β為100°。

具體地，通過設置噴嘴30的個數、噴嘴30的孔徑和抽取裝置32的動力，可以控制從噴嘴30噴出的液體的流量，以保證噴灑在底板20上的液體在底板20的熱量下可以沸騰相變。例如，現有的電磁泵pf40及pf60，分別提供最大壓力4.8bar及3.5bar，如果使用pf40電磁泵、單個0.3mm孔徑的噴嘴30，則進入到噴淋空間內的液體流量在1.05ml/s；如果使用pf40電磁泵、三個0.3mm孔徑的噴嘴30，則進入到噴淋空間內的液體流量在2ml/s。在本發明的優選實施例中，通過控制噴嘴30的個數、噴嘴30的孔徑和抽取裝置32的類型，將進入到噴淋空間內的液體的流量控制在1ml/s-1.5ml/s之間。

在本發明的具體實施例中，從噴嘴30噴出的液體的顆粒度在50um-200um，進一步地，從噴嘴30噴出的液體的顆粒度在50um-100um，從而可以保證從噴嘴30噴灑的液體接觸到底板20時立馬汽化。

可選地，抽取裝置32為水泵。具體地，水箱31內的液體為水。可選地，水箱31可拆卸地設在外鍋的外周壁上，從而便於更換和補充水箱31內的液體。

具體而言，當壓力烹飪器具100進行烹飪時，內鍋內的壓力及溫度上升，當完成烹飪後，內鍋內的蒸汽及水溫度超過100℃，則需要將溫度降低至不高於100℃才能開蓋。當內鍋內的溫度超過100℃，底板20上的溫度也較高例如接近100℃。

因此在烹飪完成後，開啟抽取裝置32，抽取裝置32將水箱31內的液體抽取到噴嘴30處，噴嘴30將液體噴向底板20，底板20的溫度使得噴向其的液體沸騰相變，從而利用液體的相變潛熱帶走熱量，降低底板20的溫度以降低內鍋內的溫度，相變後的高溫氣體從出風口210排出鍋蓋2外。同時由於相變的換熱係數達10^6w/m2·k，從而能縮短冷卻時間。

根據本發明實施例的壓力烹飪器具100，通過使得從噴嘴30噴出的液體在底板20上沸騰相變，利用液體的相變潛熱帶走底板20的熱量，可以有效的降低內鍋內的溫度以達到開蓋溫度，不僅降溫速度快，實現快速降溫開蓋的目的，同時用水量小，降低成本。

在本發明的一些優選實施例中，鍋蓋2還包括外罩在外殼21外側的裝飾蓋(圖未示出)，噴嘴30位於裝飾蓋內，水流路33的一端穿出裝飾蓋以與水箱31相連，從而可以提高壓力烹飪器具100的外觀美觀性。進一步地，抽取裝置32設在裝飾蓋內，從而可以進一步提高壓力烹飪器具100的外觀美觀性，同時還可以對抽取裝置32起到一定的保護作用。

在本髮型的優選實施例中，抽取裝置32與控制裝置相連，在壓力烹飪器具100完成烹飪後，控制裝置控制抽取裝置32開啟以將水箱31內的液體抽取至噴嘴30處，從而提高壓力烹飪器具100的自動化程度。當然可以理解的是，抽取裝置32還可以設置成手動開啟或關閉，在用戶需要進行快速開蓋時，用戶手動開啟抽取裝置32以對鍋蓋進行降溫，從而可以根據實際需要選擇是否對鍋蓋進行降溫，提高壓力烹飪器具100的使用靈活性。

在本發明的一些實施例中，噴嘴30為多個，從而可以進一步提高降溫效果。可選地，噴嘴30的數量為7-8個。在本發明的另一些實施例中，噴嘴30為一個，噴嘴30與底板20之間的高度設置在40mm以下，鍋蓋2的垂直噴灑半徑在40mm左右，底板20的半徑在110mm，單個噴嘴30的噴灑面積佔底板20的總面積的13.2％。

在本發明的優選實施例，噴嘴30為多個，且每個噴嘴30的噴口朝向底板20的中心傾斜設置，從而可以進一步提高對底板20的噴灑面積，進一步提高冷卻效果，縮短冷卻時間。發明人經過試驗發現，在相同的噴嘴個數、噴嘴孔徑和抽取裝置32的動力情況下，如果在外殼21上設置兩個傾角β為130°的噴嘴30時獲得冷卻時間最短，2min30s冷卻至開蓋；如果在外殼21上設置兩個傾角β為90°的噴嘴30時噴灑面積最小、冷卻時間最長，需要4min冷卻開蓋，由上數據可知，將噴嘴30傾斜設置，可以有效縮短冷卻時間。

在本發明的一些實施例中，噴嘴30為兩個，每個噴嘴30的噴口朝向底板20的中心傾斜設置，經過底板20的中心和鍋體1的中心的豎直面為第一平面，垂直於第一平面且與底板20的外周沿相切的平面為第二平面，兩個噴嘴30相對於所述第一平面對稱設置，每個噴嘴30與第一平面之間的水平距離的取值範圍為10mm-30mm，每個噴嘴30與第二平面之間的水平距離的取值範圍為25mm-35mm。從而使得從噴嘴30噴出的液體更加均勻地噴灑在底板20上。

如圖4所示，在本發明的一些實施例中，水流路33包括閉環型的設置部分330，多個噴嘴30間隔開地設在設置部分330上，從而有利於多個噴嘴30將液體均勻地噴灑在底板20上，進而進一步提高降溫效果。優選地，多個噴嘴30均勻間隔設置。

如圖5所示，在本發明的另一些實施例中，水流路33包括開環形的設置部分330，多個噴嘴30間隔開地設在設置部分330上，從而有利於多個噴嘴30將液體均勻地噴灑在底板20上，進而進一步提高降溫效果。具體地，開環形的設置部分330的開口部的夾角為α，夾角α的取值範圍為60°-180°，開環形的設置部分330的開口部可以正對排氣閥設置。

在本發明的一些實施例中，如圖3和圖4所示，噴嘴30的中心與底板20的中心之間的水平距離l和底板20的半徑r之間滿足如下關係：l＝(0.4-0.6)r。從而便於噴嘴30將液體噴灑在底板20上，以便於噴灑在底板20上的液體在底板20的熱量作用下沸騰相變。

如圖1和圖2所示，根據本發明的一些實施例，外殼21的外周壁上設有位於出風口210外側的遮擋件4，遮擋件4內設有下部敞開且與出風口210連通的遮擋空間40。具體地，噴淋空間內的氣化後的高溫氣體從出風口210進入到遮擋空間40內，進入到遮擋空間40內的氣體從遮擋空間40底部的出口排出，從而可以避免噴淋空間內的高溫氣體從鍋蓋2的徑向方向排出，避免高溫氣體燙傷用戶，同時也可以避免外界的雜質例如液體進入到噴淋空間內，保證壓力烹飪器具100的工作可靠性。

具體地，在平行於內鍋的中心軸線的豎直截面上，遮擋件4的截面形狀形成為大體「l」形，從而使得遮擋件4的結構簡單。

需要進行說明的是，在噴嘴30向底板20噴灑液體時，由於流量控制等原因，可能噴灑向底板20的液體無法完全沸騰相變，底板20上存留少量的水，此時需要將底板20上殘留的液體進行回收利用，因此在本發明的進一步實施例中，如圖2所示，底板20上設有回水通道，回水通道與水箱31連通，從而底板20上的殘留的液體可以通過回水通道回到水箱31內，不僅不影響冷卻時間，還可以減少水箱31的體積。具體地，如圖2所示，底板20上的回水通道通過回收水管5與水箱31相連。優選地，底板20上設有環形的凹槽以限定出回水通道，從而可以保證底板20上殘留的液體可以完全通過凹槽流入到水箱31內。在本發明的一些實施例中，如圖1-圖3所示，底板20的縱截面形成為向上凹入的弧形形狀，底板20的外周沿限定出上述的回水通道。

如圖1和圖2所示，在本發明的一些實施例中，水流路33的伸入水箱31內的部分上設有過濾網6，具體而言，水流路33包括伸入部分331，伸入部分331伸入到水箱31內，伸入部分331上設有過濾網6，因此水箱31內的液體經過過濾網6的過濾後通過水流路33流向噴嘴30，從而可以避免外部雜質等物質堵塞水流路33和噴嘴30，提高壓力烹飪器具100的工作可靠性。具體地，過濾網6設在伸入部分331的底端面上。

在本發明中，除非另有明確的規定和限定，第一特徵在第二特徵「上」或「下」可以是第一和第二特徵直接接觸，或第一和第二特徵通過中間媒介間接接觸。而且，第一特徵在第二特徵「之上」、「上方」和「上面」可是第一特徵在第二特徵正上方或斜上方，或僅僅表示第一特徵水平高度高於第二特徵。第一特徵在第二特徵「之下」、「下方」和「下面」可以是第一特徵在第二特徵正下方或斜下方，或僅僅表示第一特徵水平高度小於第二特徵。

在本說明書的描述中，參考術語「一個實施例」、「一些實施例」、「示例」、「具體示例」、或「一些示例」等的描述意指結合該實施例或示例描述的具體特徵、結構、材料或者特點包含於本發明的至少一個實施例或示例中。在本說明書中，對上述術語的示意性表述不必須針對的是相同的實施例或示例。而且，描述的具體特徵、結構、材料或者特點可以在任一個或多個實施例或示例中以合適的方式結合。此外，在不相互矛盾的情況下，本領域的技術人員可以將本說明書中描述的不同實施例或示例以及不同實施例或示例的特徵進行結合和組合。

儘管上面已經示出和描述了本發明的實施例，可以理解的是，上述實施例是示例性的，不能理解為對本發明的限制，本領域的普通技術人員在本發明的範圍內可以對上述實施例進行變化、修改、替換和變型。